Ingredientes :
*Un cuarto de kilo de garbanzos
*Tres panes remojados en agua
*Un cuarto de kilo de carne de
res, picada
*Media taza de leche
*Una cebolla grande picada
*Dos cucharadas de ají panca
molido
*Dos cucharadas de ají amarillo
molido
*Dos cucharadas de ajo molido
*Una cucharada de orégano
*Una cucharada de pasta
de tomate
*Media taza de aceite
*Dos tazas de agua
*Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación:
Remojar los garbanzos durante
24 horas, pelarlos y triturarlos en
un mortero. Calentar el aceite en
una olla y freír la carne sazonada
con sal, pimienta, comino y ajo,
hasta que dore.Luego, incorporar
la cebolla, el ají panca, el ají
amarillo, la pasta de tomate y el
orégano. Cuando la cebolla esté
transparente echar los
garbanzos y el pan escurrido y
licuado con la leche. Tapar y
dejar que hierva durante 15
minutos. Añadir el agua y
proseguir la cocción a fuego
lento, hasta que los garbanzos y
la carne estén cocidos y el guiso
hayan espesado. Verificar la sal y
servir con arroz blanco.
 “Año del dialogo y la
reconciliación nacional ”

Curso: Personal Social

Tema: Migadito Lambayecano

Nombre: Danna Keysi

Apellidos: Lozano Bances

Docente: Tiffany Arrunátegui Carasas

Grado: 2°

Túcume - 2018