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PRODUCCIÓN I

INTRODUCCIÓN

La Piña (Ananas comosus L.) es uno de los cultivos que abarca más de treinta mil
manzanas del suelo nicaragüense, distribuidos en: Ticuantepe, Carazo, Masaya,
Granada, Rivas, Estelí y Matagalpa.

A nivel nacional se estiman 800 productores de piña cubriendo aproximadamente


más de 3,000 manzanas.

La mayoría de la producción es comercializada sin ningún valor agregado, siendo


escaso su procesamiento para: refrescos y jugos, también parte de la producción
es comercializada al extranjero como fruta fresca.

Entre las variedades de piña más comunes, se tienen: monte lirio, cayena lisa y
golden sweet (MD2); solamente la variedad monte lirio presenta una demanda
nacional, mientras las demás variedades se exporta a varios países.

Teniendo en cuenta que la piña es una fruta muy fácil de conseguir, hemos optado
por utilizarla para la elaboración de mermelada, ya que ésta es una de las
oportunidades para industrializarla, siendo la mermelada un producto
Complementario alimenticio para consumo de la población en general.

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PRODUCCIÓN I

Antecedentes

La industria de las mermeladas tiene un origen relativamente reciente, en virtud de


que en sus inicios la mermelada sólo se producía a nivel casero o artesanal. En
los últimos años se ha tenido un aumento de la población y la formación de
grandes centros de consumo como Callejas S, A, situación que ha repercutido en
el progreso de este tipo de industria a nivel nacional. En la actualidad se han
desarrollado plantas industriales, en las cuales se llevan a cabo procesos
automatizados, que producen el volumen necesario para satisfacer la demanda
interna del país y la introducción del producto a nivel internacional.

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PRODUCCIÓN I

Estrategia de Marketing

Promoción
Degustaciones en lugares de muchas concurrencias como los supermercados,
muestras gratuitas, descuentos por compras y participación en ferias.

Plaza
Canal de venta directa. Productor – consumidor

Decisiones sobre la promoción

a) Mensaje
Mermelada de Piña La Exquisita S.A. Sabor incomparable

b) Mix promocional en etapa de lanzamiento y/o mantenimiento


En la etapa de lanzamiento se dará un trato personalizado al momento de la
entrega del producto.
El mantenimiento del cliente depende de la atención a sus pedidos y con el
cumplimiento a sus expectativas de calidad y costo por parte del producto.
El mix promocional en esta etapa será través de mantas, volantes y degustaciones
en lugares de mucha afluencia para dar a conocer mejor nuestro producto y
promociones de descuentos por compras.

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