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AÑO 2013
Las células son las unidades básicas que constituyen los organismos; también
pueden definirse a las células como las unidades estructurales y funcionales de los seres
vivos.
Considerando su organización interna, se distinguen dos grandes tipos de células:
las procariontes y las eucariontes. Las células eucariontes, características de todos los
animales y de todas las plantas (excepto las algas azules y las bacterias), están formadas
por diversas estructuras rodeadas por membranas que cumplen diferentes funciones. Entre
dichas estructuras se encuentra el núcleo que contiene el material hereditario, ADN (ácido
desoxirribonucleico). Las células procariontes carecen de estas separaciones.
Las células se agrupan en tejidos y éstos en sistemas de tejidos que integran los
órganos de la planta.
Membranas celulares
Las células presentan membranas, entre ellas, la membrana plasmática que define el
límite celular y se encuentra por debajo de la pared celular. Esta membrana ayuda a crear y
mantener ambientes distintos dentro y fuera de la célula.
Las estructuras citoplasmáticas están rodeadas por una unidad de membrana, como
en el caso de las vacuolas, microsomas, esferosomas, aparato de Golgi, o rodeadas de una
doble unidad de membrana, tal como ocurre en el núcleo, los plastidios y las mitocondrias.
Retículo endoplasmático
El retículo endoplasmático es la estructura celular más extensa, versátil y adaptable
en células eucarióticas. Consiste de una red tridimensional de túbulos y bolsas aplanadas
que están por dentro de la membrana plasmática. Recorre el citoplasma en su totalidad,
conectándose con la envoltura nuclear, en tanto que con las células vecinas lo hace
mediante los plasmodesmos. Las funciones del retículo endoplasmático incluyen síntesis,
procesamiento y distribución de proteínas para las membranas y síntesis de moléculas
lipídicas. La literatura clásica distingue tres tipos de membranas de retículo endoplasmático:
RER: retículo endoplasmático rugoso, REL: retículo endoplasmático liso y envoltura nuclear.
No obstante su diversidad funcional, todas las membranas del retículo endoplasmático están
unidas físicamente y encierran una única y continua cavidad que se extiende más allá de los
límites de células individuales, a través de los plasmodesmos.
Actualmente se designa como dominios o zonas funcionales del retículo endoplasmático
a) dominio del poro nuclear.
b) retículo endoplasmático rugoso.
c) zona de exportación del retículo endoplasmático.
d) zona de formación de los cuerpos lipídicos.
e) retículo endoplasmático formando vacuola.
f) zona de formación de los cuerpos proteicos.
g) dominio del retículo endoplasmático asociado a mitocondrias.
h) dominio del retículo endoplasmático asociado a la formación de plasmodesmos.
Aparato de Golgi
El aparato de Golgi en las células de las plantas está disperso a través del
citoplasma, ya sea en forma individual o en grupos. Esta organización y el hecho que las
vesículas y los cuerpos del Golgi son transportadas por la corriente citoplásmica, aseguran
que en las grandes células vacuoladas de las plantas, los productos secretados lleguen a
destino. El aparato de Golgi tiene como función la síntesis de los hidratos de carbono que
forman la matriz de la pared celular: hemicelulosas y sustancias pécticas. También se
sintetizan y procesan las sustancias químicas necesarias para la formación de membranas.
Usualmente los términos dictiosoma, aparato de Golgi o cuerpos de Golgi son utilizados
como sinónimos.
Las vacuolas son compartimentos que contienen una gran cantidad de agua y están
rodeados por una unidad de membrana denominada tonoplasto. Son estructuras de gran
tamaño, presentes en la mayoría de las células vegetales. En las células meristemáticas
ocupan el 30 % del volumen celular, estas células poseen numerosas y pequeñas vacuolas
que se van reuniendo en una gran vacuola o en unas pocas vacuolas de gran tamaño a
medida que la célula se diferencia y aumenta su tamaño. En una célula adulta, el espacio
ocupado por la vacuola puede acercarse al 90% del volumen celular, donde la mayoría del
citoplasma queda confinado a una delgada capa periférica. Almacenan una gran variedad de
moléculas que incluyen iones inorgánicos, ácidos orgánicos, azúcares, pigmentos
solubles en agua, enzimas, proteínas de reserva, taninos, oxalato de calcio, entre otras.
Algunas de estas sustancias pueden ser sólidas (taninos, corpúsculos de proteína) o
cristalizadas, como los oxalatos de calcio.
Los plástidos son las estructuras celulares de mayor tamaño, presentes sólo en las
células de las plantas y de las algas. Son responsables de la fotosíntesis, del
almacenamiento de una amplia variedad de productos y de la síntesis de moléculas claves,
necesarias para la arquitectura básica y el funcionamiento de las células vegetales.
Presentan doble unidad de membrana.
Internamente se diferencian en dos componentes principales: el sistema de
membranas y la matriz o estroma en que están incluidas.
Se originan a partir de proplastidios, presentes en las células meristemáticas, se
dividen por fisión (alargamiento y división por estrangulación) independientemente de la
división celular o mitosis. Adoptan muchas formas y tamaños, contenido y función y se
clasifican fundamentalmente por la presencia, ausencia y tipo de pigmentación. Pueden
presentarse sin color en algunas formas celulares y pigmentados en otras.
Nombre
CLOROPLASTOS CROMOPLASTOS LEUCOPLASTOS
del plastidio
Usualmente con funciones
reservantes, tales como
amiloplastos (reserva almidón),
Tipo de plastidio Con actividad Sin actividad elaioplastos (reserva aceites o
fotosintética fotosintética lípidos), proteinoplastos (reserva
proteínas).
Energía solar
Agua + Dióxido de Carbono
Glucosa + Oxígeno
Clorofila
Los cromoplastos suelen ser amarillos, anaranjados o rojos, a causa de los
pigmentos carotenoides. Se presentan usualmente en pétalos, frutos maduros y en algunas
raíces (como por ejemplo en zanahoria).
Los leucoplastos, suelen localizarse en tejidos no expuestos a la luz, acumulan
sustancias de reserva tales como almidón (amiloplastos), proteínas (proteinoplastos) y
grasas (elaioplastos).
Los leucoplastos de los tejidos que se exponen a la luz pueden convertirse en
cloroplastos. Los plástidos, al igual que las mitocondrias, presentan doble unidad de
membrana y son semiautónomos. Poseen ADN y ARN plastidial, es decir, contienen la
maquinaria genética necesaria para sintetizar algunas proteínas que les son propias.
Microsomas
Son estructuras celulares formadas por una unidad de membrana, que encierran
enzimas con diferentes funciones, que varían de acuerdo con las células del tejido en que se
encuentran. Se citan a continuación los siguientes:
1. Peroxisomas
Se presentan en hojas, en estrecha relación con los cloroplastos, colaborando en la
oxidación de sustancias (fundamentalmente hidratos de carbono) que proceden
directamente de la fotosíntesis y que no son destinados a reserva.
2. Glioxisomas
Estos microsomas están presentes durante la germinación de las semillas que
almacenan grasas como sustancias de reserva, contienen las enzimas necesarias para
provocar la ruptura de los ácidos grasos.
Microtúbulos
Son estructuras rectas, alargadas, huecas, compuestas de sub unidades de proteína
de tipo globular. Se presentan en el citoplasma periférico cerca de las paredes celulares que
todavía crecen en superficie o en grosor, en los husos mitóticos y meióticos, y en el
fragmoplasto que se forma entre las células hijas luego de la división celular. Los
microtúbulos gobiernan la orientación de las microfibrillas de celulosa durante el desarrollo
de la pared celular.
Ribosomas
Son pequeñas partículas que se presentan libres en el citoplasma o por fuera de las
membranas del retículo endoplasmático, así como en el núcleo, los cloroplastos y las
mitocondrias. Constan de ARN y proteína. Los ribosomas encadenados en racimos están
involucrados en la síntesis de proteínas.
Localización y función
La pared celular se localiza por fuera de la membrana plasmática. Cumple tres funciones
simultáneas:
proporciona una envoltura semi - rígida,
se dilata y deforma a medida que la célula crece (con pared primaria) y
tiene comunicaciones que facilitan el pasaje de materiales entre las células vecinas.
Origen
La pared celular primaria comienza a formarse con la división del citoplasma durante
la división celular, en la etapa de la citocinesis. Luego de la cariocinecis o división del
núcleo, en la región ecuatorial de la célula quedan los microtúbulos cortos del huso
acromático. Hacia esa zona confluyen los dictiosomas.
Las vesículas de los dictiosomas contienen pectinas y hemicelulosas y se dirigen
entre los microtúbulos hacia la zona ecuatorial central volcando allí su contenido, de manera
que la membrana de la vesícula va a formar parte de la nueva membrana celular y hacia el
exterior de ella se irán depositando pectinas y hemicelulosas.
A esta formación general se la llama placa celular y allí, tanto las membranas como
las paredes de ambas células se van formando desde el centro hacia la periferia.
La celulosa se sintetiza por fuera de la membrana plasmática, por la acción de una
enzima, la celulosa-sintetasa, que es una proteína que se localiza en el exterior de la
membrana plasmática. Esta enzima recoge las unidades de glucosa desde el citoplasma, les
permite atravesar la membrana y las enlaza en el exterior celular.
Mientras se van formando membrana y pared, hay regiones donde no se deposita la
pared y quedan pequeños canales denominados plasmodesmos, que siempre están
tapizados por la membrana plasmática y presentan porciones de REL atrapados en ellos.
Figura 9: Esquema de una células mostrando la localización y partes de la pared celular. (Quiroga).
Figura 10: Ultraestructura de la pared celular con microscopía electrónica. A. pared primaria; B. pared
secundaria. (Tomada de Fahn)
Figura 12: Esquema del campo de puntuación primario. a: dos células parenquimáticas vecinas (A y B), donde
se muestran los campos de puntuaciones primarios. b: detalle de la comunicación vista de frente, c: detalle de la
comunicación vista de perfil. p: plasmodesmos; RE: Retículo Endoplasmático. (Martín)
Figura 13: Esquema ilustrando una puntuación simple. a: tres fibras, una de frente y dos de perfil (A y
B); b: detalle de la comunicación vista de frente, c: detalle de la comunicación vista de perfil. c: canal
del plasmodesmo (Martín).
Figura 15: Esquema de una puntuación areolada con torus. a: traqueidas (Gimnospermas) de frente y dos de
perfil; b: detalle de la comunicación vista de frente, c: detalle de la comunicación de perfil. a: abertura de la
puntuación; ca: cámara de la puntuación; p: canal del plasmodesmo; r: reborde o aréola; t: torus (Martín).
Placa cribosa
simple
Lámina de
perf oración
simple
Área cribosa
Puntuación
areolada
B
C
Células del súber: pared primaria enriquecida por suberina que se deposita por
acrustación. Comunicación por medio de campo de puntuaciones primarias.
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