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BIOLOGÍA Y
SERES VIVOS
BIOLOGÍA
I. ETIMOLOGÍA:
BIO (vida)
BIOLOGÍA
LOGOS (Estudio, tratado)
II. DEFINICIÓN: Es una rama de la ciencias naturales
que tiene como objetivo estudiar a los seres vivos
teniendo en cuenta su origen, estructura, funciones y
sus relaciones con el medio ambiente.
III. NACIMIENTO DE LA BIOLOGÍA:
La Biología nace como una disciplina científica en el
siglo XIX. La palabra "Biología" aparece por primera
vez en una nota a pie de página en una obscura
publicación alemana en 1800. Posteriormente, Jean
Baptiste Lamarck publica su "Filosofía Biológica",
mientras que Gottfried R. Treviranus en 1805 habla
en su "Filosofía de los seres vivos" de la siguiente
forma "... el objeto de nuestra definición serán los
diferentes fenómenos y las diferentes formas de
vida; las condiciones y las leyes bajo las que ocurren
y las causas que las producen. A la ciencia que se
encargue de estos objetivos le llamaremos "Biología"
o "ciencia de la vida"
IV. HISTORIA DE LA BIOLOGÍA:
1. Edad Antigua (invención de la escritura – 476 d.C.)
1.1. India y China.- El hombre ya obtenía provecho
de animales domesticados y plantas cultivadas.
1.2. Egipto.- El embalsamiento de cadáveres
permitió al hombre conocer la anatomía del
cuerpo humano.
1.3. Grecia.- Representa la cuna del saber. Aquí
sobresalen:
a) Hipócrates (460 – 376 a.C.): Padre de la
medicina científica.
b) Aristóteles (384 – 322 a.C.): Padre de la
biología. Organizó y sistematizó el
conocimiento biológico de su época. Clasificó a
los seres vivos en dos reinos: animal y vegetal.
A los animales los agrupó en: enaimas
(animales con sangre roja) y anaimas (animales
sin sangre roja).
c) Teofrasto (327 – 387 a.C.): Padre de la
botánica. Fue discípulo de Aristóteles. Agrupó
las plantas en cuatro categorías: árboles,
arbustos, sub arbustos y hierbas.
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BIOLOGÍA
1.4. Roma.- Aquí sobresalen:
a) Plinio y Dioscórides (siglo I d.C.): Trabajaron
en la identificación de plantas y realizaron
dibujos botánicos.
b) Galeno (130 - 200 d.C): Estudió la anatomía y
fisiología humana (primer fisiólogo).
2. Edad Media (476 – 1453 d.C.)
Representó un período de atraso para la ciencia
debido al predominio de la filosofía escolástica
(doctrina religiosa católica); sin embargo destacaron
los árabes y entre ellos Avicena (980 – 1037),
médico enciclopedista cuyos escritos sirvieron
durante siete siglos como fuente de conocimientos.
3. Edad Moderna (1453 – 1789)
3.1. Leonardo Da Vinci (1452 – 1519).- Estudió la
anatomía relacionada con la fisiología.
3.2. Andrés Vesalio (1514 – 1564).- En 1543
publicó la obra más perfecta para su época en
lo que a anatomía humana se refiere. Es
considerado el padre de la Anatomía (publicó
un libro llamado Humanis corporis fabrica).
3.3. Fabricius (1537 – 1619).- Utilizando técnicas
de disección, estudió la fisiología de las venas,
observó por primera vez las válvulas que
permiten la circulación venosa en un solo
sentido.
3.4. William Harvey (1578 – 1657).- Descubrió la
circulación aórtica.
3.5. Zacharias Jansen (1585 – 1632) descubre el
microscopio
3.6. Marcelo Malpighi (1628 – 1694).- Realizó
análisis microscópico de los tejidos animales.
Descubrió los capilares sanguíneos y los
alvéolos pulmonares. Se le considera el padre
de la Anatomía Microscópica.
3.7. Antoni Van Leewenhock (1631 – 1723).- Con
la ayuda del microscopio descubre los
microorganismos. Observó bacterias,
protozoarios, espermatozoides y glóbulos rojos.
Es considerado el padre de la Microbiología.
3.8. Robert Hooke (1665):
Realizó la primera observación y descripción de
la célula. Es considerado el padre de la
Citología.
3.9.Carlos Von Linneo (1753).- Clasifica
sistemáticamente a los seres vivos, para ello
establece categorías taxonómicas y la
nomenclatura binaria. Es considerado el padre
de la taxonomía.
4. Edad Contemporánea (1789 – Actualidad)
4.1. Edward Jenner (1749 – 1823): Realizó
estudios de inmunología. Es el creador de las
vacunas.
4.2. Jorge Cuvier (1769 – 1832): Es considerado el
padre de la anatomía comparada y de la
paleontología.
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BIOLOGÍA
4.3. Robert Brown (1773 –1858): Descubre el
núcleo de la célula.
4.4. Mathias Schleiden (1804 - 1881): Botánico
alemán. Autor de la Teoría Celular
4.5. Teodoro Schwann (1810 - 1882): Zoólogo
alemán. Autor de la Teoría Celular.
4.6. Jean B. de Lamarck (1744 - 1829): Autor de la
teoría evolutiva llamada: «Herencia de los
caracteres adquiridos» y «Ley del uso y
desuso». Propuso el término «Biología.
4.7. Charles Darwin (1809 - 1882): Autor de la
teoría evolutiva llamada: «Del Origen de las
Especies por medio de Selección Natural».
4.8. Luis Pasteur (1822 - 1895): Padre de la
Bacteriología. Creador de la vacuna
antirrábica.
Pasteur hizo importantes contribuciones en el
campo de la química orgánica a mediados del
siglo XIX, desarrolló varias vacunas, incluida la
de la rabia, y desautorizó la teoría de la
generación espontánea. Se le considera
fundador de la microbiología. Desarrolló la
teoría de los gérmenes para determinar la
causa de muchas enfermedades.
4.9. Gregorio Mendel (1822 - 1884): Descubre las
leyes que rigen la "Herencia Biológica". Es
considerado el padre de la genética.
Mendel desarrolló los principios de la herencia
estudiando las variaciones de las
características heredadas en el Guisante o
Arveja. Aunque la importancia de su trabajo no
le fue reconocida en vida, sus investigaciones
constituyen la base de la genética actual.
4.10. Ernest Haeckel (1834 - 1919): Padre de la
ecología.
4.11. Frederich Miescher (1844 - 1895): Descubre
los ácidos nucleicos.
4.12. Robert Koch (1843 - 1910): Identificó los
microbios que causan el carbunco, la
tuberculosis y el cólera. El bacilo de Koch es el
agente causal de la tuberculosis. Recibió el
premio Nobel de medicina en 1905.
4.13. Dimitri Ivanovski (1864 - 1920): Descubre los
virus.
4.14. Hugo De Vries (1848 - 1935): Redescubrió de
modo independiente las leyes de la herencia
desarrolladas por Gregorio Mendel, e introdujo
el concepto de mutación en la teoría evolutiva.
4.15. Edward Starlin (1866 - 1927): Descubre las
hormonas.
4.16. Frederick Hopskins (1861 - 1947) y Casimir
Funk (1884 - 1967): Estudiaron las vitaminas y
su importancia en la nutrición.
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4.17. Alexander Oparin (1894 - 1980): Propone la
Teoría Quimiosintética sobre el origen de la
vida.
4.18. Alexander Fleming (1881 - 1955): Los trabajos
de Alexander Fleming condujeron en 1928 al
descubrimiento accidental de la penicilina.
4.19. Kart Landsteiner (1930): Descubre los grupos
sanguíneos, del sistema ABO; y en 1940
descubre el sistema Rhesus de grupos
sanguíneos (RH positivo y negativo).
4.20. Thomas H. Morgan (1866 - 1945): Descubre la
transmisión de los genes a través de los
cromosomas.
4.21. Theodosius Dobzhansky (1900 - 1975):
Plantea la relación existente entre la genética y
la evolución de las especies.
4.22. James Watson (1928 - …) y Francis Crick
(1916 - 2004): Proponen la estructura
molecular para el ADN. Con ellos se inicia a la
era de la biología molecular.
4.23. Robert Whittaker (1920 - 1980): Propone la
clasificación en cinco reinos biológicos.
4.24. Junta de Biólogos (1990 – EE. UU.): Se da
inicio al Proyecto Genoma Humano, que
intenta identificar y comprender la función de
los genes involucrados en el desarrollo y
funcionamiento del cuerpo humano.
4.25. Luc Montagnier (1932 - …): Descubre el VIH
(virus del SIDA).
4.26. Ian Wilmut (1944 - …): Clonación de la Oveja
Dolly.
5. Siglo XXI (2000- .....):
5.1. Francis Collins (1950 - …) Es un genetista
estadounidense, conocido por sus
descubrimientos de genes causantes de
enfermedades y por haber dirigido el Proyecto
Genoma Humano durante nueve años. Creó el
método denominado clonación posicional.
5.2. Mario Capecchi (1937 - …) Genetista
molecular, conocido por sus trabajos sobre
células madre y manipulación genética en
modelos animales.
En el presente siglo estaremos asistiendo a la
edad de oro de la biología, la «Era de la
Biología».
V. CAMPO DE ESTUDIO DE LA BIOLOGÍA:
1. De acuerdo al Organismo estudiado:
a) Microbiología: Estudia los microorganismos,
seres vivos que solo son visibles con el uso del
microscopio.
 Bacteriología: Estudia exclusivamente a los
procariotes llamados bacterias.
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 Protozoología: Estudia a los protozoarios,
seres heterótrofos unicelulares de vida
independiente.
 Micología: Estudia a los hongos patógenos o
no patógenos.
 Virología: Estudia a los virus, los cuales a
pesar de no ser seres vivos verdaderos, son
de gran importancia para la salud.
b) Botánica o Fitología: Se encarga de estudiar a
los seres autótrofos con capacidad de
fotosíntesis (vegetales y plantas superiores).
 Criptogámica: Estudia a las plantas que
carecen de flores.
 Fanerogámica: Estudia a las plantas que
presentan flores visibles.
 Ficología: Estudia las algas.
c) Zoología: Se encarga de estudiar a los animales
(seres heterótrofos de estructura compleja).
 Helmintología: Estudia a los gusanos.
 Entomología: Estudia a los insectos.
 Malacología: Estudia a los moluscos.
 Carcinología: Estudia a los crustáceos.
 Ictiología: Estudia a los peces.
 Herpetología: Estudia a los reptiles y
anfibios.
 Ornitología: Estudia a las aves.
 Mastozoología: Estudia a los mamíferos.
 Antropología: Estudia a los seres humanos.
2. De acuerdo con las Propiedades de la Materia
estudiada:
a) Morfología: Describe la forma externa del ser
vivo, es decir, lo analiza de manera estructural.
b) Anatomía: Revisa y describe los diferentes
aspectos de la forma interna de los individuos,
tiene como principal herramienta a la disección.
c) Fisiología: Estudia el funcionamiento del ser vivo
en su conjunto, es decir, la interrelación que
existe entre las diferentes partes.
d) Ontogenia: Se ocupa del ser vivo desde el
momento de su concepción pasando a través de
los diferentes estadíos hasta su completo
desarrollo.
e) Genética: Estudia la transmisión de los
caracteres hereditarios, así como también
estudia las anomalías que en este proceso
pueden ocurrir.
f) Evolución: Estudia el proceso de transformación
de los seres vivos.
g) Taxonomía: Clasifica a los seres vivos según el
grado de complejidad estructural.
h) Ecología: Estudio de las diferentes
interrelaciones que existen entre los seres vivos
y el medio en que viven, así como la influencia
que ejercen.
i) Etología: Comportamiento de los animales.
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j) Patología: Estudia las enfermedades.
k) Oncología: Estudia los tumores cancerígenos.
3. De acuerdo con el Nivel de Organización
estudiada:
a) Citología: Estudia las características, estructura
y fisiología de las células.
b) Histología: Se encarga del estudio microscópico
de los tejidos que conforman a los órganos.
c) Organología: Describe a los diferentes órganos
de los cuales se componen un ser viviente.
d) Sistémica: Corresponde a los sistemas y
aparatos, definiéndose a éstos como el conjunto
de órganos asociados para cumplir funciones
específicas.
VI. CIENCIAS AUXILIARES DE LA BIOLOGÍA:
 Bioquímica: Estudia la composición química, la
estructura molecular de los seres vivientes.
 Biofísica: Estudia los fenómenos físicos en
organismos: movimiento, óptica, acústica, flujo de
la energía y transformación de la energía.
 Biogeografía: Estudia la distribución en tiempo y
espacio de los organismos sobre la tierra.
 Paleontología: Estudio de los seres orgánicos
cuyos restos o vestigios se encuentran en fósiles.
 Bioética: Integra la biología con los juicios de valor.
VII. APLICACIONES DE LA BIOLOGÍA: Dentro de las
aplicaciones de la Biología tenemos.
 Agronomía. Se encarga de aplicar los
conocimientos al cultivo de la tierra.
 Ganadería Se encarga de la crianza de
animales (Zootecnia) e incluye:
 Apicultura. Crianza de abejas
 Sericultura. Crianza de gusano de seda
 Lombricultura. Crianza de lombrices de
tierra.
 Porcinocultura. Crianza de cerdos.
 Avicultura. Crianza aves.
 Piscicultura. Crianza de peces.
 Cunicultura. Crianza de cuyes y conejos.
 Bobinocultura. Crianza de ganada vacuno.
 Ovinotecnia. Crianza de ovejas.
 Equinotecnia. Crianza de ganado yegüerizo.
 Medicina Humana. Tratamiento y prevención de
enfermedades que afectan al hombre.
 Medicina Veterinaria. Tratamiento y prevención
de enfermedades que afectan a los animales.
 Biotecnología Moderna. Manipulación genética
de los seres vivos.
VIII. IMPORTANCIA DE LA BIOLOGÍA PARA LA
HUMANIDAD: La biología es importante porque
permite al hombre:
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1. Conocer las partes del cuerpo de los seres
vivos. Por ejemplo el cerebro, el hígado, etc.
2. Comprender y Explicar los procesos que
hacen posible la existencia de los seres vivos.
Por ejemplo la digestión, la respiración, la
fotosíntesis, etc.
3. Estudiar y conocer las enfermedades y a sus
agentes causales (bacterias, virus) para
combatirlas oportunamente. Por ejemplo:
estudio del SIDA, de la tuberculosis, de la
viruela, etc.
4. Explorar la biodiversidad con el objetivo de
encontrar en ella sustancias que puedan ser
utilizadas en el tratamiento y curación de las
enfermedades. Por ejemplo: estudio de la uña
de gato, yacón, maca, etc.
observación y/o experimentación y su
verificación es incompleta o temporaria.
(Química, Biología, Física, Psicología,
Economía, Sociología, Ciencias Forense,
Historia, etc.)
b) Naturales y Sociales:
· Las Ciencias Naturales; son las que se
estudian los fenómenos propios de la
naturaleza o su entorno. (Física, Química,
Biología, Geología, etc.).
· Las Ciencias Sociales; abordan los
conocimientos creados por el mismo hombre,
cuyos conocimientos varían dependiendo de la
cultura social y es dependiente del
comportamiento humano. Incluye además
aspectos filosóficos. (Economía, Política,
Sociología, Psicología, etc).

5. Elaborar vacunas que sirvan para prevenir

enfermedades en individuos sanos. Por
ejemplo: vacuna contra la poliomielitis.

6. Mejorar las características genéticas de

plantas y animales (por medio de ingeniería
genética), con la finalidad de obtener alimentos
y/o productos de consumo humano de mejor
calidad. Por ejemplo aumentar la producción de
leche y carne en el ganado vacuno.

7. Manipular genéticamente microorganismos

(ejemplo: bacterias Escherichia coli), con la
finalidad de producir proteínas humanas como
la insulina (utilizada en tratamiento de la
diabetes) y el factor VIII de la coagulación
(utilizado en el tratamiento de la hemofilia, una
enfermedad de la sangre).

8. Explorar la naturaleza y sus ecosistemas y

promover el desarrollo autosostenido, para que
todos los seres vivos podamos vivir mejor en
nuestro planeta. Por ejemplo: protección y
conservación de los pantanos de villa.

IX. La Biología como Ciencia:

 Definición de Ciencia.- Etimológicamente deriva

del latín SCIENTIA, que a su vez deriva de la
palabra SCIRE = SABER O CONOCER.

Según Mario Bunge: La ciencia es un conjunto de
conocimientos obtenidos mediante la observación
y el razonamiento, sistemáticamente estructurados
y de los que se deducen principios y leyes
generales.
La ciencia se clasifica en:
a) Formales y Fácticas:
- Las Ciencias Formales o Ideales; son aquellas
que establecen relaciones ideales que existen
en la mente humana y que son demostrables.
Todos sus conceptos son analíticos, es decir se
deducen de postulados o teoremas. (Lógica y
Matemática).
- Las Ciencias Fácticas o Materiales; son las que
interpretan las formas ideales en términos de
hechos y experiencias, que necesitan de la
La Biología es una ciencia fáctica, natural y biótica
(estudia a los seres vivos); y como toda ciencia hace
uso del método científico.
 Método Científico: Es un conjunto de
procedimientos lógicos y ordenados que se
siguen en una investigación. Es la forma en que
un científico trata de hallar respuestas a sus
interrogantes sobre la naturaleza. Sus etapas
son:
1. Observación
2. Hipótesis
3. Experimentación
4. Resultados

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SERES VIVOS
El objeto de estudio de la BIOLOGÍA son los seres vivos,
que pueden ser unicelulares o estar conformados por
millones de células interdependientes (pluricelulares);
pueden fabricar su propio alimento (autótrofos) o salir a
buscarlo al entorno (heterótrofos); pueden respirar
oxígeno (aerobio) o intoxicarse con él (anaerobio);
pueden vivir a temperaturas de más de 250 grados
centígrados o vivir en el hielo a varias decenas de
grados por debajo del punto de congelación; pueden
vivir de la energía lumínica del sol o de la energía
contenida en los enlaces químicos de algunas
sustancias; pueden volar, nadar, reptar, caminar, trepar,
saltar, excavar o vivir fijos en el mismo lugar durante toda
su vida; se reproducen mediante el sexo, pero también
pueden hacerlo sin él; pueden vivir a gran presión o casi
al vacío.
I. DEFINICIÓN: Una forma viviente o ser vivo puede
definirse como un “Sistema altamente complejo, con
estructuras físicas y químicas determinadas,
organizado, independiente, capaces de utilizar la
materia y energía de su medio ambiente para crecer,
reproducirse, relacionarse y sentir”. Un ser vivo es en
última instancia una porción de materia pero de tipo
animada o viva.
Normalmente se hace difícil definir "vida" y un "ser
vivo", así es que hablaremos de un ser vivo cuando
esté presente las siguientes características:
II. CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS
2.1 METABOLISMO. Es un conjunto de reacciones
fisicoquímicas que ocurren en la materia viva, y
que le permite mantenerse, seguir existiendo.
Dentro del metabolismo, encontramos 2 grandes
tipos de reacciones: anabólicas y catabólicas. El
metabolismo requiere además de enzimas,
catalizadores biológicos que hacen posible las
reacciones químicas.
A. Anabolismo: conjunto de reacciones de síntesis
de materia orgánica más compleja.
Normalmente son reacciones endergónicas, es
decir, requieren energía. La fotosíntesis
(ecuación siguiente):
CO2 + 6 H20 + Luz → C6H1206 + 602
La síntesis de proteínas y la fabricación de
hormonas son ejemplos de reacciones
anabólicas.
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B. Catabolismo: conjunto de reacciones de
degradación de moléculas complejas a simples y
finalmente hasta productos de desecho. Ejemplo,
la respiración celular (degradación aeróbica de la
glucosa, y que se muestra en ecuación
siguiente):
C6H1206 + 602 →6CO2+ 6H20+ Energía
Normalmente las reacciones catabólicas son
reacciones exergónicas, es decir, liberan
energía.
2.2 NUTRICIÓN. De acuerdo a la naturaleza de los
nutrientes principales que requiere un individuo,
éste puede ser catalogado como AUTÓTROFO o
HETERÓTROFO.
2.3 COMPOSICIÓN QUÍMICA DEFINIDA Todo ser
vivo está formado principalmente por 4
elementos químicos, que en orden de
abundancia son: OCHN (oxígeno, carbono,
hidrógeno y nitrógeno).
2.4 CRECIMIENTO. Es el resultado de un aumento
en las moléculas estructurales a una velocidad
tal que sobrepasa la velocidad con que se
destruyen. Los organismos multicelulares crecen
aumentando en número y masa, en tanto los
unicelulares pueden aumentar la masa de su
única célula.
2.5 IRRITABILIDAD: Se da cuando el estímulo que
proviene del medio ambiente es “temporal” y
transitorio, en donde el ser vivo produce
respuestas específicas. Ejemplo cuando las
plantas son fumigadas con sustancias químicas
(estímulo) se marchitan(respuesta)
2.6 MOVIMIENTO: Es una característica que lo
representan todos los seres vivos incluyendo a
los vegetales que es mucho más lento pero
indudablemente existe. Algunos animales como
los corales, esponjas y otros no cambian de
lugar, pero están provistas de cilios o flagelos que
producen sus movimientos. Los tipos de
movimiento mediante estímulos:
 Tropismo: Propio de vegetales ante un
estímulo, ejemplo: Fototropismo.
 Taxia: Propio de protozoarios ante un
estímulo, ejemplo: Fototaxía.
 Nastia: Movimiento frente a un estímulo
temporal, ejemplo: Tigmonastia.
2.7 REPRODUCCIÓN. Capacidad que presentan los
organismos para formar otros similares.
2.8 CICLO BIOLÓGICO: Todo ser vivo nace, crece,
se desarrolla y finalmente completa el ciclo con
su muerte o "desaparición" al dividirse, como
ocurre con Bacterias por ejemplo.
2.9 ADAPTACIÓN. Todo ser vivo que se desarrolla
en forma normal en su medio, está adaptado a él.
Esto no garantiza futuras adaptaciones frente a
cambios ambientales severos. Los grandes
saurios por ejemplo, no se adaptaron y
desaparecieron, se extinguieron. Los organismos
pueden evolucionar.
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2.10 FORMA Y TAMAÑO DEFINIDO. Dentro de 4. Ecosistema: Producto de la interacción de

cierto margen, todos los organismos de la misma una comunidad con su medio ambiente.
especie poseen forma y tamaños definidos, con 5. Bioma: Grandes territorios que tienen un
variaciones fácilmente predecibles. La forma y el clima, una flora y fauna característica,
tamaño de lo no vivo puede variar desde una gota Ejm. El desierto, el bosque, la tundra.
de agua hasta un océano por ejemplo. 6. Biósfera: capa de nuestro planeta donde
existe vida.
2.11 HOMEOSTASIS. Capacidad para mantener un 7. Ecósfera: está constituida por el total de
estado de equilibrio interno lo cual permite vivir y ecosistemas del planeta.
funcionar con eficacia. Ejm. Regulación de la
temperatura corporal.

2.12 ORGANIZACIÓN: En todos los seres vivos,

Organización del Prot oplasma

Comunidad

Ecosistema
( materia viva), de lo simple

Población
existen regiones especializadas encargadas de

Especie

Biosfera
Entre ellos tenemos:
Niveles Superiores
También llamados:
Niveles Ecológicos

de Org anización
funciones particulares, que le permiten al

a lo complejo
organismo mantenerse como un todo.
Además, todos los organismos están
organizados sobre la base de una o más células.

O R G A N I Z A C I Ó N
La materia viva comprende tres niveles de
organización: químico, biológico y ecológico,

V I V O S
cada cual con sus subniveles:

Aparatos y Sistemas

Individuo Pluricelular
A. Organización Química:

Se refiere
Comprende:

Órganos
a la

Tejidos
Entre ellos tenemos:

Célula
Biót icos (con vida)
También llamados:
S E R E S

Niveles Biológicos
1. Quarks: mínima división de la materia

Categorías
2. Partículas subatómicas
3. Átomos o Elementos químicos: tenemos
a los bioelementos.
D E

4. Moléculas: Unión de átomos

L O S

Ácidos nucleicos
Simples: O2, O3, N2, etc.
N I V E L E S

Compuestas: CO2, H2O, C6H12O6, etc.

Proteínas

Vitaminas
Azúcares
5. Macromoléculas: Proteína = (aa)n;
D E

Lípidos
Gases
Sales
Agua
almidón = (glucosa) n; ADN o ARN=

Biomoléculas

Entre ellas:
(nucleótido) n, etc.
6. Agregado supramolecular: Unión de

Entre ellos tenemos:

También llamados:
Abióticos, inertes

macromoléculas iguales o diferentes. En

Niveles Químicos

(sin vida)

este nivel interviene la fuerza

Hidrógeno
fisicoquímica, las más estables son las

Nitrógeno
Carbono

Oxígeno
estructuras sub

Aprox. 25 , entre
bioelementos
7. celulares. Bicátonos o

ellos:
Ejemplo:
Membrana = proteína + lípidos
Cromatina = ADN + proteínas
Ribosoma = ARN + proteínas
Virus = proteínas + ADN o ARN

B. Organización biológica o biótica:

1. Célula: Unidad básica y fundamental.
2. Tejidos: Conjunto de células provenientes
de un mismo origen embrionario y realizan NO OLVIDES: Las características principales de los seres
una misma función. vivos son:
3. Órgano: Conjunto de tejidos organizados  Organización Compleja
4. Sistema y/o aparato: Agrupación de  Reproducción
órganos  Metabolismo
5. Individuo: Cualquier ser vivo pluricelular.  Relación
 Movimiento
C. Organización ecológica:  Homeostasis
1. Especie: Conjunto de organismos con  Evolución
homología e interfecundados y compartir
un ancestro en común.
2. Población: Conjunto de individuos de la
misma especie, ocupan un territorio en un
tiempo determinado ej. Población de
cuyes.
3. Comunidad o Biocenosis: Conjunto de
poblaciones (no solo animales) en un área
determinada. Ejemplo: Animales y plantas
de una chacra

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ORIGEN Y EVOLUCIÓN
DE LOS SERES VIVOS

ORIGEN DE LA VIDA

I. CREACIONISMO:
Desde la antigüedad han existido explicaciones
creacionistas que suponen que un Dios o varios
pudieron originar todo lo que existe. A partir de esto,
muchas religiones se iniciaron dando explicación
creacionista sobre el origen del mundo y los seres
vivos.
Según el fijismo, tanto la naturaleza como las especies
vivas son una realidad definitiva y acabada: los seres
vivos son formas inalterables, siendo hoy tal y como
fueron diseñadas desde su comienzo.
Esta teoría predominó durante siglos, apoyándose en
la interpretación literal del GÉNESIS.
Francisco Redí (1626-1698) fue un médico italiano
que se opuso a la teoría de la generación espontánea
y demostró que en realidad esos gusanos que
aparecían, eran las larvas de moscas que habían
depositado sus huevos previamente. Para demostrar
su teoría, en 1668 diseñó unos sencillos experimentos,
que consistieron en colocar pequeños trozos de carne
dentro de recipientes cubiertos con gasa y otros trozos
en recipientes descubiertos, para que sirvieran como
“testigo”. Unos días después, la carne que quedó al
II. TEORÍA DE LA GENERACIÓN ESPONTÁNEA:
descubierto tenía gusanos, mientras que la carne
Esta teoría defiende que algunos seres vivos podrían
protegida no los tenía. Además, sobre la gasa que
originarse a partir de materiales inertes, como el barro,
cubría los frascos se encontraron los huevecillos de las
el sudor, la carne en descomposición.
moscas, que no pudieron atravesarla.
Aristóteles pensaba que algunas porciones de materia
En la misma época, Anton Van Leeuwenhoek (1632-
contienen un "principio activo" y que gracias a él y a
1723), un comerciante holandés con una gran afición
ciertas condiciones adecuadas podían producir un ser
por pulir lentes, estaba construyendo los mejores
vivo. Este principio activo se compara con el concepto
microscopios de su época, y realizó las primeras
de energía, la cual se considera como una capacidad
observaciones reconocidas de microorganismos, a los
para la acción. Según Aristóteles, el huevo poseía ese
que él denominaba “animáculos”.
principio activo, el cual dirigir una serie de eventos que
podía originar la vida, por lo que el huevo de la gallina
En 1745, el clérigo inglés John T. Needham (1713-
tenía un principio activo que lo convertía en pollo, el
1781), un investigador vitalista intentó, a pesar de los
huevo de pez lo convertía en pez, y así
resultados obtenidos por Redi, demostrar la veracidad
sucesivamente. También se creyó que la basura o
de la generación espontánea. Para ello realizó unos
elementos en descomposición podían producir
experimentos que consistieron en hervir caldos nutri
organismos vivos, cuando actualmente se sabe que
tivos durante dos minutos, para destruir los
los gusanos que se desarrollan en la basura son larvas
microorganismos que en ellos hubiera (ese tiempo de
de insectos.
ebullición no es suficiente para matar a todos los
microorganismos). A los pocos días volvían a aparecer
Esta hipótesis fue aceptada durante muchos años y se
pequeños microorganismos que, por tanto, debían
hicieron investigaciones alrededor de esta teoría con
haberse creado “espontáneamente”.
el fin de comprobarla. Uno de los científicos que realizó
experimentos para comprobar esta hipótesis fue Van
Lázaro Spallanzani (1726-1799), un naturalista
Helmont (1577-1644) realizó un experimento con el
italiano, no aceptó las conclusiones de Needham. En
cual se podían, supuestamente, obtener ratones y
1765 preparó “caldos” en distintas vasijas de cristal
consistía en colocar una camisa sucia y granos de trigo
con boca alargada (similar a un matraz aforado) y los
por veintiún días, lo que daba como resultado algunos
sometió a ebullición prolongada. Unas vasijas las dejó
roedores. El error de este experimento fue que Van
abiertas, mientras que otras las tapó herméticamente.
Helmont sólo consideró su resultado y no tomo en
Cuando calentaba un caldo en un frasco abierto, se
cuenta los agentes externos que pudieron afectar el
observaba que al cabo de un tiempo aparecían
procedimiento de dicha investigación.
microorganismos, mientras que cuando lo hacía en
frascos cerrados, éstos no aparecían.

Dirección General de Admisión 409


BIOLOGÍA
III. TEORÍA DE LA BIOGÉNESIS:
En la segunda mitad del siglo XIX, Louis
Pasteur realizó una serie de experimentos que
probaron definitivamente que también los microbios se
originaban a partir de otros microorganismos. Pasteur
estudió de forma independiente el mismo fenómeno
que Redi.
Utilizó dos frascos de cuello de cisne (similares a
un Balón de destilación con boca larga y encorvada).
Estos matraces tienen los cuellos muy alargados que
se van haciendo cada vez más finos, terminando en
una apertura pequeña, y tienen forma de "S". En cada
uno de ellos metió cantidades iguales de caldo de
carne (o caldo nutritivo) y los hizo hervir para poder
eliminar los posibles microorganismos presentes en el
caldo. La forma de "S" era para que el aire pudiera
entrar y que los microorganismos se quedasen en la
parte más baja del tubo.
B. Cosmozoica:
Pasado un tiempo observó que ninguno de los caldos
presentaba señal alguna de la presencia de algún
microorganismo y cortó el tubo de uno de los matraces.
El matraz abierto tardó poco en descomponerse,
mientras que el cerrado permaneció en su estado inicial.
Pasteur demostró así que los microorganismos tampoco
provenían de la generación espontánea.
Gracias a Pasteur, la idea de la generación espontánea
fue desterrada del pensamiento científico y a partir de
entonces se aceptó de forma general el principio que
decía que todo ser vivo procede de otro ser vivo.
IV. TEORÍA EXTRATERRESTRES:
A. Panspermia:
Según esta teoría, la vida se ha generado en el
espacio exterior. La hipótesis de la panspermia
postula que la vida es llevada al azar de planeta a
planeta y de un sistema planetario a otro. Su
máximo defensor fue el químico sueco Svante
Arrhenius (1859-1927), que afirmaba que la vida
410
CEPRE UNDAC
I - 2018
provenía del espacio exterior en forma de esporas
bacterianas que viajan por todo el espacio
impulsadas por la radiación de las estrellas.
Dicha teoría se apoya en el hecho de que las
moléculas basadas en la química del carbono,
importantes en la composición de las formas de
vida que conocemos, se pueden encontrar en
muchos lugares del universo. A la teoría de la
Panspermia también se la conoce con el nombre
de ‘teoría de la Exogénesis’, aunque para la
comunidad científica ambas teorías no sean
exactamente iguales.
La panspermia puede ser de 2 tipos:
- Panspermia interestelar: Es el intercambio de
formas de vida que se produce entre sistemas
planetarios.
- Panspermia interplanetaria: Es el intercambio
de formas de vida que se produce entre planetas
pertenecientes al mismo sistema planetario.
La vida llega a la tierra proveniente del espacio,
donde existirían planetas con vida. Plantea por
J.Liebing y otros, los primeros seres vivos que
llegaron fueron bacterias y lo hicieron en el interior
de meteoritos. Tras el impacto dicha bacteria
sobrevivió y logró adaptarse a las condiciones
ambientales y químicas de la Tierra primitiva,
logrando reproducirse para de esta manera
perpetuar su especie. Con el paso del tiempo
dichas formas de vida fueron evolucionando hasta
generar la biodiversidad existente en la actualidad.
El filósofo griego Anaxágoras (siglo VI a.C.) fue el
primero que propuso un origen cósmico para la
vida, pero fue a partir del siglo XIX cuando esta
hipótesis cobró auge, debido a los análisis
realizados a los meteoritos, que demostraban la
existencia de materia orgánica, como
hidrocarburos, ácidos grasos, aminoácidos y
ácidos nucleicos
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I - 2018
V. TEORÍA BIOQUÍMICA O QUIMIOSINTÉTICA: demostraron los análisis químicos, entre ellos algunos
Esta teoría mantiene que la vida apareció, a partir de aminoácidos.
materia inerte, en un momento en el que las
condiciones de la tierra eran muy distintas a las
actuales y se divide en tres.
 Evolución química.
 Evolución prebiótica.
 Evolución biológica.

La primera teoría coherente que explicaba el origen de

la vida la propuso en 1924 el bioquímico ruso
Alexander Oparin, y en 1928 Haldane. Se basaba en
el conocimiento de las condiciones físico-químicas que
reinaban en la Tierra hace 3.000 a 4.000 millones de
años.

Oparin postuló que, gracias a la energía aportada

primordialmente por la radiación ultravioleta
procedente del Sol y a las descargas eléctricas de las
constantes tormentas, las pequeñas moléculas de los
gases atmosféricos (H2O, CH4, NH3) dieron lugar a
unas moléculas orgánicas llamadas prebióticas. Estas
moléculas, cada vez más complejas, eran
aminoácidos (elementos constituyentes de las
proteínas) y ácidos nucleicos. Según Oparin, estas
primeras moléculas quedarían atrapadas en las
charcas de aguas poco profundas formadas en el
litoral del océano primitivo. Al concentrarse, Pero la teoría de Oparin no se detiene en la formación
continuaron evolucionando y diversificándose. de compuestos orgánicos, sino que propone que
posteriormente se formaron amontonamientos o
agregados moleculares de constitución química
diversa (llamados coacervados), visualizados como
una especie de puente entre los compuestos
orgánicos y las células.

Esta hipótesis inspiró las experiencias realizadas a

principios de la década de 1950 por el estadounidense
Stanley Miller, quien recreó en un balón de vidrio la
supuesta atmósfera terrestre de hace unos 4.000
millones de años (es decir, una mezcla de CH4, NH3,
H, H2S y vapor de agua). Sometió la mezcla a
descargas eléctricas de 60.000 V que simulaban
tormentas. Después de apenas una semana, Miller
identificó en el balón varios compuestos orgánicos, en
particular diversos aminoácidos, urea, ácido acético,
formol, ácido cianhídrico y hasta azúcares, lípidos y
alcoholes, moléculas complejas similares a aquellas
cuya existencia había postulado Oparin.
Es importante anotar que, en 1952, el estadounidense
S. L. Mille demostró experimentalmente que esta de la
teoría de Oparin pudo corresponder con lo ocurrido.
Para ello, construyó un aparato donde introdujo una
mezcla de metano, amónico, vapor de agua e
hidrógeno y, después de someterla a descargas
eléctricas durante una semana, obtuvo, según lo
Coacervados
Para Oparin, entre los coacervados más estables se
produciría una selección natural que permitiría seguir
evolucionando hacia niveles superiores de
organización.
VI.HIPÓTESIS ACTUALES SOBRE EL ORIGEN DE LA
VIDA:
Actualmente no se conoce en qué orden aparecieron
las estructuras que formaron la primera unidad
autónoma viva o protobionte, que sería el antepasado
común a todos los seres vivos.
Se concibe al protobionte como un agregado de
moléculas producidas de forma abiótica, rodeado de
una membrana o de una estructura similar a ella,
provisto de un cierto metabolismo y que era capaz de
replicarse.

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BIOLOGÍA I - 2018

A. Hipótesis de Oparin actualizada genético de una población de individuos, que puede

La atmósfera primitiva no era completamente
reductora, sino que presentaba una cierta cantidad
de oxígeno, como demuestran los carbonatos y
óxidos de hierro que se han encontrado en rocas
de hace 3800 millones de años, cuando apareció
la vida en la Tierra.
Estas sustancias no se podrían haber formado en
una atmósfera reductora.
La atmósfera actual contiene una cantidad de
neón muy inferior a la que cabría esperar. Se
supone que una caída incesante de meteoritos
provocó la salida de gases pesados del interior de
la Tierra, modificando la composición de la
atmósfera primitiva, constituida por gases muy
ligeros. Los meteoritos aportarían gran parte de los
primeros compuestos orgánicos.
Según esta teoría, los componentes de
protobionte que primero se formaron fueron las
membranas; luego, los coacervados; después, las
proteínas enzimáticas y por último, los genes.
llevar a la aparición de nuevas especies, a la adaptación
a distintos ambientes o a la aparición de novedades
evolutivas.
Frente a las antiguas narraciones míticas, los griegos
fueron los primeros en buscar una explicación natural del
origen del mundo, partiendo de una serie de
observaciones muy sencillas intentaron dar una
explicación de todo lo que existe. Todos los filósofos
griegos coincidieron en ver el cosmos en un incesante
fluir, como un mundo cambiante en “evolución natural y
continua”.
I. JEAN BAPTISTE DE LAMARCK (1744-1829):

B. Hipótesis de Eigen o del ARN primitivo

M. Eigen, en 1981, propuso que, a partir de
nucleótidos sueltos, se constituyó la primera
molécula (ARN) con capacidad de contener
información genética, de autorreplicarse y de
controlar los demás procesos biológicos.
Actualmente ya se ha constatado que el ARN
es capaz de contener información, como sucede en
muchos virus.
Nació en Francia. Para ganarse la vida, desempeñó
Durante el proceso evolutivo, la función de
varios empleos, pero su interés por la ciencia, en
contener la información genética pasaría del ARN
especial por la Botánica, fue creciendo, de modo que
al ADN, que es una molécula más estable; y las
abandonó los estudios médicos para dedicarse de
funciones catalíticas, a las proteínas enzimáticas.
manera exclusiva a las plantas. Luego, se dedicó al
Tal y como afirma esta hipótesis, primero
estudio de los vertebrados, cuando ya tenía
aparecieron los genes en forma de ARN; luego, las
cuarentinueve años.
enzimas y, por último, la membrana plasmática.
En 1800 dio a conocer por primera vez sus ideas
C. Hipótesis de Cairns-Smith o de los cristales de transformistas sobre el origen de los seres vivos. Tales
ideas fueron ampliadas y sistematizadas en su
arcilla
Filosofía zoológica, publicada en 1809, que es su obra
En 1982, A. Cairns-Smith propone la siguiente
capital.
hipótesis: los iones metálicos de los minerales de
la arcilla, al ordenarse espontáneamente durante la
Lamarck formula las dos hipóetsis siguientes:
cristalización, provocarían una ordenación
determinada de los aminoácidos que constituyeron
1°El uso frecuente de un órgano lo desarrolla poco a
las primeras proteínas enzimáticas.
poco, según la duración de su empleo. La falta de uso
Después, la arcilla y las enzimas quedaron
lo debilita y acaba por hacerlo desaparecer.
envueltas por una membrana.
Durante el transcurso del proceso evolutivo, la
2°Todo lo que la naturaleza ha creado a causa del uso
información (ordenamiento) pasaría de los
o desuso de los órganos, lo conserva en la
minerales de arcilla al ARN.
descendencia.
Según esta hipótesis, primero se formaron los
cristales de los minerales de la arcilla; luego, las
Como ejemplo, al respecto, tenemos:
enzimas; posteriormente, las membranas y,
El topo, que vive bajo tierra, hace poco uso de su vista,
finalmente, los genes en forma de ARN.
por lo tanto, se han hecho rudimentarios; las
serpientes perdieron las patas debido a su costumbre
de deslizarse por el suelo. Por el contrario, las aves
TEORÍAS EVOLUTIVAS
acuáticas que tienden a nadar moviendo las patas en
La evolución biológica es el proceso de el agua, como los patos, han acabado por desarrollar
las membranas interdigitales que lo facilitan para el
transformación de unas especies en otras mediante
nado. La jirafa que habita en lugares áridos y sin
la acumulación de pequeñas nuevas características que
hierbas, se ha visto obligada a alimentarse del follaje
van adquiriendo las sucesivas generaciones de
de los árboles y a esforzarse continuamente por
descendientes durante millones de años.
alcanzarlo, trayendo como consecuencia el
alargamiento de su cuello y patas anteriores.
Generalmente se denomina evolución a cualquier
proceso de cambio en el tiempo. En el contexto de las
Ciencias de la vida, la evolución es un cambio en el perfil

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412
 CEPRE UNDAC
I - 2018
II. CHARLES DARWIN (1809):
Nació en Inglaterra, donde su padre ejercía con éxito
la medicina. Hasta los 16 años permaneció en su
ciudad natal. Nunca fue un buen estudiante, aunque
ya desde niño mostró afición por las ciencias naturales.
En 1825, su padre le envió a la universidad para que
siguiera la carrera de medicina. El fracaso fue
completo, no sentía vocación para ser médico y el
recuerdo de dos intervenciones quirúrgicas que vio
entonces -eran los tiempos anteriores a la anestesia-
le persiguió toda la vida.
Convencido de que no seguiría la tradición paterna, el
doctor Darwin propuso a su hijo que se hiciera
eclesiástico, y para este fin fue inscrito en la
universidad. Otro fracaso. Mas sí se interesó por la
Botánica y Zoología, coleccionó insectos y se aficionó
a la caza. Por aquella época, leyó los libros de viaje
de Humboldt que le causaron una profunda impresión.
Pronto se le presentó la ocasión de hacer realidad los
proyectos viajeros. En 1831, se organizó una
expedición científica a las costas de América del Sur y
a algunas islas del Pacífico. Un velero de 240
toneladas, el “Beagle”, fue equipado para este largo
viaje alrededor del mundo. Darwin fue invitado al gran
viaje y así partió el 27 de diciembre de 1831, iniciando
uno de los viajes que más ha influido en la historia de
la ciencia, un recorrido de 40 000 millas que duró 4
años, 9 meses y seis días.
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BIOLOGÍA
Darwin llevó en el barco algunos libros, entre ellos la
obra de Lyell, Principios de Geología. El 2 de octubre
de 1836, Darwin llegó a su país; en 1837 se establece
en Londres. Debido a su falta de salud, decidió vivir en
el campo. Su buena posición económica le permitió
vivir tranquilamente dedicado por entero a su labor
científica.
El gran problema de Darwin era: El origen de las
especies, por lo tanto, se decidió a reunir cuantos
datos pudiera en torno a este tema. Al profundizar en
el problema, la creación de cada especie por separado
no concordaba con lo que había observado, por lo
tanto, su conclusión era que las especies cambian a lo
largo del tiempo; pero dicha hipótesis evolucionista era
verdaderamente revolucionaria. Antes de lanzar esta
teoría, tenía que estar muy seguro de su afirmación.
Por tal razón, empezó a estudiar todo el campo
conocido de las Ciencias Biológicas, recopilando datos
que sustenten su idea.
Al mismo tiempo, se le presentaba el problema de
explicar por medio de qué mecanismos había tenido
lugar la evolución. A fin de resolver esta gran incógnita,
Darwin comenzó por estudiar la formación de razas en
especies de animales domésticos y plantas cultivadas.
Puesto que el hombre ha logrado obtener razas
diferentes por selección artificial, su pregunta era:
¿Actúa de igual manera la naturaleza?
Para responder esta interrogante, le fue de mucha
ayuda la obra de Malthus, que sostenía que la
población humana tiende a crecer en progresión
geométrica, mientras que los medios de subsistencia
lo hacen en progresión aritmética. De aquí se dedujo
la necesidad de limitar los nacimientos. En la
naturaleza, debido a la limitación en los alimentos, se
origina una lucha por la existencia, en la cual son
eliminados muchos individuos. Darwin aplicó
inmediatamente el concepto de lucha por la existencia
y dedujo que las variaciones que se producen en los
individuos de una especie tenderán a conservarse en
sus descendientes, en el caso de ser favorable para
ellos, ya que a la larga serán eliminados los individuos
que resulten menos adaptados al medio. Los
individuos serán así seleccionados por la naturaleza.
Variabilidad en los organismos, lucha por la existencia
y selección natural, constituirían el mecanismo
mediante el cual se ha producido la evolución. La
acumulación de pequeñas y sucesivas variaciones a lo
largo de enormes espacios de tiempo, explicaría los
413

BIOLOGÍA
grandes cambios que han experimentado los seres
vivos en el transcurso de las eras y períodos
geológicos.
Provisto de esta hipótesis, Darwin siguió analizando y
acumulando datos. Desde 1841, realizó una serie de
trabajos que le dieron justa fama. Aunque Lyell y
Hooker le urgían a Darwin para que publicara sus
teorías, Darwin que estaba ocupado en otros trabajos
y metido en una montaña de datos, no veía nunca
llegar el momento de redactar su obra proyectada.
Entonces, se produjo uno de esos acontecimientos
improbables, una coincidencia extraordinaria. Fue en
1858, Darwin recibió la mayor sorpresa de su vida.
Recibió por carta un manuscrito muy breve en el que
se exponía exactamente, hasta en términos idénticos,
su teoría de la selección natural. El autor del
manuscrito era un naturalista llamado Wallace, un
joven explorador del Amazonas; Darwin sufrió una
fuerte conmoción espiritual al ver resumida en unas
cuantas hojas una teoría sobre el que llevaba
trabajando más de veinte años; por lo tanto, decidió
destruir su obra. Sin embargo, gracias a la intervención
de Lyell y de Hooker, elaboró un breve avance y lo
publicó junto con la de Wallace, a la Sociedad
Linneana, en agosto de 1858. Al cabo de un año, el 26
de noviembre de 1859, publicó su obra: El origen de
las especies por el mecanismo de la selección natural,
libro que alcanzó gran éxito y al que se debe el
establecimiento definitivo de la teoría de la evolución.
El nombre de Wallace pasó a un segundo plano.
III. HUGO DE VRIES (1848-1935):
Preocupado por el problema del origen de las
especies, decidió estudiar la naturaleza de las
variaciones sobre las que actuaba la selección natural.
En 1885, descubrió un terreno abandonado, el
crecimiento exuberante de Oenothera lamarkiana, una
planta de origen americano; notó que la planta
presentaba gran variabilidad y por lo tanto, una gran
oportunidad para su estudio al respecto.
En 1866, inició sus observaciones que duraron
muchos años; a lo largo fue encontrando una serie de
mutaciones o variaciones bruscas, algunas de las
cuales eran tan pronunciadas que constituían en
realidad, nuevas especies. Luego de un sinnúmero de
experimentos llegó a las siguientes conclusiones:
- Nuevas especies elementales aparecen
súbitamente sin grados intermedios.
- Tales nuevas especies adquieren
inmediatamente una completa independencia y
constancia.
- Especies nuevas idénticas se producen en
cierto número de individuos.
414
CEPRE UNDAC
I - 2018
- Las variaciones ordinarias que existen entre los
individuos de una especie no tiene nada en común con
las mutaciones.
- Las mutaciones se producen al azar, unas son
favorables y otras desfavorables respecto a los
caracteres de la estirpe progenitora.
Aunque se criticaron los resultados obtenidos por De
Vries en Oenothera lamarckiana, arguyendo que se
podía tratar de una especie híbrida y que algunas de
las mutaciones observadas, eran sólo combinaciones
de caracteres ya existentes en la planta, la mayor parte
de sus conclusiones se fueron comprobando
satisfactoriamente y fue aceptada su teoría.
Los biólogos afirmaron, entonces, que sólo las
mutaciones constituían la materia prima de la
evolución y que las especies habían surgido en unos
pocos cambios bruscos, quedando la selección natural
en un lugar muy secundario; como De Vries afirmaba:
“La selección natural no puede crear nada, sólo puede
cribar lo creado”.
IV. NEODARWINISMO O TEORÍA SINTÉTICA:
Por los años de 1930, las obras casi simultáneas de
los ingleses, Fisher y Haldane, y del norteamericano
Wright, coincidieron en aunar los resultados obtenidos
en el campo de la genética con la Teoría de la
Selección Natural. Mediante el empleo de métodos
bioestadísticos han sido los iniciadores del estudio de
la genética de poblaciones. Anteriormente, Huxley
había propugnado de nuevo el principio de la selección
adaptado a los nuevos conocimientos para explicar el
proceso evolutivo. El mismo Morgan, tras haber sido
uno de los críticos de la doctrina seleccionista, admitió
más adelante su valor. Surgió de este modo, la Teoría
Genética de la Selección Natural, la cual representa la
integración del mendelismo-mutacionismo con la
teoría de la selección. Comienza así, una etapa
darwinista moderna con resultados positivos en el
estudio del mecanismo evolutivo.
En contra de las ideas de De Vries y de los
mutacionistas, los biólogos matemáticos no
concedieron a la mutación un papel primordial en el
proceso evolutivo; volvieron a considerar a la selección
natural como el principal factor determinante de la
evolución. La mutación jugaría un papel importante en
mantener la variabilidad genética en un alto nivel.
Años después, aparecieron las obras de Dobzhansky,
Huxley, Mayr y Simpson, que desde distintos campos
biológicos, convergían en dar una explicación unitaria
del proceso evolutivo, la cual ha recibido el nombre de
Teoría Sintética de la Evolución.
La nueva teoría sintética incorporaba a la teoría
propuesta por Darwin los modernos conocimientos
aportados por la genética y la Biología molecular. De
acuerdo con la Tesis Neodarwinista, o sea según la
teoría sintética, los fenómenos evolutivos, se explican
por medio de la acción conjunta de los siguientes
factores: pequeñas mutaciones fortuitas,
recombinación de genes, selección natural y
aislamiento. Este complejo mecanismo es aplicable
principalmente a organismos que se reproducen por
vía sexual. La mutación y la selección natural son
procesos complementarios. Ambas por sí solas, no
pueden producir cambios en los organismos.
Bajo la idea de la teoría sintética de la evolución, la
naturaleza selecciona las mutaciones favorables,
denominadas mutaciones adaptativas, de forma que,
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 CEPRE UNDAC BIOLOGÍA
I - 2018
a la larga, las poblaciones están perfectamente
adaptadas a su entorno. El ejemplo clásico de
selección natural de las mutaciones adaptativas es el BIOQUÍMICA
de la mariposa nocturna Biston betularia. Se trata de (BIOELEMENTOS Y
una mariposa de color blanco plateado, que pasaba BIOMOLÉCULAS
desapercibida sobre la corteza clara de los abedules.
Existía una forma mutante de mariposa, de color negro INORGÁNICAS)
que, normalmente, era muy poco frecuente. Sin
embargo, hacia finales del siglo XIX, la forma negra era
la más común en algunas zonas industrializadas en las BIOELEMENTOS
que la contaminación había provocado el La materia viva presenta unas características y
ennegrecimiento de la corteza de los bedules. propiedades distintas a las de la materia inerte. Estas
características y propiedades encuentran su origen en
los átomos que conforman la materia viva. Los átomos
que componen la materia viva se llaman bioelementos.

I. DEFINICIÓN
Los bioelementos son aquellos elementos químicos
que forman parte de los seres vivos; de los 109
elementos que existen (90 naturales y 19 obtenidos
en el laboratorio) solo aproximadamente 27 forman
parte de los seres vivos. Estos BIOELEMENTOS
cuando reaccionan entre ellos dan formación a las
BIOMOLÉCULAS, tanto INORGÁNICAS como
ORGÁNICAS. Todo esto en conjunto constituye la
composición química de la VIDA.

II. CLASIFICACIÓN:
Estos átomos se separan en grupos, atendiendo a la
proporción en la que se presentan en los seres vivos
(no importancia) se pueden agrupar en tres
categorías:
% en la
Bioelementos materia Átomos
viva
Primarios 96% C, H, O, N, P, S
Secundarios 3,9% Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe
Oligoelementos 0,1% Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Ni, Si…

Bioelementos Primarios:
Llamados también “biogenésicos” constituye del 96%
al 99%, debido a su bajo peso atómico conocidas por
ello como elementos plásticos, son indispensables
para la formación de biomoléculas (glúcidos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos) estos elementos son:
Son los elementos más abundantes en los seres vivos.

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BIOLOGÍA
BÁSICOS COMPLEMENTARIOS
C, H, O, N PyS
La mayor parte de las moléculas que componen los
seres vivos tienen una base de carbono. Este elemento
presenta una serie de propiedades que hacen que sea
el idóneo para formar estas moléculas. Estas
propiedades son las siguientes:
1. Forma enlaces covalentes, que son estables y
acumulan mucha energía.
2. Puede formar enlaces, hasta con cuatro
elementos distintos, lo que da variabilidad
molecular.
3. Puede formar enlaces sencillos, dobles o
triples. Los enlaces entre los átomos de
carbono pueden ser simples (C - C), dobles (C
= C) o triples; lo que permite que puedan
formarse cadenas más o menos largas,
lineales, ramificadas y anillos.
4. Se puede unir a otros carbonos, formando
largas cadenas.
5. Los compuestos, siendo estables, a la
vez, pueden ser transformados por reacciones
químicas.
6. El carbono unido al oxígeno forma compuestos
gaseosos.
7. Las combinaciones del carbono con otros
elementos, como el oxígeno, el hidrógeno, el
nitrógeno, etc., Permiten la aparición de una
gran variedad de grupos funcionales que dan
lugar a las diferentes familias de sustancias
orgánicas. Estos presentan características
físicas y químicas diferentes, y dan a las
moléculas orgánicas propiedades específicas,
lo que aumenta las posibilidades de creación
de nuevas moléculas orgánicas por reacción
entre los diferentes grupos.
416
CEPRE UNDAC
I - 2018
 C : El más abundante en la materia orgánica
(50%) es tetravalente formando enlaces covalentes
que da la estabilidad en rangos de variación de pH
y T°.
 H2 : Presente como agua (H2O) y formando
puentes de hidrógeno para enlaces
Intermoleculares en la materia orgánica fácil de
romper para las reacciones Bioquímicas.
 O2 : El más abundante en la naturaleza, importante
por su capacidad de relacionarse oxidando los
elementos. Oxida la glucosa dando energía como
ATP en la respiración.
 N2 : Presente en los ácidos nucleicos y amoniaco
como productos de desecho.
 P : Presente en huesos, dientes, músculos,
células cerebrales y sangre. Se halla en el ácido
fosfórico (H3PO4) de ácidos nucleicos y en el
adenosin trifosfato (ATP) que es la energía por la
cual se realizan las reacciones bioquímicas.
 S = : Presente en cartílagos, componente de las
proteínas y vitaminas.
Bioelementos Secundarios:
Aparecen en una proporción próxima al 3,9% o 1%. Son:
calcio, sodio, potasio, magnesio y cloro, desempeñando
funciones de vital importancia en fisiología celular.
 k+ : Es el catión más abundante en el medio
intracelular, participa en la transmisión de
impulsos nerviosos y la contracción muscular.
 Na+ : Es el catión más abundante en el medio
extracelular, interviene en los impulsos
nerviosos y el equilibrio híbrido.
 Cl – : Anión con funciones semejantes al sodio y el
potasio, interviene en el equilibrio ácido - base y en
la elaboración del HCl (jugo gástrico) en el
estómago.
 Ca++ : Es el más abundante en nuestro organismo,
está en relación al fósforo en Proporciones de 2 a
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I - 2018
1. Se encuentra como sales en los huesos, dientes,
conchas calcáreas. Intervienen en la coagulación
sanguínea y contracción muscular.
 Mg++ : Activador de enzimas, componente de la
clorofila para realizar la fotosíntesis.
3. Oligoelementos:
También llamado microconstituyentes o elementos
vestigiales, que aparecen en la materia viva en
proporción inferior al 0,1% siendo también esenciales
para la vida. Aun participando en cantidades
infinitesimales, no por ello son menos importantes, pues
su carencia puede acarrear graves trastornos para los
organismos.
 I – : Esencial para la elaboración de hormonas de
la tiroides.
 Cu++ : Interviene en la formación de glóbulos rojos y
forma la hemocianina que es un pigmento
respiratorio de invertebrados.
 Fe++ : Componente de la hemoglobina mioglobina
en enzimas como los citocromos y en la sangre
circula con una proteína llamada transferina.
 F - : Se encuentran formando los huesos, da
dureza a los dientes. Su exceso provoca Fluorosis.
 Mn : Su distribución es semejante al cobre,
interviene en su síntesis de grasas, madurez sexual,
crecimiento y reproducción a la vez que en la
lactancia.
 Co : Forma parte de la vitamina B12, necesaria
para la síntesis de hemoglobina.
 Si : Proporciona resistencia al tejido conjuntivo,
endurece tejidos vegetales como en las gramíneas.
 Cr : Interviene junto a la insulina en la regulación de
glucosa en sangre.
 Zn : Actúa como catalizador en muchas reacciones
del organismo.
 Li : Actúa sobre los neurotransmisores y la
permeabilidad celular. En dosis adecuada puede
prevenir estados de depresiones.
 Mo :
Forma parte de las enzimas vegetales que actúan
en la reducción de los nitratos por parte de las
plantas.
LAS BIOMOLÉCULAS
Son los componentes que resultan de la reunión de dos
o más bioelementos. Los bioelementos se combinan
entre sí para formar las moléculas que componen la
materia viva. Estas moléculas reciben el nombre de
Biomoléculas o Principios Inmediatos.
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BIOLOGÍA
Las macromoléculas cumplen diversas funciones en el
metabolismo celular y por ende del organismo, Ej: medio
de las reacciones (agua), suministro de energía (lípidos
y glúcidos), conformación de estructuras (proteínas),
transmisión de información hereditaria (ácidos
nucleicos).
Las biomoléculas se clasifican atendiendo a su
composición y pueden ser de 2 tipos:
A. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS.- Son los
compuestos constituidos por escasos bioelementos,
los cuales se unen generalmente por enlaces
débiles, debido a la ausencia de los enlaces carbono
– carbono(C-C). Entre ellos tenemos: aguas, sales y
gases.
B. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS.- Resultan de la
interacción de varios bioelementos diferentes unidos
por enlaces C – C (enlaces fuertes). Estas son:
glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Las
biomoléculas orgánicas, atendiendo a la longitud y
complejidad de su cadena, se pueden clasificar
como monómeros o polímeros. Los monómeros son
moléculas pequeñas, unidades moleculares que
forman parte de una molécula mayor. Los polímeros
son agrupaciones de monómeros, iguales o distintos,
que componen una molécula de mayor tamaño.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
AGUA
I. DEFINICIÓN: Es la biomolécula inorgánica binaria
(H y O) más abundante en los seres vivos y está
formada por 3 átomos (2 “H” y 1 “O”) unidos por
enlaces covalentes.
Ej: En las medusas, puede alcanzar el 98% del
volumen del animal y en la lechuga, el 97% del
volumen de la planta.
II. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: Al agua le
corresponde un importante papel en los procesos
vitales. Ej:
1. Las reacciones químicas y físico-químicas de
los organismos se realizan en un medio
acuoso.
2. La evaporación del agua por medio de la
transpiración regula la temperatura del
organismo (acción termoreguladora).
3. Participa en la protección y lubricación de los
órganos internos.
4. Su alto contenido en un organismo varía de
acuerdo al tejido y la función que realiza, Ej:
 Esqueleto : 46%
 Cerebro : 90%
 Músculos : 76%
 Riñones : 83%
 Cristalino : 99%
 Hombre adulto : 63% (peso corporal)
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III. ESTRUCTURA: La molécula de agua es un Tomando en consideración el punto antes

tetraedro irregular con el átomo de oxígeno en su mencionado, veremos que el agua al ionizarse o
centro, los 2 enlaces con el hidrógeno están dirigidos disociarse, lo haría de la siguiente manera:
hacia dos vértices del tetraedro.
H2O H+ + OH
IV. CARACTERÍSTICAS:
 H+ : Hidrogenión o protón
a) Covalente: Al formarse la molécula del agua,  OH : Oxidrilo o hidroxilo.
se establecen enlaces entre los H y el O, de tal  Reacción reversible
manera que se comparten e (electrones), estos
enlaces son denominados: COVALENTE.
b) Dipolar: Las cargas positivas (+) de los H y las
cargas negativas (-) del O establecen los DOS
POLOS.
c) Asimétrica: Debido a la electronegatividad del
O que es mayor que la del H, se forma un
ángulo interno de 104,5°.

POTENCIAL DE HIDROGENO: El pH es la medida de

V. PROPIEDADES: la concentración de hidrogeniones o protones libres que
a) Tensión Superficial: La cohesión molecular se encuentran en una solución. Asimismo indica el grado
(interacción entre moléculas vecinas) permite de acidez, neutralidad o alacalinidad de una solución.
que se genere sobre la superficie de un En los seres vivos se habla de que el pH, generalmente
se acerca a la NEUTRALIDAD (7). A condiciones
volumen de agua, una “resistencia” la cual normales también mide el grado de basicidad.
permite la capilaridad: ascensión de líquidos a Ej:
través de finos capilares. Ej: Ascensión de  pH (Estómago) = 1,2
savia bruta en las plantas (fotosíntesis)
 pH (Cerveza) = 4,5
b) Disolvente: La naturaleza dipolar del agua le
permite disolver y disociar las moléculas  pH (sangre) = 7,4
polares, favoreciendo las reacciones  pH (Amoniaco) = 13,8
bioquímicas en las células de los seres vivos.
c) Elevado calor específico: Calor específico es BUFFER O TAMPÓN. Combinación de sustancias
la cantidad de energía que requiere 1 gramo de (sales o proteínas) que amortigua los cambios bruscos
una sustancia para elevar su temperatura en 1 de “pH”, evitando una Acidez o Basicidad, manteniendo
grado. el organismo en HOMEOSTASIS, es decir en equilibrio
interno.
C.E.(H2O) = 1°/ C.C.
ÁCIDO BASE BASE ÁCIDO
d) Densidad: (masa/volumen) La máxima DÉBIL FUERTE O DÉBIL FUERTE
densidad del agua se alcanza a los 4°C. Por
debajo de esta temperatura la densidad Ej:
disminuye, esto significa por que el hielo flota Buffer más importante de la sangre:
sobre el agua líquida.
ACIDO BICARBONATO
CARBONICO
(H2CO3) (HCO-3)

Buffer más importante de la célula

ÁCIDO FOSFATO
e) Baja disociación: Se estima que en un
FOSFÓRICO
volumen de agua equivalente a 107 moléculas, (H3PO4) (P O-3)
una molécula de agua se encuentra disociada
en sus elementos componentes.

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418
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biológica y desempeñan las siguientes
LAS SALES MINERALES funciones:

 Mantener el grado de salinidad en los

organismos
 Regular la actividad enzimática
 Regular la presión osmótica y el volumen
celular
 Estabilizar las dispersiones coloidales
 Generar potenciales eléctricos
 Regular el pH

3.3 Asociadas a otras moléculas

I. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: Las sales minerales
se encuentran en bajísimas concentraciones, pero
constantes. Porque una ligera variación produce
enfermedades o muerte.
II. DEFINICIÓN: Son biomoléculas inorgánicas entre
un elemento metálico más un radical no metálico, a
través de un enlace iónico.
Los iones pueden asociarse a moléculas,
permitiendo realizar funciones que, por sí solos no
podrían realizar, y que tampoco realizaría la
molécula a la que se asocia, si no tuviera el ión. La
hemoglobina es capaz de transportar oxígeno por
la sangre porque está unida a un ión Fe ++. Los
citocromos actúan como transportadores de
electrones porque poseen un ión Fe+++. La clorofila
captura energía luminosa en el proceso de
fotosíntesis por contener un ión Mg++ en su
estructura.

METAL + RADICAL NO METALICO = SAL

Na+ + Cl- = NaCl (Sal sólida)
III. FUNCIONES
3.1 Precipitadas
Las sales se forman por unión de un ácido con
una base, liberando agua. En forma precipitada
forman estructuras duras, que proporcionan
estructura o protección al ser que las posee.
Ejemplos son las conchas, los caparazones o
los esqueletos.
Las sales insolubles en agua forman
estructuras solidas que suelen tener funciones
de sostén o protección tales como:
 Esqueleto interno de vertebrados, en el que
encontramos fosfatos, cloruros, y carbonatos
de calcio.
 Caparazones de carbonato cálcico de
crustáceos y moluscos.
 Endurecimiento de células vegetales, como
BIOELEMENTOS
en gramíneas.
 Otolitos del oído interno, formados por
cristales de carbonato cálcico.
GASES
Radica en su capacidad de difundirse en la
atmósfera, notoria comprensibilidad; lo cual faculta el
intercambio constante (reciclaje) entre organismos
autótrofos y heterótrofos.
Son moléculas inorgánicas constituidas por átomos
de un mismo elemento (O2, N2) o por la participación
de átomos de dos elementos diferentes (CO2,
NH3,CH4, H2S, etc.)
CO2  se produce durante la respiración
aeróbica y la fermentación alcohólica. Se utiliza
como fuente de carbono en el proceso fotosintético.
O2 Se produce durante la fotosíntesis y se
utiliza en la respiración aeróbica
O3  Es uno de los estados alotrópicos del
oxígeno y se denomina OZONO. Su función es la de
absorber la radiación ultravioleta (RAD.U.V.) que
proviene del Sol.
COMPONENTES DE LOS SERES VIVOSC
BIOMOLECULAS
PRIMARIOS INORGANICOS

3.2. Disueltas
Agua
Las sales disueltas en agua manifiestan -Básicos Ácidos, Bases
cargas positivas o negativas. Los cationes -Complementarios Gases, Buffers
más abundantes en la composición de los
seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+... Los
SECUNDARIOS ORGANICOS
aniones más representativos en la
composición de los seres vivos son Cl-, PO43,
CO32-... -Macroconstituyentes Glúcidos, Lípidos
Las sales solubles en agua se encuentran -Microconstituyentes Proteínas, Ácidos
disociadas en sus iones (cationes y aniones) Nucleicos,
que son los responsables de su actividad

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BIOLOGÍA
GLÚCIDOS Y
LÍPIDOS
GLÚCIDOS
I. DEFINICIÓN: Son biomoléculas orgánicas ternarias,
constituido por C, H y O, aunque algunos glúcidos
complejos pueden presentar N y/o S. Se les suele
llamar hidratos de carbono o carbohidratos, reciben
este nombre por su fórmula general Cn(H2O)n. Desde
el punto de vista químico son aldehídos o cetonas
polihidroxilados, o productos derivados de ellos por
oxidación, reducción, sustitución o polimerización.
Proviene de la palabra griega “glykis” que significa
dulce, pero son muy pocos los que tienen sabor
dulce.
II. IMPORTANCIA BIOLÓGICA
Energética:
Generalmente son sintetizados en la fotosíntesis,
son la principal fuente energética de los seres vivos
porque se metabolizan rápidamente.
Recuerda que un gramo de glucosa al oxidarse
produce 4.1 Kcal de energía.
Estructural:
El papel estructural de los HC se desarrolla allá
donde se necesiten matrices hidrofílicas capaces de
interaccionar con medios acuosos, pero
constituyendo un armazón con una cierta resistencia
mecánica.
III. CLASIFICACION:
1. MONOSACARIDOS: Son azúcares o moléculas
simples que están constituidos sólo por unidades
o monómeros de carbono (3 – 8 átomos de C)
(osas).
Químicamente son cadenas polihidroxílicas
simples, de consistencia sólida, cristalizable y
soluble en agua. Son azucares de fácil absorción
por lo que generan rápida y directamente
energía. Existen dos criterios para su división:
A) Por el grupo funcional:
420
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a) Aldosas.-Con el grupo funcional aldehído.
Gliceraldehido (aldotriosa), Eritrosa (aldotetrosa),
Ribosa (aldopentosa), Galactosa (aldohexosa),
Glucosa (aldohexosa).
b) Cetosas.- Con el grupo funcional cetona.
Dihidroxiacetona (cetotriosa), Eritrulosa
(aldotetrosa), Ribulosa (cetopentosa), Fructosa
(cetohexosa).
B) Por el número de átomos de carbono.
a) Triosas.- Azúcares de 3 átomos de carbono
(C3H6O3): Gliceraldehído y dihidroxiacetona.
Intervienen en el metabolismo de los
carbohidratos como productos intermedios p. e.
son el resultado de la glucólisis.
D-Eritrosa D-Treosa
b) Tetrosas.- Azúcares de 4 átomos de carbono
(C4H8O4): Eritrosa y eritrulosa.
c) Pentosas.- Azúcares de 5 átomos de carbono
(C5H10O5). Entre las más importantes tenemos
a la ribosa y la desoxirribosa, ambas
componentes de los ácidos nucléicos.
D-Ribosa D-Arabinosa D-Xilosa D-Lixosa
Ribosa.- Componente estructural del ácido
ribonucléico (ARN): C5H10O5. También presente
en el ATP, NAD, NADP, flavoproteinas, vitaminas
B2 y B3.
Desoxirribosa.- Componente estructural del
ácido desoxirribonucléico (ADN): C5H10O4
Las estructuras de la Ribosa y Desoxirribosa
difieren en que el 2do átomo de carbono de la
última.
Arabinosa.- Constituyente de glucoproteinas. Se
encuentra en la goma de las plantas (goma
arábiga, goma de ciruela, de cerezo, etc.), en
mucílagos y pectinas.
Ribulosa.- Importante durante la fotosíntesis de
las planta, participa en la fijación del CO2 durante
la fase oscura.
Xilosa.- Componente de la madera
(hemicelulosa= xilosa + - glucosa). Forma
proteoglucanos y glucoaminoglucanos.
Xilulosa.- Presente en la orina como producto de
la vía del ácido urinico.
Lixosa.- Presente en el músculo cardiaco.
Constituyente de la lixoflavina.
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d) Hexosas.- Azúcares simples de 6 carbonos
(C6H12O6), tienen mucha importancia desde el
punto de vista biológico. Ej.: glucosa, fructosa,
galactosa, etc.
Glucosa.- Llamada también “azúcar de la uva” o
Dextrosa. Importante para la célula en
la respiración celular y producción de energía
vital bajo la forma de ATP.
- Respiración anaeróbica.
1 molécula de glucosa 2
moléculas
de ATP
- Respiración aeróbica.
1 molécula de glucosa 36 moléculas de
ATP
Producto directo de la fotosíntesis.
Bioquímicamente es una aldohexosa con anillo
piranosico, que es la unidad monomerica de gran
parte de polisacáridos como el almidón, el
glucógeno y la celulosa. Presente a nivel intra y
extracelular (citoplasma y plasma sanguíneo).En
la sangre se encuentra en una cantidad de 1
mg/ml. Su concentración es regulada por la
actividad de la Insulina, el aumento de glucosa en
la sangre es por deficiencia de esta hormona,
cuya afección se denomina “Diabetes”. Si la
concentración es baja se produce entonces la
“Hipoglicemia” donde participan el glucagon y la
adrenalina.
Fructosa.- Llamada también Levulosa o “azúcar
de la fruta” . Presente en los frutos, en la miel, se
halla libre o formando parte de la Sacarosa, en
los animales presente en el hígado e intestino.
También es fuente energética. Bioquímicamente
representa una cetohexosa con anillo furanosico.
Al llegar al hígado se transforma en glucosa.
Galactosa.- Se encuentra formando parte de la
lactosa, en el tejido nervioso se combina con los
lípidos formando los cerebrósidos. Sintetizado
por las glándulas mamarias. En el hígado
también se transforma en glucosa.
Manosa.- Constituyente de glucoproteinas en
animales, siempre se encuentra en forma
combinada, obtenida por hidrólisis.
2. OLIGOSACÁRIDOS: Son moléculas que están
D-Alosa D-Altrosa D-Glucosa D-Manosa
e. Heptosas
Es todo aquel monosacárido que posee siete
átomos de carbono. Las heptosas pueden poseer
un grupo funcional aldehído en la posición 1,
denominándose entonces aldoheptosas, o un
grupo cetona en la posición 2, en cuyo caso
serán denominadas cetoheptosas. Existen muy
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BIOLOGÍA
pocos ejemplos de azúcares con 7 carbonos en
la naturaleza. Entre ellos, cabe destacar:
Sedoheptulosa o D-altro-heptulosa, como
ejemplo de cetoheptosa.
L-glicero-D-mano-heptosa, como ejemplo de
aldoheptosa.
Monosacáridos Derivados
Son aquellos que sufren de alguna modificación en
sus radicales alcohólicos, los que son sustituidos por
otro radicales. Tenemos a:
Azucares alcoholes: todos sus carbonos con
radicales alcohólicos.
Desoxiazúcares: Son monosacáridos que han
perdido un átomo de oxígeno, por ejemplo la
desoxirribosa que es la pentosa del ADN. La
desoxirribosa deriva de la ribosa.
Azucares ácidos: solo aquellos que tiene el grupo
carboxílico en uno de sus carbonos, como los ácidos
glucorónicos y galacturónico, este último es parte
importante de la pared celular porque forma un
polímero acido llamado pectina.
Aminoazúcares: monosacáridos con grupo amino (-
NH2) como la glucosamina.
Glucosilaminas: monosacáridos con grupos o
radicales aromáticos.
LOS ENLACES N-GLUCOSÍDICO Y O-GLUCOSÍDICO
Hay dos tipos de enlace entre un monosacárido y otras
moléculas: el enlace N-glucosídico, que se forma entre
un –OH y un compuesto aminado, y el enlace O-
glucosídico, que se realiza entre dos –OH de dos
monosacáridos.
constituidas por 2 o más monosacáridos (menos de
10).
A. Los Disacáridos: Son carbohidratos que se forman
por condensación de monosacáridos simples,
Iguales o diferentes con pérdida de una molécula
de agua, formando un enlace glucosídico entre
ambos monosacáridos. Es una reacción reversible,
se caracterizan por ser de sabor dulce,
hidrolizables y cristalizables Formula: C12H22O11
Los disacáridos están formados por la unión de dos
monosacáridos, que se realiza de dos formas:
421

BIOLOGÍA
Principales disacáridos con interés biológico:
a. Disacáridos reductores
1. Maltosa (Glucosa - Glucosa): se le encuentra
en los granos de germinación. Se forma por
la degradación enzimática del almidón.
Consta de dos moléculas de glucosa unidas
por enlace α 1,4.
2. Lactosa (Glucosa - Galactosa): se le
encuentra en la leche. Está formada por una
unidad de glucosa y otra de galactosa unidas
por enlace β 1,4.
3. LOS POLISACÁRIDOS
3. Celobiosa: (Glucosa - Glucosa): se le
encuentra conformando la pared celular con
la celulosa. Consta de dos moléculas de
glucosa unidas por enlace β 1,4.
b. Disacáridos no Reductores
1. Sacarosa (Glucosa - Fructosa): se le obtiene
comercialmente de la caña de azúcar.
Formada por la condensación de la glucosa
con la fructosa mediante enlace α 1,2.
2. Trehalosa: azúcar principal de la hemolinfa
de los insectos unidas por enlace α 1,4.
También podemos citar algunos
oligosacáridos de importancia biológica:
B. Trisacáridos: oligosacáridos compuesto por
tres residuos de monosacáridos unidos por
enlaces glucosídicos. Tenemos la melicitosa, la
rafinosa, la panosa y la maltotriosa.
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C. Tetrasacáridos: oligosacáridos compuesto por
cuatro residuos de monosacáridos unidos por
enlaces glucosídicos. Tenemos a la estequiosa
que se aisló de las raíces de stachys de donde
deriva su nombre, además se encuentra en la
soya.
D. Pentasacáridos: oligosacáridos compuesto
por cinco residuos de monosacáridos unidos
por enlaces glucosídicos. Tenemos a la
verbascosa.
E. Ciclodextrina: oligosacáridos cíclicos que se
obtiene por la hidrolisis del almidón. Los
principales son los alfa – dextrina,
oligosacáridos de 6 unidades de glucosa; estas
son importantes en la industria farmacéutica.
Los polisacáridos están formados por la unión de
muchos monosacáridos (puede variar de once a
varios miles) mediante enlace O-glucosídico, con la
consiguiente pérdida de una molécula de agua por
cada enlace. Tienen, pues, pesos moleculares muy
elevados.
Pueden desempeñar funciones estructurales o de
reserva energética. En los polisacáridos
diferenciamos los homopolisacáridos, o polímeros de
un solo tipo de monosacárido, y los
heteropolisacáridos, cuando en el polímero
interviene más de un tipo de monosacárido.
3.1 Homopolisacáridos:
a. Almidón
El almidón es el polisacárido de reserva
propio de los vegetales. En el almidón se
encuentran unidas miles de moléculas de
glucosa, que constituyen una gran reserva
energética que ocupa poco volumen. Los
depósitos de almidón se encuentran en las
semillas y en los tubérculos, como la papa, la
yuca. A partir de ellos, las plantas pueden
obtener energía sin necesidad de luz. El
almidón está integrado por dos tipos de
polímeros: la amilosa en un 30% en peso,
constituida por un polímero de maltosas
unidas mediante enlaces (1 4), y la
amilopectina en un 70%, constituida por un
polímero de maltosas unidas mediante
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enlaces (1 4) con ramificaciones en moléculas de celobiosas. Estos polímeros

forman cadenas moleculares no ramificadas,
posición (1 6). que se pueden disponer paralelamente
uniéndose mediante enlaces de puente de
hidrógeno.

d. Quitina
La quitina es un polímero de N-acetil-D-
glucosamina unido mediante enlaces (1 
4), de modo análogo a la celulosa. Como ella,
forma cadenas paralelas. Es el componente
b. Glucógeno esencial del exoesqueleto de los artrópodos.
El glucógeno es el polisacárido propio de los En los crustáceos se encuentra impregnada
animales. Se encuentra abundantemente en de carbono cálcico, lo que aumenta su
el hígado y en los músculos. El glucógeno, al dureza.
igual que la amilopectina está constituido por
un polímero de maltosas unidas mediante
enlaces (1 4) con ramificaciones en
posición (16), pero con mayor
abundancia de ramas. Éstas aparecen,
aproximadamente, cada ocho o diez
glucosas. Tiene hasta unas 15.000 moléculas
de maltosa.

e. Pectina. Se encuentra en la pared celular de

los tejidos vegetales. Abunda en la manzana,
pera, ciruela y membrillo. Posee una gran
capacidad gelificante que se aprovecha para
preparar mermeladas.

c. Celulosa
La celulosa es un polisacárido con función
esquelética propio de los vegetales. Es el
elemento principal de la pared celular. Esta
pared constituye una especie de estuche en
el que queda encerrada la célula, que persiste
tras la muerte de ésta. Las fibras vegetales y
el interior del tronco de los árboles están 3.2 Heteropolisacáridos:
básicamente formados por paredes Son sustancias que por hidrólisis dan lugar a
celulósicas de células muertas. El algodón es varios tipos distintos de monosacáridos o de
casi celulosa pura, mientras que la madera derivados de éstos. Los principales son:
tiene un 50% de otras sustancias que
aumentan su dureza. a. Agar-agar. Se extrae de las algas rojas o
rodofíceas. Es muy hidrófilo y se utiliza en
La celulosa es un polímero -D-
de microbiología para preparar medios de
glucopiranosas unidas mediante enlaces (1 cultivo.
 4). Cada polímero tiene de 150 a 5.000
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b. Goma arábiga. Es una sustancia segregada El ácido hialurónico. Se encuentra en el

por plantas para cerrar sus heridas. tejido conjuntivo, humor vítreo del ojo y
líquidos sinoviales.

El condroitín sulfato. Está presente en el

tejido cartilaginoso y en el tejido óseo.

c. Mucílagos. Similares a las gomas. Se utilizan

en la industria farmacéutica para la
elaboración de preparados saciantes en
dietas hipocalóricas.

La heparina. Se localiza en pulmón, hígado y

piel. Actúa como sustancia anticoagulante.

d. Peptidoglucanos. Son polímeros de N-

acetilglucosamina y N-acetilmurámico unidos
mediante enlace beta (1 → 4). A esta cadena
principal se unen cadenas cortas de
aminoácidos. Forman parte de la pared
bacteriana, y su función es proteger a las
bacterias de la deformación o destrucción en
condiciones de presión osmótica
desfavorable. También reciben el nombre de
mureína.
Tanto el condroitín sulfato como la heparina
e. Glucosaminoglucanos (antiguamente se encuentran unidos covalentemente a una
llamados mucopolisacáridos). Son proteína central, por lo que forman
polímeros lineales de N-acetilglucosamina o heterósidos llamados proteoglicanos. A cada
N-acetilgalactosamina y ácido glucurónico. proteína central se unen hasta más de 100
Se encuentran en la matriz extracelular de los cadenas de glucosaminoglucanos, formando,
tejidos conectivos, donde cumplen diversas estructuras de gran tamaño.
funciones. Están muy hidratados, y forman un
gel. Existen varios tipos de
glucosaminoglucanos. Algunos de ellos son:

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LÍPIDOS
1. DEFINICIÓN: Son biomoléculas orgánicas
constituidas por C, H, O (a veces P, N y S) que
representan cadenas hidrocarbonadas con función
ácida carboxilo (– COOH).
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo
tienen en común estas dos características:
1. Son insolubles en el agua.
2. Son solubles en disolventes orgánicos, como éter,
cloroformo, benceno, etc.
Los lípidos son un extenso grupo de biomoléculas cuya
característica principal es su insolubilidad en agua y
solubilidad en solventes orgánicos. Aunque valga para
definir una característica, no vale esta afirmación para
una definición precisa de este grupo químico. Porque
son muchas las biomoléculas insolubles en agua que no
son lípidos; y hay lípidos, por el contrario, que
interaccionan fácilmente con el agua.
Desde un punto de vista químico, podemos definir los
lípidos de la siguiente manera:
1. Derivados por esterificación y otras modificaciones
de ácidos grasos. Los ácidos grasos son ácidos
monocarboxílicos de número par de átomos de
carbono; o bien,
BIOLOGÍA
grasos en las mitocondrias produce una gran
cantidad de energía.
Los ácidos grasos y grasas (Acilglicéridos)
constituyen la función de reserva principal.
2. Estructural. Forman las bicapas lipídicas de las
membranas citoplasmáticas y de los orgánulos
celulares. Fosfolípidos, colesterol, glucolípidos etc.
son encargados de cumplir esta función.
En los órganos recubren estructuras y les dan
consistencia, como la cera del cabello. Otros tienen
función térmica, como los acilglicéridos, que se
almacenan en tejidos adiposos de animales de clima
frío.
También protegen mecánicamente, como ocurre en
los tejidos adiposos de la planta del pie y en la palma
de la mano del hombre.
3. Transportadora. El transporte de lípidos, desde el
intestino hasta el lugar de utilización o al tejido
adiposo (almacenaje), se realiza mediante la
emulsión de los lípidos por los ácidos biliares y los
proteolípidos, asociaciones de proteínas específicas
con triacilglicéridos, colesterol, fosfolípidos, etc., que
permiten su transporte por sangre y linfa.

2. Derivados por condensación y otras modificaciones

de unidades isoprenoide.

3. unidad isoprenoide (también llamada prenoide)

consta de cinco átomos de carbono, organizados
generalmente como isopenteno o isopreno (2-metil
1,3- butadieno).

Esta definición nos muestran las dos grandes familias de

lípidos. Los ácidos grasos se sintetizan en la célula a
partir de la aposición sucesiva de unidades de dos III. COMPONENTE DE LOS LÍPIDOS:
átomos de carbono (y de ahí que tengan un número par
de los mismos). Los lípidos isoprenoides, por su parte, 1. ÁCIDOS GRASOS:
siguen otra vía de síntesis en la que se van añadiendo
Son las unidades básicas de los lípidos
sucesivas unidades isoprenoides. De ahí que en
saponificables, y consisten en moléculas formadas
principio estos compuestos tengan un número de
por una larga cadena hidrocarbonada con un número
átomos de carbono múltiplo de cinco (aunque esta regla
par de átomos de carbono (12-24) y un grupo
aparece violada con mucha mayor frecuencia que la
carboxilo terminal. La presencia de dobles enlaces
paridad de los átomos de carbono de ácidos grasos).
en el ácido graso reduce el punto de fusión.
Corresponde esta división asimismo a lo que
experimentalmente conocemos como lípidos
saponificables (los derivados de ácidos grasos) y lípidos
insaponificables (los lípidos isoprenoides)

II. IMPORTANCIA BIOLÓGICA:

1. Reserva. Constituyen la principal reserva energética
del organismo. Sabido es que un gramo de grasa
produce 9,4 Kcal. En las reacciones metabólicas de
oxidación, mientras que los prótidos y glúcidos solo
producen 4,1 Kcal./gr. La oxidación de los ácidos
Su fórmula general es: R – COOH
La mayoría de los ácidos grasos naturales posee un
número par de átomos de carbono, esto es debido a
que son biosintetizados a partir de acetato
(CH3CO2-), el cual posee dos átomos de carbono.

Dirección General de Admisión 425


BIOLOGÍA
1.1 Ácidos grasos saturados:
Estos sólo tienen enlaces simples entre los átomos
de carbono, es decir no poseen dobles ligaduras.
la mayoría son sólidos a temperatura ambiente. las
grasas de origen animal son generalmente ricas en
ácidos grasos saturados.
Los ácidos grasos saturados tienen la siguiente
formula básica: CH3-(CH2)N –COOH
A continuación se dan algunos ejemplos de
ácidos grasos saturados.
1.2 Ácidos grasos insaturados
Poseen una o más enlaces dobles en su cadena
según sean mono o poli insaturados
respectivamente. son generalmente líquidos a
temperatura ambiente.
Las dobles ligaduras que se presentan en un
ácido graso insaturado natural son siempre del
tipo cis. es por esto que las moléculas de estos
ácidos grasos presentan codos, con cambios de
dirección en los lugares donde aparece un doble
enlace.
Cuando existe más de un enlace doble, estos
están siempre separados por al menos tres
carbonos. las dobles ligaduras nunca son
adyacentes ni conjugadas.
La siguiente tabla contiene algunos ejemplos de
ácidos grasos insaturados.
 Estructura y características de los ácidos grasos:
Son ácidos carboxílicos de cadena larga, suelen
tener nº par de carbonos (14 a 22), los más
abundantes tienen 16 y 18 carbonos.
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 Los ácidos grasos son saturados cuando no poseen
enlaces dobles, son flexibles y sólidos a temperatura
ambiente.
 Los Insaturados o poliinsaturados si en la cadena
hay dobles o triples enlaces, rígidos a nivel del doble
enlace siendo líquidos aceitosos.
 Propiedades físicas.
A) Solubilidad. Son moléculas bipolares o anfipáticas
(del griego amphi, doble). La cabeza de la molécula
es polar o iónica y, por tanto, hidrófila (-COOH). La
cadena es apolar o hidrófoba (grupos -CH2- y -CH3
terminal).
B) Punto de fusión. En los saturados, el punto de
fusión aumenta debido al nº de carbonos,
mostrando tendencia a establecer enlaces de Van
der Waals entre las cadenas carbonadas.
Los Insaturados tienen menos interacciones de
este tipo debido al codo de su cadena.
 Propiedades químicas.
A) Esterificación. El ácido graso se une a un alcohol
por enlace covalente formando un Ester y liberando
una molécula de agua.
B) Saponificación. Reaccionan los álcalis o bases
dando lugar a una sal de ácido graso que se
denomina jabón. El aporte de jabones favorece la
solubilidad y la formación de micelas de ácidos
grasos.
Gracias a este comportamiento anfipático los jabones se
disuelven en agua dando lugar a micelas monocapas, o
bicapas si poseen agua en su interior.
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IV. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS:

También tienen un efecto espumante cuando la Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a
monocapa atrapa aire y detergente o emulsionante si que posean en su composición ácidos grasos
contienen pequeñas gotas de lípido. (Lípidos saponificables) o no lo posean (Lípidos
insaponificables).
2. ALCOHOLES: 1. Lípidos saponificables:
La naturaleza del alcohol permite la clasificación de los A. Simples:
lípidos ternarios. Los alcoholes más frecuentes A.1 Acilglicéridos
asociados a la molécula de ácido graso son: a) Aceites
b) Mantecas
Glicerol conocido también como Propanotriol o c) Sebos
glicerina, es el alcohol más común en los lípidos. A.2 Céridos
Está constituido por 3 carbonos y presenta 3 B. Complejos
oxhidrilos. B.1 Glicerolípidos
a) Gliceroglucolípidos
b) Glicerofosfolípidos (fosfolípidos)
B.2 Esfingolípidos
a) Esfingoglucolípidos
b) Esfingofosfólípidos

2. Lípidos insaponificables:
Esfingosina, es el alcohol de los esfingolípidos y
A. Terpenos
glucolípidos (cerebrósidos y gangliósidos). B. Esteroides
Constituida por 18 carbonos y presenta 2 radicales C. Eicosanoides o Prostaglandinas
oxhidrilos y un radical amino (NH2).
1. LÍPIDOS SAPONIFICABLES:
Lípidos saponificables, que contienen ácidos grasos
unidos a algún otro componente, generalmente
mediante un enlace tipo éster
A. Simples
A.1 Acilglicéridos, grasa simples o neutras
Son lípidos simples formados por glicerol
esterificado por uno, dos, o tres ácidos grasos, en
cuyo caso: monoacilglicérido, diacilglicérido o
triacilglicérido respectivamente.
Dolicol, es un polisoprenoide lineal de cadena larga Clasificación
que presenta un grupo alcohol terminal y 15 a 20 Atendiendo a la temperatura de fusión se
unidades de isopreno. clasifican en:
a) Aceites: Si los ácidos grasos son Insaturados
o de cadena corta o ambas cosas a la vez, la
molécula resultante es líquida a temperatura
ambiente y se denomina aceite.
Se encuentra en las plantas oleaginosas: el
fruto del olivo es rico en ácido oleico
(monoinsaturado), las semillas de girasol,
maíz, soja etc. son ricos en poliinsaturados
como el linoleico, algunas plantas que viven
Miricilo, es el alcohol de cera en las abejas. en aguas frías contienen linolénico y
Es un alcohol monohidroxílico, tiene un oxhidrilo eicosapentanoico, que también se acumulan
elevado peso molecular (30 átomos de carbono). en las grasas de los pescados azules que se
alimentan de ellas como el salmón.

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b) Mantecas: Son grasas semisólidas a a) Gliceroglucolípidos. Si se une un glúcido.

temperatura ambiente. La fluidez de esta Lípidos que se encuentran en membranas de
depende de su contenido en ácidos bacterias y células vegetales.
Insaturados y esto último relacionado a la
alimentación.
Los animales que son alimentados con
grasas insaturadas, generan grasas más
fluidas y de mayor aprecio en alimentación.
(Sería el caso de un cerdo alimentado con
bellotas).
c) Sebos: Son grasas sólidas a temperatura
ambiente, como las de cabra o buey. Están
formadas por ácidos grasos saturados y
cadena larga.

A.2 Céridos o ceras

Son ésteres de un ácido graso de cadena larga.
Sólidos a temperatura ambiente, poseen sus dos
extremos hidrófobos, lo que determina su función
impermeabilizar y proteger.
Entre las más conocidas se encuentran la de
abeja (ésteres del ácido palmítico con alcoholes b) Fosfolípidos. Se une el ácido fosfórico y
de cadena larga), la lanolina (grasa de lana de constituye el ácido fosfatídico.
oveja), el aceite de espermaceti (producido por el La estructura de los distintos Fosfolípidos se
cachalote) y la cera de cornauba (extraído de una puede considerar derivados del ácido
palmera de Brasil). fosfatídico y por ello se nombran con el prefijo
En general en los animales se encuentran en la fosfatidil seguido del nombre del derivado
piel, recubriendo el pelo, plumas y exoesqueleto aminado o polialcohol con el que se une. Así se
de insectos. En los vegetales forman películas obtienen los derivados fosfatidiletanolamina,
que recubren hojas, flores y frutos. fosfatidilcolina (lecitina), fosfatidilserina,
fosfatidilglicerol y fosfatidilinositol.
B. Lípidos complejos o de Membrana Los Fosfolípidos tienen un gran interés
En su composición intervienen ácidos grasos y biológico por ser componentes estructurales de
otros componentes como alcoholes, glúcidos, las membranas celulares
ácido fosfórico, derivados aminados etc.
Son moléculas anfipáticas con una zona
hidrófoba, en la que los ácidos grasos están
unidos mediante enlaces ester a un alcohol
(glicerina o esfingosina), y una zona hidrófila,
originada por los restantes componentes no
lipídicos que también están unidos al alcohol.
Encontramos los siguientes tipos:
a) Gliceroglucolípidos
- Glicerolípidos b)Glicerofosfolípidos
(fosfolípidos)
a) Esfingoglucolípidos
- Esfingolípidos
b) Esfingofosfólípidos

B.1 Glicerolípidos.

Poseen dos moléculas de ácidos grasos

mediante enlaces ester a dos grupos alcohol de
la glicerina (posiciones y ). Según sea el
sustituyente unido al tercer grupo alcohol de la
glicerina se forman los:

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I - 2018
B.2 Esfingolípidos. Todos ellos poseen una
estructura derivada de la ceramida (formada por
un ácido graso unido por enlace amida a la
esfingosina)
Pueden ser de dos clases:
A. Esfingoglucolípidos. Resultan de la unión
de la ceramida y un conjunto de
monosacáridos como la glucosa y galactosa
entre otros.
Los más simples se denominan cerebrósidos
y sólo tienen un monosacárido (glucosa o
galactosa) unida a la ceramida. Los más
complejos son los gangliósidos, que poseen
un oligosacárido unido a la ceramida. Estas
moléculas forman parte de las membranas
celulares y especialmente de la
PLASMÁTICA, donde se intercalan con los
fosfolípidos.
B. Esfingofosfolípidos. El grupo alcohol de la
ceramida se une a una molécula de ácido
ortofosfórico que a su vez lo hace con otra de
etanolamina o de colina. Así se originan las
esfingomielinas muy abundantes en el tejido
nervioso, donde forman parte de las vainas de
mielina.
2. LÍPIDOS INSAPONIFICABLES O DERIVADOS:
A. Esteroides
Son lípidos que derivan del ciclo pentano
perhidrofenantreno, denominado gonano
(antiguamente esterano). Su estructura la forman
cuatro anillos de carbono (A, B, C y D). Los
B. Terpenos o Isoprenoidez
esteroides se diferencian entre sí por el nº y
localización de sustituyentes.
Los esteroides más característicos son:
A.1. Esteroles. De todos ellos, el colesterol es el
de mayor interés biológico. Forma parte de
las membranas biológicas a las que confiere
resistencia, por otra parte es el precursor de
casi todos los demás esteroides.
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BIOLOGÍA
Otros esteroles constituyen el grupo de la
vitamina D o calciferol, imprescindible en la
absorción intestinal del calcio y su
metabolización.
A.2. ácidos biliares. Derivan de los ácidos
cólico, desoxicólico y quenodesoxicólico,
cuyas sales emulsionan las grasas por lo que
favorecen su digestión y absorción intestinal.
A.3. hormonas esteroideas. Incluyen las de la
corteza suprarrenal, que estimulan la síntesis
del glucógeno y la degradación de grasas y
proteínas (cortisol) y las que regulan la
excreción de agua y sales minerales por las
nefronas del riñón (aldosterona). También
son de la misma naturaleza las hormonas
sexuales masculinas y femeninas
(andrógenos como la testosterona,
estrógenos y progesterona) que controla la
maduración sexual, comportamiento y
capacidad reproductora.
Están formados por polimerización del isopreno.
Son moléculas muy abundantes en los vegetales
y su clasificación se determina por el nº de
isoprenos que contienen.
B.1. Monoterpenos: (dos isoprenos) Se
encuentran aquí los aceites esenciales de
muchas plantas, a las que dan su olor, sabor
característicos: mentol, geraniol, limoneno,
pineno, alcanfor etc.
B.2. Diterpenos: (cuatro isoprenos) Es de
destacar el fitol que forma parte de la clorofila
y ser precursor de la vitamina A. Las
vitaminas A, E y K también son diterpenos.
429

BIOLOGÍA
a) La prostaglandina es cualquier miembro de un
B.3.Tetraterpenos: (ocho isoprenos) En este
grupo son abundantes las xantofilas y
carotenos, pigmentos vegetales amarillo y
anaranjado respectivamente. Dan color a los
frutos, raíces (zanahoria) flores etc.
En la fotosíntesis desempeñan un papel clave
absorbiendo energía luminosa de longitudes
de onda distinta a las que capta la clorofila. El
caroteno es precursor de la vitamina A.
B.4. Politerpenos: (muchos isoprenos) Es de
destacar el caucho, obtenido del Hevea
Brasiliensis, que contiene varios miles de
isoprenos. Se usa en la fabricación de objetos
de goma.
b) Tromboxanos: Descrito por primera vez en las
C. Eicosanoides :
Agrupa a compuestos derivados de ácidos
grasos poliinsaturados constituída por 20 átomos
de carbono que forman un anillo ciclopentano y
dos cadenas alifáticas.
c) Leucotrienos: Su nombre porque posee 3
Todos tienen una amplia gama de actividades
biológicas como señales químicas (hormonas) o
como efectores fisiológicos (en procesos
inflamatorios). Son derivados del ácido
araquidónico. Ej. Prostaglandinas, Tromboxanos
y leucotrienos
430
CEPRE UNDAC
I - 2018
grupo de compuestos lipídicos derivados
enzimáticamente de ácidos grasos y que tienen
importantes funciones en el organismo. Cada
prostaglandina contiene 20 átomos de carbono,
incluyendo un anillo ciclopentano. Son
mediadores, y tienen diversos efectos fisiológicos
muy potentes. A pesar de que técnicamente son
hormonas, rara vez son clasificadas como tales.
Las prostaglandinas, junto con los tromboxanos y
las prostaciclinas, forman la clase prostanoide de
los derivados de ácidos grasos. La clase
prostanoide es una subclase de los eicosanoides.
El nombre "prostaglandina" deriva de la glándula
prostática. En 1935, el fisiólogo sueco Ulf von
Euler, e independientemente MW Goldblatt,
aislaron por primera vez la prostaglandina a partir
del fluido seminal, y se pensó que eran parte de
las secreciones de la próstata. En realidad las
prostaglandinas son producidas por las vesículas
seminales. Más tarde se demostró que muchos
otros tejidos segregan prostaglandinas para
diversas funciones.
En 1971, se determinó que medicamentos como
la aspirina pueden inhibir la síntesis de
prostaglandinas. En 1982, los bioquímicos Sune
K. Bergström, Bengt Samuelsson y John R. Vane
recibieron fisiológicas, que se deben a pequeñas
variaciones en su estructura molecular. Esto ha
dado lugar a clasificarlo en grupos diferentes:
 La PGA. Inhibe la secreción de HCl en el
estómago, por eso se dice que su efecto es
espasmógeno.
 La PGE: No sólo manifiesta el efecto
espasmógeno, también disminuye la
respuesta inmune durante condiciones
patológicas . Es un potente broncodilatador y
vasodilatador.
 La PGF: Es responsable de la luteólisis,
induce al parto como el aborto. En medicina
se usa como anticonceptivo, facilitar el parto,
para provocar abortos, para la cicatrización
de ulceras gástricas.
plaquetas sanguíneas. Tiene un anillo
piranosónico. El tromboxano A2 sintetiza
plaquetas.
dobles enlaces conjugados. Son mediadores
locales en reacciones de tipo alérgico e
inflamatorio.
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I - 2018
PROTEÍNAS Y
ENZIMAS
PROTEÍNAS
Las proteínas son biomoléculas orgánicas cuaternarias
que se encuentran formadas por los bioelementos
químicos: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno (C,
H, O, N) a los que se agrega casi siempre en pequeña
proporción el Azufre y a veces fósforo, hierro, zinc y
cobre.
Aporta 4 Kcal.por cada gramo de energía al organismo.
Todas las proteínas son macromoléculas, es decir son
polímeros de alto peso molecular, y de una estructura
compleja.
Las unidades monoméricas que las componen se
denominan aminoácidos, están unidos por un único tipo
de enlace, el enlace peptídico, y la gama de diferentes
aminoácidos está estrictamente limitada en número.
I. IMPORTANCIA BIOLÓGICA:
Una capacidad inmune adecuada requiere de una
alimentación mixta, es decir mezclar proteínas en
cada comida. Esto es necesario para constituir una
adecuada estructura de ladrillos de las proteínas,
conocidos como aminoácidos.
Diariamente se recambia el 1 a 2% de nuestras
proteínas, razón por la que debemos ingerir dicha
cantidad.
Existen aminoácidos indispensables para la salud
dado que el organismo es incapaz de sintetizarlos si
no se ingieren.
Estos ladrillos (aminoácidos) se conocen como
esenciales y constituyen los factores limitantes para
alcanzar la óptima nutrición proteica.
Cumplen las siguientes funciones:
1. Función estructural:
Algunas proteínas constituyen estructuras
celulares.
Ciertas glucoproteínas forman parte de las
membranas celulares y actúan como receptores
o facilitan el transporte de sustancias.
Las histonas, forman parte de los cromosomas
que regulan la expresión de los genes.
Otras proteínas confieren elasticidad y
resistencia a órganos y tejidos:
El colágeno del tejido conjuntivo fibroso. La
elastina del tejido conjuntivo elástico. La
queratina de la epidermis.
Las arañas y los gusanos de seda segregan
fibroina para fabricar las telas de araña y los
capullos de seda, respectivamente.
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BIOLOGÍA
2. Función enzimática:
Las proteínas con función enzimática son las más
numerosas y especializadas.
Actúan como biocatalizadores de las reacciones
químicas del metabolismo celular.
3. Función hormonal:
Algunas hormonas son de naturaleza proteica,
como la insulina y el glucagón (que regulan los
niveles de glucosa en sangre), o las hormonas
segregadas por la hipófisis, como la del
crecimiento o la adrenocorticotrópica (que regula
la síntesis de corticosteroides) o la calcitonina
(que regula el metabolismo del calcio).
4. Función reguladora:
Algunas proteínas regulan la expresión de ciertos
genes y otras regulan la división celular (como la
ciclina).
5. Función homeostática:
Algunas mantienen el equilibrio osmótico y
actúan junto con otros sistemas amortiguadores
para mantener constante el pH del medio interno.
6. Función defensiva:
Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos
frente a posibles antígenos.
La trombina y el fibrinógeno contribuyen a la
formación de coágulos sanguíneos para evitar
hemorragias.
Las mucinas tienen efecto germicida y protegen
a las mucosas.
Algunas toxinas bacterianas, como la del
botulismo, o venenos de serpientes, son
proteínas fabricadas con funciones defensivas.
7. Función de transporte:
La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre
de los vertebrados.
La hemocianina transporta oxígeno en la sangre
de los invertebrados.
La mioglobina transporta oxígeno en los
músculos.
Las lipoproteínas transportan lípidos por la
sangre.
Los citocromos transportan electrones.
8. Función contráctil:
La actina y la miosina constituyen las miofibrillas
responsables de la contracción muscular.
La dineina está relacionada con el movimiento de
cilios y flagelos.
9. Función de reserva:
La ovoalbúmina de la clara de huevo, la gliadina
del grano de trigo y la hordeína de la cebada,
constituyen la reserva de aminoácidos para el
desarrollo del embrión.
La lactoalbúmina de la leche.
431
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BIOLOGÍA I - 2018

II. ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS 2.2 ENLACE PEPTÍDICO:

Las proteínas están formadas principalmente por
aminoácidos que se encuentran unidos mediante
enlaces peptídicos.
2.1 AMINOÁCIDOS
Son moléculas orgánicas pequeñas constituidos
por una cadena hidrocarbonada que en uno de
sus extremos presenta un radical básico
nitrogenado o amino, en el otro, un grupo ácido
carboxilo y un grupo R (Radical).
El enlace que une a los aminoácidos de forma
covalente es el enlace peptídico. El enlace
peptídico es el que caracteriza a las proteínas.
El enlace peptídico es muy estable hasta ser el
único que se mantiene, cuando las proteínas se
desnaturalizan.
El enlace peptídico es un enlace entre el grupo
amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo
carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los
péptidos y las proteínas están formados por la
unión de aminoácidos mediante enlaces
peptídicos. El enlace peptídico implica la pérdida
de una molécula de agua y la formación de un
enlace covalente CO-NH.

Debido a la presencia de radicales amino y

carboxilo se les considera moléculas anfóteras,
es decir, ácido y base a la vez.
Los aminoácidos son las unidades elementales
constitutivas de las moléculas denominadas
Proteínas.

Se sabe que de los 20 aminoácidos proteicos

conocidos, 8 resultan indispensables (o
esenciales) para la vida humana y 2 resultan
"semiindispensables". Son estos 10 aminoácidos
los que requieren ser incorporados al organismo
en su cotidiana alimentación y, con más razón,
en los momentos en que el organismo más los
necesita: en la disfunción o enfermedad. Es típica
su carencia en poblaciones en las que los
cereales o los tubérculos constituyen la base de
la alimentación.
Hay que destacar que, si falta uno solo de ellos
(aminoácidos esenciales) no será posible
sintetizar ninguna de las proteínas. Esto puede
dar lugar a diferentes tipos de desnutrición,
según cual sea el aminoácido limitante.
Son abundantes en la carne, la leche y la clara
de huevo. Una dieta con 100% vegetariana
carece de algunos aminoácidos esenciales y
conlleva aun cuadro de anemia.
Principales aminoácidos
2.3 COMPORTAMIENTO QUÍMICO
En disolución acuosa, los aminoácidos muestran
un comportamiento anfótero, es decir pueden
ionizarse, dependiendo del pH, como un ácido
liberando protones y quedando (-COO'), o como
base, los grupos -NH2 captan protones,
quedando como (-NH3+), o pueden aparecer
como ácido y base a la vez. En este caso los
aminoácidos se ionizan doblemente,
apareciendo una forma dipolar iónica llamada
zwitterion
2.4 PÉPTIDOS Y ENLACE PEPTÍDICO:
Los péptidos son cadenas lineales de
aminoácidos enlazados por enlaces químicos de
tipo amídico a los que se denomina Enlace
Peptídico.

Esenciales No esenciales
Isoleucina Alanina
Leucina Tirosina
Lisina Aspartato
Metionina Cisteína
Fenilalanina Glutamato
Treonina Glutamina
Triptófano Glicina
Valina Prolina
Histidina Serina
Arginina Asparagina

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432
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I - 2018

Así pues, para formar péptidos los aminoácidos se

van enlazando entre sí formando cadenas de
longitud y secuencia variable. Para denominar a
estas cadenas se utilizan prefijos convencionales
como:

a) Dipéptido: Constituidos por dos aminoácidos.

b) Oligopéptidos: Poseen entre 3 a 10

aminoácidos.

c) Polipéptidos: Se encuentran constituidos por un

3.2 LA ESTRUCTURA SECUNDARIA
número de amino ácido mayor de once. Dentro
La estructura secundaria es la disposición de la
de este grupo se manifiestan muchas variedades,
secuencia de aminoácidos en el espacio.
según el tamaño y aminoácidos presentes.
Los aa, a medida que van siendo enlazados
Las proteínas pertenecen a esta categoría; sin
durante la síntesis de proteínas y gracias a la
embargo, estas se caracterizan por un número
capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una
muy elevado de peso molecular. El número
disposición espacial estable, la estructura
mínimo de aminoácidos de una proteína es 50.
secundaria.
Existen dos tipos de estructura secundaria:
III. ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL:
a) La alfa-hélice: Esta estructura se forma al
La estructura tridimensional de una proteína es un
enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la
factor determinante en su actividad biológica. Tiene
estructura primaria.
un carácter jerarquizado, es decir, implica unos
Se debe a la formación de enlaces de
niveles de complejidad creciente que dan lugar a 4
hidrógeno entre el -C=O de un aminoácido y
tipos de estructuras: primaria, secundaria, terciaria y
el -NH- del cuarto aminoácido que le sigue.
cuaternaria.
b) La lámina beta: En esta disposición los
aminoácidos no forman una hélice sino una
3.1 LA ESTRUCTURA PRIMARIA
cadena en forma de zigzag, denominada
Viene determinada por la secuencia de AA en la
disposición en lámina plegada.
cadena proteica, es decir, el número de AA
Presentan esta estructura secundaria la
presentes y el orden en que están enlazados. Las
queratina de la seda o fibroína.
posibilidades de estructuración a nivel primario
son prácticamente ilimitadas. Como en casi todas
las proteínas existen 20 AA diferentes, el número
de estructuras posibles viene dado por las
variaciones con repetición de 20 elementos
tomados de n en n, siendo n el número de AA que
componen la molécula proteica.
Los enlaces que participan en la estructura
primaria de una proteína son covalentes: son los
enlaces peptídicos.

El enlace peptídico es un enlace amida que se

forma entre el grupo carboxilo de una AA con el
grupo amino de otro, con eliminación de una
molécula de agua. Independientemente de la
longitud de la cadena polipeptídica, siempre hay
un extremo amino terminal y un extremo
carboxilo terminal que permanecen intactos.
Por convención, la secuencia de una proteína se
lee siempre a partir de su extremo amino.
La estructura primaria es la secuencia de
3.3 LA ESTRUCTURA TERCIARIA
aminoácidos de la proteína. Nos indica qué
Informa sobre la disposición de la estructura
aminoácidos componen la cadena polipeptídica y
secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí
el orden en que dichos aminoácidos se
misma originando una conformación globular. En
encuentran. La función de una proteína depende
definitiva, es la estructura primaria la que
de su secuencia y de la forma que ésta adopte.

Dirección General de Admisión 433


BIOLOGÍA
determina cuál será la secundaria y por tanto la
terciaria.
Esta conformación globular facilita la solubilidad
en agua y así realizar funciones de transporte,
enzimáticas, hormonales, etc.
Esta conformación globular se mantiene estable
gracias a la existencia de enlaces entre los
radicales R de los aminoácidos.
La estructura terciaria se mantiene estable
debido a la interacción entre los segmentos de la
cadena polipeptídica y entre aminoácidos
individuales. Las fuerzas y enlaces comprenden
las fuerzas débiles y fuertes.
Fuerzas débiles. Puentes de hidrógeno, puentes
salinos, interacciones hidrofóbicas, fuerzas de
Van der Waals – fuerzas ión dipolo.
Fuerzas fuertes. Puentes disulfuro.
3.4 LA ESTRUCTURA CUATERNARIA
Informa de la unión, mediante enlaces débiles (no
covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con
estructura terciaria, para formar un complejo
proteico. Cada una de estas cadenas
polipeptídicas recibe el nombre de protómero.
El número de protómeros varía desde dos, como
en la hexoquinasa; cuatro, como en la
hemoglobina, o muchos, como la cápsida del
virus de la poliomielitis, que consta de sesenta
unidades proteicas.
434
CEPRE UNDAC
I - 2018
¿PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL O ANIMAL?
Puesto que sólo asimilamos aminoácidos y no proteínas
completas, el organismo no puede distinguir si estos
aminoácidos provienen de proteínas de origen animal o
vegetal. Comparando ambos tipos de proteínas
podemos señalar:
 Las proteínas de origen animal son moléculas mucho
más grandes y complejas, por lo que contienen
mayor cantidad y diversidad de aminoácidos. En
general, su valor biológico es mayor que las de
origen vegetal. Como contrapartida son más difíciles
de digerir, puesto que hay mayor número de enlaces
entre aminoácidos por romper.
 Al tomar proteínas animales a partir de carnes, aves
o pescados ingerimos también todos los desechos
del metabolismo celular presentes en esos tejidos
(amoniaco, ácido úrico, etc.), que el animal no pudo
eliminar antes de ser sacrificado. Estos compuestos
actúan como tóxicos en nuestro organismo. El el
metabolismo de los vegetales es distinto y no están
presentes estos derivados nitrogenados. Los tóxicos
de la carne se pueden evitar consumiendo las
proteínas de origen animal a partir de huevos, leche
y sus derivados. En cualquier caso, siempre serán
preferibles los huevos y los lácteos a las carnes,
pescados y aves. En este sentido, también
preferiremos los pescados a las aves, y las aves a
las carnes rojas o de cerdo.
 Combinando adecuadamente las proteínas
vegetales (legumbres con cereales o lácteos con
cereales) se puede obtener un conjunto de
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I - 2018
aminoácidos equilibrado. Por ejemplo, las proteínas
del arroz contienen todos los aminoácidos
esenciales, pero son escasas en lisina. Si las
combinamos con lentejas o garbanzos, abundantes
en lisina, la calidad biológica y aporte proteico
resultante es mayor que el de la mayoría de los
productos de origen animal.
BIOLOGÍA
Albúminas: Seroalbúmina (sangre),
ovoalbúmina (huevo), lactoalbúmina
(leche).
Hormonas: Insulina, hormona del
crecimiento, prolactina, tirotropina.
Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas,
Liasas, Transferasas...etc.

 La proteína animal suele ir acompañada de grasas B. Proteínas Fibrosas.

de origen animal, en su mayor parte saturadas. Se Presentan cadenas largas peptídicas.
ha demostrado que un elevado aporte de ácidos Son altamente complejas y su función es
grasos saturados aumenta el riesgo de padecer estructural.
enfermedades cardiovasculares. Insolubles en agua y disoluciones salinas
siendo por ello idóneas para realizar
DESNATURALIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS funciones esqueléticas.
Cualquiera que sea el papel biológico desempeñado Gran resistencia física con funciones
por una proteína determinada, siempre depende del estructurales.
correcto plegamiento del esqueleto de la cadena, que Entre ellas tenemos:
permite mantener las correctas relaciones espaciales
entre las cadenas laterales de sus aminoácidos. No es Colágenos: en tejidos conjuntivos,
sorprendente que los valores extremos de pH, así cartilaginosos.
como elevadas temperaturas, rompan las fuerzas Queratinas: En formaciones
que mantienen este correcto plegamiento, epidérmicas: pelos, uñas, plumas,
produciéndose la "desnaturalización" de la proteína. cuernos.
En pocos casos puede conseguirse que proteínas muy Elastinas: En tendones y vasos
puras recuperen su correcta organización tras una sanguíneos
desnaturalización, pero en los alimentos es muy poco Fibroínas: En hilos de seda, (arañas,
probable que esto ocurra. Es mucho más probable que insectos).
las proteínas desplegadas interaccionen unas con
otras, lo que conduce a precipitación, solidificación o 4.2 HETEROPROTEÍNAS
formación de galés. Por ejemplo cuando la clara del Formadas por una fracción proteínica y por un
huevo, constituida casi exclusivamente por agua grupo no proteínico, que se denomina “grupo
(88%) y proteína (12%) se calienta, la prostético”.
desnaturalización da lugar a una sólida red de gel en
la que queda atrapada el agua. La desnaturalización A. Glucoproteínas: Combinadas con
proteica en los alimentos no es necesariamente glúcidos.
indeseable. Las verduras se escaldan con vapor o en  Ribonucleasa
agua hirviendo, antes de ser congeladas para inactivar  Mucoproteínas
ciertas enzimas, particularmente la lipooxigenasa.  Anticuerpos
 Gelificación es un proceso por el cual las  Hormona luteinizante
proteínas tienen la capacidad de absorber agua y
que es favorecido por la presencia de los enlaces B. Lipoproteínas: Combinadas con lípidos,
de hidrógeno y los grupos ionizables. de alta, baja y muy baja densidad, que
 La hidrólisis es un mecanismo enzimático, transportan lípidos en la sangre.
químico por el cual se rompe el enlace peptídico.
C. Fosfoproteínas: Están combinadas con
IV. CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS ácido fosfórico y son de carácter ácido.
4.1 HOLOPROTEÍNAS: Formadas solamente Ejm. Caseína de la leche.
por aminoácidos.
A. Proteínas globulares: Son solubles en D. Nucleoproteínas: Combinadas con
ácidos nucleicos.
agua, soluciones salinas, ácidos y solventes
Ejm. Nucleína.
orgánicos.
Entre ellas tenemos:
E. Cromoproteínas: Son proteínas con
Prolaminas: Zeína (maíz), gliadina (trigo), pigmentos: Hemoglobina, hemocianina,
hordeína (cebada). mioglobina, que transportan oxígeno,
Citocromos, que transportan electrones.
Gluteninas: Glutenina (trigo), orizanina
(arroz).

Dirección General de Admisión 435


BIOLOGÍA
ENZIMAS
Las enzimas son catalizadores muy potentes y
eficaces, químicamente son proteínas Como
catalizadores, los enzimas actúan en pequeña
cantidad y se recuperan indefinidamente. No llevan a
cabo reacciones que sean energéticamente
desfavorables, no modifican el sentido de los
equilibrios químicos, sino que aceleran su
consecución.
1. CATALIZADOR
Un catalizador es una sustancia que acelera una
reacción química, hasta hacerla instantánea o
casi instantánea. Un catalizador acelera la
reacción al disminuir la energía de activación.
2. CARACTERÍSTICAS DE LA ACCIÓN
ENZIMÁTICA
La característica más sobresaliente de los enzimas es
su elevada especificidad. esta es doble y explica que
no se formen subproductos:
a. Especificidad de sustrato. El sustrato (S) es la
molécula sobre la que el enzima ejerce su acción
catalítica.
b. Especificidad de acción. Cada reacción está
catalizada por un enzima específico.
a acción enzimática se caracteriza por la formación
de un complejo que representa el estado de
transición.
El sustrato se une al enzima a través de numerosas
interacciones débiles como son: puentes de
hidrógeno, electrostáticos, hidrófobos, etc., en un
lugar específico, el centro activo. Este centro es una
pequeña porción del enzima, constituido por una
436
CEPRE UNDAC
I - 2018
serie de aminoácidos que interaccionan con el
sustrato.
Algunas enzimas actúan con la ayuda de estructuras
no proteicas. En función de su naturaleza se
denominan:
 Cofactor. Cuando se trata de iones o moléculas
inorgánicas.
 Coenzima. Cuando es una molécula orgánica. Aquí
se puede señalar, que muchas vitaminas funcionan
como coenzimas; y realmente las deficiencias
producidas por la falta de vitaminas responde más
bien a que no se puede sintetizar un determinado
enzima en el que la vitamina es la coenzima.
3. EFECTO DEL PH Y TEMPERATURA
A. Efecto del pH. Al comprobar experimentalmente
la influencia del pH en la velocidad de las
reacciones enzimáticas se obtienen curvas que
indican que los enzimas presentan un pH óptimo
de actividad. El pH puede afectar de varias
maneras:
 El centro activo puede contener aminoácidos
con grupos ionizados que pueden variar con
el pH.
 La ionización de aminoácidos que no están en
el centro activo puede provocar
modificaciones en la conformación de la
enzima.
 El sustrato puede verse afectado por las
variaciones del pH.
Algunos enzimas presentan variaciones
peculiares. La pepsina del estómago, presenta
un óptimo a pH=2, y la fosfatasa alcalina del
intestino un pH= 12.
B. La temperatura. Influye en la actividad. El punto
óptimo representa el máximo de actividad. A
temperaturas bajas, los enzimas se hallan "muy
rígidos" y cuando se supera un valor considerable
(mayor de 50:) la actividad cae bruscamente
porque, como proteína, el enzima se
desnaturaliza.
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I - 2018
4. CLASES DE ENZIMAS
El nombre de las enzimas es el del sustrato + el
sufijo: -asa. Los nombres de las enzimas revelan la
especificidad de su función: ÁCIDOS NUCLEICOS
Y VITAMINAS
Tipo de enzimas Actividad
Catalizan reacciones de
ACIDOS NUCLEICOS
hidrólisis. Rompen las
Hidrolasas biomoléculas con moléculas de Son macromoléculas de alto peso molecular que se
agua. A este tipo pertenecen las encuentran constituyendo todas las células vivas.
enzimas digestivas.
Catalizan las reacciones en las Funciones
cuales un isómero se  Transmisión de la información genética a la
Isomerasas
transforma en otro, es decir, descendencia
reacciones de isomerización.  Síntesis de proteínas
Ligasas Catalizan la unión de moléculas.  Reproducción celular.
Catalizan las reacciones de
adición de enlaces o ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN QUÍMICA:
Liasas Los ácidos nucléicos están formados por cadenas de
eliminación, para producir
dobles enlaces. polinucleótidos, que se constituyen de unidades
estructurales o unidades monoméricas denominadas
Catalizan reacciones de óxido-
Nucleótidos.
reducción. Facilitan la
transferencia de electrones de NUCLEÓTIDO = NUCLEÓSIDO + Grupo fosfato (ácido fosfórico)
una molécula a otra. Ejemplo; la NUCLEÓSIDO = Azúcar (pentosa) + Base nitrogenada
Oxidorreductasas
glucosa, oxidasa cataliza la
oxidación de glucosa a ácido Entonces: NUCLEÓTIDO = Azúcar (pentosa) +
glucónico. Base nitrogenada + Grupo fosfato (ácido fosfórico)

1. Azúcar (pentosa): Forma el esqueleto de la cadena:

Catalizan la transferencia de un
ADN: Desoxirribosa
grupo de una sustancia a otra.
ARN: Ribosa
Transferasas Ejemplo: la transmetilasa es una
2. Bases nitrogenadas (anillos heterocíclicos):
enzima que cataliza la
ADN:
transferencia de un grupo metilo
Bases púricas: Adenina=A y Guanina=G.
de una molécula a otra.
Bases pirimídicas: Citosina=C y Timina=T
ARN:
Bases púricas: Adenina=A y Guanina=G.
Bases pirimídicas: Citosina=C y Uracilo = U
5. ENZIMAS ANALIZADAS EN DIAGNÓSTICO
3. Grupo fosfato (ácido fosfórico): Presente tanto en
CLÍNICO:
ADN como en ARN.

Fosfatasas
 Las bases nitrogenadas púricas y pirimídicas son
 Fosfatasa Alcalina complementarias y se unen para formar las cadenas,
4.3 Fosfatasa Ácida mediante puentes de hidrógeno (no covalentes), así:
A es complementaria con T y viceversa (ADN) y están
 Cretina Quinasa CK
unidas por 2 puentes de H.
Aminotransferasas o Transaminasas A es complementaria con U y viceversa (ARN) y están
 ALT Alanina Aminotransferasa unidas por 2 puentes de H
G es complementaria con C y viceversa y están unidas
 GGT Gamma Glutamil Transferasa.
por 3 puentes de H (ADN y ARN).
 Lactato Deshidrogenasa LDH  El azúcar y la base nitrogenada, se unen mediante
enlace glucosídico tipo amida (covalente).
 El azúcar y el grupo fosfato, se unen mediante enlace
fosfoéster. Cuando el grupo fosfato une a dos
azúcares contiguos de la cadena de polinucleótidos, lo
hace mediante el enlace fosfodiéster.

Dirección General de Admisión 437

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BIOLOGÍA I - 2018

ACIDO DESOXIRRIBONUCLÉICO (ADN) 5. Una de las cadenas hijas (5’-3’), se sintetiza en

forma continua y necesita un solo cebador: cadena
Se encuentra en el núcleo celular, formando parte de los adelantada.
cromosomas. En el citoplasma: Formando parte de las La otra cadena hija se sintetiza en forma
mitocondrias y cloroplastos. discontinua: fragmentos de Okasaki, con varios
cebadores: cadena retrasada. La DNA-ligasa une
Estructura: Modelo de Watson y Crick (1953) los fragmentos de Okasaki.
6. Finalmente, las enzimas girasas (DNA-
 El ADN tiene una estructura tridimensional de doble topoisomerasas), enrollan las cadenas hijas con sus
hélice. Está formado por dos cadenas helicoidales repectivos moldes o patrones.
que forman hojas plegadas que giran sobre un eje  Los ARN-cebadores o iniciadores, son sintetizados
imaginario. por la enzima RNA polimerasa-DNA dirigida
 El esqueleto de la doble hélice (parte hidrofílica), (primasa).
está formado por la desoxirribosa (azúcar), hacia el  La síntesis y replicación del ADN ocurre durante la
interior de ambas cadenas y por el grupo fosfato, fase S (de síntesis) de la interfase, antes de la
hacia el exterior. división celular.
 Las bases nitrogenadas (parte hidrofóbica), se
hallan en la parte interna de ambas cadenas y
cumplen con las reglas de complementaridad antes
indicadas.
 Las dos cadenas del ADN son antiparalelas, una
está en dirección 5’-3’ y la otra en dirección 3’-5’.
 Existe una ligera torsión en las cadenas de la doble
hélice, lo cual permite que se formen surcos
mayores y menores.
 El surco mayor = Una vuelta completa de la cadena
= 10 pares de bases (nucleótidos) = 34 Aº (3.4 nm).
Entonces, la distancia entre bases nitrogenadas
(nucleótidos) es de 3.4 Aº (0.34 nm).
 El diámetro total de una molécula de ADN es de 20
Aº (2 nm).

Replicación del ADN

La replicación y la síntesis del ADN son procesos casi
simultáneos.
Tiene 3 características sobresalientes:
 Semiconservativa: Sólo se sintetiza la mitad del
ADN, ya que una de las cadenas originales se
conserva como molde o patrón para la síntesis de la
cadena hija o nueva.
 Bidireccional (antiparalela): Las dos cadenas están
en direcciones opuestas, una 5’-3’ y la otra 3’-5’.
 Discontínua (multifocal): Una de las cadenas hijas
se sintetiza de manera discontínua (fragmentos de
Okasaki).
Pasos:
1. Relajación de las cadenas: Proteína
desestabilizadora de la hélice (HD) y ruptura de los
puentes de H que unen las bases nitrogenadas
(enzima helicasa).
2. Desenrrollamiento y separación de las cadenas
molde: Enzimas topoisomerasas.
3. Estabilización de la separación: Proteínas SSB.
4. Polimerización de desoxirribonucleótidos: Enzima
DNA polimerasa (actúa siempre en dirección 5’-3’),
los transporta hacia los ARN cebadores que se
hallan en las cadenas hijas.
ACIDO RIBONUCLÉICO (ARN)
 Se halla localizado en el núcleo (sintetizado en la
región NOR del nucléolo) y en los cromosomas. En
el citoplasma: Formando parte de los ribosomas.
 El ARN se diferencia del ADN, básicamente en 3
aspectos:
Presenta Uracilo en vez de Timina
Presenta ribosa como azúcar (pentosa)
Está formado por una sola cadena (en ADN tiene
doble cadena).
 Debido a que presenta una sola cadena, el ARN no
tiene estructura lineal sino que presenta
plegamientos (asas u horquillas), que pueden
formar estructuras bicatenarias, semejantes al
ADN.

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I - 2018
Síntesis de ARN
 Se produce en la región NOR del nucléolo (dentro
del núcleo).
 La síntesis del ARN se produce durante toda la
interfase (períodos G1, S y G2), a partir de una sola
de las cadenas del ADN.
 El ARN es la copia exacta de la información
contenida en el ADN.

 Si el ARN no transcribiera la información contenida

en el ADN, no sería posible la transmisión de
caracteres hereditarios.
 La síntesis del ARN se inicia con la participación de
la enzima RNA polimerasa-DNA dirigida (primasa).

Características de la síntesis del ARN.- Son 3

principalmente:
1. Selectiva.-Sólo determinadas fracciones del ADN
son transcritas.
2. Monocatenaria.- Sólo se transcribe la información
de una de las cadenas del ADN. La cadena molde
3’-5’ del ADN es la que se transcribe y no la cadena
codificadora (5’-3’).
3. Reiterativa.- Una misma región del ADN puede ser
transcrita simultáneamente por varias RNA
polimerasas.

Clases de ARN VITAMINAS

1. ARN mensajero (ARNm).- Se halla en un 5% en el
protoplasma celular. Transporta el mensaje
genético, que le ha transferido el ADN, en forma de
codones (tripletes) para la secuenciación de
aminoácidos. En el citoplasma, junto con los
ribosomas, forma los polirribosomas.
2. ARN de transporte o transferencia (ARNt).- Se
halla en un 15% en la célula. Existen aprox. 60
moléculas diferentes de ARNt que identifican,
reconocen y leen los codones del ARNm, mediante
sus anticodones, y luego transportan los
aminoácidos formados hasta los polisomas.
3. ARN ribosómico (ARNr).- Se encuentra en un 80%
en la célula. Es componente de los ribosomas, que
están formando polirribosomas, donde se realiza la
síntesis protéica.
4. ARN heterogéneo nuclear (ARNhn).- Es de mayor
peso molecular. Precursor de los demás tipos de
ARN.
 ARN viral (ARNv).- Propio de los retrovirus
(VIH), que presentan solo ARN como material
genético. Realizan la transcripción inversa.
El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco
Casimir Funk quien lo planteó en 1912. Consideraba que
eran necesarias para la vida (vita) y la terminación
Amina es porque creía que todas estas sustancias
poseían la función Amina.
Son esenciales en el metabolismo y necesarias para el
crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo.
Solo la Vitamina D es producida por el organismo, el
resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas
sobre el organismo y deben estar contenidas en la
alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay
alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo
la combinación adecuada de los grupos de alimentos
hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrimentos
esenciales para la vida.

Los transtornos orgánicos en relación con las vitaminas

se pueden referir a:

Dirección General de Admisión 439


BIOLOGÍA
Avitaminosis.- si hay carencia total de una o varias
vitaminas,
Hipovitaminosis.- si hay carencia parcial de vitaminas,
Hipervitaminosis.- si existe un exceso por acumulación
de una o varias vitaminas, sobre todo las que son poco
solubles en agua y, por tanto, difíciles de eliminar por la
orina.
Las vitaminas se designan utilizando letras mayúsculas,
el nombre de la enfermedad que ocasiona su carencia o
bien el nombre de su constitución química.
Clásicamente se establecen 2 grupos según su
capacidad de disolución en agua o en las grasas o
disolventes de éstas. Así, se habla de: vitaminas
hidrosolubles y liposolubles respectivamente.
TIPOS DE VITAMINAS:
1. Vitaminas liposolubles:
a. Vitamina A - (retinol)
b. Vitamina D - (calciferol)
c. Vitamina E - (tocoferol)
d. Vitamina K - (Fitomenadiona)
2. Vitaminas hidrosolubles:
a. Vitamina C - (ácido ascórbico)
b. Vitamina B 1 - (tiamina)
c. Vitamina B 2 - (riboflavina)
d. Vitamina B 3 - (niacina)
e. Vitamina B 5 - (ácido pantoténico)
f. Vitamina B 6 - (piridoxina)
g. Vitamina B8 - (biotina)
h. Vitamina B 12 - (cobalamina)
1. VITAMINAS LIPOSOLUBLES:
a. Vitamina A – Retinol
Es un alcohol primario que deriva del caroteno.
Afecta la formación y mantenimiento de
membranas, de la piel, dientes, huesos, visión, y
de funciones reproductivas.
El cuerpo puede obtener vitamina A de dos
maneras: fabricándola a base de caroteno
(encontrado en vegetales como: zanahoria,
brécol, calabaza, espinacas y col), o la otra
alimentándose de animales que se alimenten de
estos vegetales, y que ya hayan realizado la
transformación. La avitaminosis produce
problemas en la piel como resequedad y
escamosidad; y deficiencias oftálmicas.
(Fotofobia, sequedad o ceguera nocturna)
440
CEPRE UNDAC
I - 2018
b. Vitamina D – Calciferol
Tiene una importante función en la formación y
mantención de huesos y diente. Se puede
obtener de alimentos como huevo, hígado, atún,
leche; o puede ser fabricado por el cuerpo
cuando los esteroides se desplazan a la piel y
reciben luz solar. Su excesivo consumo puede
ocasionar daños al riñón, y pérdida del apetito. La
avitaminosis ocasiona la caries dental,
osteoporosis y deficiencias en el crecimiento del
niño.
c. Vitamina E – Tocoferol
La vitamina E posee la función de ayudar a la
formación de glóbulos rojos, músculos, y otros
tejidos. Previene de la oxidación de la vitamina A
y las grasas. La avitaminosis también produce
anemia, degeneración muscular.
d. Vitamina K – Fitomenadiona
Conocida como vitamina antihemorrágica. Es
necesaria para la coagulación de la sangre. Es
necesaria porque produce una enzima llamada
protrambina; la que interfiere en la producción de
fibrina; que es la que finalmente interfiere en la
coagulación. Normalmente se obtiene de la
alimentación y de la cantidad segregada por las
bacterias intestinales. La avitaminosis puede
producir hemorragia de encías, nasal, digestiva y
urinaria. También puede producirse la dificultad
en la coagulación cuando se produce una herida.
2. VITAMINAS HIDROSOLUBLES:
a. Vitamina C – Ácido ascórbico
Esta vitamina es importante en la formación de
colágeno. Colágeno es una proteína que sostiene
muchas estructuras corporales. Mejora el
sistema inmunológico.
Actúa en el organismo como transportadora de
oxígeno e hidrógeno, pero también interviene en
la asimilación de ciertos aminoácidos, del ácido
fólico y del hierro. Al igual que la vitamina E, tiene
efectos antioxidantes. La vitamina C participa
también de forma decisiva en los procesos de
desintoxicación que se producen en el hígado y
contrarresta los efectos de los nitratos
(pesticidas) en el estómago. Es muy sensible a la
luz, a la temperatura y al oxígeno del aire. Un
zumo de naranja natural pierde su contenido de
vitamina C a los 15 0 20 minutos de haberlo
preparado, y también se pierde en las verduras
cuando las cocinamos.
Avitaminosis: La carencia produce el escorbuto
que consiste en la caída de dientes,
debilitamiento de huesos, y aparición de
hemorragias; síntomas que se deben a la
ausencia de colágeno.
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b. Vitamina B – Betacaroteno proporcional a las proteínas consumidas en el
Este grupo de vitaminas se reconoce porque son cuerpo.
sustancias frágiles solubles al agua. La mayoría A veces se prescribe para mejorar la capacidad
de las vitaminas del grupo B son importantes de regeneración del tejido nervioso, para
para metabolizar hidratos de carbono. contrarrestar los efectos negativos de la
radioterapia y contra el mareo en los viajes.
c. Vitamina B1 – Tiamina
Sustancia incolora. Actúa como catalizador de los h. Vitamina B8 – Biotina
hidratos de carbono. Lo que hace en este Participa en la formación de ácidos grasos y en
proceso es metabolizar el ácido pirúvico, la liberación de los hidratos de carbono. Es co-
haciendo que el hidrato de carbono libere su enzima del metabolismo de glúcidos y lípidos. Es
energía. LA tiamina regula también algunas sintetizada por bacterias intestinales y se
funciones en el sistema nervioso. La tiamina se encuentra en muchos alimentos.
encuentra, pero en cantidades bajas, en los
i. Vitamina B12 – Cianocobalamina
riñones, hígado y corazón.
Es necesaria (pero en pequeñas cantidades)
Su carencia importante de esta vitamina puede
para la formación de nucleoproteínas, proteína, y
dar lugar al beriberi, trastornos cardiovasculares
glóbulos rojos. La falta de esta vitamina se debe
(brazos y piernas "dormidos", sensación de
a la incapacidad del estómago para procesar
opresión en el pecho, etc.), alteraciones
glicoproteínas (factor necesario para absorber la
neurológicas o psíquicas (cansancio, pérdida de
vitamina B12). Esta vitamina se obtiene sólo del
concentración, irritabilidad o depresión).
hígado, riñones, carne, etc. por lo que a los
d. Vitamina B2 – Riboflavina vegetarianos se les aconseja tomar suplementos
La riboflavina actúa como enzima. Se combina vitamínicos B12. Su carencia produce
con proteínas para formar enzimas que participan inflamación de los nervios, como lumbalgia,
en el metabolismo de hidratos de carbono, ciatalgia, etc.
grasas y especialmente en el metabolismo de las
proteínas que participan en el transporte de VITAMINAS LIPOSOLUBLES
oxígeno. También mantiene las membranas
mucosas. Vitamina Principales Alimentos Deficiencia Toxicidad
funciones fuente
Su carencia se manifiesta como lesiones en la
A Diferenciació Pescados queratinizaci Nauseas,
piel, las mucosas y los ojos.
n celular. grasos ón de los vómitos,
Ciclo de la Yema de tejidos visión
e. Vitamina B3 – Niacina visión. huevo epiteliales borrosa,
Se conoce también con el nombre de vitamina Hígado disminución hepatomegal
PP. Funciona como co-enzima que permite Vegetales de la ia, dolores
y frutas resistencia a óseos y
liberar energía de los nutrientes. Esta vitamina infecciones articulares
afecta directamente el sistema nervioso y el -ceguera
nocturna
estado de ánimo, por lo que se han utilizado
sobredosis experimentales en esquizofrénicos D Mantenimien Pescados - Hipercalcemi
to de las grasos osteomalacia a, depósito
(aunque no se ha demostrado eficacia). Una concentracio Leches de calcio en
sobredosis es capaz también de reducir los nes fortificadas los tejidos
plasmáticas Yema de blandos,
niveles de colesterol. Pero prolongada de calcio y huevo lesiones en
sobredosis son perjudiciales para el hígado. fósforo. riñón y
Su carencia produce la pelagra, enfermedad corazón
caracterizada por dermatitis, diarrea y demencia E Antioxidante, Aceites -neuropatía Alteraciones
rompe la vegetales periférica hemorrágica
f. Vitamina B5 – Acido pantoténico reacción en Mayonesa s,
cadena en la s especialment
Constituye una enzima clave en el metabolismo que se Frutas e prematuros
basal. Favorece el crecimiento del cabello. Es generan secas y en
fabricado por bacterias intestinales, y se hidroperóxid Germen individuos
o. de trigo con terapia
encuentra en muchos alimentos. anticoagulan
Su carencia provoca falta de atención, apatía, te.
alergias y bajo rendimiento energético en K Biosíntesis Hígado -hemorragias En lactantes
general. de factores Tomate puede
de la Legumbre ocasionar
coagulación. s toxicidad
g. Vitamina B6 – Piridoxina Carboxilació Vegetales hepática
La Piridoxina es necesaria en la absorción y en el n de la de hojas
metabolismo de aminoácidos. Actúa también en osteocalcina. verdes
el consumo de grasas del cuerpo y en la
producción de glóbulos rojos. La Piridoxina es

Dirección General de Admisión 441

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BIOLOGÍA I - 2018

VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Vitamina Principales
funciones
Alimentos
fuente
Deficiencia Toxicidad BIOLOGÍA
Tiamina decarboxilación Carne de Beriberi Shock CELULAR
B1 oxidativa de cerdo seco/húmedo anafiláctico con
alfacetoácidos Yema de Síndrome de administracione
huevo wernicke- s parenterales I. ETIMOLOGÍA
Legumbre korsafoff
viseras
Etimológicamente la palabra Biología deriva de dos
vocablos griegos: BIO = vida; y LOGOS = estudio o
Riboflavin Participa en Viseras Arriboflavinosi No registrada
a B2
tratado científico acerca de algo. La palabra Célula
reacciones de Huevos s o síndrome
óxido- Lácteos orooculogenit
viene del latín cellula (pequeña celda) formada de
reducción carnes al cella (celda) y el sufijo diminutivo –ula.
Metabolismo
de Aa Algunos llaman a esta ciencia Citología, que viene del
Piridoxin Metabolismo Viseras Dermatitis, Neuropatía griego
a de Aa y Carnes anemia, sensorial. Kytos = Célula
B6 neurotramisor Frutas convulsiones, Logos = Estudio
es secas anomalías
Síntesis del Legumbres inmunológicas
hemo Cereales . II. CONCEPTO
fosforilación integrales La biología celular es la ciencia que se encarga del
Niacina Respiración Pescado Pelagra Rash cutáneo
estudio de la “célula”, comprendiendo su estructura y
intracelular. hígado Dermatitis hepatotoxicidad función.
Metabolismo riñón Diarrea
de ácidos levaduras demencia La célula es la forma más sencilla de organización
grasos y carne de
biológica. Es la unidad estructural, funcional y
carbohidratos. vaca
trigo hereditaria más pequeña de vida.
Ácido Transferencia Hígado Anemia Precipita o
fólico de grupos de Espinacas megaloblastic exacerba las
átomos de un Habas a alteraciones
carbono en el Espárragos Predisposició neurológicas en
metabolismo lentejas na individuos con
de nacimientos deficiencia de
aminoácidos y con DTN B12
ácidos
nucleicos

B12 Actividad de Alimentos Anemia No identificada

la metionina de origen megaloblastic
sintetasa y L- animal a/ perniciosa
metilmalonil-
COA mutasa
colina Síntesis de Leche Alteraciones Alteraciones en
acetilcolina Hígado hepáticas la salivación,
Síntesis de Yema de olor a pescado
fosfstildilcolin huevo en el sudor y III. TEORÍA CELULAR
a maní hepatotoxicidad El desarrollo de esta teoría, sólo fue posible con el
Biotina Actividad de Hígado Dermatitis, No identificada
descubrimiento del microscopio.
varias conjuntivitis
carboxilasas Alteraciones  Hans y Zacarías Janssen (1590): Construyeron el
del SNC primer microscopio óptico.

 Robert Hooke (1665): Descubrió la célula y realizó

la primera observación y descripción de esta.

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I - 2018
 Marcelo Malpighi (1670): Observaron tejidos
vegetales, llamando utrículos o vesículas a las
unidades estructurales.
 Leeuwenhoek (1676): Observó por primera vez
células vivas, llamándolo animálculos o animalículos.
 Robert Brown (1831): Identificó que las celdas tenían
una estructura central, el núcleo.
 Schleiden (1838): “Toda planta está constituida por
células.”
 Schwan (1839): “Todo animal está constituido por
células"
 Purkinge (1839): Evidenció el contenido de las
células, llamándolo protoplasma.
 Virchow (1858): “Omnis cellula e cellula”, “Toda célula
proviene de otra preexistente”.
 Watson y Crick (1953): Modelo de la doble hélice
del ADN.
 Teoría Celular Moderna:
- “La célula es la unidad estructural y funcional de
todos los seres vivos”.
- “Todos los seres vivos están compuestos por
células y sus productos celulares”.
- “La unidad más pequeña de la vida es la célula”.
- “Toda célula procede de otra preexistente”.
- “La célula es la unidad del crecimiento, desarrollo
y de la herencia”.
IV. Clasificación de las células
Los cientos de miles de investigaciones hechas acerca
de las células nos han permitido descubrir que existen
en muy variadas formas (alargadas, esféricas,
estrelladas, etc), tamaños (microscópicas: bacterias,
glóbulos rojos; macroscópicas: yema de huevo de
gallina, neurona del calamar) e incluso forma de
alimentarse (autótrofas, heterótrofas y mixótrofas). La
clasificación más usada, tiene en cuenta el nivel de
complejidad o evolutivo (procariotas y eucariotas).
1. De acuerdo a su forma:
La forma de las células depende de sus
adaptaciones funcionales, de la tensión superficial,
viscosidad del citoplasma, la acción mecánica
ejercida por las células adyacentes y la flexibilidad
de la membrana plasmática. Interviene también la
orientación de los microtúbulos y microfilamentos,
que constituyen el citoesqueleto.
Hay células que conservan siempre su forma,
como neuronas, óvulos, espermatozoides,
fibroblastos, etc; mientras que otras cambian
constantemente de forma al desplazarse como las
amebas y leucocitos. Según la forma pueden ser:
planas, cúbicas, prismáticas, esféricas, alargadas,
etc.
Dirección General de Admisión
BIOLOGÍA
2. De acuerdo a su tamaño:
Varía según las funciones que cumplen, el tamaño
oscila entre 0,12um (micrómetros) de los micrococos
(bacterias) hasta los varios metros de los tubos
laticíferos de las plantas Euforbiáceas. Las células
han sido clasificadas así en dos grupos:
microscópicas y macroscópicas.
2.1. Microscópicas
Cuyo tamaño oscila entre 0,2 m y 100 m.
Células visibles sólo al microscopio. Las células
más pequeñas son los micoplasmas con 0,2µm
de diámetro, Escherichlia coli = 3,0µm. La
mayoría de células animales y vegetales son
microscópicas. Una célula animal promedio mide
15µm y una célula vegetal promedio mide 40µm.
2.2. Macroscópicas
Cuyo tamaño es mayor de 100 m. Células
visibles a simple vista pues son mayores a la
décima parte de un milímetro. Las células
animales más grandes, son las yemas de los
huevos de las aves. Las células macroscópicas
vegetales más grandes son las traqueidas de
Pinus Silvestris "pino" y las fibras del
esclerénquima de Urticarens "ortiga”.
3. De acuerdo a su nutrición:
Pueden ser autótrofas, heterótrofas y mixtótrofas.
3.1. Autótrofas
Son las que cubren sus necesidades fabricando
su propio alimento, a partir de moléculas
inorgánicas.
Ejemplo: algunas bacterias, cianobacterias,
células algas y células vegetales.
3.2. Heterótrofas
Estas células son incapaces de sintetizar su
propio alimento, Obtienen su alimento a partir de
moléculas orgánicas fabricadas por células
autótrofas.
Ejemplo: protozooarios, células fúngicas y
células de animales.
3.3.Mixtótrofas
Son células autótrofas que para adaptarse a los
cambios ambientales de su medio, también
pueden ser heterótrofas. Ejemplo: Euglena.
4. De acuerdo a su estructura y nivel evolutivo:
Pueden ser procariotas y eucariotas.
443

BIOLOGÍA
4.1. Procariotas: (pro = antes de, karyon = núcleo)
Son las que no poseen un núcleo celular
delimitado por una membrana, por ello tienen el
ADN disperso en el citoplasma. Carecen de
organelos membranosos y citoesqueleto, pero sí
poseen abundantes ribosomas.
Pertenecen a este tipo celular las
arqueobacterias, bacterias y cianobacterias.
Según el Sistema de tres dominios los grupos
procariotas principales son Archaea y Bacteria.
La diferencia más importante que sustentó en un
inicio la diferencia entre estos dos grupos está en
la secuencia de bases nitrogenadas de las
fracciones del ARN ribosomal 16S.
 Dominio Archaea (Arqueobacterias)
Son bioquímicamente muy distintos del resto de las
bacterias. La principal diferencia radica en la
ausencia de peptidoglucano en su pared, también
se diferencian en la secuencia de nucleótidos de
RNAs de transferencia, sus RNA ribosómicos y en
enzimas específicas. Las diferencias bioquímicas y
metabólicas entre las arqueobacterias y otras
bacterias sugieren que estos grupos pueden
haberse separado entre sí hace mucho tiempo en
una fase relativamente temprana de la historia de la
vida. Muchos de los ambientes extremos a los que
están adaptadas las arqueobacterias modernas
semejan las condiciones que eran comunes en la
Tierra primitiva, pero que ahora son más bien raras.
Las arqueobacterias incluyen tres grupos:
1.1 Metanógenas.
Son anaerobias, producen gas metano a partir de
dióxido de carbono e hidrógeno. Habitan en
aguas de drenajes y pantanos y son comunes en
el tracto digestivo del hombre y de otros
animales.
Ej. Methanococcus jannaschii
1.2 Extremófilos. Pueden crecer en condiciones que
para nosotros son consideradas extremas.
a) Térmófilos
Viven en lugares muy calientes a 80°C.
Muchos son autótrofos y su metabolismo
utiliza el azufre. Algunos viven en las
“chimeneas humeantes” en el fondo del mar y
otros en lugares de aguas termales como los
“Geysers”. Por ejemplo el Pyrolobus fumarii
tiene el record de tolerar las temperaturas
más altas; 106°C (temperatura óptima) y 133
°C el máximo.
444
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I - 2018
b) Halófilos
Viven en lugares muy salados tales como
lagos salados (Mar Muerto) y el mar salinas.
La salinidad del agua del mar es de 3%, sin
embargo estos organismos pueden tolerar
salinidades un 15 a 20%. Al observar los
diferentes tonos de rojo-ladrillo de los
estanques, estamos observando millones y
millones de arqueobacterias. El pigmento
fotosintético que utilizan se llama
bacteriorodopsina.
Ej. Halobacterium, una arquea halófila que
habita en las aguas del Mar Muerto.
c) Tolerantes al pH
Viven en ambientes de pH´s muy ácidos
(pH=0,7) o muy alcalinos (pH=11).
El Sulfolobus acidocaldarius se encuentra en
manantiales ácidos productos de
calentamiento por volcanes, y suelos con
temperaturas entre 60º - 95º grados °C, y pH
1 a 5.
d) Tolerantes a presión
Se han obtenido algunas de las
profundidades del mar a una presión de 300
atmósferas y pueden tolerar hasta 800
atmósferas de presión.
1.3 Archeobacterias No-Extremas
Crecen en el mismo ambiente que las demás
bacterias. Se están comenzando a identificar
organismos de este tipo generalmente de 60°
 Dominio Eubacteria
Las bacterias participan como desintegradores
(microscópicos) en los ecosistemas. Se encargan de
descomponer proteínas, grasas, carbohidratos y
otros compuestos orgánicos complejos que
constituyen los cuerpos vegetales y animales. Es
decir que transformaban la materia orgánica en
inorgánica, devuelven al suelo las sustancias
simples necesarias para su fertilidad, ósea para que
las plantas verdes elaboren su alimento.
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I - 2018
Existen algunas bacterias que intervienen en las
transformaciones de compuestos nitrogenados en el
suelo, éstas son de importancia agrícola ya que
favorecen la absorción de este elemento por parte de
las plantas superiores. Dentro de estas bacterias,
tenemos: las bacterias amonificantes, las bacterias
nitrificantes y las bacterias fijadoras de nitrógeno.
2.1 Bacterias
Características:
Forma de las Bacterias
Las bacterias presentan numerosas formas pero
se las puede clasificar en los siguientes grupos:
Bacilos: Forma recta en bastón, pueden
presentarse separadas o en largas cadenas. Ej.:
Bacilo de Nicolaier: Tétano, Bacilo de Koch:
(Mycobacterium tuberculosis),
Escherichia coli.
Cocos: Forma esférica, si se unen de a pares
forman diplococos, si forman cadenas se
denominan estreptococos y si forman racimos
estafilococos. Estos últimos son los responsables
de muchas infecciones que provocan formación
de forúnculos o abscesos.
Ej. Streptococcus pneumoniae, Staphylococcus
aureus
Espirilos: Varillas largas en hélices.
Ej. Treponema pallidum, causante de la sífilis.
Cuando las condiciones son adversas las
bacterias de muchas especies forman esporas
resistentes y permanecen en vida latente hasta
que las condiciones ambientales se tornan
favorables. La formación de las esporas
incrementa en gran medida la capacidad de las
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BIOLOGÍA
células procariotas para sobrevivir por ej. las
esporas de la bacteria que causa el botulismo no
se destruyen al ser hervidas durante varias
horas.
Estructura:
a) La Cápsula. Es la cubierta externa,
constituida por polisacáridos (derivados de la
celulosa). La cápsula es una protección
contra la fagocitosis. No todas las bacterias
desarrollan cápsula.
b) La Pared Celular. La mayoría de las células
procariotas son hipertónicas en relación al
medio que las rodea, y presentan rodeando a
la membrana plasmática una pared celular
que evita que estallen, los micoplasmas, que
viven como parásitos intracelulares en un
ambiente isotónico, carecen por completo de
pared.
La resistencia de la pared se debe a la
presencia de peptidoglucano que consiste
en dos tipos de azúcares poco comunes
unidos a péptidos cortos. De acuerdo a sus
propiedades de tinción a las eubacterias con
pared se las divide en dos grandes grupos:
Gram positivas: absorben y conservan el
colorante Violeta de Genciana, son ejemplos
de bacterias Gram +: Bacillus subtilus,
Staphylococcus aureus y Clostridium
botulinum.
Gram negativas: no conservan el colorante,
son ejemplos de bacterias Gram -:
Escherichia coli y Salmonella sp. esta
diferencia en la tinción se debe a diferencias
estructurales de las paredes, las
grampositivas tienen pared gruesa de
peptidoglucano y gramnegativas poseen una
capa fina de peptidoglucano revestida de una
445

BIOLOGÍA
capa gruesa lipoproteínas y lipopolisacáridos
que impiden la llegada del colorante. Esta
diferencia afecta a algunas características de
las bacterias como su susceptibilidad a los
antibióticos. Las gram positivas son más
susceptibles a algunos antibióticos que las
gram negativas, y sus paredes son digeridas
rápidamente por la lisozima, una enzima que
se encuentra en las secreciones de nasales,
saliva y otros fluidos corporales. Muchos
patógenos importantes pertenecen al grupo
de bacterias gram negativas, por ejemplo el
causante de la gonorrea Neisseria
gonorrhoeae, y Haemophilus influenzae que
produce infecciones en las vías respiratorias,
oído y meningitis.
c) Membrana Citoplasmática. Está constituido
por una bicapa lipídica y por proteínas
integrales y periféricas. Se caracteriza por
carecer de colesterol y de otros esteroides.
Función: Por ser permeable selectivo, regula
el paso de nutrientes y productos de
desechos dentro y fuera de la célula.
Presentan en su membrana varias enzimas
como los citocromos que intervienen en el
transporte de e- , en la fosforilación oxidativa
y en la síntesis de ATP.
d) Los mesosomas. Son invaginaciones y
extensiones internas de la membrana
plasmática.
Funciones: Reproductiva y metabólica.
Tipos de mesosomas:
Mesosoma de tabique. Sirve como punto de
fijación del cromosoma bacteriano.
Permite su segregación durante la división
amitótica.
446
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Mesosoma lateral. Presenta la cadena
transportadora de e- para la síntesis de ATP,
durante el proceso de respiración celular.
e) Las fimbrias o pili. Son apéndices cortos y
delgados, de naturaleza proteica encargados
de la adherencia de las bacterias simbióticas
a las células del huésped (pili ordinario) o de
la adherencia entre bacterias donadoras y
receptoras de segmentos cortos de ADN
(plásmido) durante la conjugación (pili
sexuales). Los pili están compuestos de la
proteína pilina.
f) Flagelos. Para su movilidad muchas
bacterias poseen flagelos que son
estructuralmente diferentes del flagelo
eucariota. Los flagelos bacterianos están
constituidos por monómeros de una pequeña
proteína globular llamada flagelina, que
forma una triple hélice con una zona central
hueca. El flagelo no está encerrado en la
membrana celular como en los eucariotas,
sino que sale de la célula como un filamento
proteínico desnudo. En la base del flagelo hay
una estructura compleja que produce un
movimiento rotativo.
g) Citoplasma. Estructura carente de
citoesqueleto y organelas no membranosas.
Presenta:
Ribosomas. Se trata de partículas
núcleoprotéicas compuestas por ARN y
proteínas. Tienen un valor de sedimentación
70S y están constituidos por subunidades
50S y 30S.
Sustancia de Reserva. El glucógeno es la
principal sustancia de reserva.
Adicionalmente gránulos de volutina (Fosfato)
también, azufre, magnetita, etc.
Laminillas fotosintéticas. Son
invaginaciones de la membrana
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citoplasmática presentes solo en las bacterias
fotosintéticas.
Se encargan de la fase luminosa de la
fotosíntesis.
Presentan solo fotosistema I, donde se
localiza el principal pigmento fotosintético
denominado bacterioclorofila A.
La fotosíntesis es anoxigénica, no libera
oxígeno.
h) El nucleoide. Es la región constituida por una
molécula de ADN circular desnudo
(cromosoma bacteriano). Se dice que es
desnudo porque carece de proteínas
histonas. El ADN circular se fija en el
mesosomas del tabique, está formado por
dos cadenas antiparalelas y  Pared
complementarias. es polianiónico y está
estabilizado por iones de magnesio (Mg +2).
Nutrición
Algunas son autótrofas fotosintéticas (con luz solar)
o quimiosintéticas (con energía química). Otras son
heterótrofas saprobióticas (desintegradoras) o
parásitas (patógenas).
Reproducción
Reproducción Asexual. Las bacterias se
reproducen por división celular simple y directa. Un
proceso de fisión binaria que produce clones de
células genéticamente idénticas. Es rápida (15-20
minutos).
Plásmido bacteriano
Reproducción Parasexual. Son procesos de
transferencia de material genético de una bacteria a
otra, que favorece la extraordinaria adaptabilidad de
las bacterias del medio ambiente o condiciones
adversas (antibióticos).
Este tipo de reproducción donde hay contacto,
gracias al pili sexual, de dos células se denomina
conjugación bacteriana.
2.2 Cianobacterias (Cianofita)
También se les llama algas procariotas debido a
su semejanza con respecto a la clorofila de las
plantas superiores. Igualmente también se les
ha denominado algas verdeazuladas ya que
realmente su color es verdeazulado, no verde
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BIOLOGÍA
intenso, ya que la clorofila es ligeramente
diferente a las de las plantas superiores.
Son un grupo de bacterias con características
peculiares. Son más parecidas a las bacterias
gramnegativas. Son mayores que las
eubacterias. Como particularidad también tienen
la pared parecida a la de las bacterias
grampositivas. La clorofila A es prácticamente la
misma de las plantas superiores y la fotosíntesis
es aerobia.
Estructura
 Vaina Mucilaginosa: Compuestas por
sustancias pécticas. Protege la
deshidratación y favorece el movimiento del
alga.
Celular: Compuesta por
peptidoglucano y en algunos casos presentan
celulosa.
 Membrana citoplasmática: Lipoproteína,
carente de esteroles. Se invagina para formar
laminillas fotosintéticas.
 Laminillas fotosintéticas o tilacoides:
Presentan fotosistema I y II: las fotosíntesis
contienen como pigmento a los carotenoides
(caroteno β), las ficobilinas llamadas
ficoeritrina (roja) y ficocianina (azul); y la
clorofila A la fotosíntesis es oxigénica, es
decir libera oxígeno molecular.
 Citoplasma: Presenta dos regiones el
cromatoplasma y el centro plasma. En el
cromatoplasma se localiza las laminillas
fotosintéticas, los ribosomas 70S, vesículas
gasíferas y las sustancias de reserva:
almidón, cianofíceo y cianoficina.
 Nucleoide: Es la región el cual se ubica el
ADN circular desnudo (cromosoma único).
Nutrición: Todas son autótrofas fotosintéticas
del tipo oxigénica, y la mayoría además tienen la
capacidad de fijar nitrógeno para elaborar sus
proteínas de ahí su importancia en la
alimentación.
Reproducción: Las formas unicelulares se
dividen por fisión binaria amitótica. Las colonias
no filamentosas se reproducen por
fragmentación.
Fragmentación: Las algas filamentosas se
pueden fragmentar en puntos especiales
llamados Discos de Separación (discos
bicóncavos compuestos por material
mucilaginoso). Los fragmentos formados se
denominan homogonios.
Importancia Ecológica
Las cianofitas son productores de alimentos y
realizan fotosíntesis exigénica. Estas algas
oxigenan la atmósfera favoreciendo la
regeneración de la capa de ozono. Son
dominadas alga verde – azules por la coloración
que tomas sus colonias.
Importancia Agrícola
Existen cianofitas del Genero Nostoc y Anabaena
encargadas de fijar nitrógeno atmosférico (N2)
enriqueciendo el suelo con nitritos y nitratos para
el cultivo.
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BIOLOGÍA I - 2018

Importancia Alimenticia
En los andes peruanos algunas especies son
comestibles como el Nostoc sp cushuro.

2.3 Endoesporas Bacterianas

Algunas especies de bacterias producen formas
de resistencia llamadas esporas que pueden
sobrevivir en condiciones desfavorables tales
como el calor o la sequía. Estas formas son
metabólicamente inactivas, pero bajo
condiciones ambientales apropiadas, pueden
germinar (comenzar a crecer) y llegar a ser
células vegetativas metabólicamente activas las
cuales crecen y se multiplican.
Las esporas que se forman dentro de la célula se
llaman endoesporas, produciéndose una por
célula. Existen distintos tipos según sus formas
(ovoides, esféricas) y localización dentro de la
célula (centrales, subterminales y terminales).
Son muy comunes en el género Clostridium y
Bacillus. Cuando una endoespora se libera de la
célula madre o esporangio es muy resistente al
calor (varias horas hirviendo en el caso de
Clostridium botulinum).
Las causas de la resistencia al calor parecen ser
debidas a que durante la esporulación ocurre un
proceso de deshidratación por el cual se elimina
la mayor parte del H2O de la espora.
A parte, todas las esporas contienen grandes
cantidades de ácido dipicolínico (DPA) que no se
encuentra en las células vegetativas. El DPA en
forma de dipicolinato cálcico supone el 5 - 10%
del peso seco de la endoespora y parece
localizarse en la parte central de la espora.
Las endoesporas bacterianas se usan como
protección al contrario que las esporas fúngicas
que se usan para reproducción.

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448
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I - 2018
celular. La pared celular es una estructura rígida
que se encuentra por fuera de la membrana
plasmática. Las células que
CÉLULA presentan pared celular son: células vegetales,
fúngicas y bacterianas.
EUCARIOTA 4. El citoesqueleto: El citoesqueleto es un
conjunto de proteínas que actúan como el
esqueleto celular.
Las células eucariontes son generalmente de mayor 5. Viscosidad o consistencia del protoplasma.
tamaño que las de organización procarionte y se les 6. Presión de células vecinas.
encuentra en los organismos de los reinos Protista,
Fungi (Hongos), Plantae (Vegetales) y Animalia Volumen/Tamaño celular.
(Animales).Se caracterizan por presentar un complejo El tamaño o volumen celular es también muy variable
sistema de compartimientos intracelulares limitados por pero característico para cada tipo celular. Es así como
membranas, que permiten a estas células realizar una el alga Acetabularia mediterránea y los huevos de
gran variedad de funciones o procesos bioquímicos algunas aves, al menos en un comienzo cuando son
simultáneamente y sin interferencias. De este conjunto células individuales, pueden ser observados a ojo
de compartimientos, el que alcanza mayor desnudo llegando a medir 70 nm a 100 mm de diámetro,
relevancia es el núcleo, que almacena la información Sin embargo, la mayoría de las células son
genética. microscópicas y miden algunos micrómetros (µm) de
diámetro.
Las diferencias entré células procariontes y
eucariontes son muchísimas. Sin embargo, nosotros II. ESTRUCTURA Y FUNCIONES CELULARES:
sólo deberemos aprender cuatro diferencias y una Las células complejas son las únicas que pueden
similitud. formar tejidos y presentan tres regiones: membrana
celular citoplasmática, citoplasma y núcleo. La región
de mayor complejidad es el citoplasma que incluye la
Procarionte Eucarionte
matriz citoplasmática, el sistema de endomembranas,
Membrana las organelas y las inclusiones.
Nuclear
No Si Es importante señalar que las células vegetales y
(carioteca)
fúngicas tienen una estructura externa sobre la
Tamaño membrana, llamada pared celular.
Relativo Celular Pequeño Grande La célula vegetal se caracteriza por presentar pared
ADN Circular Lineal celular, plastidios y glioxisomas. Las células de los
musgos, hepáticas y helechos presentan centrosoma
Organelos (centriolos), mientras que las de la planta con flores
Membranosos Ausente Presente carecen de esta estructura.
Ribosomas Si Si A diferencia de las células procariotas, las eucariotas
presentan un citoplasma muy compartimentado, con
orgánulos separados o interconectados, limitados por
membranas biológicas que son de la misma naturaleza
esencial que la membrana plasmática. El núcleo es
solamente el más notable y característico de los
compartimentos en que se divide el protoplasma, es
decir, la parte activa de la célula. En el protoplasma
distinguimos tres componentes principales, a saber, la
membrana plasmática, el núcleo y el citoplasma,
constituido por todo lo demás. Las células eucariotas
están dotadas de un citoesqueleto complejo, muy
estructurado y dinámico, formado por microtúbulos y
diversos filamentos proteicos. Además puede haber
pared celular, que es lo típico de plantas, hongos y
protistas pluricelulares, o algún otro tipo de
recubrimiento externo al protoplasma.

a) ENVOLTURA CELULAR: La célula eucariota

I. ORGANIZACIÓN CELULAR:
Forma Celular
La forma celular depende de varios factores:
1. Tensión superficial del agua celular: Otorga la
forma esférica de gran mayoría de las células.
2. Especialización funcional y adaptación al
medio: La forma dé las células depende de la
función que éstas presenten. Ej. La forma
alargada de las células musculares.
3. Presencia eventual de una pared celular:
Algunos tipos celulares tiene una pared
presenta cubiertas de protección conocidas como:
A. PARED CELULAR
Plantas, algas y hongos poseen pared celular
mientras que el resto de los eucariotas no la
poseen. La pared celular mantiene la forma
celular y previene de la presión osmótica. La
pared celular de las plantas, algas y hongos son
distintas y distinta a la de las bacterias en cuanto
a su composición y estructura física. Por
ejemplo, la pared celular de eucariotas no

Dirección General de Admisión 449


BIOLOGÍA
contiene peptidoglucano. En plantas está
compuesta de polisacáridos como la celulosa y
pectina. La pared celular de las plantas está
formada por una o dos capas. La delgada capa
es externa y se llama pared primaria, mientras
que la interna es gruesa. La pared primaria está
formada por celulosa y hemicelulosa. El
componente más abundante en la pared
primaria es la hemicelulosa y el de la pared
secundaria es la celulosa. Las paredes de las
células que forman madera contiene cantidades
considerables de lignina, esta aumenta la
dureza, firmeza y resistencia provocando la
muerte celular, a esta acumulación los botánicos
lo denominan pared terciaria. La de los hongos
filamentosos contiene quitina y celulosa y en
levaduras. En las algas existe celulosa, otros
polisacáridos y carbonato cálcico.
Función: La Pared Celular sirve de protección
contra los daños mecánicos y cambios
osmóticos.
B. GLUCOCÁLIX.- Es la envoltura de la célula
animal formada por Glucoproteínas, glucolípidos
y Acido hialurónico.
Función: Sirve de protección y en especial
permite el reconocimiento celular por afinidad
molecular.
b) MEMBRANA CELULAR CITOPLASMÁTICA
(PLASMALEMA)
Su aparición fue crucial en el origen de las primeras
formas de vida. Sin ella la vida celular es imposible.
Presenta la misma estructura en todas las células
(membrana unitaria).
Tiene unos 7 nm de espesor.
Composición: 40 % lípidos y 60 % proteínas.
La estructura se corresponde con una bicapa
lipídica con proteínas intercaladas. La bicapa se
dispone con las zonas hidrófilas hacia fuera y las
hidrófobas hacia dentro.
Lípidos: Los más abundantes son fosfolípidos,
colesterol y glucolípidos. Forman la bicapa los
fosfoglicéridos, esfingolípidos y colesterol.
450
CEPRE UNDAC
I - 2018
Características:
 Anfipáticos: con un extremo hidrófilo y otro
hidrófobo.
 Autoensamblaje En medio acuático forman
espontáneamente bicapas que tienden a
cerrarse sobre si mismas.
 Autosellado Los compartimentos formados por
lípidos se cierran de nuevo si se rompen.
 Fluidez: las moléculas se pueden desplazar
libremente. Depende de la temperatura, de la
composición de los ácidos grasos y de su
contenido en colesterol
Proteínas Transporte de moléculas específicas, y
pueden desplazarse, pero lentamente.
Funciones:
 Transporte de moléculas específicas.
 Actúan de receptores de las señales químicas del
medio y las transmiten al interior de la célula.
 Catalizan reacciones asociadas a la membrana.
 Actúan de puente entre el citoesqueleto y la
matriz.
Glúcidos: Fundamentalmente oligosacáridos unidos
a lípidos (glicolípidos) o a proteínas (glicoproteínas).
Forman el glicocalix o cubierta celular.
Funciones:
 Protege la superficie celular del daño mecánico y
químico.
 Reconocimiento celular
La membrana es asimétrica.
La membrana corresponde al modelo de mosaico
fluido. Las moléculas de lípidos pueden rotar o
intercambiarse unas con otras. La fluidez depende
de:
 La saturación aumenta la rigidez y disminuye la
fluidez.
 A mayor longitud, menor fluidez.
 A mayor temperatura mayor fluidez.
 A mayor cantidad de colesterol, menor fluidez.
Función: La Membrana Plasmática presenta
permeabilidad selectiva o diferencial, es decir regula
el pasaje de iones y moléculas dando lugar a dos
tipos de mecanismos de transporte:
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I - 2018
TRANSPORTE DE MOLÉCULAS DE BAJA MASA
MOLECULAR
a) Transporte Pasivo.- Es un mecanismo que no
requiere del gasto de energía proporcionado por el
ATP, porque el pasaje de iones o moléculas se
produce a favor de la gradiente de concentración.
A. Difusión Simple: A través de la bicapa lipídica.
Gases como el oxígeno y el nitrógeno entran a la
célula de esta forma. También pueden atravesar
la bicapa lipídica moléculas polares de pequeño
tamaño que no posean cargas eléctricas, como
el agua, urea, etanol, glicerina o el dióxido de
carbono.
B. Difusión facilitada: Transporta aminoácidos,
monosacáridos, etc. que al no poder atravesar la
bicapa lipídica, requieren que proteínas
trasmembranosas faciliten su paso. Estas
proteínas reciben el nombre de proteínas
transportadoras o permeasa de gases, difusión
de iones y difusión del agua (ósmosis).
C. Osmosis: transporte de moléculas de agua.
b) Transporte Activo.- Es un mecanismo que
necesita del gasto de energía proporcionado por
el ATP, porque el pasaje de iones o moléculas se
realiza en contra de la gradiente de
concentración.
a) Bomba de Sodio y Potasio.- Es un
mecanismo que permite la expulsión de 3
iones sodio y la incorporación de 2 iones
potasio lo cual facilita la repolarización de la
Membrana Celular.
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BIOLOGÍA
TRANSPORTE DE MOLÉCULAS DE ELEVADA MASA
MOLECULAR
a) Endocitosis: Es el proceso por el que la célula
capta partículas del medio externo mediante una
invaginación de la membrana en la que se
engloba la partícula a ingerir.
Clasificamos en:
1. Fagocitosis: consiste en la ingestión de
grandes partículas que se engloban en
grandes vesículas (fagosomas) que se
desprenden de la membrana celular.
2. Pinocitosis: consiste en la ingestión de
líquidos y solutos mediante pequeñas
vesículas.
3. Endocitosis mediada por receptor o
ligando: es de tipo específica, captura
macromoléculas específicas del ambiente,
fijándose a través de proteínas ubicadas en la
membrana plasmática (especificas).
b) Exocitosis.- Es otro tipo de transporte en
masa que facilita la expulsión de catabolitos o
de sustancias de utilidad para el organismo
como son las hormonas liberadas por las
células endocrinas usando este mecanismo.
c) Transcitosis: Es el conjunto de fenómenos
que permiten a una sustancia atravesar todo
el citoplasma celular desde un polo al otro de
la célula. Implica el doble proceso endocitosis
- exocitosis.
451

BIOLOGÍA
C. EL CITOPLASMA:
Es la parte fundamental de la célula, región situada
entre el núcleo y la membrana celular.
En general, el citoplasma de los eucariontes
presenta los siguientes componentes: matriz,
sistema endomembranas, organelas membranosas,
organelas no membranosas e inclusiones.
1. LA MATRIZ CITOPLASMÁTICA:
Es el medio líquido interno del citoplasma. El
coloide es viscoso porque tiene un gran número
y variedad de moléculas grandes y pequeñas.
La matriz citoplsmática está constituido por por el
coloide celular y el citoesqueleto.
a) Coloide Celular:
Es un medio acuoso con un 95% de agua.
Existe una gran cantidad de moléculas
disueltas que dan lugar a una dispersión
coloidal (monosacáridos, polisacáridos,
lípidos, proteínas, aminoácidos ARNt, ARNm,
nucleótidos, productos del metabolismo,
sales disueltas, etc.).
2. EL SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS:
El contenido en agua puede variar, por lo que
pueden aparecer las formas intervienen en el
movimiento ameboide.
En el citosol se realiza la mayoría de las
reacciones metabólicas. Regula el pH
intracelular. Presentan propiedades de
Tixotropía, Movimiento Browniano y b) Retículo Endoplasmático (R.E)
Fenómeno Tyndall.
b) Citoesqueleto
Es una red de filamentos proteicos con
función esquelética. Se diferencia tres tipos:
Microtúbulos: son de estructura hueca y
algo rígidos, están constituidos por dímeros
de tubulina (alfa y beta) dispuestos en forma
helicoidal. Actúan dando soporte al
citoplasma, además orienta el movimiento
celular.
Microfilamentos: poseen elasticidad, se
asocian entre sí y con los microtúbulos
otorgan flexibilidad a la matriz citoplasmática
participando directamente en el movimiento
debido a su capacidad contráctil.
Los encontramos en cilios, flagelos,
centriolos, husos acromáticos, etc.
Filamentos de actina: miden 6 nm de
diámetro, mientras que los filamentos
intermedios tienen un diámetro que está entre
8 y 10 nm.
452
CEPRE UNDAC
I - 2018
Los encontramos formando parte de axones
y desmosomas.
El citoesqueleto de las fibras musculares se
encuentra organizado de tal manera que le
confieren la capacidad de contracción.
Sus funciones son:
 Mantener la forma de la célula.
 Dan lugar a la formación de pseudópodos.
 Generan y estabilizan las prolongaciones
celulares, como microvellosidades.
 Dan lugar a la contracción de las células
musculares.
 Forman la corteza celular.
En el citoplasma de las células eucariotas, se
encuentran un complejo sistema de membranas
que forman compartimientos cerrados
discontinuos y continuos. Nos referimos al
sistema vacuolar citoplasmático y al sistema
cavitario o sistema de endomembranas, y desde
el punto de vista estructural y funcional, se
distinguen tres porciones en el sistema de
endomembranas: la carioteca, el retículo
endoplasmático y aparato de Golgi.
a) Carioteca: Es originada por el retículo
Endoplasmático Rugoso y separa al
citoplasma del nucleoplasma.
Es una compleja red de espacios
membranosos de forma tubular
interconectados entre sí y distribuidos
heterogéneamente en la matriz
citoplasmática. La membrana del retículo
delimita dos espacios en el citoplasma
celular: el lumen del retículo y el citosol; esta
función es conocida como
compartamentalización. El RE se encarga de
la síntesis y transporte de diversas moléculas
orgánicas, da origen a vacuolas y al aparato
Golgi. Se dividen en:
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1) Retículo endoplasmático rugoso o
granular: Síntesis de proteína: los
ribosomas unidos a las membranas del
R.E.R. son los responsables de esta
síntesis. Las proteínas obtenidas pueden
tener dos destinos: si forman parte de los
productos de secreción celular son
transferidas al interior de cavidades por las
que circulan por la célula. Si forman parte
de las membranas celulares, quedar
ancladas a la membrana del R.E.
2) Retículo endoplasmático liso: Carece de
ribosomas; forma a menudo canales más
delgados que los del retículo rugoso y de
mayor comunicación. Síntesis de lípidos:
Los fosfolípidos y el colesterol se sintetizan
en las membranas del R.E.L. Estas
moléculas, debido a su estructura, con
colas fuertemente hidrofóbicas, se
disuelven mal en el citosol, por esto su
síntesis se asocia con sistemas de
membrana. Detoxificación: en la membrana
del R.E.L. existen enzimas capaces de
eliminar la toxicidad de aquellas sustancias
que resultan perjudiciales para la célula, ya
sean producidas por ella misma como
consecuencia de su actividad vital o
provengan del medio externo. La pérdida de
toxicidad se consigue transformando estas
sustancias en otras solubles que puedan
abandonar la célula y ser secretadas por la
orina. Esta función la realizan
principalmente las células de los riñones,
los pulmones, el intestino y la piel.
c) Aparato de Golgi o Golgisoma
Descubierto por Camilo Golgi el año de 1898.
El aparato de Golgi es un complejo sistema de
cisternas o sáculos situado próximo al núcleo y
en las células animales suele rodear a los
centriolos, el cual recibe las proteínas y los
lípidos del retículo endoplasmático, los modifica
y los envía a los distintos lugares dónde se van
a necesitar. Actúa como un centro de
empaquetamiento, modificación y distribución.
El aparato de Golgi recibe, acumula, y
empaqueta los productos provenientes del REL
(lípidos) y RER (proteínas). Luego de
procesarlos, los elimina en forma de lisosomas,
los cuales cumplen con la digestión celular. Las
hidrolasas son sintetizadas en el REG y viajan
hasta el aparato de Golgi por transporte
vesicular. Está formado por una serie de
cisternas, entre 4 y 6, aunque en los eucariotas
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inferiores su número puede llegar a 30,
limitados por una membrana, que recibe el
nombre de dictiosomas, su número y tamaño
depende de la función que tenga la célula. El
A.G. está polarizado en cuanto a su estructura
ya que presenta dos caras distintas: la cara
CIS, o de formación, y la cara TRANS, o de
maduración.
Los dictiosomas tienen dos caras:
 Una cara cis o cara de entrada: La cara cis
se localiza cerca de las membranas del R.E.
Sus membranas son finas y su composición
es similar a la de las membranas del R.E.
Alrededor de ella se sitúan las vesículas de
Golgi o de transición que derivan del R.E.
 Una cara trans o cara de salida: La cara trans
suele estar cerca de la membrana plasmática.
Sus membranas son más gruesas y se
asemejan a la membrana plasmática. En esta
cara se localizan unas vesículas más
grandes, las vesículas secretoras.
Ambas caras, están conectadas a unos
compartimentos tubulares denominados red de
cis y red de trans de Golgi. Las proteínas y
lípidos que entran en la red por la cara cis, lo
consiguen gracias a las vesículas de transporte
del retículo endoplasmático salen a la superficie
o a donde requiera el organismo.
Se cree que el transporte de proteínas entre
estos dictiosomas es a través de vesículas de
transporte, dichas vesículas surgen por
gemación de una cisterna que se va a formar
fusionándose con la siguiente.
3. ORGANELAS MEMBRANOSAS
Son cuerpos limitados por una o dos membranas
lipoproteícas que cumple funciones específicas a
manera de “órganos” dentro de la célula. Se
consideran organelas membranosas a las
mitocondrias, plastídios, los citosomas y las
vacuolas.
a) Mitocondrias. Fueron descubiertas por 2n 1898
por Benda. Son organelas biomebranosas
semiautónomas, están formadas por una
membrana externa, una membrana interna
453

BIOLOGÍA
con muchos pliegues denominados crestas
mitocondriales, un espacio intermembranoso y
un espacio interno delimitado por la
membrana interna denominado matriz
mitocondrial.
Las mitocondrias tienen una extraordinaria
motilidad dentro de la célula y suelen localizarse
donde existe más demanda de energía.
La membrana mitocondrial externa es
altamente permeable y contiene muchas copias
de una proteína de transporte denominada
porina, la cual forma canales acuosos a
través de la bicapa lipídica. Así, esta
membrana se convierte en una especie de filtro
que es permeable a algunas moléculas de menor
peso, incluyendo proteínas pequeñas. Por el
contrario la membrana mitocondrial interna es
impermeable al paso de iones y pequeñas
moléculas, por tanto la matriz mitocondrial sólo
contiene aquellas moléculas que puedan ser
transportadas selectivamente por esta
membrana. Así, su contenido es altamente
diferenciado del citosol.
En la matriz mitocondrial se encuentra el ADN,
los ribosomas y los enzimas para llevar a cabo
procesos metabólicos como la β-oxidación
(oxidación de grasas), El ciclo de Krebs que
ocurre en la matriz mitocondrial a expensas de O₂
y la Fosforilación oxidativa (cadena
transportadora de electrones), que transcurre en
las crestas mitocondriales, también requiere
O₂. Todos estos procesos son formas de síntesis
de ATP.
Funciones: Respiración celular (ciclo de
Krebs y cadena respiratoria).
b) Plastidios (Plasto=cuerpo)
Los plastos son orgánulos exclusivos de las
células vegetales (plantas superiores y algas). Se
sitúan en zonas próximas a la periferia de las
células. Los plastos, o plastidios, constituyen una
familia de orgánulos vegetales con un origen
común y que se caracterizan por tener
información genética propia y poseer una
envoltura formada por una doble membrana.
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1) Plastidios Fotosíntéticos:
 Cloroplastos. Son orgánulos exclusivos de las
células vegetales (plantas superiores y algas). Se
sitúan en zonas próximas a la periferia de las
células. Su forma es variada, en general, son
ovoides y alargados. Su color es verde, pues
poseen una gran cantidad del pigmento clorofila.
Su número depende del tipo de célula en la que
se encuentren, por término general, en las
células de una hoja puede haber de 30 a 50. Son
los orgánulos responsables de la fotosíntesis.
Tienen su propio ADN, sus ribosomas y todos los
metabolitos y enzimas necesarios para poder
sintetizar sus propias proteínas. En el cloroplasto
hay 3 membranas (externa, interna y tilacoidal)
que separan 3 compartimentos
(intermembranoso, estroma y espacio tilacoidal).
Los plastos son orgánulos exclusivos de las
células vegetales (plantas superiores y algas). Se
sitúan en zonas próximas a la periferia de las
células. Los plastos, o plastidios, constituyen una
familia de orgánulos vegetales con un origen
común y que se caracterizan por tener
información genética propia y poseer una
envoltura formada por una doble membrana.
2) Plastidios No Fotosintéticos:
Se distinguen los siguientes tipos:
 Etioplastos: cuando la célula vegetal crece en
la oscuridad se forman los etioplastos. En su
sistema de membranas posee un pigmento
amarillo, precursor de la clorofila, la
protoclorofila. Si estas células se exponen a
la luz, los etioplastos se convierten en
cloroplastos: la protoclorofila se transforma
en clorofila, aumentan las membranas
internas y se forman las enzimas y demás
sustancias necesarias para la fotosíntesis.
 Cromoplastos. dan el color amarillo,
anaranjado o rojo a flores y frutos de muchos
vegetales. Ello se debe a que acumulan
pigmentos carotenoides.
 Leucoplastos. son de color blanco. Se
localizan en las partes del vegetal que no son
verdes. Entre ellos destacan los amiloplastos,
que acumulan almidón en los tejidos de
reserva.
c) Citosomas: Son organelas con una membrana
simple.
Comprende:
1) Lisosomas: Son vesículas rodeadas por
una membrana en cuyo interior tiene lugar la
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digestión controlada de materiales
extracelulares o de orgánulos celulares
envejecidos. Se encuentran en todas las
células eucarióticas.
Estos lisosomas están llenos de enzimas
hidrolíticos, son capaces de romper las
macromoléculas.
La membrana del lisosoma impide que sea
digerido a si mismo por estos enzimas y,
además, es la que se encarga de mantener
en el interior un pH ácido. Aunque todos los
lisosomas contienen enzimas hidrolíticos, el
resto de su contenido puede ser muy distinto.
Debido a ello se distinguen dos tipos:
 Lisosomas primarios: sólo contienen
enzimas hidrolíticos; se trata de vesículas
de secreción, recién formadas por
gemación a partir del A.G.
 Lisosomas secundarios: contienen,
además de las hidrolasas, sustratos en vía
de digestión. Se trata de lisosomas
primarios que se han fusionado con otras
sustancias; si éstas tienen origen externo
se llaman vacuolas heterofágicas o
digestivas, y tiene origen interno de la
célula se denominan vacuolas autofágicas.
Los lisosomas pueden realizar la digestión
celular de dos formas distintas:
Digestión extracelular: se produce cuando
los lisosomas vierten su contenido al
exterior de la célula, donde tiene lugar la
digestión. Es muy corriente en los Hongos.
Digestión intracelular: se produce cuando
el lisosoma permanece en el interior de la
célula, pero según de donde provenga el
sustrato se distinguen dos tipos:
 Autofagia: cuando el sustrato es un
constituyente celular como porciones
del A.G., del R.E., etc. Desempeña un
importante papel en la vida de las
células, ya que destruye zonas
dañadas o innecesarias de las mismas.
 Heterofagia: cuando el sustrato es de
origen externo. Su finalidad es doble,
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nutrir y defender a la célula. Los
sustratos son capturados por
endocitosis y se forma una vesícula que
se fusiona a un lisosoma primario
dando origen a una vacuola digestiva o
heterofágica. En su interior se produce
la digestión de los sustratos pasando
los productos de la digestión al
hialoplasma donde son utilizados. Los
desechos no digeribles son expulsados
al exterior de la célula por exocitosis.
2) Peroxisomas. Se forman a partir del R.E.,
con enzimas oxidativos (oxidasa y catalasa).
Con la oxidasa oxidan sustancias orgánicas
que, en exceso resultan perjudiciales.
Utilizan O2 y producen agua oxigenada
Sustrato – H2 + O2 → Sustrato + H2O2
* La catalasa puede actuar de dos maneras:
Si hay sustancias que se pueden eliminar por
oxidación:
Sustrato – H2 + H2O2 → Sustrato + 2H2O
Si hay un exceso de H2O2, la catalasa lo
degrada:
2 H2O2 → O2 + 2H2O
Funciones:
Degradación en ácidos grasos en moléculas
más pequeñas.
Neutraliza la acción del peróxido que es muy
nocivo para la célula.
Parece que los peroxisomas aparecieron
antes que las mitocondrias y que su función
era permitir la vida en una atmosfera cada vez
más rica en oxigeno (toxico para los
organismos anaerobios primitivos).
3) Glioxisomas: Transforman ácidos grasos de
semillas en azucares, hasta que la planta
pueda hacer la fotosíntesis. Las enzimas del
glioxisoma participan en la transformación de
las reservas de grasa de las semillas en
glúcidos por medio del Ciclo del glioxilato,
proceso de gluconeogénesis. Estos glúcidos
posteriormente son usados como fuentes de
energía para la germinación.
4) Las vacuolas: Se forman a partir del retículo
endoplasmático, del aparato de Golgi o por
invaginaciones de la membrana. Suelen ser
muy grandes. Suele haber una o dos por
célula. Su membrana se denomina
tonoplasto. En células vegetales maduras
pueden llegar a 50 – 95% del volumen celular.
El conjunto de vacuolas de una célula se
denomina vacuoma.
455

BIOLOGÍA
Funciones:
 Acumulación de agua: regula la presión
osmótica.
 Almacenamiento de sustancias de reserva.
 Almacenamiento de productos de desecho.
 Función de relación, almacenando alcaloides
(venenos), colorantes, etc.
En protozoos encontramos vacuolas pulsátiles.
Regulan la presión osmótica.
II. ORGANELAS NO MEMBRANOSAS:
Son estructuras citoplasmáticas que cumplen una
función específica, pero no posee membrana
lipoproteíca delimitante, se encuentran distribuidas
en la matriz citoplasmática. La estructura de sus
componentes moleculares determina su función en
interacción con otros componentes de la célula. Se
encuentran dentro de esta categoría los ribosomas,
centrosomas, casquetes polares, cilios y flagelos.
a) Ribosomas. Todas las células, ya sean
procariotas o eucariotas poseen ribosomas. Son
orgánulos visibles solamente con M.E. Son
partículas globulares de 15-30 nm. de diámetro.
Cada ribosoma está formado por dos
subunidades, una mayor y otra menor, las cuales
se asocian en presencia de ARNm.
En todos los tipos de células su estructura es muy
semejante. Son complejos macromoleculares
formados por proteínas ribosómicas, asociadas
con moléculas de ARN ribosómico. En células
eucarióticas los ribosomas pueden estar libres en
el citoplasma o asociados a las membranas del
retículo endoplasmático rugoso. Los ribosomas
procarióticos son más pequeños que los
eucarióticos. Ribosoma eucariota: subunidad
grande 50 S subunidad pequeña 40 S Ribosoma
procariota: subunidad grande subunidad
pequeña Los ribosomas cumplen diferentes
Funciones:
 Los ribosomas libres intervienen en la síntesis
de proteínas solubles en Agua.
456
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I - 2018
 Los ribosomas que están adheridos a las
membranas en la parte citosólica del retículo
endoplásmico participan en la síntesis de
proteínas cuyo destino será el interior del
retículo, el complejo de Golgi, los lisosomas o
la superficie celular.
b) Centrosoma. Son organelos microtubulares de
naturaleza proteica, ubicados cerca del núcleo.
Los centrosomas están presentes en células
animales, protozoos, algas y plantas inferiores
como musgos y helechos; asimismo forman el
aparato de división celular denominado aparato
mitótico. Sirven como cuerpos basales para la
formación de cilios y flagelos, además presentan
el centro que permite la organización del
citoesqueleto.
Es posible diferenciar sus tres componentes:
1) Centriolos. Son dos estructuras cilíndricas
dispuestas perpendicularmente cerca del
núcleo. Están ausentes en la célula vegetal.
En un corte transversal de un centriolo se
observa que está formado por nueve tripletes
de microtúbulos los cuales a su vez están
constituidos por una proteína llamada
tubulina, y muestran una disposición
helicoidal y constante están siendo
renovadas por la agregación y separación de
las proteínas que lo constituyen. La estructura
microtubular del centriolo es conocida como
9+0.
Función: Los centriolos durante la división
celular intervienen en la formación del huso
Acromático o Aparato Mitótico.
2) Ásteres o microtúbulos libres. Cuerpos
delgados que se distribuyen radialmente
alrededor de los centriolos. Están constituidos
por la asociación de proteínas globulares
denominados tubulinas.
3) Material Pericentriolar. Es la región doble
donde se encuentran suspendidos los
centríolos y ásteres. Se caracteriza por su alta
densidad, pero en esencia es un coloide,
donde abundan las tubulinas que dan origen
a los microtúbulos y centriolos.
c) Casquetes polares. Representa el equivalente
al centrosoma. Se encuentran en las células de
las plantas superiores, llamadas Espermatofitas,
es decir, aquellas que forman semillas. Son
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menos organizados que los centrosomas, y están
construidos por una masa de microtúbulos que se
dispone alrededor del núcleo. Se encargan de
formar el huso acromático durante la división de
la célula vegetal, tanto en la mitosis como en la
meiosis.

d) Cilios y flagelos. Son estructuras tubulares que

se originan en el cuerpo basal y están formados
por Microtúbulos dispuestos en nueve diadas
periféricas y dos microtúbulos simples y centrales
que se observan al hacer un corte transversal.
Función: Los cilios y flagelos facilitan la
locomoción de los protozoarios ciliados y
flagelados.
2.1 Región intracelular:
Conformada por el carioplasma, la cromatina y
nucléolo.

a) Carioplasma. Es el contenido interno del

núcleo y es similar al citosol. Está formado por
una disolución compuesta por gran variedad
de principios inmediatos, especialmente
nucleótidos y enzimas implicados en la
transcripción y replicación del ADN. Inmersos
en el nucleoplasma se encuentran los
cromosomas y el/los nucleolo/s, pero no se
encuentran libres, sino que están sostenidos
por una red proteica tridimensional similar al
citoesqueleto que se extiende por todo el
núcleo y sirve de anclaje a las demás partes.

I. EL NÚCLEO CELULAR b) Cromatina. La cromatina es la sustancia

Todas las células eucarióticas tienen núcleo, y éste
es precisamente el carácter que las define.
Normalmente su posición es central pero puede
hallarse desplazado por los constituyentes del
citoplasma, como es el caso de las vacuolas en las
células vegetales.
Posee dos funciones principales:
• Almacena el material hereditario o ADN
• Coordina la actividad celular, que incluye al
metabolismo, crecimiento, síntesis proteica y
división.
fundamental del núcleo y recibe este nombre
por su capacidad de teñirse con colorantes
básicos. Aunque con el M.E. se observa una
masa grumosa aparentemente amorfa, es
una de las estructuras celulares dotadas de
mayor complejidad en su organización. Para
que la cromatina sea funciona debe estar
EXTENDIDA, ya que condensada no es
activa. Durante la división celular, la
cromatina se condensa, para formar
cromosomas.

El tamaño del núcleo varía bastante, pero suele estar

comprendido entre 5 y 15 micras. En cuanto a su
forma, la más frecuente es la esférica, pero existen
muchos casos de núcleos elipsoidales, arriñonados
e incluso lobulados, como en muchos glóbulos
blancos. Para cada tipo de células, la relación entre
el volumen nuclear y el volumen citoplasmático es
constante.

1.1 Carioteca o envoltura nuclear. Está formada

por las membranas externa e interna,
separadas por un espacio perinuclear. La
membrana externa posee ribosomas. Esta
envoltura presenta numerosos poros nucleares
que en cierta forma controlan el pasaje de
sustancias desde el citoplasma o viceversa.
c) Nucléolo. Formado fundamentalmente por
ARN y proteínas. Se origina a partir de zonas
de ADN con información para formar el ARNn.
de uno.
Se encarga de la formación de los ribosomas.
El tamaño del nucléolo está directamente
relacionado con el número de ribosomas.

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BIOLOGÍA I - 2018

Diferencias entre eucariotas animales y

vegetales:

ESTRUCTURA ANIMALES VEGETALES

CICLO
Pared celular Ausente Presente
CELULAR
Centriolos Presentes Ausentes
Lisosomas Presente Ausentes
Plástidos Ausente Presentes La reproducción es la capacidad que presentan los
Vacuolas Pequeñas Muy grandes seres vivos para dar lugar a otros seres vivos
semejantes a sus progenitores. Las células, en cuanto
Cilios y flagelos Presentes Ausentes
que unidades funcionales de todos los seres vivos,
Reproducción Por mitosis Por mitosis también presentan esta capacidad. Es más, la
reproducción celular es un proceso previo a la
reproducción de todo ser vivo.
La teoría celular establecía, ya desde sus primeros
tiempos, que toda célula procede, por división, de otra
célula preexistente. Así pues, la reproducción celular
consiste en un proceso de división en el que una célula
madre da lugar a dos células hijas de características
similares a las de su progenitora.
1. DEFINICIÓN
Se denomina ciclo celular a la sucesión de
acontecimientos que tienen lugar a lo largo de la vida
de una célula, desde que finaliza la división que le dio
origen hasta que se divide a su vez para dar lugar a
dos nuevas células hijas. El ciclo celular consta de dos
etapas principales: la interfase y la división celular.
Durante estas dos etapas la célula, y sobre todo su
núcleo, sufren una serie de cambios importantes.
La duración del ciclo es muy irregular. En células
animales, la mitosis dura una hora y la interfase,
aproximadamente 23 horas.

II. FASES:
1. INTERFASE:
Así se denomina a la etapa que media entre dos
divisiones celulares sucesivas. Cuando se
observa al microscopio el núcleo celular durante
esta etapa no se aprecian en él cambios
citológicos relevantes, por lo que a veces también
se denomina, no muy acertadamente, período de
"reposo". A lo largo de toda la interfase el ADN se
encuentra en forma de cromatina, y no es posible
distinguir los cromosomas como entidades
individualizadas. Sin embargo el núcleo
interfásico, lejos de encontrarse en reposo, es el
escenario de una intensa actividad bioquímica,
pues es durante esta fase cuando tiene lugar la
duplicación del material genético previa a todo
proceso de división celular.

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I - 2018
En resumen, durante la interfase: MITOSIS
 La célula no se divide
 El ADN se duplica
 Se produce el crecimiento celular

La interfase puede dividirse a su vez en tres

períodos, denominados G1, S y G2.

a) Durante el período G1 se produce un

crecimiento general de la célula con duplicación
de muchos de sus orgánulos, mientras que en el
núcleo se sintetiza activamente RNA mensajero
que dirigirá la síntesis de las proteínas celulares.
El período G1 es el más variable, pudiendo
prolongarse desde 2 ó 3 horas hasta días, meses
o incluso años. Algunas células que no se
dividen, como las neuronas, permanecen
indefinidamente en una fase especial del ciclo
celular denominada período G0.
El tipo de división celular más frecuente es la división
b) Durante el período S se produce la duplicación celular mitótica. Este tipo de división consta de dos
de las moléculas de DNA que forman parte de los fases: la mitosis o división del núcleo, y la citocinesis o
cromosomas; al mismo tiempo se sintetizan
división del citoplasma.
histonas que rápidamente se asocian con el DNA
para formar nuevas fibras de cromatina. Al La mitosis es un proceso en el que el núcleo de la célula
finalizar el período S la célula ya posee dos madre se divide para dar lugar a los núcleos de las dos
copias completas de su información genética, células hijas. Se distinguen cuatro fases sucesivas
que posteriormente podrán ser repartidas entre denominadas profase, metafase, anafase y telofase.
las dos células hijas.
a) Profase.- Es la fase más larga y compleja. Las fibras
c) Durante el período G2 la célula simplemente se
prepara para la puesta en marcha del proceso de de cromatina comienzan a condensarse
división celular que sobreviene a continuación; progresivamente de manera que al comienzo de la
todavía no se pueden distinguir los cromosomas profase los cromosomas empiezan a hacerse
individualizados, pero, si se pudiese, visibles como delgados filamentos en el interior del
comprobaríamos que ya están divididos núcleo, comienza a formarse el huso mitótico, que,
longitudinalmente en dos cromátidas hermanas, debido a que se tiñe con dificultad, se denomina
cada una de ellas conteniendo una molécula de
también huso acromático.
DNA que es copia fiel de la que se encuentra en
su vecina.

 DIVISIÓN CELULAR
Una vez finalizada la interfase, la célula, con su
material genético ya duplicado, entra en el proceso
de división (período M del ciclo celular). En este
proceso se ponen en marcha una serie de complejos
mecanismos encaminados a garantizar que cada
una de las células hijas resultantes reciba una
dotación cromosómica completa. Existen dos tipos
de división celular, denominados respectivamente
división celular mitótica y división celular meiótica.
La división celular es un proceso biológico que en los
seres unicelulares permite su multiplicación y en los
pluricelulares el crecimiento, el desarrollo, la
regeneración de órganos y tejidos y las funciones de
reproducción.
b) Metafase.- los cromosomas, que han alcanzado su
máximo grado de condensación y acortamiento, se
alinean en el plano ecuatorial de la célula
constituyendo la llamada placa metafásica. Una vez
formada la placa metafásica, se produce la división
de los centrómeros que mantenían unidas a las
cromátidas hermanas de cada cromosoma. De este
modo, las dos cromátidas hermanas de cada
cromosoma metafásico se escinden y dan lugar a
dos cromosomas hijos. La división de los
centrómeros marca el final de la metafase.

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BIOLOGÍA
c) Anafase.- Los cromosomas hijos (cromátidas
hermanas), se van desplazando progresivamente
desde la placa ecuatorial hacia polos opuestos de la
célula arrastrados por los microtúbulos cinetocóricos.
Se forman así dos grupos idénticos de cromosomas
hijos cada uno de los cuales se dirige hacia un polo
opuesto del huso mitótico.
d) Telofase.- Los dos grupos de cromosomas hijos que
se han constituido durante la anafase van a dar lugar
ahora a los núcleos de las futuras células hijas. Los
acontecimientos que tienen lugar durante la telofase
son similares a los de la profase, pero transcurren en
sentido inverso.
I.
Citocinesis.-
Para completar el proceso de división celular, se ha de
dividir, además del núcleo, el citoplasma de la célula
madre.
460
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I - 2018
MEIOSIS
La división celular meiótica es un tipo especial de
división celular que está relacionada con los procesos de
reproducción sexual. La meiosis es un proceso de
división del núcleo celular que da lugar a núcleos hijos
con la mitad de cromosomas que el de la célula madre.
Se lleva a cabo en los ciclos biológicos de reproducción
sexual con el objeto de contrarrestar la duplicación del
número de cromosomas que tiene lugar en el proceso
de fecundación.
En la meiosis, el núcleo de la célula madre, con una
dotación cromosómica diploide (2n), se divide para dar
lugar a dos núcleos hijos con una dotación cromosómica
haploide (n). Dicho de otro modo, la reducción del
número de cromosomas que conlleva la meiosis no se
realiza al azar, sino que cada uno de los núcleos hijos
recibe uno de los miembros de cada par de cromosomas
homólogos. Los cromosomas homólogos son pares de
cromosomas que contienen información genética
relativa a los mismos caracteres y que provienen cada
uno de un gameto diferente. Así, los núcleos hijos que
resultan de la meiosis reciben un juego completo de
cromosomas con toda la información genética propia de
la especie.
La meiosis se realiza en células de la línea
germinal y da como resultado los gametos.
Primera División Meiótica o Reduccional:
Es la más larga y compleja. En ella se producen tres
acontecimientos importantes:
– Apareamiento de cromosomas homólogos
– Recombinación genética
– Segregación de los cromosomas homólogos
a) Profase I.- La profase de la primera división
meiótica, denominada profase I, es más larga y
compleja que la de la división mitótica; se suelen
distinguir en ella cinco subfases denominadas
leptoteno, zigoteno, paquiteno, diploteno y
diacinesis.
 Leptoteno:
Durante el leptoteno comienza la condensación
de los cromosomas, que ya están divididos
longitudinalmente en dos cromátidas.
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 Zigoteno:  Diacinesis:
La fase de zigoteno se inicia con el En la fase de diacinesis culmina la
emparejamiento de los cromosomas condensación de los cromosomas, que se
homólogos; cada cromosoma se empareja hacen más cortos y más gruesos adoptando su
longitudinalmente con su homólogo aspecto característico. Se distinguen
estableciéndose entre ellos un íntimo contacto, perfectamente las cuatro cromátidas de cada
denominado sinapsis; la sinapsis afecta a toda tétrada; las cromátidas que han intervenido en
la longitud de los cromosomas y se establece los entrecruzamientos permanecen unidas por
"gen a gen", de manera que quedan los quiasmas, que no desaparecerán hasta
enfrentados los segmentos de cada entrada la metafase. Por último, se rompe la
cromosoma homólogo que llevan información envoltura nuclear y los cromosomas pueden
genética relativa a los mismos caracteres. ahora interactuar, a través de sus cinetocoros,
con las fibras del huso acromático, que se ha
ido formando a lo largo de toda la profase.

 Paquiteno:
Los pares de cromosomas homólogos, b) Metafase I.- En la metafase I los cromosomas
estrechamente unidos tras la sinapsis, reciben, emigran hacia el plano ecuatorial de la célula
debido a que cada uno de ellos está formado dando lugar a la placa metafásica, que, a
por cuatro cromátidas, el nombre de tétradas o diferencia de lo que ocurre en la mitosis, está
bivalentes. En la fase de paquiteno se produce formada por pares de cromosomas homólogos
un intercambio de fragmentos entre y no por cromosomas individuales. Hacia el
cromosomas homólogos que recibe el nombre final de la metafase desaparecen los últimos
de entrecruzamiento cromosómico; este quiasmas.
intercambio de fragmentos tiene lugar mediante
roturas y posteriores reparaciones de los
filamentos de DNA presentes en cromátidas no
hermanas de una misma tétrada. Puesto que
cada cromosoma homólogo procede de un
progenitor diferente, el entrecruzamiento
cromosómico permite reunir en un mismo
cromosoma información genética procedente
de ambos progenitores y constituye la base
citológica de la recombinación genética del c) ANAFASE I.- En anafase I se separan
material hereditario. definitivamente los pares de cromosomas
homólogos, siendo los dos miembros de cada
par arrastrados, debido a la tracción ejercida
por los microtúbulos cinetocóricos, hacia polos
opuestos del huso acromático. Se forman así,
en las inmediaciones de los respectivos
centrosomas hijos, dos grupos de cromosomas
hijos cada uno de los cuales incluye una
dotación haploide completa.
 Diploteno:
En la fase de diploteno comienza la separación Se diferencia de la anafase mitótica en que en
de los cromosomas homólogos de cada ésta se separaban cromátidas hermanas, no
tétrada. A medida que progresa esta cromosomas homólogos.
separación se observa que los cromosomas
homólogos permanecen unidos en
determinados puntos, denominados quiasmas,
que se corresponden con los lugares en los que
se han producido los entrecruzamientos en la
fase anterior.

Dirección General de Admisión 461

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BIOLOGÍA I - 2018

d) TELOFASE I.- La telofase I abarca la las 2 divisiones meióticas, origina un óvulo y 3

descondensación de los cromosomas, la
desaparición del huso acromático y la
reconstrucción de las envolturas nucleares
para dar lugar a los dos núcleos hijos. Con la
citocinesis, que sigue a la telofase I, culmina la
primera división meiótica.
2. Espermatogénesis.- Es el proceso de formación de
II. Segunda División Meiótica o Ecuacional
La segunda división meiótica es prácticamente
idéntica a una división mitótica con la diferencia de
que se parte de células con dotación cromosómica
haploide.
cuerpos polares.
En seres humanos, la ovogénesis se inicia durante
la vida intrauterina de la mujer (primera meiosis),
luego se detiene para continuar en la pubertad y
suele producirse generalmente un óvulo mensual
durante el ciclo menstrual.
espermatozoides por meiosis (en animales, por
mitosis en plantas), llevado a cabo en las gónadas
de los machos denominadas testículos. El
espermatogonio se divide por mitosis y por estímulo
de la FSH, se diferencia en espermatocito primario
que, luego de 2 divisiones meióticas, origina 4
células que se diferencian en espermatozoides.
En humanos, en el caso de los varones, el proceso
de espermatogénesis dura aproximadamente 24
días y ocurre durante toda la edad cronológica del
varón, llegándose a producir cerca de 200.000.000
de espermatozoides por día.

a) Profase II: Es muy corta, desaparece la envoltura

nuclear y comienza a formarse el huso.

b) Metafase II: Se sitúan los cromosomas en el

ecuador celular unidos por el centrómero a las
fibras del huso.

c) Anafase II: Se separan cada una de las

cromátidas de cada cromosoma migrando hacia
los polos.

d) Telofase II: Comienza a formarse la envoltura

nuclear y se produce la división del citoplasma
obteniéndose cuatro células con la mitad del
número de cromosomas que las células madre
inicial y cada uno con una sola cromátida, y que,
además, contienen segmentos alternantes
paternos y maternos.
De este modo se culmina la división meiótica, en la
que a partir de una célula diploide se han obtenido,
mediante dos divisiones sucesivas, cuatro células
haploides.
GAMETOGÉNESIS
Se denomina Gametogénesis al proceso de formación
de gametos (por definición haploides, n) a partir de la
células diploides de la línea germinal. Dicho proceso se
lleva a cabo en las gónadas, por medio de la meiosis.
1. Ovogénesis.- Es el proceso de formación de un
óvulo por meiosis (en animales, por mitosis en el
gametofito de las plantas) en órganos especializados
conocidos como ovarios. El ovogonio forma un
ovocito primario por diferenciación y éste, luego de

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462
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I - 2018
FISIOLOGÍA
CELULAR
FOTOSÍNTESIS
Los primeros estudios sobre fotosíntesis se
remontan a 1630. Van Helmont demostró que las
plantas producían sus propias sustancias orgánicas
sin absorberlas del suelo. Pesó una maceta de tierra
junto con el sauce que contenía y mostró que el árbol
había ganado 80kg en 5 años, pero la tierra sólo
pesaba 60g y menos. Van Helmont concluyó que el
resto de la sustancia provenía del agua que había
añadido. Sabemos ahora que el CO2 tomado del aire
por el vegetal formó 70% la sustancia sintetizada por
la planta.
En 1773 Joseph Priestley mostró que una ramita de
menta podía "restaurar" el aire que se había
consumido al quemar una vela. Siete años más
tarde, Ingenhousz reveló que la vegetación podía
reponer el "aire malo" sólo si había Sol y que esta
facultad de las plantas era proporcional a la claridad
del día y a la duración de la exposición al Sol. En la
oscuridad, las plantas liberaban un aire "nocivo" para
los animales.
El siguiente adelanto se obtuvo en 1804, en que De
Saussure pesó antes de la fotosíntesis y después de
la misma, tanto al aire como a la planta y compróbó
que el aumento del peso de la planta seca era mayor
que el peso del CO2 perdido por el aire. Concluyó
que la otra sustancia que contribuía al aumento de
peso de la planta era el agua.
Por lo tanto hace 198 años, la fotosíntesis se
expresaba de este modo:
CO2 + H2O = O2 + Sustancia orgánica
En 1905, Blackman hizo un importante aporte a
los conocimientos del proceso de la fotosíntesis al
demostrar que incluye dos series sucesivas de
reacciones: reacción en la luz y reacción en la
oscuridad.
Hasta antes de la aparición de las técnicas
bioquímicas modernas, se creía que el oxígeno
desprendido durante la fotosíntesis provenía del
CO2. Actualmente se sabe que proviene del agua.
Aunque ya se tenían evidencias indirectas, no fue
sino hata 1941 cuando Samuel Rubens, utilizando
isótopos, lo pudo comprobar al cultivar algas en dos
tipos de soluciones; en una, las moléculas de agua
contenían oxígeno pesado, mientras que en la otra el
bicarbonato (como fuente de CO2) contenía el
oxígeno pesado. Se analizó el contenido de oxígeno
pesado en los gases producidos por las algas. Si la
cantidad de agua con oxígeno pesado se
incrementaba, la cantidad de oxígeno pesado
desprendido aumentaba; por el contrario, los
incrementos de bicarbonato con el oxígeno pesado
Dirección General de Admisión
BIOLOGÍA
no produjeron cambio en la cantidad de oxígeno
desprendido.
Concepto de fotosíntesis
Proceso anabólico por medio del cual se captura
energía luminosa y se le transforma en energía
química que se almacena en compuestos orgánicos
como la glucosa, que se elaboran a partir de
compuestos inorgánicos como: CO2 y H2O, durante
el proceso.
Este proceso es realizado por organismos
procarióticos fotosintéticos como ciertas bacterias y
algas verde azuladas (cianobacterias) por
organismos eucarióticos como las plantas, algas uni
y pluricelulares. Ni los hongos, ni los protozooarios,
ni los animales realizan fotosíntesis.
1. Elementos necesarios para la Fotosíntesis
• Luz • Fotopigmentos
• Enzimas fotosintetizadoras
• Agua • CO2
1.1.Luz
Conjunto de radiaciones electromagnéticas
que constituyen la fuente energética del
proceso. La energía luminosa es captada por
los fotopigmentos. A menor longitud de onda
mayor contenido de energía; así por ejemplo
la luz roja tiene menos energía que la luz
violeta. La luz útil al proceso está
mayormente en el rango de la luz visible (380
- 750nm).
1.2.Fotopigmentos
Son sustancias quí- micas capaces de absorber
la luz, es decir, capturar su energía. Se conocen
básicamente tres tipos:
• Clorofilas
Son moléculas compuestas por un anillo porfirina
que presenta un Mg++ en el centro. El anillo posee
una cadena lateral, llamada alcohol fitol. Se conocen
varios tipos de clorofila que se difefencian por un
radical químico unido al anillo porfirina (CH3, para la
clorofila a y CHO, para la clorofila b). En algas pardas
y rojas se conocen además de la a y la b
(características de las plantas verdes), las clorofilas
c y d. Cada tipo de clorofila absorbe luz de diferentes
longitudes de onda.
Las clorofilas son de color verde y absorben
luz azul, violeta y roja.
463

BIOLOGÍA
Además de las clorofilas existen otros pigmentos en
las células fotosintéticas. Estos transmiten a las
clorofilas la energía que ellos absorben. Se les
conoce como pigmentos accesorios. Los más
importantes son los carotenoides y las ficobilinas.
• Carotenoides
Existen dos clases de pigmentos
carotenoides, los carotenos ( y ) de
color anaranjado y las xantófilas de color
amarillo. Absorben luz celeste y verde.
Son responsables del amarillamiento de
las hojas en el otoño, pues durante él las
células dejan de sintetizar clorofila.
• Ficobilinas
Son características de las algas rojas y
azul verdosas. No aparecen en las plantas
superiores.
Se conocen la Ficocianina de las algas
azul verdosas y la Ficoeritrina de las
algas rojas.
Los pigmentos fotosintéticos se encuentran en
los cloroplastos, en la membrana tilacoide. Se
hallan dispuestos en dos complejos, los
fotosistemas I y II
Fotosistema I
Está compuesto por las clorofilas a y b, así
como por carotenos. Captura la energía de la
luz de longitud de onda 700nm.
Fotosistema II
Está compuesto por las clorofilas a y b,
xantófila y en las algas posee ficoeritrina y
ficocianina. Captura la energía de la luz de
longitud de onda 680 nm.
La clorofila y demás pigmentos constituyen
unidades funcionales denominadas
cuantosomas, ubicadas en la membrana de
los tilacoides y lamelas. Los cuantosomas
incluyen proteínas (enzimas), para la ruptura
del agua, transporte de electrones
(citocromos, quinonas, etc) y la síntesis de
ATP. Cada cuantosoma contiene dos
fotosistemas constituidos por pigmentos
encargados de "atrapar" la energía luminosa.
La porción más importante de cada
fotosistema corresponde a una molécula de
clorofila a, denominada como P680 y P700
(por su capacidad de captar luz en esas
longitudes de onda). Asociadas al fotosistema
II se encuentra la proteína encargada de
romper el agua, denominada proteína Z que
contiene manganeso (Mn+2).
1.3 Enzimas fotosintetizadoras
Compuestos que aceleran las reacciones de la
fotosíntesis. Se hallan localizados también en
los tilacoides del cloroplasto.
464
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I - 2018
1.4 Agua
Que es absorbida del suelo por las raíces. Se
le usa como fuente de electrones y protones
para el proceso. Los H+ permiten la
asimilación del CO2 y los OH- son los
precursores del oxígeno molecular (O2).
1.5 CO2
Es captado por la hoja a través de orificios
llamados estomas. A partir de él se elaboran
los compuestos orgánicos finales: glucosa,
almidón.
En los vegetales la fotosíntesis se desarrolla
masivamente en el parenquima clorofiliano, cuyas
células son ricas en cloroplastos. Este tejido
abunda en el mesófilo de las hojas y en los tallos
verdes. A nivel de los cloroplastos los tilacoides
poseen los pigmentos fotosintéticos y otras
moléculas necesarias para la captación y
transformación de la luz en energía química (ATP).
El estroma contiene la maquinaria enzimática
requerida para convertir el CO2 hasta glucosa.
Si en el proceso de fotosíntesis se libera oxígeno
como ocurre en las plantas se denomina oxigénica,
pero, si no se libera oxígeno es anoxigénica como
ocurre en las bacterias.
2. Fotosíntesis oxigénica
A partir de experimentos realizados en algas
unicelulares denominadas clorelas, se encontró
que consta de dos fases que ocurren en el
cloroplasto.
Fases:
2.1 Fase luminosa o reacción de Hill o reacción
fotoquímica
Ocurre en los cuantosomas tilacoidales y tiene
como objetivo capturar la energía luminosa y
convertirla en energía química que almacena
temporalmente en ATP y NADPH2.
Comprende cuatro procesos básicamente:
2.1.1 Fotoexcitación de las clorofilas:
La energía luminosa es capturada por medio
de los fotosistemas, lo cual provoca que las
clorofilas pierdan electrones "energizados".
2.1.2 Fotólisis del agua
La molécula de agua es rota por acción de la
proteína Z, presente en el fotosistema II, en
presencia de luz. Como consecuencia se
liberan electrones (e_), protones (H+) y
oxígeno molecular (O2). Los electrones del
agua van a reemplazar a los perdidos por las
clorofilas del fotosistema II. Los protones se
acumulan en el espacio intratilacoidal. El
oxígeno sale del tilacoide hacia el estroma,
citoplasma y por último al medio ambiente.
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2.2.3Reducción del fosfoglicerato
Energía luminosa El fosfoglicerato es convertido en fosfogliceraldehido
a través de la conversión del NADPH2, formando en
2H2O 4e + 4H+ + O2 la fase luminosa, en NADP+.

2.1.3 Fotofosforilación 2.2.4Formación de Glucosa

La energía obtenida a través del transporte de
electrones del fotosistema II al fotosistema I,
se utiliza para formar ATP a partir de ADP y
Pi.
energía
ADP + Pi ATP
2.1.4 Transporte de electrones y reducción del
NADP+
Los electrones perdidos por la clorofila del FS
II son recibidos por una cadena de
transportadores de electrones compuestas
básicamente por la Plastoquinona, el cito-
cromo b3, el citocromo f y la Plastocianina.
Esta cadena "retira" paulatinamente la
energía de los electrones que transporta
hacia el FS I donde reemplazará a los que la
clorofila de éste ha perdido.
Los electrones perdidos por la clorofila del FS I
son recibidos por otra cadena transportadora de
electrones compuestos básicamente por el
complejo de la Ferredoxina que "retira"
progresivamente la energía de los electrones que
transporta hacia el estroma para unirse al NADP+
y a los H+ producto de la fotólisis del agua,
formándose así el NADPH2, que es el aceptor final
de electrones.
Luego de dos "vueltas" del ciclo de Calvin, se
obtienen dos fosfogliceraldehidos (3C) que se unen
para formar una glucosa (6C)
2.2.5Regeneración de la ribulosa fosfato
En realidad cada "vuelta" del ciclo de Calvin
produce 6 gliceraldehido, pero 5 de ellos se reunen
para formar moléculas de ribulosa fosfato, para
que pueda ser posible otra "vuelta". El
gliceraldehido que "sobra" se une a otro para
formar la glucosa como vimos en el paso de
"formación de glucosa".
3. Fotosíntesis anoxigénica
Es un proceso anabólico en el que se utiliza como
donador de hidrógeno al H2S u otro compuesto,
menos el H2O, por lo que no libera oxígeno. Es
realizado por bacterias como los tiobacterios
purpúreos, que usan H2S como fuente de
hidrógeno y excretan glóbulos de azufre (S) o
estos se acumulan dentro de las células
bacterianas.

NADP+ + 2H+ + 2e- NADPH2

2.2 Fase oscura o Quimiosintética o Ciclo de Calvin
Benson o Reacción de Blackman

En la que se usa la energía química almacenada

en la fase luminosa (ATP, NADPH2) para, a partir
de CO2, producir glucosa. En los enlaces de ésta
quedará finalmente almacenada la energía. No
requiere de luz para realizarse y ocurre a nivel del
estroma del cloroplasto.
En esta fase se distinguen los siguientes procesos:

2.2.1Activación de la ribulosafosfato
La activación se realiza mediante un proceso de
fosforilación, formándose así la ribulosabifosfato.
Para este proceso se usa el ATP formado en la fase
anterior.

2.2.2Fijación del CO2

Esta reacción es catalizada por la enzima
ribulosadifosfato carboxilasa. Como consecuencia
se forma un compuesto inestable de seis carbonos
(cinco de la ribulosa y uno del CO2); este compuesto
se fragmenta en dos, originando así dos moléculas
fosfoglicerato (3C).

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BIOLOGÍA
Su ecuación general es:
LUZ
12H2O + 6CO2 C6H12O6 + 6O2 + 6H2O
Fotopigmentos Glucosa
+
Enzimas
En esta ecuación H2A, es una sustancia
oxidable como sulfuro de hidrógeno, hidrógeno libre,
isopropanol, en general dadoras de hidrógeno y A en
su forma oxidada.
4. Vías de utilización del CO2
Tanto el oxígeno como el bióxido de carbono
compiten por la ribulosa bifosfatasa, que es una
enzima encargada de fijar el CO2 al compuesto de
cinco carbonos llamado ribulosa bifosfato. La
ribulosa bifosfatasa no es muy selectiva: puede
capturar CO2 u oxígeno. Cuando captura CO2, se
forma la glucosa, en cambio, cuando captura O 2,
se origina la fotorrespiración, fenómeno que no
permite la formación de glucosa. La fijación del
CO2 y la fotorrespiración depende de la
concentración de los gases en el mesófilo de la
hoja. La importancia del comportamiento de la
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CEPRE UNDAC
I - 2018
enzima ribulosa bifosfatasa radica en que hay
plantas que han desarrollado vías alternativas para
la fijación del CO2 (vías C3 y C4) que explican la
diferencia en la respuesta de las plantas a las
condiciones de calor y sequía.
El uso del carbono para producir la glucosa se
realiza por dos mecanismos: fotosíntesis C3 o ciclo
de Calvin y fotosíntesis C4 o ciclo de Hatch y Slack.
En plantas C3 como las gimnospermas (cedro,
abeto, pino, etc), el mesófilo realiza la fotosíntesis.
El proceso se cumple mediante la vía metabólica
de fijación del carbono C3, donde participa
directamente la ribulosa bifosfatasa (ciclo de
Calvin)
En plantas C4 como las angiospermas (maíz), el
mesófilo y las células del parénquima contienen
cloroplastos que participan en la fotosíntesis. El
CO2 es fijado por las células del mesófilo a través
del ácido fosfoenolpirúvico (PEP) (3 carbonos) -no
compite por el oxígeno- que se transforma al recibir
al CO2 en ácido oxaloacético de cuatro carbonos
de donde deriva el nombre de C4. El ácido
oxaloacético libera el CO2 en las células de la vaina
envolvente del haz vascular, donde es capturado
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I - 2018
por la ribulosabifosfato, cumpliéndose el ciclo C 3. IV. TIPOS DE RESPIRACION
Es decir en estas plantas el CO2 se fija en dos 4.1 ANAERÓBICA (No utiliza O2)
 Propio de los organismos
etapas: una con el ácido oxaloacético (C4) y otro menos evolucionados como
con la ribulosabifosfato (C3). bacterias y levaduras
5. Factores que alteran el proceso fotosintético (hongos)
El rendimiento de la fotosíntesis puede ser  Proceso sencillo a través de
afectado por la concentración de CO2 en la la glucolisis (Cit),
Fermentación (Cit)
atmósfera: si está elevada y constante, la  Poco energético: 1 MOL,
fotosíntesis aumenta en relación directa hasta llegar GLUCOSA = 2ATP
a un punto en el cual se estabiliza; la escasez de 4.2 AERÓBICA (Si utiliza O2)
agua en el suelo: al faltar agua, disminuye el
 Propio de organismos más
rendimiento de la fotosíntesis, pues la planta cierra
evolucionados vegetales,
sus estomas reduciendo la transpiración desde las
animales, protistas.
hojas, lo que determina un menor ingreso de CO2; y
 Proceso complejo glucólisis
la temperatura: cada especie está adaptada para (Cit), ciclo de Krebs (Mit)
vivir dentro un rango de temperatura, a mayor  Cadena respiratoria (Mit)
temperatura, más eficacia en la producción de  Muy energética 1 MOL.
oxígeno y glucosa. Sin embargo, cuando se supera GLUCOSA = 36 ATP
el límite máximo de temperatura, la planta pierde
agua en forma excesiva y muere. V. ECUACION GENERAL
La energía química almacenada en los
carbohidratos y en los lípidos no es usada
directamente por la célula, éstas emplean como
C6H12O6 + 6O2 = 6H2O + 6CO2 +ATP (E°)
energía inmediata el ATP. Por ello la célula transfiere
la energía de los compuestos orgánicos al ATP Se ha tomado como ecuación base, aquella en la cual
mediante varias rutas metabólicas. Las más participa oxigeno (O2), es decir, estamos frente al caso
estudiadas son las de la glucosa, y son las que de respiración aeróbica. Nótese que el compuesto
trataremos ahora como: Respiración Celular. orgánico al ser degradado (oxidado) forma y libera H2O,
O2, obteniéndose simultáneamente una dosis de
RESPIRACION CELULAR (LIBERACION DE energía.
ENERGÍA)
I. IMPORTANCIA VI. RESPIRACIÓN ANAEROBICA (An: negación,
Aero: aire, Bios: vida)
La respiración, es el proceso mediante el cual las Este mecanismo se cumple generalmente en
“moléculas combustibles” (nutrientes), son microorganismos, que realizan su metabolismo en
degradadas parcialmente o totalmente en la célula, ausencia de oxígeno molecular (O2). La obtención de la
de este proceso de transformación, se obtiene cierta energía (E°), se da al degradar parcialmente al principal
cantidad de energía, la cual puede ser utilizada en combustible biológico, como es la GLUCOSA (proceso
diversas actividades del organismo, como: de oxidación incompleta, teniendo como producto final
- El transporte activo a través de la membrana compuestos orgánicos, que puede ser ETANOL o
plasmática. LACTATO) se lleva a cabo en el CITOSOL.
- Biosíntesis de nuevas moléculas, eje: síntesis
de proteínas 5.1 ETAPAS Tenemos la GLUCOLISIS y
- Contracción muscular. FERMENTACIÓN
- Movimientos que ejecutan los organismos. A. Glucolisis o Vía de Emben Meyerholff: Es una vía
- Reproducción tanto a nivel celular, como el metabólica utilizada por todas las células en ausencia de
organismo mismo, etc. O2. La molécula de glucosa (C6) es degradada en dos
moléculas de PIRUVATO. Se lleva a cabo en el
II. HISTORIA CITOSOL y ocurre en 10 pasos consecutivos, cada uno
- 1854 – 1864, Louis Pasteur, estableció que la de los cuales es catalizado por una enzima diferente.
fermentación es causada por microorganismos. Estas reacciones son:
- 1937, Hans Krebs, descubrió el ciclo de Krebs. 1. Fosforilación de la Glucosa: La glucosa se
- 1945, Nathan Kaplan y Fritz Lipmam; prepara para las futuras reacciones. Al
descubrieron la coenzima A. fosforilarse con una molécula de ATP, queda
- 1948, Albert Lenninger y Eugene Kennedy; como glucosa 6 fosfato (G6P), esta reacción
establecieron el transporte electrónico y la ha sido catalizada básicamente por la
fosforilación oxidativa. hexoquinasa, (enzima), necesitándose
III. DEFINICIÓN. La Respiración, es un átomos de Mg2+ o Mn2+, como cofactores
proceso catabólico de tipo exergónico, el enzimáticos, esto es importante, ya que la
cual ocurre en una serie de reacciones glucosa fosforilada no puede difundirse
intracelulares, obteniéndose energía (E°) libremente del medio intracelular al
para luego ser empleada en las diversas extracelular, asegurándose de esta manera su
funciones del organismo. permanencia dentro de la célula.
Este evento es realizado por todos los 2. Luego la “Glucosa fosforilada”, por un
organismos, tanto procarióticos como proceso de isomerización pasa a la condición
eucarióticos.

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BIOLOGÍA
de fructuosa 6 fosfato (F6P), esto es mediado
por glucosa fosfato isomerasa (enzima).
3. Formulación de la Fructuosa Difosfato, una
molécula de ATP, es utilizada para
“fosforilar” a fructuosa 6 fosfato, pero en la
posición del carbono 1, quedando ; fructuosa
1,6 difosfato (F1, 5DP), gracias a la
participación de la 6 fosfofructoquinasa
(enzima).
Este paso es considerado el punto de control
más importante de la glucolisis
4. Escisión de la fructuosa 1,6 difosfato: la
fructuosa 1,6 difosfato se divide en dos
moléculas: la dihidroxiacetona fosfato
(DHP) y el gliceraldehído 3 fosfatos (GAP)
mediante la aldolasa (enzima).
5. Eventualmente, la dihidroxiacetona fosfatado
puede experimentar isomerización, por la triosa
fosfato isomerasa y quedar en gliceraldehido 3
fosfato, de manera que la glucolisis se multiplica
por dos a partir de aquí.
6. Primera formación de moléculas de ATP. El
gliceraldehido 3 fosfato es oxidado por el
gliceraldehido 3 fosfato deshidrogenasa
(enzima), además de utilizar fósforo
inorgánico (Pi), pasa a 1,3 difosfoglicerato.
En este nivel interviene la nicotinamida adenina
dinucleótido oxidado (NAD+) reduciéndose a
NADH2.
7. Luego el 1,3 difosfoglicerato pasa al
fosfoglicerato, cediendo fosfato de alta energía
capturados para formar ATP catalizado por
fosfoglicerato quinasa (enzima).
8. Segunda formación de moléculas de ATP.
Ahora el 3 – fosfoglicerato cede su grupo fosfato,
convirtiéndose en 2 fosfoglicerato con ayuda de
“fosfoglicerato” (enzima).
9. El 2 fosfoglicerato – deshidrata (pierde H2O)
pasando a la condición de fosfoenolpiruvato
(PEP), catalizada por enolasa (enzima)
10. Luego el fosfoenolpiruvato, cede su grupo
fosfato formándose. Esto es catalizado por
piruvato quinasa (enzima)
- Balance de la GLUCOLISIS
1 Glucosa + 2 NAD+ +2ADP+ +2Pi = 2
Piruvato + 2NADH2+2ATP
B. FERMENTACIÓN: Es la continuación de la
GLUCOLISIS, donde el PIRUVATO es transformado
en el citosol a ETANOL o LACTATO. Debido a esto la
fermentación es de dos tipos.
B.1 FERMENTACIÓN ALCOHOLICA Se toma la
glucosa, la cual es degradada hasta piruvato,
desprendiendo CO2, para luego pasar a acetaldehído,
al hidrogenarse llega a etanol (alcohol etílico),
consiguiéndose escasa energía (2 ATP). Este proceso
lo realizan las levaduras, las cuales son empleadas en
las industrias de la cerveza, ron, whisky, ejm.;
Saccharomyces cerevisae, o en la elaboración del
vino, ejm Saccharomyces ellysoideus.
B.2 FERMENTACIÓN LACTICA: La glucosa también se
degrada a piruvato; esta al hidrogenarse, llega a lactato
(ácido láctico). Lo realizan las bacterias homolacticas,
que transforman la lactosa de la leche, en glucosa y
galactosa. La galactosa puede isomerizarse a glucosa,
proporcionando también lactato. Estas bacterias son
empleadas en la elaboración de yogurt, queso,
mantequilla.
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CEPRE UNDAC
I - 2018
Ejemplo: Lactobacillus casei; streptococcus lactis.
En las células eucarióticas humanas, durante el
ejercicio intenso, nuestro musculo a partir de la glucosa
obtiene piruvatos tan rápido que no puede utilizar O2,
el piruvato degrada a lactato, esto se acumula en las
células musculares provocando la fatiga muscular:
calambre también ocurre en los hematíes por no tener
mitocondrias.
VII. RESPIRACION ANAEROBICA: Proceso realizado
por los organismos aeróbicos, es decir, utilizan oxígeno
molecular (O2) durante su metabolismo, obteniendo
energía (E°) para satisfacer sus requerimientos
energéticos en cada actividad que realice el organismo.
Se lleva a cabo en el citosol y mitocondria.
7.1 ETAPAS. La respiración AEROBICA se cumple en
tres etapas
- Glucolisis (Citosólica)
- Ciclo de Krebs (Mitocondria)
- Cadena respiratoria (mitocondria)
A.GLUCOLISIS (CITOSÓLICA): Hay que considerar
que el organismo para realizar esta etapa, inicialmente
se abastece alimentos, fundamentalmente de glúcidos
(disacáridos o polisacáridos) los cuales son hidrolizados
a monosacáridos, a nivel del tubo digestivo mediante
una batería de enzimas.
Posteriormente, serán absorbidos y transportados por la
sangre para llegar a cada una de las células.
La glucosa, ya en el citoplasma (citosol) será
transformada en condiciones anaeróbicas
(GLUCOLISIS), en Piruvatos.
B. CICLO DE KREBS (Ciclo del ácido cítrico o de los
ácidos tricarboxilicos). Consiste en una serie de
reacciones cíclicas que ocurre en la matriz
mitocondrial, iniciándose con el ingreso del piruvato
a través de la membrana mitocondrial,
deshidrogenándose (pierde H), luego se descarboxila
(pierde CO2) y se asocia con la coenzima A (Co- A),
para quedar como Acetil coenzima A.
Bajo estas condiciones ingresa al circuito de reacciones
uniéndose con el oxalacetato (OA), para retornar
nuevamente a esta molécula, tras 8 reacciones previas,
en las cuales se libera 8H+. También existe la síntesis
de energía; Guanosina trifosfato (GTP).
El objetivo del Ciclo de Krebs es producir GTP, NADH2
y FADH2, para que lleven los hidrógenos a la cresta
mitocondrial y se formen ATP.
C. CADENA RESPIRATORIA: Está formada por una
serie de transportadores de electrones, situada en la
cara interna de las crestas mitocondriales, cuya finalidad
es transferir e- procedentes de la oxidación del piruvato,
hasta llegar al oxígeno molecular (O2) para luego formar
moléculas de agua.
Los transportadores de “e-”, que intervienen en esta
cadena respiratoria, son las enzimas deshidrogenasas
asociadas a la coenzima NAD+, a la coenzima FAD+ ,
coenzima Q o ubiquinona y los citocromos (b, c, a).
Todo está acoplado a la síntesis de ATP.
Toda cadena respiratoria que comience por el NAD+
con lleva a sintetizar 3 moléculas de ATP, pero si
empezara por el FAD+, se consiguen sólo 2 moléculas
de ATP. (El rendimiento energético del NADP+ es
semejante al producido por el NAD+)
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C.1 CADENA TRANSPORTADORA ELECTRONICA
Estructura proteica que se encuentra en la cresta
mitocondrial cuya función es transferir los electrones de
las moléculas reducidas (NADH2) hacia el oxígeno, que
al unirse con el hidrogeno forma una molécula de agua.
I. ESTRUCTURA: Está formado por cuatro complejos
enzimáticos que son:
- Complejo 1: NADH2 a Ubiquinona (UQ) también
llamado complejo NADH2 deshidrogenasa, es
un enorme complejo de flavoproteína que
contiene más de 25 cadenas polipeptídicas. La
totalidad del complejo esta incrustada en la
membrana mitocondrial interna y este está
orientado de modo que su sitio de fijación de
NADH2 mira hacia la matriz para poder
interaccionar con el NADH2 producido por
cualquiera de las diversas deshidrogenasas de
la matriz.
El flujo de electrones a través del complejo 1 a
la ubiquinona y al complejo III va acompañado
del movimiento de protones desde la matriz
mitocondrial al lado exterior (citosolico) de la
membrana mitocondrial interna (espacio
intermemebrana).
- Complejo 2: Succinato a Ubiquinona (UQ)
Denominado también succinato
deshidrogenasa, es la única enzima del ciclo
del ácido cítrico ligada a la membrana; aunque
más pequeño y más sencillo que el Complejo I,
conteniendo proteínas con una FAD unido
covalentemente y un centro Fe – S.
El glicerol liberando convirtiéndose
seguidamente en dihidroxiacetona fosfato por
el glicerol – 3- fosfato deshidrogenasa como
lanzadera de equivalentes de reducción desde
el NADH2 citosolico a la matriz mitocondrial.
- Complejo 3: Ubiquinona a Citocromo C u
Oxidorreductasa. Contiene citocromo b,
citocromo C1, y una proteína ferrosulfurada.
Funciona como una bomba de protones;
debido a la orientación asimétrica del complejo,
los protones producidos cuando se oxida el
UQH2 a UQ se liberan al espacio
intermemebrana produciendo una diferencia de
concentración de protones transmembrana, es
decir, un gradiente de protones.
Esta gradiente de protones os importante para
la síntesis mitocondrial de ATP.
- Complejo 4.: Reducción del O2. También llamado
citocromo oxidasa, contiene citocromos “a”. El
flujo de electrones desde el citocromo C al O2 a
través del complejo IV produce un movimiento
neto de protones desde la matriz al espacio
intermemebrana; el complejo IV funciona como
una bomba que contribuye a la fuerza protón -
motriz.
BIOLOGÍA
protones fluye pasivamente de nuevo hacia la
matriz a través de los pares de protones formados
por la proteína Fo.
Nota: Se requiere de un sistema de LANZADERAS
para la oxidación mitocondrial del NADH2 citosolico.
- LANZADERA: Es un medio alternativo para
transportar equivalentes de REDUCCION
desde el NADH2 citosolico a la matriz
mitocondrial y son de dos tipos:
- LANZADERA MALATO - ASPARTATO: Lo
introduce como 2NADH2 produciendo 38ATP.
Esto ocurre en las células del corazón y riñón.
- LANZADERA DEL GLICEROL – 3 FOSFATO: Lo
introduce como 2FADH2 produciendo 4ATP. Al
final por cada glucosa se produce 36 ATP. Esto
ocurre en todas las células.
E. BALANCE ENERGETICO AERÓBICO
- Ciclo de Krebs: 1GTP, 3NADH2, 1NADPH2 Y
1FADH2. Considérese que si los dos piruvatos
resultantes de la glucolisis ingresaran al ciclo
de Krebs, todo lo anterior se multiplicara por
dos.
- Cadena Respiratoria.
 8NADDH2 (2 matriz mitocondrial + 6Cic.
Krebs x 3 (ATP) _______________ 24
ATP
 2FADH2 (Ciclo de Krebs) x 2 (ATP) -4 ATP
 2GTP(Ciclo de Krebs)___________ 2
ATP
 GLUCOLISIS __________________2
ATP
Considera que cada molécula de ATP,
aproximadamente almacena 7kcal (kilocalorías)
entonces:
7kcal/mol ATP x 36 ATP = 252 kilocalorías
Por lo tanto 252 kilocalorías, es lo que se producirá de
energía por mol de glucosa degradada totalmente.

D. FOSFORILACION OXIDATIVA. Es un proceso

acoplado al transporte de electrones en la que se
sintetiza ATP a partir de ADP y Pi (fosforo
inorgánico) con gasto de energía catalizada por la
enzima ATPasa en la cresta mitocondrial.
La energía electroquímica inherente en esta
diferencia de concentración de protones y de
separación de cargo, la fuerza protón- motriz,
representa una conservación de la energía de
oxidación. La fuerza protón – se utiliza
posteriormente para impulsar la síntesis de ATP
catalizada por la proteína F1 a medida que los

Dirección General de Admisión 469


BIOLOGÍA
NO OLVIDES. En la fosforilación
oxidativa se sintetiza la mayor cantidad de
ATP y se da en la cresta mitocondrial.
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TAXONOMÍA
INTRODUCCIÓN - RESEÑA HISTÓRICA
Se han descrito alrededor de dos millones de
especies de organismos actuales, y casi a diario se
descubren otras nuevas. Los biólogos especulan que
quedan por identificar varios millones más. Un mono
muy pequeño (mono enano) de 10 cm de largo y 190 g
de peso es una especie de primate identificada a penas
en 1997 en la jungla amazónica de Brasil. Para estudiar
las diversas formas de vida y comunicar eficazmente los
descubrimientos, se debe de organizar lo que se sabe
acerca de ellas, es así como surgen las ciencias de la
sistemática y la taxonomía (biotaxia), la primera
establece relaciones evolutivas entre los
organismos y la segunda nombra, describe y
clasifica a los seres vivos.
Desde tiempos muy remotos el hombre a observado
y diferenciado a animales y plantas y a clasificado y
nombrado a los mismos. Muchas de estas
observaciones fueron representadas por el hombre en
sus pinturas rupestres. En el Génesis se señala al primer
hombre como autor de los primeros nombres de plantas
y animales. Antiguamente los organismos fueron
clasificados según su utilidad para el hombre. Fue
Aristóteles (384 – 322 a.C.) el primero en intentar una
clasificación seria, él agrupó a los seres vivos en dos
reinos: animal y vegetal; a su vez a los animales los
clasificó en «animales con sangre roja» y animales sin
sangre roja», así como en «vivíparos», «ovíparos»,
«útiles», «perjudiciales» e «innecesarios» y a las plantas
las agrupó en»hierbas», «arbustos» y «árboles». En el
siglo IV San Agustín clasificó a los animales como útiles,
nocivos o superfluos para el ser humano. En el
Renacimiento, los estudiosos comenzaron a crear
categorías basadas más en las características de los
propios organismos. Desde el principio, estas categorías
fueron dispuestas de manera aproximada en un orden
que va de los organismos más simples a los más
complejos.
La clasificación de plantas y animales por
semejanzas estructurales fue establecida por el
biólogo sueco Carl Von Linné o Linneo, quien
catalogó y describió a las plantas en su obra «Species
Plantarum» (1753) y a los animales en su obra «Sistema
Naturae» (1758). Para clasificar a los seres vivos, Linneo
estableció niveles de jerarquía denominados categorías
taxonómicas (especie, género, familia, orden y clase) y
nombró como unidad de clasificación a la «especie»,
además propuso como máximo taxón o categoría a la
Clase. Así mismo propuso el nombre científico (género
+ especie) y dividió la naturaleza en tres reinos: animal,
vegetal y mineral. De todos los sistemas de
clasificación planteados, el diseñado por Carlos Linneo
es el que ha sobrevivido con algunas modificaciones
hasta la actualidad.
Luego de la publicación de «Sistema Naturae» de
Linneo en 1758, y durante muchos años, se reconocían
sólo dos ramas en la taxonomía biológica: la Zoología y
la Botánica. Más tarde, con el desarrollo del microscopio
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I - 2018
se descubrieron una gran cantidad de microorganismos Superclas.Tetrápodos Tetrápodos——————
y su clasificación se hacía cada vez más necesaria. Es Clase Mamíferos Mamíferos Dicotiledónea
entonces cuando el evolucionista alemán Ernest Subclase Eutheria Eutheria——————
Haeckel propone, a fines del siglo XIX, la constitución de Orden Primates Carnívoros Solanales
un tercer reino, el de los Protistas, constituido por Familia Hominidae Canidae Solanaceae
microorganismos. Luego, Haeckel reconoció que Género Homo Canis Solanum
algunos de estos microorganismos carecían de núcleo Especie Sapiens Familiaris Tuberosum
celular y los denominó Moneras. Posteriormente las
bacterias fueron reconocidas en 1956, por Herbert Nota: * División se usa para plantas, algas, hongos y
Copeland como Reino Monera, independiente de los bacterias.
protistas. Finalmente los hongos fueron agrupados por 1. Especie.- Grupo de individuos semejantes en cuanto
Robert Wittaker en el Reino Fungi.
a estructura y funcionamiento, que en la naturaleza
sólo se reproducen entre sí, generan descendencia
En 1969, el biólogo norteamericano R. Wittaker
fértil y tienen un antecesor común. Es considerada la
propuso una clasificación general de los seres vivos
unidad básica de la Taxonomía.
en cinco reinos: Monera (bacterias), Protista
2. Género.- Categoría que agrupa a especies muy
(protozoos), Fungi (hongos), Animalia y Plantae.
similares entre sí.
Posteriormente Wittaker y Margulis propusieron una 3. Familia.- Agrupa a géneros muy parecidos entre sí.
modificación conservando el número de reinos e 4. Orden.- Incluye a las familias muy semejantes entre
incluyendo dentro del antiguo grupo Protistas a las
sí.
algas, este nuevo reino fue denominado Protoctista; sin
5. Clase.- Agrupa a los órdenes parecidos entre sí.
embargo, gran parte de la literatura científica aún utiliza 6. Filum o División.- Agrupa las clases similares.
la denominación Protista. 7. Reino.- Agrupa a fila semejantes.
Hasta 1977, el Reino se consideraba la categoría 8. Dominio.- Agrupa a reinos similares.
sistemática más inclusiva. Sin embargo, el análisis de la
bioquímica comparada, llevó a Carl Woese y sus III. NOMENCLATURA
colaboradores a la constitución de un árbol filogenético Para evitar la confusión que causa el que a un
único en el cual se diferencian tres linajes evolutivos organismo se le llame de diferentes maneras en
principales. Woese propuso entonces la categoría diferentes partes del mundo, se le asigna un nombre
Dominio para cada uno de estos linajes, o grupos científico universal.
monofiléticos, y los denominó Bacteria, Archaea y
· Nombre vulgar (nombre común):
Eukarya.
Se trata de un nombre arbitrario o común que tiene un
Actualmente, el descubrimiento de nuevos datos ha organismo en diferentes lugares del mundo y que
puede variar incluso de un idioma a otro.
influenciado en la clasificación en reinos, por esta razón
se habla ahora de seis reinos: Arqueobacteria, Ejemplo: Pacu-runtu, Tupamono, Upa, Oville corota,
Eubacteria, Protoctista, Fungi, Plantae y Animalia. Maquisapa chusco, mono de cola amarilla peruano.

· Nombre científico:
II. DEFINICIÓN
Es el nombre universal, escrito en latín o latinizado,
La taxonomía es la rama de la biología que nombra,
que se le otorga a un organismo basándose en sus
describe y clasifica a los seres vivos, tomando en cuenta
rasgos peculiares, tanto de género como especie. Fue
sus similitudes estructurales, funcionales, citogenéticas,
ideado por Carlos Linneo. Se compone de dos
bioquímicas, así como sus relaciones evolutivas. Carlos
palabras (nomenclatura binomial), la primera alude al
Linneo (padre de la Taxonomía – 1753), ideó un sistema
género y la segunda a la especie.
de clasificación basado en «categorías taxonómicas».
Ejemplo: Los nombres vulgares del ejemplo anterior
Son rangos de clasificación en los que se agrupan a los
organismos. Cada categoría se denomina «taxón» son reemplazados por: Lagothrix flavicauda.
(plural = taxa). Son ocho: especie, género, familia,
Reglas básicas de la nomenclatura:
orden, clase, filum, reino y dominio.
La nomenclatura binomial, propuesta por Linneo,
considera lo siguiente:
Las categorías taxonómicas han sido ordenadas de
mayor a menor rango, así por ejemplo un Dominio
1. Cada organismo debe nombrarse mediante su
contiene Reinos similares, un Reino agrupa Fila (plural
género y su especie.
de filum) similares, un Filum abarca Clases similares y
2. Las palabras que designan el género y la especie
así sucesivamente.
deben ser latinas o latinizadas.
Para mayor precisión se crea entre las categorías
3. El género comienza con mayúscula, el resto en
mencionadas otras intermedias anteponiendo los
minúsculas.
prefijos Súper o Infra o Sub. Así por ejemplo entre clase
4. Ambas palabras deben escribirse en cursiva o
y orden se pueden crear dos taxones:
Ejemplos de uso de los taxa negrita o subrayarse por separado.

EJEMPLOS DE NOMBRES CIENTÍFICOS:

CATEG. ORGANISMO
Nombre común Nombre científico
Hombre Perro Papa
Ser humano Homo sapiens
Dominio. Eucariota Eucariota Eucariota
Perro Canis familiaris
Reino Animalia Animalia Plantae
Gato Feliz domestica
Filum Div. Cordados Cordados permatofitas
Cóndor Vultur griphus
Subfilum Vertebrados Vertebrados Angiospermas

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BIOLOGÍA
Dominios y Reinos
En 1969, Wittaker, propone un sistema de
clasificación basado en cinco reinos: monera, protista,
fungi, plantae y animalia, pero en la actualidad se hablan
de seis reinos, estos son: arqueobacterias,
eubacterias, protoctista, fungi, plantae y animalia.
En 1991, Woese, establece el dominio como máxima
categoría taxonómica. Se tienen dos dominios:
Procariota (células anucleadas) y Eucariota (células
nucleadas.
RESUMEN GENERAL DE LOS DOMINIOS Y REINOS
BIOLÓGICOS
DOMINIO PROCARIOTA (unicelulares anucleados):
1. Reino Arqueobacteria: habitan ambientes
extremos, pared celular sin mureína. Ej.: arqueas
metanógenas, halófilas y termoacidófilas.
2. Reino Eubacteria: hay dos tipos: bacterias (con
pared celular compuesta de mureína o
peptidoglicano) y cianobacterias (con pared celular
compuesta de celulosa).
DOMINIO EUCARIOTA (unicelulares y multicelulares,
nucleados):
1. Reino protoctista (protozoos, algas y hongos
mucilaginosos):
• Subreino Protozoos (todos unicelulares, con
reproducción asexual y sexual):
- Filum mastigóforo: Con flagelos. Ej.: Tripanosoma,
Giardia, Trichomona, Leishmania.
- Filum sarcodario: Con seudópodos. Ej.: Ameba,
Entamoeba gingivalis, Foraminífero.
- Filum apicomplexa: Sin locomoción. Ej.: Plasmodium
vivax, Toxoplasma gondii.
- Filum ciliado: Con cilios. Ej.: Paramecio, Balantidium,
Stentor, Vorticela.
- Filum opalinidas: Parásitos intestinales de sapos y
ranas.
• Subreino Algas (poseen talo y reproducción sexual
y asexual):
- División euglenofita: Unicelulares. Sin pared celular.
Ej.: Euglena.
- División pirrofita: Algas color de fuego. Unicelulares.
Ej.: Gonyaulax.
- División crisófita: Algas doradas. Unicelulares. Ej.:
Diatomeas.
- División feofita: Algas pardas. Multicelulares. Ej.:
Macrocistys.
- División rodofita: Algas rojas. Multicelulares. Ej.:
Gigartina (yuyo).
- División clorofita: Algas verdes. Unicelulares y
multicelulares. Ej.: Clorella, Ulva.
• Hongos mucilaginosos (mohos deslizantes):
- División mixomicota: al nacer tienen características
de protozoos y luego de algas. Son desintegradores
de materia orgánica. Ej.: Dictyostelium discoideum.
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2. Reino fungi o micota (hongos verdaderos, con
cuerpo vegetativo llamado talo):
· División quitridiomicota: Reproducción asexual
por zoosporas flageladas y sexuales por gametos
flagelados. Ej.: Allomyces.
· División zigomicota o ficomicota: Reproducción
asexual por esporas inmóviles y sexuales por
cigosporas. Ej.: Moho negro del pan (Rhizopus).
· División ascomicota: Reproducción asexual por
conidios y sexual por ascosporas. Ej.: Levaduras
(fermentación alcohólica).
· División basidiomicota: Reproducción asexual
ausente y sexual por basidiosporas. Ej.: Champiñón,
setas, royas.
· División deuteromicota (hongos imperfectos):
Reproducción asexual por conidios y sexual ausente.
Ej.: Penicillium, Aspergillus, Candida.
3. Reino plantae (reproducción por alternancia de
generaciones):
• Criptogamas (plantas sin flores ni semillas):
a) División briofita (Plantas avasculares, sin
xilema, sin floema). Ej.: Musgos.
b) División pteridofita (Plantas vasculares, con
xilema y floema). Ej.: Helechos.
• Fanerogamas o espermatofitas (plantas
vasculares, con conos o flores y semillas):
a) División gimnospermas:
- Sus órganos sexuales se llaman conos. Ej.: Pino,
Cyca, Ginkgo.
b) División angiospermas:
- Sus órganos sexuales se llaman flores. Hay dos
clases: monocotiledóneas (maíz, trigo, gras,
plátano, palmera) y dicotiledóneas (frejol,
zanahoria, naranja, eucalipto, geranio).
4. Reino animalia (reproducción sexual, algunos
realizan metagénesis o alternancia de
generaciones):
• Animales sin tejidos, ni órganos (parazoos):
a) Filum poríferos: Ej.: Esponjas.
• Animales con tejidos y órganos diferenciados
(eumetazoos):
a) Filum cnidarios o celenterados: Ej.: Hidra,
Anémona, Coral, Medusa.
b) F. ctenóforos (peines gelatinosos): Ej.: Mnemiopsis.
c) F. rotíferos (animales acuáticos diminutos o
microscópicos): Ej.: Philodina.
d) F. platelmintos (gusanos aplanados dorsoven-
tralmente): Ej.: Tenia, Planaria.
e) F. nematodos (gusanos cilíndricos no
segmentados): Ej.: Lombriz intestinal.
f) F. moluscos (animales de cuerpo blando): Ej.:
calamar, pulpo, ostra, caracol.
g) F. anélidos (gusanos cilíndricos segmentados): Ej.:
lombriz de tierra, sanguijuela.
h) F. artrópodos (animales con patas articuladas): Ej.:
insectos, arácnidos, crustáceos.
i) F. equinodermo (animales con piel espinosa): Ej.:
estrella de mar, erizo de mar.
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j) F. cordados (animales con cuerda dorsal o
notocordio): Ej.: peces, anfibios, reptiles, aves y
mamíferos.
DESCRIPCIÓN DE LOS REINOS BIOLÓGICOS
REINO MONERA
Las características de los individuos que
pertenecen a este reino son:
• Células procariontes; es decir, carecen de
núcleo celular.
• No tienen membrana nuclear ni mitocondrias.
• Se reproducen de manera asexual.
El reino monera engloba a los organismos que,
posiblemente, fueron los primeros habitantes
del planeta. Uno de sus grupos, las
cianobacterias, fue el responsable de la
oxígenación de la atmósfera hace dos mil
millones de años, debido al oxígeno liberado en
su fotosíntesis.
Dentro de los organismos del reino monera
existen los micoplasmas, las bacterias y las
cianobacterias, llamadas también algas azules.
Los micoplasmas son organismos con
membrana rígida que contienen ADN y ARN.
Ocasionan enfermedades en los mamíferos y
en las aves que a diferencia de las bacterias,
no son atacadas por los antibióticos.
Las bacterias son los organismos más
abundantes de la Tierra y están distribuidas
ampliamente, pudiéndose encontrar lo mismo
en los hielos antárticos que en las fuentes
termales; donde hay luz o donde no la hay, con
oxígeno o sin él. Forman parte de la microflora
del suelo y son las responsables de la
descomposición y mineralización de los restos
orgánicos en la naturaleza.
Las algas azules, también conocidas como
cianobacterias, son organismos muy
adaptables que viven en cualquier tipo de agua
(salada o dulce), pueden vivir sobre rocas,
suelos húmedos, cuevas, conchas de
moluscos, etcétera.
Los organismos del reino monera pueden ser
aerobios; es decir, necesitan oxígeno para
llevar a cabo sus procesos vitales, o
anaerobios, que pueden prescindir de él.
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BIOLOGÍA
Principales tipos de organismos monera:
Tipo eubacterias. Está representado por
bacterias verdaderas, como los cocos y los
bacilos.
Tipo espiroquetas. Bacterias en forma de
espiral con flagelos.
Tipo cianobacterias. Algas azulverdosas que
realizan la fotosíntesis.
REINO PROTISTA
Las características de los individuos que
pertenecen a este reino son:
• Células eucariotas; es decir, con núcleo bien
definido.
• Reproducción sexual o asexual.
• Son organismos unicelulares, y pluricelulares
microscópicos.
• La mayoría son especies acuáticas.
El reino protista está formado por
microorganismos eucarióticos (con núcleo y
membranas), unicelulares, aeróbicos. Viven en
medio líquido, agua dulce o salada y tejidos
orgánicos.
Principales tipos de organismos protista
Tipo crisófitas. Son microscópicas y tienen un
caparazón de sílice, por ejemplo, las algas
doradas.
Tipo esporozoos. Son especies parásitas que
se reproducen por esporas.
Los adultos carecen de movilidad al no poseer
órganos locomotores. Los ejemplos más
importantes son los plasmodios, que causan el
paludismo en las aves y los mamíferos,
incluyendo también al hombre. El Plasmodium
vivax produce el paludismo o malaria humana,
este padecimiento es típico de las zonas
tropicales y se trasmite por la picadura de las
hembras de los mosquitos del género llamado
Anófeles.
Tipo sarcodarios. Pueden ser de vida libre o
parásita, incluso del hombre, su principal
representante es la ameba.
También se conocen con el nombre de
rizópodos y se caracterizan por su locomoción
por pseudópodos. Se reproducen
asexualmente.
Entre estos organismos se encuentra a
la Entamoeba histolytica, que es responsable
de la enfermedad llamada disentería
amebiana, trasmitida por contaminación fecal
del agua.
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BIOLOGÍA I - 2018

REINO FUNGI (HONGOS)

Reino vegetal: flores y plantas.

Las principales características de los individuos
integrantes de este reino son:
Tipos principales de plantas
• Organismos unicelulares o pluricelulares.
Tipo rodófitas. Algas microscópicas con
• Carecen de cloroplastos y, por tanto, de
pigmentos rojos y clorofila.
clorofila.
Tipo feófitas. Algas macroscópicas que tienen
• Son descomponedores.
color pardo. Son propias de aguas frías poco
• Su reproducción puede ser asexual o sexual.
profundas y muchas especies sirven de
Los hongos son eucariotes, unicelulares o
alimento al hombre, especialmente en el
pluricelulares, que carecen de pigmentos
sureste asiático y Japón.
fotosintéticos. Son organismos
Tipo clorófitas. Algas unicelulares o
descomponedores que digieren externamente
pluricelulares de color verde con clorofila.
los sustratos alimenticios.
Tipo briófitas. Plantas sin raíces ni tallos
Son organismos heterótrofos, debido a que
verdaderos, como los musgos.
carecen de clorofila, y sus reservas energéticas
Tipo traqueófitas. Son plantas vasculares con
son de glucógeno, como en los animales, y no
raíces y tallos verdaderos; se dividen en:
de almidón, como ocurre en las plantas.
Teridófitas: carecen de flores y frutos. Se
reproducen por esporas, pues carecen de
Principales tipos de hongos
semillas. Ejemplo: helechos.
Tipo cigomiceta. Son pluricelulares y
Gimnospermas: Sus semillas no se desarrollan
microscópicos, como los mohos.
dentro de un fruto. Ejemplo: pino.
Tipo ascomiceta. Son unicelulares, como las
Angiospermas: Las semillas se desarrollan al
levaduras y los hongos del género Penicillium.
interior de la flor en los carpelos, los cuales se
Se reproducen por medio de esporas de origen
transforman en un fruto. Ejemplo: manzana.
sexual (ascosporas). Las levaduras, en
Las características principales de este tipo de
ausencia de oxígeno, son capaces de
plantas son:
fermentar azúcares, como glucosa y sacarosa,
Las células vegetales tienen paredes rígidas,
produciendo alcohol etílico. Un ejemplo es
formadas por celulosa.
laSacharomyces cerevisiae o levadura de
Las plantas no tienen movimiento activo.
cerveza.
Las plantas contienen clorofila y realizan
Este grupo también incluye mohos, como los
fotosíntesis. Esto es, pueden sintetizar hidratos
pertenecientes a los géneros Aspergillus y
de carbono partiendo de bióxido de carbono y
Penicillium. Estos últimos se utilizaron por
de agua, en presencia de luz solar. Las plantas
primera vez en la preparación de la penicilina.
almacenan sus recursos nutritivos en forma de
Tipo basidiomiceta. Son los llamados hongos
almidón.
superiores pluricelulares y sus células se
agrupan en un cuerpo filamentoso llamado
micelio, un ejemplo de este tipo de hongo son
REINO ANIMAL
las setas.
Los animales han desarrollado un gran número
de formas y estructuras diferentes que se
REINO VEGETAL
pueden dividir básicamente en dos troncos.
Las plantas terrestres proceden de ancestros El nivel de mayor complejidad lo constituye el
muy parecidos a las actuales algas verdes, que tronco de los vertebrados, llamado así porque
al colonizar la Tierra evolucionaron en dos poseen columna vertebral. Todos los demás
líneas. Una de ellas dio origen a animales se incluyen en el tronco de
los briófitos (musgos), éstos carecen de raíz y los invertebrados, por carecer de columna.
tejidos vasculares. La otra originó a
las cormófitas o plantas superiores, que se
caracterizan por la presencia de un eje aéreo
con tejidos vasculares, diferenciado, a su vez,
en raíz, tallo y hojas.

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I - 2018
Reino animal: invertebrado acuático.
Tipos principales de animales
invertebrados
Tipo porífero. Ejemplo de estos animales son
las esponjas.
Tipo celenterados. Ejemplos muy
característicos de este tipo de animales son las
medusas y los corales.
Tipo platelmintos. Son gusanos de cuerpo
plano, no segmentados, como las planarias y
las solitarias, que son parásitos que habitan en
el tubo digestivo de los vertebrados.
Tipo asquelmintos. Son gusanos no
segmentados, con cuerpo cilíndrico, como la
lombriz intestinal.
Tipo moluscos. Son ejemplos los caracoles,
calamares y pulpos.
Tipo anélidos. Son gusanos anillados, como las
lombrices de tierra, el gusano de mar y las
sanguijuelas. Sus especies se desarrollan en
todos los hábitats.
Tipo artrópodos. Tienen patas articuladas y son
el grupo más extenso de animales. Incluye a los
crustáceos, los arácnidos y los insectos.
Tipo equinodermos. Invertebrados superiores
con caparazón externo, como las estrellas de
mar y los erizos.
Tipo cordados. Son animales pluricelulares
complejos que poseen un eje esquelético,
como los vertebrados.
Los vertebrados se agrupan en:
Peces
Anfibios
Reptiles
Aves
Mamíferos
Otras características de los animales son:
Las células animales están limitadas por una
membrana flexible.
La mayor parte de los animales son móviles.
Los animales requieren de energía para
realizar sus funciones y desarrollarse, ésta la
obtienen a partir de materias orgánicas de
origen vegetal.
Las principales reservas alimenticias que
tienen los animales son el glucógeno y las
grasas.
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BIOLOGÍA
GENÉTICA
I. IMPORTANCIA
 Produce el desarrollo de la Ingeniería
genética, como la clonación y la
recombinación; permitiendo el mejoramiento de
las plantas y animales.
 Se utiliza en la síntesis de medicamentos o
fármacos que servirán para el control y la
prevención de enfermedades genéticas.
 Explica como los rasgos o caracteres
biológicos pasan de padres a descendientes y
porque algunos se expresan y otros no.
II. DEFINICIÓN
La Genética es la rama de la Biología encargada
del estudio de la herencia biológica, en otras
palabras, la transmisión de todo tipo de carácter:
morfológico y fisiológico. Estos caracteres se
guardan bajo la forma de un alfabeto químico
(código genético) en secuencias de nucleótidos
denominados genes (cistrones) que forman parte
de la constitución del ADN, presente en el núcleo
de cada célula del organismo.
III. TERMINOLOGÍA BÁSICA
Sobre este capítulo de la Biología, existen muchos
términos, de los cuales mencionaremos más
comunes e importantes.
1. Herencia: Propiedad de todo ser vivo a través
del cual sus rasgos biológicos o caracteres son
transmitidos de una generación a otra. La
herencia es el producto de la interacción de la
carga genética con su respectivo medio
ambiente.
HERENCIA = GEN + MEDIO AMBIENTE
En la herencia, la carga genética es el factor
determinante, mientras que el medio ambiente
es el factor condicionante.
2. Gen (Cistrón): Unidad de herncia;Segmento
cdesenrollado de ADN donde se almacena la
información de los caracteres biológicos,
confinado en una secuencia de nucleótidos de
ADN. También se le define como la porción de
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BIOLOGÍA I - 2018

ADN, la cual se comporta como una unidad que
tiene información para dirigir la síntesis o
fabricación de una determinada proteína.
2.1. Locus: Es el espacio físico ocupado por un
gen a lo largo del cromosoma.
2.2. Loci : Es el conjunto de Locus.
2.3. Genoma: Es el conjunto de genes
presentes en los juegos de cromosomas de
un organismo.
3. Cromosoma: Es un cuerpo nuclear que resulta
de la duplicación y condensación de la
cromatina durante el ciclo celular.
4. Cromosomas Homólogos: Par de
cromosomas con las siguientes características:
* Uno es de origen paterno y el otro es de
origen materno.
* Morfológicamente son iguales y 12.3Polihíbrido: Organismo con heterocigosis
genéticamente son similares porque para
ciertas características los genes pueden ser
iguales y para otras, los genes pueden ser
diferentes.
10.2 Homocigote Recesivo: Cuando los genes o
alelos aparecen en parejas, pero el carácter
que llevan es poco expresivo. Se simboliza en
parejas de letras minúsculas. Ejm: aa ,
bb , cc , dd , ......
11. Heterocigote: Un individuo será heterocigote
para una determinada característica, cuando
sus alelos correspondientes son diferentes. Su
representación se expresa como: Aa, Bb , Cc ,
Dd , ......
12. Hibrido: Es el producto de un cruzamiento
entre individuos de constitución genética
desigual. Se toma como sinónimo de
heterocigote. Existen 3 tipos:
12.1 Monohibrido: Cuando interviene un solo
carácter o rasgo. Ejm: Aa , Bb , Cc ,
12.2 Dihibrido: Organismo con heterocigosis
para 2 pares de genes. Ejm: AaBb, CcDd.
para muchos pares de genes. Ejm:
AaBbCcDd,....
IV. HERENCIA MENDELIANA

5. Alelos: Son las formas alternativas que GREGOR MENDEL trata de explicar por qué los rasgos
presenta un gen determinado y se simboliza por aparecen en mayor o menor medida en la descendencia,
letras. Se le puede definir también como un par hablando de unos "factores" que serían los responsables
de genes con las siguientes características: de la transmisión. Estos factores, se sabe ahora que son
* Están ubicados en cromosomas homólogos. los GENES.
* Ocupan el mismo locus correspondiente. Mendel estudió siete caracteres en la "arveja":
* Son responsables del mismo rasgo
biológico. Características de los guisantes
Carác te r e studiado Dominante Re c e sivo
6. Fenotipo: Se refiere a las características o 1. Forma de la semilla Lisa (redonda) Rugosa (arrugada)
rasgos biológicos de un individuo. Los rasgos 2. Color de la semilla Amarillo Verde
pueden ser, tanto internoscomo externos. 3. Color de la flor Violeta Blanco
El fenotipo es observable, medible y
4. Forma de la vaina Inflada Rugosa
cuantificable. Ejm
5. Color de la vaina Verde Amarillo
: estatura, color, grupo sanguíneo, etc.
6. Posición de la flor Axilar (a lo largo del tallo) Terminal (en la punta)
7. Genotipo: Es el grupo de genes presentes en 7. Altura de la planta Alta Baja
los cromosomas de un organismo y que son
responsables del fenotipo o rasgos biológicos. Resultado de los guisantes
Estos genes pueden presentar diferentes
grados de expresión para los diferentes SEMILLAS VAINAS TALLOS
caracteres que presente la especie. Color de la Posición Largo
Forma Color Forma Color de la flor del tallo
* Nota: Todo rasgo biológico está cubierta
determinado por un par de genes llamados
alelos.
8. Alelo. Son las diferentes variaciones que puede     
tomar un gen. 
9. Alelomorfos o alelos: Par de genes con las 
siguientes características: Redonda Arrugada Amarilla Gris Gris Blanca Lisa Arrugada Verde Amarilla Axial Terminal Largo Corto

- Están ubicados en cromosomas homólogos.

- Un gen es paterno y otro materno.
- Ocupan el mismo locus correspondiente
- Codifican para un mismo carácter.

10. Homocigote: Un individuo es homocigote para Redonda Amarilla Gris Lisa Verde Axial Largo
una determinada característica, cuando sus
alelos correspondientes son iguales. Mendel, obtuvo líneas puras por autopolinización de
varias generaciones.
10.1 Homocigote Dominante: Cuando los
Los cruces entre las plantas eran de características
genes o alelos se presentan en pareja con contrastantes.
caracteres bastante expresivos. Su Los cruces entre las plantas diferentes (polinización
representación se simboliza en parejas de cruzada) los realizó quitando los estambres de una y los
letras mayúsculas. Ejm: AA; BB, CC, DD, pistilos de otras, posteriormente los polinizó.

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I - 2018
PRIMERA LEY: Ley de Segregación: INTERPRETACIÓN DEL EXPERIMENTO: Los
Participa un solo carácter. La ley sostiene "al cruzar dos resultados de los experimentos de la segunda ley
líneas puras que poseen variación de un mismo refuerzan el concepto de que los genes son
carácter, en la primera generación todos los independientes entre sí, que no se mezclan ni
descendientes adquieren el carácter dominante y al desaparecen generación tras generación. Para esta
cruzar los híbridos (F1) entre sí, el carácter dominante interpretación, fue providencial la elección de los
se presenta en relación de tres a uno con respecto al caracteres, pues estos resultados no se cumplen
carácter recesivo. siempre, sino solamente en el caso de que los dos
caracteres a estudiar estén regulados por genes que se
INTERPRETACIÓN DEL EXPERIMENTO: El polen de encuentran en distintos cromosomas. No se cumple
la planta progenitora aporta a la descendencia un alelo cuando los dos genes considerados se encuentran en
para la forma de la semilla y el óvulo de la otra planta un mismo cromosoma, es el caso de los genes ligados.
progenitora aporta el otro alelo para la forma de la
semilla; de los dos alelos, sólo se manifiesta aquél que V. HERENCIA POST-MENDELIANA
es dominante (R), mientras que el recesivo (r) Ampliando el concepto de gen
permanece oculto. A medida que avanza la edad de oro de la genética, los
Progenitor (P) nuevos estudios mostraban que los patrones
hereditarios no siempre son tan simples y directos. Si
Semilla Redonda (R) Semilla Rugosa (r) bien los principios mendelianos constituyen la base para
(Homocigote) (Homocigote) predecir los resultados de cruzamientos simples, las
excepciones, aunque no invalidan las leyes de Mendel,
son abundantes. Ciertas interacciones entre alelos
explican gran parte de estas desviaciones de los
RR rr
principios mendelianos. Aunque la interacción de la
mayoría de los alelos ocurre según la modalidad
dominante-recesiva, en algunos casos existe
R Gametos r dominancia incompleta y codominancia. Además,
aunque sólo dos alelos están presentes en cualquier
individuo diploide, en una población de organismos un
Filial (F 1) Rr Todas las semillas son solo gen puede tener alelos múltiples, como resultado
redonda s heterocigotes de una serie de diferentes mutaciones de ese gen. La
interacción entre genes pueden originar fenotipos
INTERPRETACIÓN DEL EXPERIMENTO: Los dos nuevos y en algunos casos, los genes pueden presentar
alelos distintos para la forma de la semilla presentes en epístasis, es decir, uno de ellos modificar el efecto del
los individuos de la primera generación filial, no se han otro. Como resultado, se alteran las proporciones
mezclado ni han desaparecido, simplemente ocurre que fenotípicas esperadas según las leyes de Mendel.
se manifiesta uno de los dos. Cuando el individuo de Asimismo, un solo gen puede afectar dos o más
fenotipo redondo y genotipo Rr, forme los gametos, se características que aparentemente no están
separan los alelos, de tal forma que en cada gameto sólo relacionadas; esta propiedad de un gen se conoce como
habrá uno de los alelos y asi puede explicarse los pleiotropía. En muchas características, la expresión
resultados obtenidos. fenotípica está influida por varios genes; este fenómeno
F1 F1 se conoce como herencia poligénica. Los rasgos con
este tipo de herencia muestran variación continua y su
Rr estudio se realiza mediante curvas que describen su
Rr
distribución en las poblaciones.

R r Cuando la expresión de un gen se altera por factores del

R r Gametos
ambiente, o por otros genes, dos resultados son
posibles. En primer lugar, el grado en que se expresa un
R r genotipo particular en el fenotipo de un individuo puede
variar. A este efecto, se le denomina expresividad
R Rr variable. Frecuentemente, existe gran variabilidad en la
RR Fenotipo: 3 (redondos) : 1 (rugoso) expresividad de un gen entre los miembros de una
F2
r rr Genotipo: 1 (RR) : 2 (Rr) : 1 (rr) misma familia. Además, la proporción de individuos que
Rr muestran el fenotipo correspondiente a un genotipo
particular puede ser menor que la esperada: en este
caso, se dice que el genotipo muestra penetrancia
SEGUNDA LEY: Ley de la Segregación incompleta.
independiente Recordemos que los genes se pueden ubicar en
Cada miembro de un par de genes puede unirse con crosomomas somáticos y en cromosomas sexuales
cualquiera de los miembros de otro par cuando la célula conocidos también como autosomas y alosomas
se divide para formar los gametos (células sexuales). De respectivamente.
esta forma, en nuevos individuos de la F 2 son posibles
todas las combinaciones diferentes observándose una 1. HERENCIA AUTOSÓMICA RECESIVA
proporción 9: 3: 3: 1.Sean: El carácter está dado por genes alelos recesivos
(homocigote recesivo) ubicados en los autosomas.
R: semilla redonda r : semilla rugosa Ejemplo : albinismo (ausencia de melanina).
A: semilla amarilla a : semilla verde Fibrosis quística (moco que tapiza conductos de las
glándulas del pulmón, es mortal en los adultos).

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Ejm: sean los alelos Resultarían flores rosadas.

A  Productor de melanina Flor Roja Flor Blanca
 CRCR CBCB
 a  No productor de la melanina P

(portador) Aa Aa (portador)
CR CR CB CB Gametos

AA Aa Aa aa
CB CB
(normal) (portador) (portador) (albino)

Otros: anemia falciforme, ataxia de Friedreich, CR C RC B C RC B

Fenilcetonuria enfermedad de Wilson. F 1 : Fenotipo: Todas
son flores rosada s
CR C RC B C RC B
2. HERENCIA AUTOSÓMICA DOMINANTE
El carácter está dado por la presencia, al menos,
de un gen dominante (homocigote dominante o F1 F1 CRCB CRCB
heterocigote). Ejem: Hipercalcemia (aumento de
calcio en la sangre, condicionando daño renal).
Acondroplasia (enanismo), síndrome de Marfan, CR CB CR CB Gametos
defecto en el tejido conectivo, extremidades largas,
problemas oculares. Enfermedad de Huntington CR CB
(causa demencia).

3. CODOMINANCIA CR C RC R C RC B
Tipo de herencia en el que sus dos genes alelos F1 : Fenotipo: 1 (roja)
expresan los dos fenotipos. Ejem: La Achira 2 (rosadas) : 1 (blanca)
CB C RC B C BC B
(Canna edulis) del cruce de plantas con flores
rojas (CRCR) con plantas de flor amarilla (CACA) 5. ALELOS MÚLTIPLES
resultan plantas con flores amarillas y manchas
Cuando un gen presenta más de dos alelos para un
rojas (CACR) (aquí no se mezclan los colores). carácter en la población, se ubican en un mismo
Flor Amarilla Flor Roja locus.
Ejm: El conejo doméstico (Oryctalagus cuniculus)
P C AC A C RC R
presenta 4 genes alelos que controlan el color del
pelaje.
CA CA CR CR Gametos a) SISTEMA abo
Descubierto por Karl Landsteiner en 1900. Al mezclar la
CR CR sangre de dos individuos diferentes observaba que en
algunos casos la sangre se coagulaba y en otras no. Los
CA C AC R C AC R cuatro grupos sanguíneos (A, B, AB y O), están
determinados por la presencia o ausencia de uno o dos
F 1 : Fenotipo: Todas antígenos denominados A y B, ubicados en la
son flores amarillas
CA C AC R C AC R membrana de los glóbulos rojos.
con manchas rojas
Cuando un grupo sanguíneo no es compatible con otro
se produce la reacción de los anticuerpos sobre el
eritrocito extraño, produciéndose la hemólisis de los
F1 F1 CACR CACR mismos que son observados como pequeños coágulos.
Fenotipo Antígenos Anticuerpos
Genotipo Observación
(Grupo sang) (G. rojos) (Sueros)
CA CR CA CR Gametos H. domin. AA
A I I A A anti - B
Heterocigote I i
CA CR H. domin. BB
B B anti - A
Heterocigote I I IBi
CA C AC A C AC R AB Receptor
Heterocigote
F2 : Fenotipo: 1 (a marilla ) AB I I A,B universal
2 (amarillas con manchas rojas)
CR C AC R C RC R H. reces. ii
Donador
1 (roja ) O anti A, anti B universal

Del cuadro se deduce que :

4. DOMINANCIA INCOMPLETA * Los alelos A y B son dominantes sobre el alelo i, el
Cuando se obtiene una herencia intermedia, este cual es recesivo.
fenotipo se da por la incapacidad de expresar el * El genotipo heterocigoto AB (fenotipo AB), es un
rasgo dominante. ejemplo del fenómeno conocido como
Ejm: en las flores "mirabilis" (maravilla peruana) al CODOMINANCIA, en el cual un alelo no domina al
otro y viceversa.
cruzar la planta de flores rojas (CRCR) con las * Los genes que controlan el sistema ABO se
flores blancas (CBCB) la descendencia (F1) encuentran en el cromosoma 9 y 15.

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b) SISTEMA rh
Descubierto por Landsteiner (1940), al aplicar sangre de
conejo a la sangre del Mono Macacos Rhesus, en la cual
se determinó la presencia del Antígeno D, a la cual se
denominó factor RH por haber sido descubierto por
primera vez en el Mono Macacos rhesus. Este sistema
está ligado en los cromosomas humanos 1 y 6.
* El Rh(+) se encuentra en un 75% de la población,
aproximadamente.
* Eritroblastosis Fetal: Proceso de destrucción de los
glóbulos rojos del feto por los anticuerpos de la
madre contra el factor Rh. Ello ocurre cuando la
madre es Rh(-) y el hijo Rh(+), se manifiesta a partir
del segundo hijo, debido a que la madre presenta
anticuerpos contra el factor Rh formado después
del parto del primer hijo.
* Otra incompatibilidad es ABO: madre O feto A
Existen otros 24 sistemas sanguíneos (más de 200
antígenos aparte del sistema ABO), pero es éste y el Rh
los más usados por ser causantes de reacciones
hemolíticas por transfusión (RHT) así como de la
enfermedad hemolítica del recién nacido (EHRN).
Otros sistemas (Kell, Duffy, Kidd) pueden
ocasionalmente determinar RHT y EHRN. Otros dos
sistemas (P y MN) muy raramente causan RHT y EHRN;
y los sistemas Lutheran y Lewis raramente RHT, pero no
EHRN.
VI. HERENCIA LIGADA AL SEXO:
La determinación primaria del sexo se debe a la
presencia de los cromosomas sexuales (alosomas
o gonosomas), las mujeres son 46,XX y los varones
46,XY. La mujer puede formar gametos que
contengan únicamente el cromosoma X ubica en la región diferencial del cromosoma
(homogaméticos) y el varón el X o Y
(heterogaméticos)
VARÓN
XY
X Y Gametos: Heterogaméticos
X Y
MUJER X X XX XY
XX
X X XX XY
Gametos: Hijas Hijos
Homoga méticos
* En aves, reptiles y anfibios, los machos son ZZ
(E XX) y las hembras ZW (E XY).
* En Saltamontes, chinches y libélulas, las
hembras tienen un cromosoma más que los
machos, es decir las hembras son XX y los
machos XO.
* En abejas, avispas, hormigas y polillas, las
hembras son diploides y los machos haploides.
Las primeras se forman por óvulos fecundados
y los machos no (reproducción por
partenogénesis).
* Los cromosomas X e Y son heteromorfos (de
diferentes formas) el primero es submetacéntrio
grande y el otro acrocéntrico pequeño; pero
comparten segmentos iguales (homólogos).
* La herencia del sexo fue estudiada por Tomas
Morgan en la "mosca de la fruta" Drosophila
Melanogaster. En la cual encontró que el color
de los ojos se debe a un gen del cromosoma X
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BIOLOGÍA
(el color rojo es dominante sobre el color blanco
de los ojos).
* En las mujeres "uno" de sus 2 cromosomas X
se inactiva al azar (cuando ella se encontraba
en etapa embrionaria) si uno de estos contiene
un gen mutado será este que se inactiva, pero
si uno de estos cromosomas se ha
"translocado" con un cromosoma somático el
otro X; es el que se inactiva.
HERENCIA RECESIVA LIGADA AL CROMOSOMA X
Para que se manifieste el rasgo es necesario que los dos
alelos sean recesivos para que se manifieste el caso en
una mujer. Sin embargo, basta la presencia de un alelo
en el varón para que manifieste el rasgo.
Enfermedades como el daltonismo y la hemofilia se
heredan mediante este mecanismo.
* DALTONISMO: Deficiencia para distinguir los colores.
Existe daltonismo para el rojo y verde, para rojo, o
también sólo verde e incluso para el azul. Ejemplo: Si
el siguiente árbol genealógico es:
Ten en cuenta :
= varón sano
Determinar los genotipos de los
progenitores y los descendientes
= mujer sana
; = varón y mujer
afectados
Los alelos son:=visión normal(no daltónico);= daltónico
* HEMOFILIA: Se caracteriza por defectos en el
mecanismo de la coagulación de la sangre. Es
frecuente en ciertos varones, siendo transmitida por
mujeres portadoras o afectadas, hay que tomar en
cuenta que también los varones afectados transmiten
este carácter. Las mujeres afectadas constituyen
casos muy raros. El gen que ocasiona hemofilia se
X.Alelos=coagulación normal=hemofilia
Sexo G en o tipo Fen o tip o
XH XH No rm a l
XH Xh Po rta d ora
Xh Xh En fe rm a
XH Y No rm a l
Xh Y En fe rm o
* La hemofilia "A" se debe a la falta a una proteina
llamada factor VIII de la coagulación, la hemofilia
"B", la menos frecuente, es por la falta del factor IX,
y la "C" por falta del factor XI.
Ejercicio: Varón daltónico x mujer normal. Determine
qué porcentaje de la descendencia será femenina y
portadora.
Otra enfermedad recesiva ligada al cromosoma X, es la
distrofia muscular.
CROMOSOMOPATÍAS
INTRODUCCIÓN
El análisis de las características de los cromosomas es
el objeto de estudio de la citogenética humana, esta
disciplina es más reciente que la Genética, ya que sólo
en 1956 fue determinado el número de cromosomas
humanos (46) y en 1959 fue descubierta la primera
anormalidad cromosómica humana, la trisomia del
crosoma 21 y partir de allí se constituyó en un campo
propio de estudio, dentro de la genética médica,
aplicando técnicas como hibridación in situ y
fluorescencia que permite localizar secuencias
específicas de ADN en una región cromosómica.
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BIOLOGÍA I - 2018

DEFINICIÓN CLASIFICACIÓN:
Son las enfermedades producidas por la alteración de
los cromosomas, tanto en el número como la estructura 1. EN CROMOSOMAS SOMÁTICOS
interna o la disposición de sus partes. Resulta lógico (AUTOSOMAS)
esperar que las cromosopatías se expresen por
alteraciones fenotípicas múltiples y de acentuada * MONOSOMÍA 5p (Síndrome de CRI DU
gravedad cada una de ellas por bloques de millares de CHAT)
genes. Pérdida parcial del brazo del cromosoma 5.
- Lejeune y colaboradores, describieron por
Cromosomas: Cuerpos nucleoproteicos primera vez, esta condición.
(ADN+Histonas) que transportan los genes. El número
de cromosomas por cada especie es constante y SIGNOS:
dispuestos en pares homólogos. La especie humana - Maullido de gato, desarrollo anormal de la
tiene 46 cromosomas dispuestos en 23 pares laringe (100%)
homólogos de los cuales 22 pares son somáticos y un - Crecimiento lento (100%)
par gamético, donde XX corresponde - Microcefalia (100%) : (disminución del volumen
a la mujer y XY al varón. Los 23 pares están clasificados cerebral)
en 7 grupos: - Facies lunar (68%) cara redonda.
Grupo A: 1 - 3 pares de cromosomas son metacéntricos - Hipertelorismo (68%).
y grandes y submetacéntricos (2) (menores que el 2). - Deficiencia mental (100%), el C.I. suele ser
Grupo B: 4 - 5 pares de cromosomas son sub inferior a 20.
metacéntricos grandes. - Escoliosis, es un rasgo frecuente (desviación
Grupo C: 6 - 12 pares de cromosomas +X son sub de la columna vertebral).
metacéntricos - Siempre existe hipotonía; con la edad puede
Grupo D: 13 - 15 pares de cromosomas son grandes aparecer una hipertonía en las extremidades
acrocéntricos con satélites con reflejos vivos y marcha espástica.
Grupo E: 16 metacéntricos y 17-18 pares de (disminución y aumento del tono muscular).
cromosomas son submetacéntricos - Uno de los más importantes: temblor fino
Grupo F: 19 - 20 pares de cromosomas son pequeños
metacéntricos 2. TRISOMÍA 13 (SÍNDROME DE PATAU)
Grupo G: 21 - 22 pares de cromosomas + Y pequeños - Patau y colaboradores descubrieron su
acrocéntricos (No tiene satélites ni NOR) etiología trisómica en 1960. La incidencia es de
alrededor de 1 por 5,000 nacimientos. Se
* Cuando el juego de cromosomas es normal en un asocia con la edad materna avanzada.
organismo se dice que es Euploide (EU=verdadero, Existen tres formas de Patau :
ploidez = juego).
* En la diandria, el conjunto cromosómico proviene Tipo Trisomía 1 3 47,XX , + 13 mujer Patau
del padre (46) y si es de la madre, se llama diginia; 47,XY , + 13 varón Patau
éstas son anomalías letales tempranas.
Tipo Mosaico 46,XX/47 , XX , + 13 mujer Patau
* Cuando en el organismo, en vez de haber un único
46,XY/47 , XY , + 13 varón Patau
tipo de conjunto cromosómico en todas las células
somáticas existen algunas células que muestran un Tipo Translocación 46,XX - 14 + t(14q 13q) mujer Patau
cariotipo. En tanto que otras muestran un cariotipo 46,XY - 14 + t(14q 13q) varón Patau
distinto, se dice que existe un mosaicismo.
Ejm : El Sindrome de Turner puede obtener SIGNOS:
mosaicismo 45XO / 46 XX - Malformación del sistema nervioso.
- Microcefalia moderada con frente inclinada.
- Boca de lobo, paladar hendido
ANOMALÍAS CROMOSÓMICAS - Manos y pies polidactilos (hexadactilia : 6
dedos)
Son los casos de determinados pacientes que portan en - Microftalmia, coloboma del iris o ambas ó
sus células un número cromosómico desigual al común globo ocular pequeño, con fisura del iris.
de las personas. Estos pacientes son el resultado de la - Orejas de implantación baja, el hélix
unión de gametos con un número que no correspondía anormal.
a la haploidía (n), es decir, llevan cromosomas de más o - Uñas hiperconvexas y angostas.
de menos, según el caso; esto generalmente se daría en - Defecto en la piel y del cuero cabelludo
madres avanzadas de edad; la incidencia del padre es posterior.
poco frecuente. - En el sexo masculino criptorquidia
Estas anomalías se podrían resumir en eventos de: (ausencia de testículos en bolsas
I. aneuploidias y II. poliploidias escrotales) y escroto anormal; en el sexo
femenino : útero bicórneo.
I. ANEUPLOIDIAS: Consiste en la ausencia (déficit) - En un 80% de casos, en el corazón existe
o la presencia (extra) de cromosomas en las células una comunicación interventricular.
del paciente. La aneuploidía puede ser somática - Es difícil valorar el grado de retraso mental
y/o sexual. Si carece de un cromosoma es a causa de la gravedad de la evolución.
monosómico y si es con un cromosoma adicional - 44% muerte precoz y 56% muerte a los 6
trisómico. La principal causa es la no disyunción meses.
durante la meiosis o la mitosis. La mayoría de
casos vendria por la meiosis.

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I - 2018
3. TRISOMÍA 18 (SÍNDROME DE EDWARDS) - Deficiencia inmunitaria (defensas bajas).
- Fue reconocida en 1960 por Edwards en - Mancha sacra
lactantes con malformaciones particulares, - Existen tres formas de Down
la incidencia es 1 por 8,000 nacidos. mujer Down
Tipo Trisomía 2 1 47 , XX , + 21
- El 95% de mujeres que llevan en vientre varon Down
estos niños abortan espontáneamente, la 47 , XY , + 21
supervivencia de unos cuantos meses Tipo Translocación 46, XX, -14 + t(14q 21q) mujer Down
resultan rara. El 80% de casos de con esta 46, XY, -14 + t(14q 21q) varon Down
trisomía son mujeres. Como en la mayor
46, XX/47, XX, + 21 mujer Down
parte de las trisomías, la edad materna Tipo Mosaico
constituye el factor primordial. 46, XY/47, XY, + 21 varon Down
- Es el segundo síndrome de malformación
múltiple más común. B. EN CROMOSOMAS SEXUALES (ALOSOMAS)

SIGNOS: 1). SÍNDROME XO (SÍNDROME DE TURNER)

- Dolicocefalia importante (deformación
craneal). - En 1938 Turner descubrió un síndrome donde la
- Retraso mental. paciente presentaba estatura corta, infantilismo
- Pabellón auricular bajo y malformado. sexual, cuello membranoso, la mayor parte de
- Dedos encabalgados. quienes padecen este síndrome son letales
- Pelvis pequeña y abducción limitada de la desde el inicio. La incidencia es 1 por 5000
cadera (no separa bien las piernas) recién nacidas.
- Esternón corto. Pezones pequeños.
- Criptorquidia en niños, en niñas hipoplasia SIGNOS:
de labios mayores con clitoris prominente. * Talla baja, desde el nacimiento.
(labios mayores poco desarrollados). * Linfedema de manos y pies.
- Oreja de lobo * Oreja anormal, prominente.
- Pies en mecedora (bastón de alpinista). Es * Maxilar angosto, mandíbula pequeña
frecuente una sindactilia, malformaciones * Dientes mal implantados, cara triangular.
cardiacas. * Exceso de piel en la nuca : pterygium colli
- Muerte precoz (capacidad limitada de * Pecho amplio con pezones a gran distancia.
sobrevivencia). * Pelvis estrecha.
Existen 2 formas de Edwards * Órganos externos infantiles, los caracteres
sexuales no aparecen.
Tipo Trisomía 1 8 47,XX , + 18 mujer Edwards * Retraso mental.
47,XY , + 18 varón Edwards * Las malformaciones cardiovasculares son
frecuentes.
Tipo Mosaico 46,XX/47 , XX , + 18 mujer Edwards
46,XY/47 , XY , + 18 varón Edwards Existen muchas formas de Turner :
Mo no s o mía 45, XO
4. TRISOMÍA 21 (SÍNDROME DE DOWN)
- La descripción de Langdon Down en 1866 Mo s aic o 45, XX / 45, XO
sobre la clasificación étnica de los idiotas dijo
: "gran número de idiotas congénitos son S e gundo c ro mo so ma X 46, Xi (Xq)
mongoles típicos" y en seguida incluye la de fe c tuo s o 46, XXq
descripción clínica de lo que después sería el 46, XXp
síndrome de Down. La incidencia es de 1 por
660 nacidos por lo que constituye la 2). SÍNDROME XXY (SÍNDROME DE
anomalía cromosómica más común en la KLINEFELTER)
especie humana. - En 1942 Klinefelter y colaboradores describieron
SIGNOS: este transtorno afectando aproximadamente 1 de
- Rasgos faciales orientales. 500 varones, estos presentan hipogonadismo e
- Hipotonía muscular, tendencia a tener la boca infertilidad; con cierto grado de atrofia testicular
abierta. y rasgos ferminizantes. El cariotipo más
- Deficiencia mental. La oligofrenia es variable frecuente es 47 XXY.
(retardo mental)
- Braquicefalia con occipucio plano (hueso SIGNOS:
occipital plano). * Cociente intelectual 10 a 15 puntos menos de
- Oreja pequeña con excesivos pliegues. una persona normal.
- Cuello aparentemente corto. * Talla alta de apariencia delgada.
- Manos : metacarpo y falanges cortos. * En la niñez : pene y testículos pequeños
- Cabello fino, suave a menudo escaso. permaneciendo en la adolescencia y adultos.
- Envejecimiento precoz, con transtornos Azoospermia practicamente constante
psicóticos. (disminución en la cantidad de espermotozoides)
- La pubertad se desarrolla normalmente en * Por lo general son infértiles.
ambos sexos, las mujeres son fértiles. * Se observa ginecomastia en el 40% de casos
- Tiempo de vida variable por la edad
- Deficiencia cardiorrespiratoria

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 CEPRE UNDAC
BIOLOGÍA I - 2018

* La mentalidad torpe, con problemas en la edad

escolar. Posteriormente con desarrollo
intelectual normal.
* Cuerpo con rasgos feminoides.
* La líbido como la actividad sexual están
disminuidas.

3). SÍNDROME DEL SUPERVARÓN

- Los individuos XYY casi nunca se detecta en la
lactancia, ni aún en la etapa adulta. Sin
embargo, se ha detectado un grupo de
anormalidades variables, ejemplos:
* Crecimiento acelerado a la mitad de la niñez.
* Comportamiento explosivo y en ocasiones
antisocial.
* Dientes grandes.
* Glabela prominente, asimetría y orejas largas.
* Estatura alta.
* Acné noduloquísticos grave en la adolescencia
(acné infectante)
* Los jóvenes no coordinan bien sus movimientos.
* Cociente intelectual bajo.
* Son fértiles.
- Muchos de estos supermachos fueron
encontrados entre los reclusos convictos por
crímenes a veces monstruosos. Es conocido el
caso del estrangulador de Boston, quien se salvó
de la pena de muerte gracias a la defensa basada
en su constitución cromosómica XYY.

4). SÍNDROME DEL TRIPLE X

- Al no encontrarse el super macho, se pensó
encontrar a la super hembra con un
cromosoma"X" además pero igualmente el
chasco fue grande.
- Se intuyo la posibilidad de encontrar una mujer
bien formada con rasgo de la femeneidad y de la
belleza expresada en sumo grado, se denominó
a este problema con el nombre de superhembra
(XXX), pero cuando se encontró el primer caso
no tenía ninguno de los atributos esperados.
- Anormalidades:
* Talla pequeña.
* Muchas de estas pacientes han sido encontradas
en instituciones para retrasados mentales, o
veces el aspecto fenotípico suele ser casi normal.
* Son fértiles.

II. POLIPLOIDIAS
- Cuando el número de cromosomas de una célula
humana es el triple (3n = 69) se habla de una
triploidía, si el número es 4 (4n = 92) estaremos
frente a una tetraploidía, si es múltiplo mayor a
cuatro, se utiliza el término poliploidía.
Estas alteraciones regulares, ocurren
normalmente con relativa frecuencia en algunas
células de determinados órganos como el hígado
y el tejido cartilaginoso, donde se observa
algunas células tetraploides, un grado de
poliploidía ha sido encontrado en células
tumorales de cáncer.
Cuando se presenta en todas las células del
cuerpo, la poliploidia va causar la muerte al ser
humano.

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