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UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES


ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y
NEGOCIOS INTERNACIONALES

TEMA: TAF – VENTA DE LECHONES AL HORNO


CURSO: COSTOS Y PRESUPUESTOS

PROFESOR: BADAJOZ RAMOS, Jesús Augusto

CICLO: V

ESTUDIANTES:
 CARDENAS QUISPE, Greicy Yesenia
 CHACHAYMA ESCALANTE, Nilo Cain
 LEON GUTIERREZ, Yudi Gianella
 PILLACA QUISPE, Glenda
 VARGAS AMIQUERO, Deysi

AYACUCHO-PERÚ
2018
COSTOS DE PRODUCCION
 Nuestros costos están determinados por semana, debido a que el señor realiza
compras semanales.
 El MOD está considerado como nulo, debido a que el dueño no se asigna un pago
por el trabajo que realiza.

UNIDAD DE
DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO UNITARIO TOTAL
MEDIDA
MATERIA Lechón 250 kg S/. 12.00 S/. 3,000.00
PRIMA TOTAL MP S/. 3,000.00
Ajo 3 kg S/. 8.00 S/. 24.00
Comino 0.500 kg S/. 12.00 S/. 6.00
pimienta 0.125 kg S/. 1.30 S/. 0.16
achote 0.500 kg S/. 4.00 S/. 2.00
palillo 0.500 kg S/. 4.00 S/. 2.00
INSUMOS
vinagre 2 Botellas (Lt) S/. 3.50 S/. 7.00
sillao 2 Botellas (Lt) S/. 6.00 S/. 12.00
sal 3 kg S/. 1.20 S/. 3.60
cerveza negra 2 Botellas (Lt) S/. 6.00 S/. 12.00
TOTAL INSUMOS S/. 68.76
MOD Cocinero 1 S/. - S/. -
TOTAL MOD S/. -

CIF
UNIDAD DE
CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
MEDIDA
Fosforo 1 unidad S/. 0.30 S/. 0.30
Pan 840 unidad S/. 0.16 S/. 134.40
Lechuga 35 unidad S/. 1.00 S/. 35.00
MI Tomate 1 kg S/. 2.00 S/. 2.00
Rocoto 21 unidad S/. 3.33 S/. 69.93
Leña 35 unidad S/. 1.00 S/. 35.00
Alcohol 2 Botellas (Lt) S/. 6.00 S/. 12.00
Maiz 28 kg S/. 4.50 S/. 126.00
Vendedor (Sr
MOI 1 unidad S/. - S/. -
Benjamin)
Papel de
2 kg S/. 4.00 S/. 8.00
despacho
Bolsitas de
GGF 14 Paquetes S/. 0.60 S/. 8.40
despacho
Bolsita con asa 5 Paquetes S/. 2.50 S/. 12.50
Pago del SISA 7 unidad S/. 0.50 S/. 3.50
Depreciacion de
Carrito 1 unidad S/. 99.00 S/. 99.00
Quirurgico
Depreciacion de
1 unidad S/. 270.00 S/. 270.00
Congeladora
Depreciacion del
1 unidad S/. 1,530.00 S/. 1,530.00
Horno
TOTAL CIF S/. 2,346.03

COSTO DE PRODUCCION = MP + MOD + CIF


CP = 5414.80

INVENTARIO INICIAL Y FINAL

PROFESOR, LOS INVENTARIOS SE


ENCUENTRAN EN EL EXCELL

COSTO TOTAL = COSTO FIJO + COSTO VARIABLE


COSTO FIJO
COSTO FIJO (mensual)
Agua S/. 31.00
Luz S/. 151.00
SISA S/. 14.00
Salario S/. -
TOTAL S/. 196.00
DEPRECIACION
 Carrito quirúrgico (10 años)

Adquirió el 10/02/08

Ajuste al 31/12/18

Costo = 1100

Valor salvamento = 110

Vida útil = 10 años


1100−110
Factor de depreciación = 10
= 99

 Horno (5 años)
Adquirió el 08/04/14
Ajuste al 31/12/18
Costo = 8500
Valor salvamento =850
Vida útil = 5 años
8500−850
Fecha de depreciación = 5
= 1530

 Congeladora (5 años)
Adquirido el 08/12/14
Ajuste al 31/12/18
Costo = 1500
Valor salvamento = 150
Vida útil = 5 años
1500−150
Factor de depreciación = = 270
5

 Disculpa profesor respecto a las depreciaciones es necesario depreciar los utensilios


utilizados como: cuchara, tapers, bandejas, cuchillo, etc.

COSTO VARIABLE
COSTO VARIABLE (mensual)
Lechón S/. 24,000.00
Ajo S/. 160.00
Comino S/. 96.00
Pimienta S/. 10.00
Achote S/. 32.00
Palillo S/. 32.00
Vinagre S/. 42.00
Sillao S/. 72.00
Sal S/. 28.80
Cerveza Negra S/. 72.00
Maíz S/. 504.00
Pan S/. 560.00
Lechuga S/. 140.00
Tomate S/. 40.00
Limón S/. 56.00
Rocoto S/. 28.00

Papel de despacho S/. 56.00

Bolsa transparente S/. 33.60

Alcohol S/. 84.00


Bolsa con asa S/. 50.00
Fósforo S/. 2.00
TOTAL S/. 26,098.40

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