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A U S G A B E 7 • D E Z E MB E R 2 0 1 6
INHALT
Kürbiskern-
erträge........................... 2
Ölkürbissaatgut������� 5
Käferbohnen�������������� 6
Saatmais���������������������� 8
Amaranth�������������������� 9
Kürbiskern-
erlebnis���������������������� 11
Kürbisanbau 2017
Herkunfts-
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schutz g.U.
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SEIT 30 JAHREN DER SPEZIALIST FÜR SAATMAIS, ÖLKÜRBIS UND KÄFERBOHNEN.
editorial. Europaweit sehr gute Kürbiskernerträge interview.
Dr. Franz Siegfried Wagner,
War es 2015 lediglich die Stei- was genau ist MOSH und
ermark, die überdurchschnitt- MOAH und sind sie gesund-
liche Erträge ablieferte, sind es heitsgefährdend?
2016 sämtliche europäische
Die Bezeichnungen MOSH und
Kürbisanbauregionen. MOAH sind Abkürzungen für zwei
Begrenzte Märkte verschiedene chemische Typen von
Der Kürbismarkt wird durch die Mineralölkohlenwasserstoffen.
Rekordernte 2016 mit Ware
überschwemmt, die Preise am
D urch die Kombination von Rekord
anbaufläche und Spitzenertrag
wurden die gewünschten Mengen für
MOSH sind gesättigte Kohlenwas-
serstoffe aus Mineralölen (mineral
freien Markt sind im Fallen, wo- oil saturated hydrocarbons) und
ein Krisenlager deutlich übertroffen. MOAH sind aromatische Kohlen-
mit ein Einstieg in den Kürbisan-
Liegt der mehrjährige Durchschnitt wasserstoffe aus Mineralölen (mi-
bau vorerst passé ist. Die große
der Kürbiskernerträge in Österreich neral oil aromatic hydrocarbons).
Suche nach Alternativen zu den
bisher bei 560 kg je Hektar, werden es MOSH werden immer wieder in
Marktfrüchten wie Mais und Ge-
dieses Jahr 200 kg darüber (ca. 750 kg) Speiseölen nachgewiesen. Eine EF-
treide, von denen die Preise wie
sein, was eine um über 33 % höhe- SA-Studie aus dem Jahre 2012 hat
es scheint, sich nicht zu erholen
re Erntemenge bedeutet. Kühllager in Speiseölen MOSH Gehalte bis zu
vermögen, ist präsenter denn je.
sind mit Kernen voll, die erst im Laufe 60 mg/kg, vereinzelt auch bis zu
Die Bedarfsmengen von Nischen-
der nächsten beiden Jahre abgesetzt 700 mg/kg gefunden. Über den
produktionen – wie Kürbis und
werden können. Nach der Überver- unerwünschten Eintrag von MOSH
Käferbohnen – zeigen, dass die- In Österreich
sorgung 2011 haben wir gesehen, waren die in Speiseölen ist bislang noch wenig
se lediglich eine Ergänzung sein
dass sich die Situation innerhalb von Erträge heu- bekannt. In der Gruppe der MOAH
können. Die Kürbisanbaufläche
2 Jahren wieder beruhigt hat und die er um 33 % befinden sich unterschiedliche che-
in Österreich betrug dieses Jahr höher als im
Lagerbestände abgebaut waren. Ver- mische Substanzklassen, u.a. wer-
etwa 4,6 % der Mais- und Ge- Vorjahr.
antwortlich dafür waren die „schwa- den auch PAKS in diese Gruppe
treideanbaufläche des Landes, die
chen“ Erträge in den Folgejahren auf gezählt. Da für einige Vertreter der
Käferbohnenanbaufläche weniger
den zurückgenommenen Flächen bei nen und Kürbiskernöl kontinuierlich MOAH eine karzinogene Wirkung
als 0,1 % derselben. Von beiden
gleichzeitig starkem Absatzwachstum. weiterentwickelt. Entscheidend, ob nachgewiesen wurde, sollten diese
gibt es dieses Jahres ausreichend
europäische Kürbiskerne am Markt Substanzen in Lebensmitteln nicht
Menge. Die Lösung der existie-
Kürbiskernpreise unterkommen, ist die Preisstellung zu vorkommen. Die Analytik von
renden Krise bei den Agrarpro-
Die Preise – abgesehen von Vertrags- chinesischen Kürbiskernen. Diese fin- MOSH und MOAH ist insbeson-
dukten ist nicht mit einer Flucht
ware – sind verfallen, da es große Kür- den vor allem in der Bäckereiindustrie, dere in Speiseölen sehr anspruchs-
der Anbauflächen in solche Ni-
biskernmengen (vertragsfreie Ware) aufgrund des kleineren, helleren Kerns, voll, da eine chemische Ähnlichkeit
schen- bzw. Spezialkulturproduk-
gibt, die einen Käufer suchen und vor Anwendung. Auch wenn, aufgrund zu den natürlich vorkommenden
tionen zu finden. Die Steirische
allem zu sehr niedrigen Preisen „ab- immer wiederkehrender Pestizid- Kohlenwasserstoffen besteht. Posi-
Käferbohne hat einen Bedarf, der
verkauft“ werden. Das Preisniveau rückstandsthematiken bei chinesischer tive MOSH und MOAH Analyseer-
ca. 1 % von dem an Kürbiskernen
am Aufkaufsmarkt und auch am Ver- Herkunft, die Industrie grundsätzlich gebnisse sind daher für die Matrix
beträgt. Eine Flächenausweitung
kaufsmarkt wird durch den niedrigs- bereit ist, in Europa produzierte Kürbis- pflanzliche Speiseöle mit Vorsicht
und der Anbau ohne Abnahme-
ten Preis gelegt, zu dem Landwirte kerne zu verarbeiten, sind die genann- und Vorbehalt zu bewerten. Auf
garantie würden die Käferbohne,
Ware verkaufen, was jeder Landwirt ten optischen Eigenschaften, aber vor Grund der bekannten Problematik
gleich zu Beginn einer Erfolgsge-
bedenken soll. Sogenannte „Panik- allem die Preisstellung, die ausschlag- g.g.A.-Kürbiskerne, welche für die Kür- Ware. Die Ölkürbisernte 2016 hat die und dem europaweiten Vorliegen
schichte, die Möglichkeit nehmen,
verkäufe“ lizitieren den Preis am Ge- gebenden Argumente. Sind europä biskernölproduktion entscheidend sind, Grenzen dieser Kultur im Flächenaus- sehr heterogener Analysenergeb-
vernünftige Erzeugerpreise, wie
samtmarkt nach unten, auch wenn es ische Kürbiskerne zu Preisen verfügbar, bleibt von diesen Märkten nicht unbe- maß aufgezeigt. Vorerst ist das Flä- nisse führt das Institut Dr. Wag-
von einer Nischenkultur erwartet,
oft nur um geringe Mengen geht. wie jene aus China, dann ist eine Sub rührt. Zu große Preisdifferenzen von chenwachstum gestoppt und es gilt, ner zurzeit ein Forschungsprojekt
zu gewährleisten.
stitution möglich. Somit stehen Produk- g.g.A.-Ware zu nicht-g.g.A. sind nicht die Märkte weiterzuentwickeln. zu diesem Thema im Rahmen der
Ing. Franz Wagnes Der Kürbiskernmarkt tionen außerhalb des g.g.A.-Gebietes umsetzbar, womit sich keine Herkunft Österreichischen Forschungsförde-
Leitung Feldproduktion Es kann davon ausgegangen werden, direkt in Konkurrenz zu chinesischen im Preis großartig abzuheben vermag – Ing. Franz Wagnes rungsgesellschaft FFG durch.
dass sich der Absatz von Kürbisker- Kürbiskernen. Aber auch der Preis für schon gar nicht bei ausreichender Leitung Feldproduktion
2 Ölkürbis Ölkürbis 3
Kürbisanbau 2017
Es ist bekannt, dass der Kürbiskernertrag trotz der verwendeten Hybridsorten gro-
ßen Schwankungen unterliegt. Ein unliebsamer Zufall ist, dass eine Missernte in
Jahren eines geringen Anbauflächenausmaßes „passiert“ und Hektarerträge jenseits
der 800 kg in Jahren großer Anbauflächen eingefahren werden.
4 Ölkürbis Ölkürbis 5
Immerhin sprechen wir bei der Steiri- Absatz für nicht-g.U. Käferbohnen China die Stirn geboten werden. Dabei
schen Käferbohne bei durchschnittli- schwierig ist zu bedenken, dass chinesische Kä-
cher Ertragslage von etwa 600 Hektar Die Frage, ob der neue geographische ferbohnen aktuell einen Preis haben,
Bedarfsfläche und diese Anbauflä- Ursprungsschutz für die Steirische der weniger als ein Drittel des derzei-
chen gibt es bereits. Allen Neuinter- Käferbohne die Absatzmengen und tigen Preises von in Österreich produ-
essenten sollte bewusst sein, dass ein damit Anbauflächen steigern kann – zierten Käferbohnen beträgt. Die lau-
Einstieg aktuell nicht sinnvoll ist und hofft man, wird aber Zeit brauchen. fende Saison wird zeigen, wie sich die
die Käferbohne keine Alternative zu Märkte entwickeln werden.
„großen“ Marktfrüchten wie Mais Ob es einen möglichen Markt für ös-
und Getreide ist. Am Beispiel der ak- terreichische Käferbohnen ohne g.U- Vertragsanbau 2017
tuellen Situation bei Kürbiskernen ist Schutz (außerhalb der Steiermark pro- Die Käferbohnenerntemengen 2016
zu sehen, wohin es führt, wenn von duziert bzw. ohne Zertifizierung) gibt, haben die geplanten Mengen weit
6 Käferbohne Käferbohne 7
Kultur-Amaranth –
eine interessante Alternative
Kultur-Amaranth wurde erstmals 2016 im Rahmen des Alwera-Vertragsanbaus
abgewickelt.
Trotz Ernteausfälle
eher an trockenes und warmes Kli- ge von bis zu 2.900 kg eingefahren. das sehr feuchte Frühjahr und einen
ma angepasst ist, konnte sich trotz Durch den vorgegebenen Mindest- nachfolgenden Befall von Erdflöhen
des feuchten und kühlen Frühjahres preis von 1,65 € (exkl. MwSt.)
/ kg musste der Großteil der Flächen um-
sehr gut entwickeln. Als Anbauzeit- getrockneter, gereinigter Rohware gebrochen werden. Eine seriöse Aus-
punkt hat sich die erste Maiwoche aus kontrolliert biologischem Anbau sage über die Eignung dieser Spezial-
8 Saatmais Amaranth 9
Ein Unternehmen der Alwera AG
Das ultimative
Kürbiskernerlebnis
Estyria ist nun Mitglied im Leitprojekt „Erlebniswelt Wirtschaft – made in styria“.
Dafür wurde eine vollkommen neue Erlebnistour für Besucher in Wollsdorf konzipiert.
10 Semona Kürbiskernerlebnis 11
Wir stellen uns vor:
Christoph Hartinger
Nahezu jeden Tag an der frischen nungsanlage in Wollsdorf mit ganzem
Luft, auf dem Feld unterwegs, zu je- Körpereinsatz.
der Jahreszeit und das bei jedem Wet-
ter. Christoph Hartinger kennt es gar „Die Arbeit macht mir großen Spaß!
nicht anders – er verbrachte schon als Ich mag es vor allem, meinen Blick
Kind jede freie Minute in der Land- auch immer wieder auf neue, interes-
wirtschaft bei seinen Großeltern. Die sante Kulturen zu werfen, Versuchs
Begeisterung für die Agrar-Branche projekte zu entwickeln, zu betreuen
wurde ihm damit sozusagen in die und auszuwerten. Das macht den
Wiege gelegt. Und diese Liebe zum Arbeitsalltag noch abwechslungs-
bodenständigen Beruf ist bis heute reicher. Die Natur bietet uns zwar
geblieben. Der 22-Jährige ist in der auch viele Herausforderungen –
Alwera AG erster Ansprechpartner wie den Umgang mit dem Wetter –
für den Vertragsanbau von Amaranth aber auf der anderen Seite auch so viele
und Quinoa. Außerdem unterstützt Möglichkeiten“, sagt der Südoststeirer,
er die Kollegen im Kürbissaatgut-Be- der die HBLFA Raumberg absolvierte.
reich. Im Frühjahr ist Hartinger haupt-
Er ist gerne in der Natur und auf
sächlich mit der Feldkontrolle und Das gesamte Team der Feldproduktion
der Suche nach neuen Heraus-
forderungen. -betreuung beschäftigt, im Herbst rund um Leiter Franz Wagnes, finden
widmet er sich der Kürbis-Trock- Sie im Internet unter www.alwera.at.
Betriebsurlaub
23.12.2016 – 09.01.2017
Des wor vielleicht
Wir wünschen a Johr. Vü Sun, vü
Regn, vü Wetta –
Frohe Weihnachten und sooo vü
Kiawis. Jetzt hätt
und einen guten Rutsch i nur noch gern
vü Geld...
ins neue Jahr!
IMPRESSUM Verleger, Herausgeber und Eigentümer: ALWERA AG • Texte und Fotos: ALWERA AG
Wollsdorf 75 • 8181 St. Ruprecht/Raab • Austria • Tel. +43 3178 2525-0 • office@alwera.at • www.alwera.at