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RESULTADOS
4.2. Velocidad de secado
1.2000
1.0000
0.8000
MR
0.6000 T° 60
T° 40
0.4000 T°50
0.2000
0.0000
0.000 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000
TIEMPO (h)
Espesor
H% de la papa
Área m2 m
0.0399 0.00275 81.26
0
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000
-0.5
-1
-1.5 y = -0.0001x - 0.21
LN(MR)
-2
-2.5
-3
-3.5
y = -1E-04x - 0.4773
-4 R² = 0.871
-4.5
TIEMPO
Temperatura a 50°C
Espesor
H% de la papa
Area m2 m
0.0592 0.0028 78.03
0
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000
-1
-2
-3
-4 R² = 0.9157
-5
y = -0.0003x - 0.21
-6
-7
-8
Temperatura a 60°C
-2
-3 y = -0.0006x - 0.21
-4
-5
-6
T Deff
313 7.6624E-11
323 2.2987E-10
333 4.7661E-10
-21
0.00295 0.00300 0.00305 0.00310 0.00315 0.00320 0.00325
-21.5
-22
1/T°
-22.5
-23
y = -9542.2x + 7.2448
R² = 0.9904
-23.5
Ln Deff.
V. CONCLUSIONES