Professional Documents
Culture Documents
t
foo
d
vs.
Slo
w
foo
d
En este informe compararemos dos estilos de alimentación (comida
rápida y comida lenta) que dependen del estilo de vida que llevamos.
También contaremos su historia desde su nacimiento hasta el desarrollo
hoy en día, como nos afecta en la salud y que beneficios nos aportan.
Escuela de la Paz
Alumno: Lassalle, Candela
Profesor: Cisterna, Valeria
Curso: 4° B
FAST FOOD
En 1912 se abre el primer automat en Nueva York, un local que ofrecía comida detrás de
una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes
en Berlín y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. La firma popularizó la
comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo para mamá".
Luego con la llegada de los populares Drive-through en los 1940s en Estados Unidos
periodo en el que se hace muy popular servir comidas sin necesidad de salir de un coche,
el concepto "fast food" se instala en la vida de occidente. Las comidas se sirven a pie de
calle o en algunos países se ofrecen en locales comunes denominados food courts.
Ventajas Desventajas
Ahorro de tiempo Enfermedades cardiovasculares
o la obesidad
Precios accesibles y Comidas muy calóricas
económicos Por lo general vienen
acompañadas de bebidas con alto
contenido de azúcares y exceso de
grasas
-Consumir regularmente o tener como un hábito ingerir comida rápida puede dañar
seriamente la salud.
Debido a su escaso aporte nutricional, como su bajo valor nutritivo, el alto contenido
de grasa, calorías y sodio, el consumo habitual de comida rápida, puede conducir a una
variedad de problemas de salud, como el aumento de peso, obesidad, diabetes y
enfermedades cardiovasculares por citar algunas.
Nace en 1986 en Bra (Cuneo, Italia) por a través de una Asociación fundada por Carlo
Petrini bajo el nombre de ArciGola.
Actualmente el Movimiento
Internacional Slow Food está activo en
más de medio centenar de países y
cuenta con cerca de 100.000 socios. En
Italia, por ejemplo, Slow Food tiene
35.000 socios repartidos en unas 330
sedes locales llamadas Condotte. En el resto del mundo las sedes locales se
llaman Convivia.
Opuesto sustancialmente al término Fast food , Slow Food significa comida lenta, más
precisamente se refiere a una lucha en contra de los hábitos de la vida moderna, donde la
velocidad es la premisa básica, que afecta la manera de vivir y la salud de las personas.
Slow Food no es sólo una asociación elitista que únicamente reúne a los amantes de la
buena comida (chefs, restauranteros y gourmands). Representa una concepción mucho
más amplia: es un frente social que gestiona propuestas/?proyectos reales a través de un
enfoque de trabajo dividido en tres grandes rubros: a) la defensa de la biodiversidad
(salvaguarda y procura la variedad de productos nativos, la defensa del campo y de una
agricultura que no destruya el medio ambiente. Cuenta con una Fundación especial); b) la
educación alimentaria en todos los sectores y niveles (en lo profesional cuenta con la
Universidad de Ciencias Gastronómicas) y c) la construcción de redes que relacionen a
productores con co-productores locales.
El símbolo que lo caracteriza es el diseño de un caracol, que hace referencia a la lentitud
de este pequeño animal, como una figura que simboliza la lucha en contra de la prisa y la
velocidad.
Ventajas Desventajas
- Fomenta la educación del sentido del -Tendrían que cambiar muchos aspectos
gusto. para poder seguirla.