CULTIVO DE ESPINACA COMO CONTROL DE PLAGA AL CULTIVO DE

LECHUGA

JIMENA CARVAJAL PERDOMO

MARIA NOHORA QUINTERO GONZALES

Proyecto de grado para optar al título de

ESPECIALISTA EN ADMINISTRACIÓN DE LA INFORMÁTICA EDUCATIVA

UNIVERSIDAD DE SANTANDER
Centro de Educación Virtual CVUDES
Especialización en Administración de la Informática Educativa
Palermo- Huila
2015
CULTIVO DE ESPINACA COMO CONTROL DE PLAGA AL CULTIVO DE
LECHUGA

JIMENA CARVAJAL PERDOMO

MARIA NOHORA QUINTERO GONZALES

Proyecto de grado para optar al título de

ESPECIALISTA EN ADMINISTRACIÓN DE LA INFORMÁTICA EDUCATIVA

Asesor

José Camilo Giraldo Ovallos

UNIVERSIDAD DE SANTANDER
Centro de Educación Virtual CVUDES
Especialización en Administración de la Informática Educativa
Palermo - Huila
2015
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Institución Educativa Juncal Sede Juncal se encuentra ubicada en zona rural

de Palermo – Huila cuenta con aproximadamente 650 estudiantes desde
preescolar hasta undécimo de básica secundaria, con área técnica en
agropecuarias.

En el área técnica a partir de las experiencias desarrolladas en granja sobre la

huerta escolar, referente al cultivo de lechuga, las producciones han sido bajas
durante los ensayos que se realizaron. Debido a ello se hace necesario
investigar alternativas de control de plagas pero a través de prácticas ecológicas
más no químicas, las cuales atentan no solo con el daño contra el medio
ambiente sino la del ser humano. Además se pretende implementar la
transversalidad de las tics con el área de agropecuarias, haciéndole comprender
al estudiante la importancia de las herramientas de estas para el análisis,
interpretación, resultados y publicación de la investigación.

FORMULACIÓN DEL PROBELMA

Cuál es la utilidad del cultivo de espinaca como controlador de plagas en el

cultivo de lechuga, en el proyecto de huerta escolar con los estudiantes del
grado 11° del área técnica agropecuarias de la institución educativa Juncal?
OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar la utilidad del cultivo de espinaca como control plaga en el cultivo de

lechuga

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Establecer parcelas demostrativas del cultivo de lechuga asociado con el

cultivo de espinaca.
 Recolectar información a través de la bitácora física y crear su propia
bitácora digital.
 Utilizar el programa de Excel para el manejo estadístico e inferir los
diferentes resultados de acuerdo a la investigación.
 JUSTIFICACIÓN

Juncal, región por excelencia de monocultivo de arroz, ha hecho que el suelo se

degrade y erosione, y en un momento dado aparezcan muchas malezas y
plagas en el cultivo de arroz y tienen que usar químico para sacar cosechas
aceptables y no perder.

El uso de rotaciones de cultivo, mejora cinto por ciento las condiciones edáficas
del suelo, y eso se pretende demostrarle al agricultor que se puede cultivar
hortalizas asociadas con otras como controladoras de plaga, como es el caso de
la espinaca con la lechuga, a la vez enseñarle a los estudiantes que en la finca
se puede tener de todo un poquito, con el fin de asegurar su alimentación y no
dependa de Neiva para poder balancear su nutrición, que se puede cultivar
orgánicamente y con todos los desechos de la finca siendo sostenible.

MARCO DE REFENCIA

ANTECEDENTES

Plinio (Plinius Secundus, 1 A.D.) observó que el garbanzo (Cicer arietinum), la

cebada (Hordeum vulgare) y la arveja amarga (Vicia ervilia) ¨abrasan la tierra de
pan llevar¨. Plinio estableció que la sombra del nogal (Juglans regia) ¨es densa y
aún causa dolor de cabeza en el hombre y daño a cualquier cosa plantada en
su vecindad; y el pino también mata pastos;....¨. La percepción de Plinio de la
liberación de sustancias por las plantas es clara cuando escribe que ¨la
naturaleza de algunas plantas a pesar de no ser exactamente mortal es nociva
debido a sus mezclas de fragancias o a sus jugos, por ejemplo, el rábano y el
laurel son dañinos para la vid; puede inferirse que la vid posee un sentido del
olfato y es afectada por las fragancias en un grado prodigioso. Plinio sostuvo
además que ¨el cytisus y la planta llamada Halimon por los griegos mata
árboles¨. El afirma mas tarde que la mejor manera para matar el helecho
(Pteridium aquilinum) es romper a golpes el tallo con un palo cuando está en
gemación ya que ¨el jugo que se desliza hacia abajo por el helecho y mata por sí
mismo las raíces¨.

Culpeper (1633) declaró que la albahaca (Ocimum) y la ruda (ruta) nunca crecen
juntas ni cerca una de otra. El afirmó también que hay tal antipatía entre la planta
de repollo y la vid que una moriría en el lugar donde crece la otra. Browne en su
¨Jardín de Cyrus¨ publicado en 1658, informa que ¨los malos y buenos efluvios
de las verduras promueven o debilitan unos a otros¨.

Young (1804) sostuvo que el trébol (Trifolium pratense) tenía dificultades para
crecer en distritos donde se había cultivado la planta constantemente porque el
suelo adquiere la enfermedad del trébol. También puntualizó que la enfermedad
del trébol puede ser prevenida dejándose un intervalo de 7 a 8 años entre
cultivos de trébol.

De Candolle (1832) sugirió que los suelos enfermos en agricultura podría

deberse a exudados de plantas de cultivo y que la rotación de cultivos podría
ayudar a aliviar el problema. El observó en el campo que la presencia de cardos
es nociva para la avena. Igualmente se dio cuenta que la Euforbia es nociva
para el lino y que las plantas de centeno lo eran para las de trigo (Triticum
aestivum).

Los antecedentes señalados anteriormente indican que desde muy antiguo se

han observado casos de alelopatía, pero no fue sino después del 1900 que se
condujeron experimentos científicos para estudiar este fenómeno. Es importante
destacar que muchas plantas que son conocidas por sus propiedades
medicinales presentan también efectos alelopáticos.

Schreiner y Col. (1907-1911) descubrieron estudiando suelos fatigados la

presencia de productos químicos también presentes en plantas en cultivo y que
tenían efectos deletéreos sobre muchas plantas cultivadas.

Massey (1925) observó plantaciones de tomate y alfalfa en un radio de hasta 25

metros del tronco del nogal. Las plantas situadas en un radio de hasta 16 metros
morían mientras las situadas más allá del mismo crecían sanas. Posteriormente
se probó que la juglona, una hidroxinaftoquinona soluble en agua causante del
color pardo que tiñe las manos de quienes manipulan nueces, provocaba esta
fitotoxicidad. En todas las partes verdes de la planta (hojas, frutos y ramas) se
encuentra el 4-glucósido del 1,4,5-trihidroxinaftaleno, producto atóxico que luego
de ser arrastrado al suelo por las lluvias es hidrolizado y oxidado a juglona
(figura 1.1). Este compuesto al 0,002% produce inhibición total de germinación
de las especies sensibles. La concentración de juglona en el suelo se mantiene
por realimentación constante a partir de los árboles de nogal. Por otro lado, no
todas las plantas son sensibles a esta sustancia. Especies del género Rubus
(rosáceas), tales como la zarzamora o la frambuesa, y la gramínea Poa
pratensis no son afectadas.
MARCO TEÓRICO

La alelopatía ciencia que estudia las interacciones químicas planta-planta y

planta microorganismo, ya sean estas, benéficas o perjudiciales.

En los tejidos vegetales hay ciertas sustancias que constituyen un sistema

defensa. Estas sustancias llamadas alelo químicos Alomonicos son compuestos
moleculares que actúan como señales o como mensajeros de disuacion,
produciendo efectos repulsivos, anti alimentarios, tóxicos, alteradores de la
fisiología y/o comportamiento sexual o poblacional de insectos.

Existen tipos de control alelopático como son: plantas acompañantes, plantas

repelentes, plantas trampa. Las plantas acompañantes, se refiere al uso de
plantas por medio de las cuales se encuentran en combinación con otras plantas
para proporcionarse un beneficio mutuo. Las plantas repelentes son de aroma
fuerte para mantener alejados los insectos del cultivo y los cultivos trampa son
plantas que son altamente atractivas para los insectos y los desvían de los
cultivos principales hacia ellas. Estas pueden ser sembradas alrededor de los
surcos o entre ellos, de modo que las plagas que allí se junten, se puedan
atrapar y eliminar con facilidad.

PLAGAS DE LA LECHUGA

Trips(thrips tabaci)

El adulto de Frankliniella occidentalis mide de 1.5 mm de longitud, es alargado.

Es una plaga dañina, más que por el efecto directo de sus picaduras, por
trasmitir a la planta el Virus del Bronceado del Tomate (TSWV). La presencia de
este virus en las plantas empieza por provocar grandes necrosis foliares y
mueren.

Minadores

Forman galerías en las hojas y si el ataque de la plaga es muy fuerte la planta

queda debilitada.

Mosca
Produce un debilitamiento general de la planta picando y absorbiendo los jugos.

Pulgones
Se trata de una plaga sistemática en el cultivo de la lechuga. El ataque de los
pulgones suele ocurrir cuando el cultivo está próximo a la recolección. Aunque si
la planta es joven, y el ataque es grande, puede arrasar el cultivo.

Gusano de alambre Estos gusanos viven en el suelo y producen daños graves

al comer raíces. Además, estas galerías son puerta de entrada de enfermedades
producidas por hongos del suelo.

Gusano gris. Esta oruga produce daños seccionando por el cuello a las plantas
más jóvenes y quedan tronchadas. Escarba al pie de las plantas para
descubrirlos.

Mosca del cuello

Son las larvas de dípteros que atacan a la lechuga depreciando su valor
comercial. Las hojas mordidas por estos gusanos.

Caracoles y babosas

Muerden las hojas estropeando la cosecha.

Gorriones

Semilleros picoteados. Les encantan las semillas. Cubre las bandejas con una
malla hasta que germinen.

Fuente: INFOAGRO.COM

En el manual de buenas prácticas agrícolas de la FAO, recomienda la utilización

de técnicas y métodos de cultivos que puedan prevenir o causar una reducción
en el nivel poblacional de las plagas es muy importante en la reducción del uso
de agroquímicos y por lo tanto en la disminución de la contaminación ambiental y
los riesgos de intoxicación. Como prácticas generales se pueden mencionar:

 Utilización de trampas pegajosas amarillas o de trampas de agua

 Mallas anti pulgones.
 Vigilancia y eliminación de malezas.
 Favorecer la presencia y no afectación de enemigos naturales
(predadores, parasitoides.
Los agrónomos utilizan el término “cultivo intercalado” para describir el arreglo
del espacio entre los sistemas de cultivos acompañantes. Los sistemas de
cultivos intercalados varían entre cultivos intercalados mixtos a los cultivos
intercalados a larga escala. Los cultivos intercalados mixtos comúnmente se
observan en los jardines tradicionales donde dos o tres cultivos crecen juntos sin
una formación de surcos distintiva. Se pueden describir los “cultivos
acompañantes” como el establecimiento de dos o más especies de plantas a
una proximidad cercana para que se derive algún beneficio cultural (control de
plagas, un rendimiento más alto, etc.). El concepto comprende un número de
estrategias que incrementan la biodiversidad de los agros ecosistemas.
• Hábitats Beneficiosos: Las plantas acompañantes proveen un ambiente
deseable para los insectos y otros antropoides beneficiosos, especialmente las
especies de depredadores y parásitas que ayudan a mantener las poblaciones
de plagas bajo control. Los depredadores incluyen las mariquitas, escarabajos,
crisopas, moscas osciladoras, mantis, mosca ladrona y otros que no son
insectos, como las arañas y los ácaros depredadores.
• Cultivo Cebo: un cultivo acompañante puede ser seleccionado porque atrae
más a las plagas y sirve para distraerlas del cultivo principal. Un ejemplo
excelente de ésto es el utilizar col rizada para alejar a la polilla de la col. A
menudo se utiliza una aspiradora para remover estas plagas del cultivo cebo sin
dañar el cultivo comercial.
• Fijación Simbiótica de Nitrógeno – Las legumbres, tales como los chícharos,
frijoles y tréboles, tienen la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico para su
propio uso y por medio de una relación simbiótica con la bacteria Rhizobium. Las
legumbres forrajeras, por ejemplo, son comúnmente sembradas con pastos y
hortalizas tales como el maíz para reducir la necesidad de fertilizantes con
nitrógeno.
• Supresión Bioquímica de las Plagas: algunas plantas exuden químicas de sus
raíces o partes aéreas que suprimen o repelan las plagas y protegen las plantas
vecinas. La caléndula africana, por ejemplo, libera tiofeno, un repelente del
nematodo, lo cual la hace una buena acompañante a varios cultivos de la
jardinería.
Los efectos alelopáticos entre las plantas, son ocasionados por los exudados,
aromas o sustancias amargas que secretan las raíces, hojas, flores, semillas y
cortezas de las plantas los cuales según las especies vegetales que se asocien
o intercalen ocasionan efectos benéficos o negativos en ellas que pueden incidir
en:
 La germinación de las semillas.
 Crecimiento y desarrollo de las plantas.
 Producción de cultivos.
 Sabor de los cultivos vegetales obtenidos.

EL MARCO CONCEPTUAL

Alelopatía: es un fenómeno biológico por el cual un organismo produce uno o

más compuestos bioquímicos que influyen en el crecimiento, supervivencia o
reproducción de otros organismos.

Factor biótico: Los factores bióticos son todos los organismos de un ecosistema
que sobreviven, es decir, los que tienen vida

Factor abiótico: son los distintos componentes que determinan el espacio físico
en el cual habitan los seres vivos
Volatilización: La liberación de agentes alelopáticos por volatilización está
frecuentemente confinada a plantas que producen terpenoides. Los géneros que
comúnmente liberan compuestos volátiles incluyen Artemisia, Salvia,
Parthenium, Eucalyptus y Brassica .Estas sustancias han demostrado también
actividad insecticida y como disuasivos alimenticios

Lixiviación: La lixiviación es la remoción de sustancias presentes en la planta por

efecto de la lluvia, nieve, niebla o rocío

Cultivos asociados o policultivos: consiste en la siembra de dos o más cultivos

en el mismo campo pues así se disminuyen los riesgos de infestación por parte
de determinadas.

MARCO CONTEXTUAL

La Institución Educativa Juncal con sede Juncal, Centro Poblado Juncal,

pertenece al municipio de Palermo Huila es de carácter público y fue aprobada
mediante resolución 4224 del 15 de Noviembre 20111 emitida por la Secretaria
de Educación del Departamento del Huila.

La Sede cuenta con aproximadamente 820 estudiantes desde preescolar hasta

undécimo de secundaria, con área técnica en agropecuarias y anexa 3 sedes:
Sardinata, San Miguel y Betania. Su enfoque y modelo es modernista activista,
donde los estudiantes aprenden haciendo.

Las características principales en donde se desarrollara la investigación será en

la granja de la institución, ubicada a dos kilómetros del centro Poblado Juncal
con los estudiantes del grado 11°,que cuenta con 23 estudiantes, quienes
oscilan entre 15 y 16 años, y proviene de las diferentes fincas aledañas al Centro
Poblado , estratos económicos 1 y 2.

DISEÑO METODOLÓGICO

El tipo de Investigación

Estudios de campo: La experiencia se realizara en campo, colocando parcelas

demostrativas como unidad productiva.

1 PEI Juncal.
 Se comparan los resultados del efecto o resultado (variable dependiente) en
los dos grupos.

 Se pueden hacer mediciones antes de aplicar la variable independiente

(situación inicial) y al final, en los dos grupos.

 Se pueden hacer mediciones solamente al final, en los dos grupos.

 La selección de los integrantes de cada grupo debe ser aleatoria, es decir,

cada sujeto tiene la misma probabilidad de ser asignado a uno u otro grupo. La
aleatoriedad persigue garantizar que ambos grupos tengan las mismas
características antes de la intervención, y por lo tanto se controlan otras
variables (de confusión) que puedan afectar la relación causa –efecto.

Se realizara en parcelas de un metro de ancho por 5 metros de largo, donde se

sembrara directamente las dos hortalizas la lechuga y la espinaca, se miden
variables como porcentaje de germinación, densidad de siembra, altura de
plantas, colores de las plantas, follaje, numero de plagas u enfermedades que
se presente en los cultivos, numero de hojas entre otros.

La bitácora será llevada en Excel mediante cuadros para cada variable y luego
realizar los datos estadísticos.

Método de investigación

Investigación experimental: su objetivo es explicar la relación causa efecto entre

dos o más variables o fenómenos. El investigador modifica intencionalmente el
estado de algunos de los sujetos de estudio, introduciendo y manipulando un
tratamiento o una intervención (variable independiente o factor causal) que
desea estudiar o evaluar. El diseño experimental al aislar la variable
independiente de interés pretende eliminar, en lo posible, cualquier variable
extraña (de confusión) que pueda interferir en la relación y distorsionar las
conclusiones sobre la variable independiente y dependiente en estudio. Se
plantean hipótesis que están relacionadas con factores que presumiblemente
son la causa de la aparición de un efecto determinado.Las características
principales de los estudios experimentales son:

 Se requieren mínimo dos grupos: uno experimental y otro de control.

 Se aplica la variable independiente solamente al grupo experimental

Se utilizara la técnica de registro, donde en campo se recogerá la información en
forma sistemática y continua, a lo largo del ciclo vegetativo del cultivo de
lechuga.

El instrumento para la recolección ser la planilla de recopilación de datos, donde

se consignara los registros recogidos, que en nuestro medio se denominara
bitácora.

En análisis de datos, se utilizara distribución de frecuencia y estadísticamente

las medidas de tendencia central y dispersión, como son la moda y la media.

POBLACIÓN Y MUESTRA

La población será la era de un metro de ancho por 5 metros de largo con una
densidad de siembra 30 a 35 cm entre plantas y entre hileras 50 cm, a los 25 cm
está el cultivo de espinaca, que entre plantas tendrá 5 a 15 cm entre plantas. Y
la muestra será al azar tomado las mediciones en cualquier punto de la parcela
demostrativa en las diferentes edades del ciclo vegetativo.

Los métodos de muestreo son probabilístico, porque toda la parcela tiene la

misma probabilidad de ser seleccionado para el estudio.

La escala de medición es el de la razón, porque inicia en el cero absoluto, lo que

permite determinar la proporción del número de plagas que atacan, y en la
escala de valores se puede deducir

VARIABLES DE INVESTIGACIÓN

Variable dependiente: es el cultivo de lechuga.

Variable Independiente: es el cultivo de espinaca quien probablemente es

el controlador de plagas del cultivo de lechuga.

 Medición del ataque de plagas en las diferentes edades del ciclo

vegetativo de la lechuga.
 Numero de plagas encontradas en las diferentes edades del ciclo
vegetativo de la lechuga.
 Altura de plantas en las diferentes edades del ciclo vegetativo de la
lechuga.
 Signos de incidencia del cultivo de espinaca en su desarrollo y
crecimiento de la lechuga.
  Numero de macollamiento de la lechuga como incidencia del cultivo de
espinaca.
 Porcentaje de germinación de ambas hortalizas.
En este sentido se llevan a cabo 3 momentos en el desarrollo de la
investigación:

 Etapa1: Recolección de la información de forma indagatoria de tipo

contextual para aproximarse al tema. Igualmente, el diseño de esta etapa
de la investigación será realizado a partir de fuentes primarias o registro
secundario de tipo bibliográfico, basado en recolectar y consultar
información sobre el tema, tanto en textos elaborados, documentos
escritos por expertos en la materia como fuentes secundarias, tales como
el internet.
 Etapa 2: Establecimiento de la parcela demostrativa de los cultivos.
 Etapa 3.Interpretación y análisis de la información (resultados de la información
obtenida mediante análisis cualitativo o cuantitativo, construcción del cuerpo del
proyecto, los capítulos y subtemas (composición de las categorías temáticas)
 Etapa 4: Presentación de análisis final a manera de conclusiones y
presentación formal del proyecto.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 2015 - 2016

MESES Diciembre Enero Febrero Marzo

SEMANAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Actividades

Elaboración del anteproyecto X X

y proyecto

Diseño de parcelas y siembra X X

Recolección de datos X X X

Análisis de los datos X X

Elaboración de informe final X X

PRESUPUESTO

ITEM VALOR($)
2 Kilos de lechuga 30.000
2 kilos de espinaca 20.000
8 bultos de migajón 16.000
1 lupa 15.000
1 pala 20.000
1 pica 23.000
1 rollo de fibra 10.000
1 bitácora 1.500
refrigerios 100.000
Total $245.500

BIBLIOGRAFÍA

Cartilla divulgativa No.39.Utilizacion de la alelopatía en hortalizas. Palmira Valle

del Cauca. Diciembre 2005.

Agriculture and land base training Association. Alba. Guía de recursos programa
educativo para agricultores. Mayo 2012.Manual de BPA FAO.

LERMA GONZALEZ, Héctor Daniel, Metodología de la Investigación, propuesta,

anteproyecto y proyecto. ECOE Ediciones. Cuarta Edición, agosto 2009. P, 63 –
72

Hernández Sampieri R, Fernández Collado C, Baptista Lucio P. 2003.

Metodología de la Investigación. 3ª. Edición. Mc Graw-Hill. Interamericana;
México DF, México; 703 pp.