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FICHA TÉCNICA DE EQUIPO

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Nombre del equipo: MARMITA


Marca: INTER
Modelo: MMF-40-DA
No. Serie: 1113
Ubicación: ÁREA DE PRODUCCIÓN DE GELES Y CREMAS
Cantidad: 1
Fecha de compra: N/E
Equipo con identificación de sus partes

MOTOR DE AGITACIÓN
TAPAS DE LA CÁMARA
DE MEZCLADO

CÁMARA DE MEZCLADO

VÁLVULA DE SALIDA DE
AGUA DE CALIENTE –FRÍA

VÁLVULA DE SALIDA DEL


PRODUCTO FABRICADO

SOPORTES METÁLICOS

Funciones y usos: Este equipo se diseño para mezclar materiales granulares para obtener un producto
homogéneo
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Descripción fisica
La marmita tiene en su parte central un eje vertical interno sobre el cual están
acopladas dos pares de aspas de mezclado que son de acero inoxidable y del tipo
“paleta”, ambos de acero inoxidable y además tiene un marco metálico semicircular
interno sobre el cual están acoplados una serie de cuatro pares de razadores de
silicón y dos pares de aspas de acero inoxidable del tipo “paleta”.

Estas aspas y razadores y las aspas del eje principal de mezclado, en su conjunto,
ayudan a obtener un mezclado más eficiente y por lo tanto un producto más
homogéneo

Especificaciones  Material: acero inoxidable las partes en contacto con el producto


tecnicas  Capacidad: 150Kg
 Potencia del motor reductor:1.5Hp
 Voltaje de alimentación: 220volts
 Velocidad de rotación fija: 20RPM

Condiciones de  Verificar suministro de agua
seguridad en el uso:  Verificar válvula de entrada de agua de caliente - fría
 Verificar válvula de salida de agua de caliente – fría

Verificar  Verificar que el equipo se encuente limpio y desinfectado para su uso


Condiciones antes  Verificar que no haya ningun objeto extraño en las partes movible del equipo
de su uso:  Verificar llaves de valvulas funcionen
 Verificar libre de obstaculas la valvula de descarga de producto

Instrucciones de
Seguir el Procedimiento Normalizado de Operación: operación de la marmita
operación:
marca “Inter” RMX-PNO-172
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Condiciones del  Limpio y desinfectado


equipo despues de  Verificar cierre de suministro de agua
su uso:  verificar cierre de valvula de descarga

Mantenimiento:
Seguir el Procedimiento Normalizado de Operación: mantenimiento preventivo
de la marmita marca “Inter” RMX-PNO-154

Limpieza y
desinfección: Seguir el Procedimiento Normalizado de Operación: limpieza y sanitización de
la marmita marca “Inter” RMX-PNO-133

NOMBRE / FIRMA
Elaboro IBI. N. Cruz Fecha:
Reviso QFI. J.G. Vázquez Fecha:
Aprobó QFI. M.G. Ferrusca Fecha: