OBSERVACIONES MACROSCÓPICAS

OBSERVACIONES MACROSCÓPICAS. CULTIVO DE MICROORGANISMOS

DOCENTES:
STELLA, LAURA INES
GARCIA, ROCIO

ALUMNO: NOLTE RAFAEL

COMISIÓN 5
UTN FRRe

DE ABRIL DE 2018
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Biotecnología Observaciones Macroscópicas– Cultivo de Microorganismos UTN FRRe

Objetivos
 Adquirir destrezas en técnicas de inoculación de microorganismos provenientes de
diversas muestras proporcionadas por la comisión de alumnos.
 Reconocer las diferencias morfológicas macroscópicas de las colonias formadas a partir de
microorganismos presentes en las muestras tomadas.
 Verificar la especificidad del medio de cultivo adoptado para trabajar, en cuanto a las
muestras seleccionadas para el práctico.

Introducción
A la hora de llevar adelante un estudio sobre microorganismos resulta necesario adoptar más de
un método de observación y de análisis a modo de obtener la mayor cantidad de información
sobre dicho objeto de estudio. Entre tales métodos destaca el uso del microscopio para realizar las
observaciones, aunque este método no siempre es suficiente. De este modo, se pueden emplear
técnicas de observación a escala macroscópica de las colonias formadas a partir de la inoculación
de microorganismos en medios de cultivo solidificables.

Los medios de cultivo solidificables son imprescindibles debido a que gracias a estos pueden
obtenerse cultivos puros, conservarlos por cierto tiempo según la especie y permiten estudiar la
forma de las colonias desarrolladas sobre ellos. Normalmente los medios a emplear brindan las
condiciones necesarias para el desarrollo de los microorganismos, satisfaciendo sus necesidades a
lo que respecta nutrientes, temperatura, acidez del medio, etc.

Cuando los microorganismos encuentran en el medio lo necesario para su existencia comienzan a

reproducirse y desarrollarse rápidamente, de forma tal que en pocos días se forman millones de
células hijas que llegan a reunirse en ciertas regiones del medio, formando lo que se denomina una
colonia. El estudio de estas colonias en términos de su tamaño, forma, color, aroma, condiciones
de trabajo; permite la identificación y diferenciación de las mismas, lo cual hace que las técnicas de
observación macroscópicas sean de gran valor e importancia en el estudio microbiologico.

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Materiales
 Placas de Petri esterilizadas
 Ansas de ojal
 Erlenmeyer
 Vaso de precipitado 250ml
 Pisetas
 Paño
 Trípode
 Tela de amianto
 Encendedor
 Varilla de vidrio

Instrumentos
 Mechero
 Estufa de cultivo

Reactivos y/o sustancias

 Agua destilada
 Detergente
 Lavandina
 Muestras para cultivo
o Pan
o Solución de Café Negro
o Manzana
o Cebolla
 Medio de cultivo 1: “Sabouraud Glucosado Agar”

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Desarrollo
El trabajo práctico dio inicio con la esterilización del área de trabajo, seguido por la fluidización del
medio de cultivo esterilizado a baño María, para su distribución a lo largo de las placas de Petri.
Una vez hecho esto se desenvolvieron las placas y se vertió el medio dentro de ellas, cargando las
placas hasta aproximadamente la mitad. Después de cierto tiempo en que el medio de cultivo
adquirió consistencia suficiente, se procedió a realizar la siembra de microorganismos en el mismo.

Para la inoculación de los microorganismos se empleó un ansa de ojal que se esterilizo a momento
de usar mediante calor directo, exponiéndolo a la llama de un mechero. Con el ansa esterilizada se
recogía la muestra a sembrar y se la distribuyo en una sección determinada de la placa de Petri.
Luego de esto, el ansa debió esterilizarse a llama directa nuevamente.

En la placa de Petri se inocularon microorganismos provenientes de las siguientes muestras:

1. Pan: se tomó la muestra de secciones oscuras (color negro verdoso). El tiempo de

descomposición era de ocho días aproximadamente.
2. Café negro diluido (de cafetera): la muestra fue tomada de partículas en forma circular y
de color blanco que se hallaban suspendidas en la superficie del café. El tiempo de
descomposición de esta muestra era de 30 días.
3. Cebolla putrefacta: se tomaron partículas de color verde oscuro cuya forma era irregular.
Llevaba descompuesta 20 días aproximadamente.
4. Manzana putrefacta: se tomó la muestra de partes de la manzana que tenían líquido en
ella.

Observaciones
Dado que el medio de cultivo era apropiado para hongos, los mismos fueron lo que pudo
apreciarse a los cinco días de realizarse la siembra. Esto conlleva a que la selección de las muestras
fue realizada apropiadamente.

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Características Macroscópicas

CUADRANTE 1 2 3 4
Nº
MUESTRA Pan Café Cebolla Manzana
COLOR Se aprecian colonias Coloración beige y Color beige con
color negro verdoso marrón claro. Las zonas
oscuras. También colonias se encuentran a anaranjadas. Las
colonias amarronadas y lo largo del estriado en colonias se
un cumulo de colonias forma acumulada, con distribuyen a lo
blanco verdosas. apariencia membranosa. largo del
estriado.
FORMA Circular Irregular Circular
BORDES Ondulado Rizoide Redondeados
SUPERFICIE Convexa En relieve Convexa
TAMAÑO Mediano Mediano/Grande Grande
ASPECTO Rugoso Membranosa Brilloso
ÓPTICO
PRESENCIA No No No No
DE
EXUDADOS

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Conclusión/es
A lo que respecta la experiencia realizada, fueron alcanzados los objetivos propuestos de manera
exitosa. Se logró asimilar la técnica seleccionada para la inoculación de los microorganismos
tomados de muestras diversas. A su vez, se observó el crecimiento y desarrollo de distintas
colonias en el medio de cultivo tratado, además de verificarse la especificidad del mismo. Por
último, el hecho de haber realizado un trabajo previo referido al análisis de observación
macroscópica de placas de Petri ya inoculadas aportadas por la catedra, permitió que se tuviera
mejor conocimiento y destrezas a la hora de analizar las colonias formadas en esta ocasión.

Bibliografía
 Aquiahuatl Ramos, María de los Ángeles. Manual de prácticas de
laboratorio de microbiología general. Primera edición. Año 2004.