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CALDERON TRUJILLO CAMILO ALBERTO COD.

161981599
CAMACHO MONCADA DIEGO ARMANDO COD. 1621980941
CAMACHO BLANCO LUIS FERNANDO COD. 1321980510
CAMPAZ LARGACHA JORGE LEONARDO COD. 1611981574
CAMPAZ OBREGON JORGE HERNAN COD.1311980468
CARDONA BUITRAGO JOHN DEIBER COD. 1621980530

TUTOR: ESTEBAN CASTRO MORA

PRODUCCION

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO


FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS
INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTÁ D.C.
MARZO DE 2018
CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN.
2. DESCRIPCIÓN Y ANALISIS DE LA SITUACION A OPTIMIZAR.
3. JUSTIFICACION.
4. OBJETIVO GENERAL.
5. OBJETIVOS ESPECIFICOS.
6. COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA, ANALISIS Y
RECOMENDACIONES, JUGOS FUNCIONALES, TE VERDE Y
ENSALADA TROPICAL
7. PLANEACION DE LOS NIVELES DE PRODUCCION Y
RECOMENDACIONES GRANO DE CAFÉ.
8. BIBLIOGRAFA.
1. INTRODUCCIÓN.

En un mundo cambiante y dinámico, donde la industria juega un papel importante


en la economía mundial, se hace necesario que las organizaciones optimicen
sus recursos cada día, para así poder llegar a sus clientes finales con productos
competitivos, de calidad y a la vez con precios justos.
Es por eso que nace la Compañía Consultora de Planeación y Proyección CCPP,
integrada por 6 Ingenieros Industriales en formación, quienes ha unido sus
capacidades, habilidades y conocimientos en planeación y proyección de la
demanda, materiales y cadenas de abastecimiento, estableciendo una
metodología adecuada para asesorar empresas de todos los segmentos para
optimizar sus recursos, fortalecer sus productos y maximizar su rentabilidad.

2. DESCRIPCIÓN Y ANALISIS DE LA SITUACION A OPTIMIZAR.

La compañía Cosechas S.A. a decidido contratar a CCPP para que en conjunto


la empresa optimice sus procesos, ya que NO está de acuerdo con los
pronósticos de la demanda, presentados para sus productos JUGOS
FUNCIONALES; TE VERDE Y ENSALADA TROPICAL.

Cosechas S.A. está al tanto que un pronóstico errado, podría llevar a la


compañía a tomar decisiones equivocadas acerca de su futuro, poniendo en
riesgo la estabilidad de la compañía, así como la de sus accionistas y empleados.

Así mismo, Cosechas S.A. quiere optimizar la producción y distribución del


producto GRANO DE CAFÉ, ya que este es un producto pilar de la compañía.
Para esto CCPP entregará un modelo de planeación agregada, que le permitirá
a Cosechas S.A. incrementar sus ventas, maximizar su utilidad y minimizar sus
costos, empleando para ello herramientas de planeación y abastecimiento
adecuadas a las necesidades del mercado.

Por otra parte, Cosechas S.A. requiere que CCPP, realice una planeación de
requerimiento de materiales para su producto reloj deportivo COSECHA
ESPECIAL, ya que es un producto A para la compañía al aportar un ingreso
importante a la compañía. Por esto CCPP deberá realizar la planeación
adecuada que asegure que el producto seguirá en los primeros lugares de ventas
en la compañía a precios justos, calidad óptima y en los tiempos requeridos,
optimizando los recursos de la compañía en su fabricación.

Por último, la compañía Cosechas S.A. presenta un inconveniente en la atención


de sus proveedores, ya que emplea tiempo inapropiado o no se atienden
adecuadamente, ocasionando perdidas en las ventas. Para esto CCPP
entregara a Cosechas unas recomendaciones del manejo adecuado de sus
proveedores y los tiempos requeridos para la atención de los mismos,
minimizando los tiempos muertos y optimizando el recurso de la compañía.
3. JUSTIFICACION.

La empresa Cosechas S.A. pretende en un horizonte cercano, fortalecer sus


lazos comerciales con clientes y proveedores, para ello está realizando una
reestructuración de sus procesos, para lo cual se ha contratado la Compañía
Colombiana de Planeación y Proyección CCPP, quien con la información
presentada por Cosechas S.A. presentará unas herramientas apropiadas para el
manejo, producción, distribución y abastecimiento de sus productos, mejorando
la calidad, la oportunidad y el beneficio de la compañía, en pro de sus clientes,
accionistas y colaboradores.

4. OBJETIVO GENERAL.

Optimizar los recursos de la empresa Cosechas S.A. para incrementar la utilidad,


ofreciendo productos de calidad, precio justo y oportunidad. Teniendo en cuenta
sus clientes, proveedores, accionistas y colaboradores.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS.

 Presentar un pronóstico de la demanda acertado y así tener un horizonte


de planeación adecuado para los productos JUGOS FUNCIONALES, TE
VERDE, ENSALADA TROPICAL.
 Desarrollar un modelo de planeación agregada, para el producto
GRANOS DE CAFÉ, que permita tener una producción, distribución y
abastecimiento que minimice costos y maximice la rentabilidad.
 Realizar un requerimiento de materiales para el segundo semestre de
2017 para el producto reloj deportivo COSECHA ESPECIAL, con la
finalidad de tener una producción acertada en cuanto a suministro de
materiales, programación de ordenes con calidad y oportunidad,
garantizando la optimización de recursos y materiales.
 Establecer la manera óptima de atención de proveedores asegurando los
tiempos óptimos, así como la atención a todos.
6. COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA, ANALISIS Y
RECOMENDACIONES, JUGOS FUNCIONALES, TE VERDE Y
ENSALADA TROPICAL

Se nos ha presentado una demanda establecida, pero debemos optimizar:

1. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno


para ser vendido y asumiendo que la compañía tiene un costo de
penalización cuando se presentan altas desviaciones respecto al
pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado para ser
vendido? ¿Por qué lo selecciona?

2. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se


ajusta a los datos de demanda de cada uno de los productos) en dado
caso que estos lo requieran o puedan mejorarse. Justifique con toda la
información que considere necesaria (tipos de errores, entre otros)

a. Gráfico de la demanda.
El siguiente es el grafico de la demanda actual de los productos en
referencia:
DEMANDA
300

250

200

150

100

50

0
0 5 10 15 20 25 30 35

Jugos Funcionales Te verde Ensalada Tropical


b. Métodos de pronostico que mas se ajustan a los datos.

Allí podemos observar que cada producto presenta una tendencia


diferente, por esto emplearemos diferentes métodos de pronóstico para
así encontrar la mejor solución a cada caso.

Para JUGOS FUNCIONALES, empleamos el promedio móvil y la


suavización exponencial simple, teniendo que, de acuerdo a las medidas
de error, el mejor pronostico fue la suavización exponencial simple ya que
sus datos están más cerca al cero.

PROMEDIO MOVIL SES


-
ME 2,77777778 ME 0,05628172
MAD 17,1111111 MAD 15,7844815
MSE 435,224537 MSE 349,676594
MAPE 20,31% MAPE 19,75%
De 21,3888889 De 19,7306019

Para TE VERDE, se emplearon la regresión lineal y la suavización


exponencial doble, dando como mejor resultado de pronóstico la
regresión lineal.

REGRESION LINEAL SED


ME 0,0001 ME 0,05570006
MAD 3,68552667 MAD 4,23219422
MSE 23,9095884 MSE 31,8038522
MAPE 4,4% MAPE 4,8%
De 4,60690833 De 5,29024278

Para ENSALADA TROPICAL, aplicamos el método WINTERS


MULTIPLICATIVO, el cual es el más acertado de todos, ya que presenta
la menor desviación posible y arroja los siguientes resultados.

SED
ME -0,36
MAD 3,55
MSE 3,89%
MAPE 0,4%
De 4,44
c. De acuerdo a los datos obtenidos, podemos hacer la comparación entre
los tres productos y podríamos decir que:
 El producto que se debe escoger para vender es la ensalada tropical, ya
que presenta una desviación de 4.44, en comparación con el 4.60 de el te
verde y el 19.73 de los jugos tropicales.

JUGOS FUNCIONALES TE VERDE ENSALADA TROPICAL


SES REGRESION LINEAL SED
-
ME 0,05628172 ME 0,0001 ME 0,35903369
MAD 15,7844815 MAD 3,68552667 MAD 3,55308085
MSE 349,676594 MSE 23,9095884 MSE 0,03894016
MAPE 19,75% MAPE 4,4% MAPE 0,00403355
De 19,7306019 De 4,60690833 De 4,44135107

Los datos se presentan n la hoja anexa de Excel.

7. PLANEACION DE LOS NIVELES DE PRODUCCION Y


RECOMENDACIONES GRANO DE CAFÉ.
8. BIBLIOGRAFIA
NAHMIAS, S. Producción and Operations Analysis. Mc Graw-Hill International
Edition, Fifth Edition 2005.
SIPPER, D. BULFIN, R. Planeación y Control de la Producción. Mc Graw-Hill.
1998
KRAJEWSKY, L. Administración de las operaciones: Estrategia y Análisis.
Prentice Hall, Quinta Edicion,2000
FOGARTY, D. Administración de la producción de Inventarios, CECSA. 2001

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