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Agustin Fuentes.
Instituto IACC
03 de Julio de 2016.
Desarrollo
1.-
Los criterios de una auditoria 7.0 Requisitos fundamentales. evidencias de una auditoria ya
son las políticas, requisitos o Ejemplo 2.1: Dirección: La que estas últimas son
organización y que son en los principios del APPCC hallazgos de la auditoria, estos
Evidencia de Auditoria: Son Un ejemplo son los registros Se relaciona con los criterios
los registros o documentos de calidad que se suelen llevar de la auditoria ya que a través
posibles oportunidades de
2- Principios de auditoria.-
Se refiere a la necesidad de que los auditores internos sean personas idóneas, imparciales,
Deben tener un alto grado de profesionalismo de modo que no se dejen llevar por ideas
preconcebidas y se ajusten solo a los hechos y requerimientos dictados por la norma que se
audita.-
usufructuando de ella.
Esto se aplica de manera importante sobre todo cuando hay información confidencial y que es
muy sensible para la organización o el auditado. Por sobre todo debe guardar reserva de la
información.-
Principio Nº 5: Independencia.-
Los auditores deben ser personas independientes del área a auditar, esto para evitar el sesgo por
Lo anterior es fundamental para que la auditoria se realice de manera imparcial y que sus
En organizaciones pequeñas en donde el auditado tiene algún grado de relación con el área
auditada, deberá realizar todo el esfuerzo posible para lograr la independencia señalada.-
Bibliografía.
DNV.GL. (2016). BRC Global Standard para la Seguridad de los Alimentos. 2 de Julio de 2016,
los-alimentos-5148.
HACCP CHILE. (2016). HACCP. 2 de Julio de 2016, de HACCP CHILE Sitio web:
http://www.haccpchile.cl/