PRODUCCION DE

GALLINAS PONEDORAS
Especie: Es el conjunto de individuos con la misma
constitución orgánica e iguales características,
cualidades, actitudes e instinto. (ejemplo: el pavo real y la
gallina son especies distintas).

Raza: Es el conjunto de individuos de la misma especie,

que por influencias internas y externas han adquirido
ciertas características propias, distintas a las de la especie
original, fijas y transmisibles invariablemente a su
descendencia.
Variedad: Es el conjunto de individuos
de la misma raza, en las que
manteniéndose las características y
actitudes generales de esa raza,
presentan alguna variación que las
distingue. (ejemplo: forma de la cresta,
color de plumaje).

Línea: Es del conjunto de individuos

descendientes de un selecto número
de aves, y en las que se ha logrado fijar
características propias que los
diferencia de otros grupos o conjuntos
similares (en algunos países a la línea se
la denomina también estirpe).
GENETICA
LINEAS GENETICAS
LINEAS GENETICAS

HENDRIX GENETICS : Isa, Shaver, Hysex, Dekalb,

Bovans, Babcock
Calificación del Color de la Cáscara del Huevo
DESARROLLO
DEL APARATO
REPRODUCTOR
DE LA GALIINA
PONEDORA
Al nacimiento la pollita nace con
aproximadamente 4,000 folículos con
capacidad de producir cerca de 28 Kg. de
masa.
MANEJO DE LAS POLLITAS
TRANSPORTE A LA GRANJA

- Vehículo adecuado.
- Ideal a una temperatura de 30 a 32 °C, 70% HR y 0.7m3 / min
- Espacio entre las cajas.
- Clima y tiempo de traslado.
- Alimento en caja.
RECEPCION DE LAS POLLITAS

- Galpón preparado, limpio y desinfectado. Cama o jaulas. Análisis.

- Pre calentar el galpón para tener buena T° en cama y equipos.
- Rápido y con cuidado.
- Colocarlas en el área de crianza.
- Hacer lotes homogéneos (peso/tamaño, lote de reproductoras.
RECEPCION EN JAULA

- Revisar T° del galpón y de las superficies (Jaula, equipos).

- Revisar el nivel del piso de las jaulas, no debe estar
inclinado.
- Si hay más de un nivel de jaulas, colocar las pollitas en los
niveles superiores por que hay más luz y temperatura.
- Coloque alimento sobre papel en la jaula hasta los 3 días.
- Colocar el alimento al frente de los comederos.
- Llene los comederos hasta el nivel más alto. Estimular
constantemente.
- Mojar los picos de algunas pollitas o hacer salir agua para
estimular.
- Retire el papel máximo a los 10 días para evitar
acumulación de heces, amoniaco y riesgo de coccidiosis.
- Usar electrolitos, vitaminas, etc.
RECEPCION EN PISO

- Verificar correcto colocado de

equipo.
- Caliente el galpón con anticipación.
- T° de recepción hasta 35°C los 3
primeros días. Comportamiento.
- Ubicar las pollitas lo antes posible
debajo de las criadoras.
- Estimular constantemente el
consumo de alimento con varios
repartos.
- Evaluar comportamiento
constantemente, incluso en la
noche.
La T° corporal de los pollitos es
un indicador muy usado para
ajustar la T° del galpón a un
nivel óptimo.
Para medir la temperatura
corporal de los pollitos de un día
se usa un termómetro para
oídos.
La temperatura corpotal óptima
es entre 40 a 41°C
ILUMINACION

- Para ayudar a las pollitas a encontrar agua y alimento.

- De 0 a 7 días, mantener 22 horas de luz y 2 de oscuridad o
intermitente. Intensidad de 30 a 50 lux.
- Los periodos de oscuridad permiten descansar a las aves.
Serotonina.
- Comportamiento natural de las aves.
- Mejor respuesta inmune, mejor viabilidad.
- Después de la primera semana, comience a descender la
iluminación.
- Nunca usar 24 horas de luz.
RECOMENDACIONES DE CRIANZA

- Modifique la temperatura evaluando la

comodidad de las aves.
- Ajuste la T° de acuerdo a la HR. Se puede
usar menos T° con mayor HR.
- Después de la primera semana disminuir
semanalmente 2 – 3 °C hasta 21 °C.
DESPIQUE

El recorte de picos consiste en eliminar una pequeña

parte del pico de los pollitos de modo que se previene
el desarrollo de picos afilados en las aves adultas.

Evita el picoteo en el plumaje entre las aves y el

canibalismo, comportamientos que pueden aparecer
en una parvada por diferentes causas (entorno, estrés,
etc.). Es decir, es una práctica que trata de proteger a
las aves de sí mismas.

En la Planta de Incubación ó entre 7 y

14 días.
DESPIQUE

Dos sistemas:
- Tradicional. Corte con cuchilla caliente.
- Recorte por infrarrojos (IRBT).

Prohibición en algunos países. Genética.

Comparación de despique a los 21 días, control, infrarrojos y cauterización.
Cortesía de la Universidad de Glasgow, Reino Unido
PRECAUCIONES PARA EL DESPIQUE

- No corte el pico a aves enfermas.

- Personal bien entrenado.
- No apresurarse.
- Manipular las aves cuidadosamente.
- Verifique constantemente temperatura (color) y filo de la
cuchilla (1 para 500- 1000 pollas).
- Mantener el alimento en los comederos al nivel más alto
por 5- 7 días.
- Vitaminas A + K. Electrolitos.
DESARROLLO
DE LAS
GALLINAS DE
POSTURA
COMERCIAL
PESAJES Y
SELECCIONES
GRADING

Selección al
100%
Segregación

4 – 5 semana
PROCESO DE FORMACION DEL HUEVO

Ovario:

Gametogénesis (150 días y formación de la

yema (6-14 días).

En los 8 a 10 días antes de la ovulación, el

peso del óvulo crece muy rápido de 200mg
a 15 a 18 g.
La yema formada presenta capas
sintetizadas todo el día y migra el oocito a
la superficie folicular.
Infundíbulo:
Duración: 15 a 20 minutos.
Función: Recoger el óvulo, fecundación y
formación de membranas vitelinas.

Magnum:
Duración: 3 horas aprox.
Función: Segregación de albumen que es
depositado alrededor de la yema.

Istmo:
Duración: 1 a 2 horas aprox.
Función: Formación de la membrana interior
y exterior de la cáscara, deposición de agua,
sales minerales y colágeno.
Útero:
- Duración: 18 a 21 horas aprox.
- Función: Hidratación de albúmen y
formación de la cáscara.

Vagina:
- Duración: 1:30 horas.
- Función: Fijación del color de la cáscara,
secreción de cutícula.

Cloaca:
- Duración: Minutos.
- Función: Oviposición.
La calcificación del cascarón se
realiza mayormente durante la noche.
Un alto porcentaje de ponedoras
marrones paran la calcificación
cuando las luces se encienden o un
corto tiempo después.
Las ponedoras blancas finalizan la
calcificación después que las luces se
encienden.
CUIDADOS DURANTE LA PRODUCCIÓN

- Verificar constantemente la salud y la nutrición.

- Verificar el consumo de alimento.
- Prestar atención a la calidad de la cáscara (color,
consistencia).
- Chequear la temperatura y ventilación del galpón.
- Condiciones de iluminación: duración e intensidad de la luz
- Peso y producción de acuerdo al estándar.