Comercio de carbón vegetal de encino

en el sureste de Guanajuato

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Objetivo del Proyecto
Aumentar la Producción y Productividad en la región Sur del estado de Guanajuato con el
aumento del aprovechamiento de los volúmenes anuales autorizados por SEMARNAT; con
la elaboración de carbón de encino; para lograr el objetivo se necesitara en un inicio
instalar los siguientes activos fijos y diferidos tales como: compra de una línea de
embolsado de carbón.
Producir y comercializar pies tabla de madera aserrada de pino de alta calidad.
Incorporar a los procesos productivos el uso de tecnología mejorada.
Mejorar las condiciones de vida de los integrantes del ejido.
Reducir los impactos ambientales derivados de las actividades productivas y comerciales,
por medio del uso de equipos de extracción de madera que afectan poco los suelos, de
hornos que reducen las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), y que reducen el
consumo de energía.

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INDICE
Proyecto
Objetivo………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..5
1.1Producto o servicio que ofrece o pretende ofrecer...………………………………………………………………………………..6
1.2 Mercado actual y potencial (localización y tamaño);………………………………………………………………………………..6
1.3 Oportunidad real del producto…………………………………….…………………………………………………………………………..7
1.4 Crecimiento de los usuarios en los productos……………………………………………………………………………..……………8
2 Formas y estrategias de comercialización…………………………………………………………………………………………………...8
3 Características de las materias primas e insumos………………………………………………………………………………………10
4 Impacto social……………………………………………………………………………………………………………………………………………
10
4.1. Cuadro comparativo y análisis de los indicadores de rendimiento actuales contra los rendimientos
proyectados con el cambio tecnológico……………………………………………………………………………………………………….12
4.2. Distribución de beneficios económicos y rendición de cuentas……………………………………………………………..12
4.2.1 Distribución de beneficios económicos…………………………………………………………………………………………….…13

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Proyecto
Objetivo del Proyecto
Aumentar la Producción y Productividad en la región Sur del estado de Guanajuato con el
aumento del aprovechamiento de los volúmenes anuales autorizados con la elaboración
de carbón de encino; para lograr el objetivo se necesitara en un inicio instalar los
siguientes activos fijos y diferidos tales como: compra de una Línea de Embolsado de
Carbón con un rango de 3 a 5 Kg, con capacidad de producción de 2 toneladas por turno
que tiene tiene un costo de $ 231,900.00 mas IVA, adquisición, además de producir 425
toneladas de carbón vegetal de encino el primer año y 697 toneladas a partir del tercer
año, comercializándolas en tiendas minoristas de las ciudades cercanas a Puroagua.
Incorporar procesos productivos el uso de tecnología mejorada, tal como, hornos de
adobe mampostería y cerámica para fabricar carbón.
Mejorar las condiciones de vida y de trabajo de los integrantes del proyecto, a través del
uso de equipo de seguridad y de contar con instalaciones de trabajo dignas.
Reducir los impactos ambientales derivados de las actividades productivas y comerciales,
por medio del uso de equipos de extracción de madera que afectan poco los suelos, de
hornos que reducen las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), y que reducen el
consumo de energía.
Ser una empresa rentable.

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Mercado
1.1 Producto o servicio que ofrece o pretende ofrecer;
Producir y comercializar: Carbón Vegetal de Encino.
CARBÓN VEGETAL
Fabricaremos carbón vegetal de encino con alta calidad: limpio, seco, alta densidad,
consistente (no quebradizo) y entero. Se empacará en bolsa de plástico cosida con hilo,
impresa con la marca. Para la venta en tiendas pequeñas, el carbón se presentará en
exhibidores de madera con la marca impresa.

Fig. 1.1.1. Calidad y ejemplo de presentación del Carbón Vegetal de la Empresa.

1.2 Mercado actual y potencial (localización y tamaño)

El Carbón Vegetal en México es el segundo producto forestal maderable, solo después de

la leña. De acuerdo a datos actualizados del consumo nacional de carbón vegetal (Serrano-
Medrano et al, 2014) y a los datos reportados por el Anuario Nacional Forestal (SEMARNAT
2013), para el año 2012 hubo una demanda de 701,792 toneladas de carbón equivalentes
a 5, 938,238 m3r de leña. Si se considera que en México la importación de carbón vegetal
es casi inexistente (solo 3,192 m3r de leña equivalente en el año 2012), la producción
nacional es igual a la demanda doméstica (5, 938,238 m3r de leña equivalente) más la
exportación (389,124 m3r de leña equivalente).
Todo el carbón vegetal que se produce en México se comercializa y se le consume
principalmente para cocción de alimentos en áreas urbanas (Arias et al 2010). La
tendencia de consumo ha sido a la alza en los últimos 25 años. Se pronostica que seguirá
en aumento debido a que la población urbana en México aumentará. El carbón vegetal se
utiliza básicamente para la preparación de comidas tradicionales, tales como carnes
asadas, tamales, pozoles, etc., debido a que les da un sabor especial, por la cual es muy
poco probable que se sustituya por otro combustible.

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En Guanajuato se produce EL 6.05% de la producción nacional de carbón, el 8.2% de la
Producción Forestal Maderable Nacional de Encino y el 21.42% de la producción nacional
de carbón de encino, ocupando el segundo lugar como productor de carbón vegetal de
esta especie.

El mercado potencial (tabla 1.2.1); del producto, es en las ciudades de Celaya, Jerecuaro y
Maravatío, los precios del carbón vegetal al cliente final se habían mantenido con pocos
cambios del año 2003 al 2012. En la venta a granel en expendios minoristas, los precios
iban de $8.50 a $9.00/kg, y en la presentación en bolsa de papel con marca, vendido en
tiendas pequeñas y supermercados, iba de $9.00 a $12.00/kg. En los dos últimos años el
carbón a granel se vende entre $9.00 y $12.00/kg, y en bolsa de papel con 3 kg de carbón
entre $10.00 y $15.00/kg. No obstante estos incrementos en el precio final, los
intermediarios no pagan más a los productores, manteniéndose el precio entre $3.20 a
$3.50/kg.

Localidad Población Usuarios de Mercado Demanda de

Total Carbón potencial de carbón en
(personas) carbón 2015
(personas) (toneladas)
ACAMBARO 45,580 65% 29,627 229
APASEO EL 22,491 65% 14,619 101
ALTO
APASEO EL 26,244 65% 17,059 114
GRANDE
CELAYA 345,952 65% 224,869 2,333
JERÉCUARO 10,613 65% 6,898 46
TARIMORO 8,669 65% 5,635 44
MARAVATIO 32,357 65% 21,032 147
TOTAL 491,906 319,739 3,013
Tabla 1.2.1 Mercado Potencial de Carbón Vegetal

1.3 Oportunidad real del producto

El carbón vegetal de encino es un producto que tiene alta oportunidad de comercializarse

en la región cercana a Puroagua, Guanajuato, ya que tiene una demanda creciente, el 65%
de las familias consumen carbón, los consumidores de la región tienen preferencia por el
carbón de encino, hay poca competencia de productores en la región y porque se le usa
para la cocción especializada de alimentos tradicionales.

1.4 Crecimiento de los usuarios en los productos

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Como ya fue mencionado, el consumo de carbón vegetal tiene una tendencia creciente en
México, tanto del sector residencial como del comercial (Fig.1.4.1). Se observa que hay
mayor consumo en las grandes áreas urbanas, como la ciudad de México y Monterrey, y
que el crecimiento del consumo se dará en forma muy importante en las ciudades del
norte de México.

Fig.1.4.1 Evolución del consumo por localidad de carbón vegetal en México de 2010 a 2024
Fuente: Masera et al, 2010.

2 Formas y estrategias de comercialización, actual y programada

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En la ciudad de Jerécuaro el carbón vegetal se vende en establecimientos, mientras que en
las demás ciudades es más común la venta en expendios exclusivos de carbón
(carbonerías), en donde el carbón se vende a granel a la vista del cliente, además de la
venta en mini-supermercados y cadenas de supermercados, con la presentación del
carbón en bolsa de papel con marca. Por esta razón es que se considera que las tiendas
pequeñas son nichos de mercado no ocupados y que será necesario desarrollarlos como
plazas de venta del carbón.
La forma de comercialización actual es incipiente ya que es un proceso de integración
nuevo donde los socios comercializan como Ejido y con la creación de esta empresa se
pretende darle valor agregado a la materia prima ya que en la actualidad comercializan el
pino como madera en pie y el encino tiene un bajo aprovechamiento para carbón y leña,
por lo que se programa lo siguiente:

La penetración en el Mercado estará a cargo de la fuerza de ventas, la cual se describe a

detalle en el capítulo correspondiente. Cada vendedor, junto con el Jefe de Ventas,
desarrollará rutas de reparto de carbón, visitando misceláneas, tiendas de abarrotes,
carnicerías y fruterías, en zonas compactas. Se visitará a estos clientes en horarios de poca
venta al público, para tener su atención y poder argumentar a favor de nuestro producto.
Se ofrecerá al cliente reparto quincenal de carbón, el apoyo con publicidad a nuestro
producto, promociones de descuento al cliente final y la entrega de exhibidores gratuitos
de carbón para cada establecimiento que compre más de 100 bolsas de carbón por mes.

Fuerza de ventas Programada

CARBÓN VEGETAL
Nuestra fuerza de ventas estará formada por el siguiente personal:
1 Jefe de Ventas
2 Vendedores repartidores
1 Vendedor en punto de venta propio
A partir del 3er año
1 Jefe de Ventas
3 Vendedores repartidores
1 vendedor en punto de venta propio

El jefe de ventas tendrá las siguientes responsabilidades: hacer el Plan de ventas anual
planificar las rutas de ventas, asignar las rutas a los vendedores, ayudar a desarrollar las
rutas, dirigir las campañas publicitarias y de promoción, hacer la supervisión periódica del
servicio a los clientes de tiendas minoristas y punto de venta propio, abastecer al punto de
venta propio, coordinarse con el área de producción para planificar la producción y stock
de carbón, seleccionar al personal de ventas, llevar el registro ventas, solicitar al área
administrativa los pagos a vendedores, depositar diariamente los ingresos por ventas del
punto de venta.

Los vendedores tendrán las siguientes responsabilidades:

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Vendedores repartidores desarrollar las rutas de ventas, dar un trato personalizado a los
clientes.
Recoger el carbón en la bodega,
Cumplir con las fechas y cantidades comprometidas de reparto,
Notificar al Jefe de ventas sobre necesidades de la clientela,
Depositar en la cuenta de la empresa los ingresos por ventas.
Vendedor en punto de venta propio
Vender carbón en bolsa, a granel por kg y en costal
Dar un trato personalizado a los clientes,
Llevar un registro de ventas y de inventario,
Embolsar carbón en bolsa de plástico con marca,
Mantener el punto de venta limpio y ordenado,
Notificar al Jefe de ventas sobre necesidades de la clientela.

Nuestra estrategia de ventas estará basada en la Captación de clientes y en su Fidelización:

a) Captación de clientes, en el carbón vegetal la fuerza de ventas se encargará del
desarrollo de rutas de ventas en áreas compactas de las ciudades ya indicadas, donde
presentará al cliente de tiendas minoristas el paquete de producto-servicio, consistente en
reparto continuo cada 15 días, apoyo con ofertas y publicidad hacia los clientes finales,
entrega de exhibidor de carbón y garantía en el servicio y producto.
b) Fidelización de Clientes. Para mantener fieles a nuestros clientes, nuestra fuerza de
ventas tendrá un esquema de cumplimiento total de los compromisos adquiridos y hará la
supervisión personalizada del servicio de ventas para lograr la satisfacción plena de
nuestros clientes.

3 Características de las materias primas e insumos

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La materia prima que se usa para hacer carbón en esta región es la leña de diferentes
especies de encino (Quercus spp). Otros materiales que se usan para hacer carbón en
hornos tradicionales de tierra son: la hojarasca de encino, a razón de 600 kg de materia
seca por cada tonelada de carbón vegetal producido, y la tierra con que se cubren estos
hornos.

En la tabla 3.1.1 se muestran las especies de encino que se usan para producir el carbón de la
Cadena Productiva y la calidad del carbón que se produce con cada una.

Nombre común Nombre científico Calidad de carbón

Encino Blanco Quercus cocolobifolia Carbón ligero
Roble Q. rugosa Carbón pesado
Laurelillo Q. laurina Carbón ligero
Palo prieto Q. potosina Carbón pesado
Palo chino Q. grentyi Carbón pesado
Palo colorado Q. mexicana Carbón pesado
Bellota Q. obtusata Carbón pesado

4 Impacto social

Las condiciones remunerativas serán de tres tipos, por producción, por salario y por día
trabajado, según el puesto:
a) Por producción, para leñadores, carboneros, empacadores y vendedores de
carbón. Esta forma de pago es para minimizar los costos fijos. En la Tabla se
muestran los montos a pagar a este tipo de trabajadores.

Tabla.4.1.1 Características del equipo de producción que mejoran las condiciones de trabajo

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Puesto Tarea Pago a Unidad de Cantidad de Pago estimado
trabajador por medida producto que por mes de 24
unidad puede hacer días laborales
entregada una persona
en un mes
Leñador Derribo, $ 73 m3r 65.5 $4,800
troceo, arrime
a camino,
transporte de
leña a hornos
Productor de Producción de $ 533 tonelada 9.0 $4,800
carbón carbón
Empacador de Embolsado de $ 222 tonelada 21.6 $4,800
carbón carbón
Vendedor de Reparto de $ 267 tonelada 18.8 $ 5,000
carbón carbón

b) Por salario, para Administrador, Jefe de Producción, Jefe de Ventas y Vendedor en Punto
de Venta de Carbón. Los salarios mensuales se muestran en la tabla

Puesto Salario Mensual Neto

Administración $6,000.00
Jefe de Producción $4,000.00
Jefe de Ventas $4,000.00
Vendedor en Punto de Venta $2,500.00

Tabla. 4.1.2 salarios sugeridos al personal de confianza

c) Por día trabajado, para Transportistas y Aserradores, a razón de $200/día.

El personal de la empresa será contratado por el Consejo de Administración en
coordinación con los Jefes del Área en la que trabajarán. Para su contratación se les hará
una evaluación de capacidades acordes al puesto y firmarán un contrato.

Recursos humanos
Con excepción del Consejo de Administración, los puestos de trabajo que serán contratados
por la Empresa se muestran en el organigrama de la Fig. 4.1.3

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 CONSEJO DE
ADMINISTRACIÓN

JEFE DE PRODUCCIÓN JEFE DE VENTAS

ÁREA DE PRODUCCIÓN
ÁREA FORESTAL: ÁREA DE PRODUCCIÓN
DE MADERA: -Vendedores
Motosierristas DE CARBÓN: Productores
Almacenistas repartidores -Vendedor
Transportadores de de carbón Empacadores
Aserradores de mostrador
Madera de Carbón
Mantenimiento

Fig. 4.1.3

El personal de la empresa será contratado por el Consejo de Administración en

coordinación con los Jefes del Área en la que trabajarán. Para su contratación se les hará
una evaluación de capacidades acordes al puesto y firmarán un contrato.
Además, se contratarán servicios de terceros por tiempo definido, tales como Asesores
Técnicos, Contador, Gestor de Trámites, etc.

4.1. Cuadro comparativo y análisis de los indicadores de rendimiento

actuales contra los rendimientos proyectados con el cambio tecnológico.

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Hornos de adobe, mampostería y cerámica para
producción de carbón.
Estos hornos, al igual que cualquier horno de ladrillo, tienen
varias ventajas: tienen rendimiento mayor de carbón que
en los hornos de tierra, con 1 tonelada de carbón por cada
4.4 m3 de leña. También usan menos mano de obra, y al no
requerir que se les cuide de noche, mejoran las condiciones
de trabajo. Además, no usan hojarasca y reducen las
emisiones de Gases de efecto Invernadero y tendrían otra
ventaja con las condiciones de intemperie y corrientes de
aire, además de reducir el periodo de carbonización y el
aumento de la calidad del carbón.

4.2. Distribución de beneficios económicos y rendición de cuentas

4.2.1 Distribución de beneficios económicos

Los beneficios económicos se distribuirán de acuerdo al capital social que cada socio
aporte a la Empresa. Los aportes al capital social se podrán hacer en dinero, bienes,
derechos o trabajo, y se representarán por certificados de aportación.
Se contratará los servicios de un contador externo para que lleve la contabilidad de la
Empresa. Este profesionista deberá entregar informes trimestrales al Consejo de
Administración de la Empresa y ésta a su vez hará un informe anual del estado financiero y
económico de la Empresa, hacia la Asamblea de Socios.
Las utilidades se distribuirán entre todos los socios integrantes de la Cadena por partes
iguales mediante acuerdos de asamblea general de socios. La mesa directiva debe rendir
cuentas de manera periódica, en los términos de su contrato social y bajo la supervisión
del Consejo de Vigilancia.
La operación de la Cadena está sujeta a la normatividad vigente y la legislación aplicable,
de lo cual tienen consciencia sus integrantes.
Todos los acuerdos de los socios y observaciones que se hagan en asamblea, deben
quedar debidamente registrados y protocolizados en el acta correspondiente.

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Fig. 4.2.1 Organización administrativa y de gestión de recursos

El Consejo de Administración será el encargado de la Gerencia en los términos del Estatuto de

la Sociedad, con las funciones específicas siguientes:
Hacer la Planeación de la Producción Anual.

Adquirir equipos, herramientas, mobiliario, papelería, etc.

Dirigir las actividades de producción y ventas.

Hacer los pagos de materias primas, insumos, alquileres, salarios y jornales.

Participar en la selección de personal de cada área.

Organizar la formación de recursos humanos.

Supervisar el funcionamiento correcto de cada área.

Manejar las cuentas bancarias.

Recibir los ingresos por ventas.

Llevar la contabilidad de la Empresa con apoyo de un contador.

Contratar los servicios de asesoría técnica específica.

“Se concluye que este proyecto es factible en términos económico-

financieros, tecnológico-productivos, organizativos, ambientales y
sociales.”

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