La provincia de Chincha mejorará la comercialización de aves de consumo humano mediante una

decisión tomada por autoridades municipales: la inauguración de un nuevo centro de faenamiento

privado, donde se busca albergar a la totalidad de comerciantes avícolas, con la garantía de
inocuidad y calidad del producto final.

La medida municipal surge como respuesta a la problemática que presenta el Perú, al ser uno de
los países con mayor consumo per cápita de carne de pollo a nivel de Latinoamérica (45 kg) y uno
de los que menos desarrollo tecnológico ha alcanzado en lo referente a procesamiento avícola.

La iniciativa comercial data desde el 2015 cuando la Comisión Multisectorial Permanente de

Inocuidad Alimentaria (COMPIAL), constituida por el Ministerio de Salud y la Municipalidad
Provincial de Chincha, daba inicio a un plan piloto de rastreabilidad e inocuidad del pollo en
Chincha, con el apoyo de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), Digesa, Senasa y empresas
privadas. Asimismo, posteriormente se realizaron trabajos de investigación científica con
estudiantes de la catedra de redacción científica de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia (UNICA) en la línea de Inocuidad Alimentaria.

Es importante señalar que este sistema de comercialización beneficiará directa e indirectamente a

las empresas comercializadoras avícolas formalizadas, pues al utilizar estas instalaciones se
minimizaran riesgos sanitarios ya que las aves se venían comercializando en vía pública y en
camales clandestinos insalubres. Además permitirá la mejora del sistema sanitario avícola del país.

Por lo tanto esta primera etapa de faenamiento avícola es el inicio de la modernización y de la

tecnificación. La segunda etapa será la adquisición de maquinarias automáticas. “Es compromiso
de todos el comenzar a trabajar en el desarrollo de nuestra industria avícola, siendo competitivos
no sólo en el aspecto de producción, donde tenemos logros importantes, sino también en
comprometernos a que esta calidad de carne de pollo llegue intacta a la mesa de los
consumidores, con productos inocuos, sanos y bien presentados considerando que estamos a
puertas del Congreso Latinoamericano de Avicultura”, manifestó el Dr. Carlos Cano, funcionario
público y docente de la FMVZ-UNICA.

Comuna de Chincha demuele el

camal municipal
Se prevé que para el primer semestre de este año se pueda dar inicio a la
construcción del parque que reemplazará al camal que fue creado hace más
de 80 años.

Comuna de Chincha demuele el camal municipal

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09 de Febrero del 2018 - 11:54 » Textos: C. Castillón » Fotos: Grupo Epensa

La Municipalidad Provincial de Chincha inició la demolición del Camal Municipal para la

construcción de un parque público.

Se prevé que para el primer semestre de este año se pueda dar inicio a la construcción del
parque que reemplazará al camal que fue creado hace más de 80 años.

“Esto era un clamor público pues el camal no solo estaba al costado de los principales
colegios, de universidades, en plena zona urbana, sino que también afectaba las redes de
saneamiento. Además teníamos un problema de bioseguridad por las condiciones en las que
se beneficiaban los animales”, señaló el alcalde César Carranza.
Según el edil, la municipalidad no invertirá en la construcción de un nuevo camal; y en
cuanto al servicio de beneficio de animales, indicó que existe una empresa privada que
prestará este servicio y que la municipalidad verá las “condiciones sanitarias de los
beneficios”.

Asimismo, el alcalde manifestó que el funcionamiento del camal no era sostenible para la
municipalidad y que los trabajadores del concejo que laboraban en este inmueble serán
reubicados en otras áreas.

Ganaderos se oponen a
demolición del Camal Municipal
de Chincha
La asociación ganadera ha recurrido a instancias judiciales para evitar la
demolición de esta infraestructura municipal.

Ganaderos se oponen a demolición del Camal Municipal de Chincha

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02 de Abril del 2018 - 10:35 » Textos: Correo Ica » Fotos: Grupo Epensa

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La Asociación de Ganaderos no acepta que la Municipalidad Provincial de Chincha
proceda con la demolición del Camal Municipal. Durante una vigilia que se realizó en la
víspera, uno de los directivos refirió que de hacerse el retiro de la infraestructura se
quedarán sin puestos de trabajo, ya que el centro alterno para el beneficio de los animales
vacunos, caprinos, ovinos y porcinos que se construye con inversión privada aún no esta
culminado.

“Es un abuso ante todos nosotros. No nos vamos a quedar atrás vamos a seguir con todos
nuestros asociados. La decisión es no dejar que demuelan este Camal, porque este Camal
recibe a miles de trabajadores y a donde vamos a trabajar nosotros”, manifestó un asociado.
Cabe señalar que la asociación ganadera ha recurrido a instancias judiciales para evitar la
demolición de esta infraestructura municipal.