Colegio Privado

Doscientas Millas
Peruanas

Alumno(a) :................................................................... 5°
5°
.......... PRIMARIA
PRIMARIA
Profesor (a) : Paola Gonzales Reyes Fecha :
Tema : LOS ALIMENTOS

I.-DEFINICIÓN.- Los alimentos son sustancias que nos dan energía, materiales de
construcción u otros elementos necesarios para mantener la vida y la salud, reparar
tejidos y crecer.

II.- COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

En los alimentos se encuentran 6 tipos de nutrientes:
1.Carbohidratos.- son las harinas y dulces, nos dan la energía necesaria para realizar
todas nuestras actividades como jugar, correr, saltar y estudiar.
2. Grasas o lípidos.- sirven de reserva de energía al cuerpo, no deben consumirse
en exceso. La mantequilla, las nueces y aceite contienen grasas.
3. Proteínas.- son los principales materiales de construcción del cuerpo. Las
encontramos en las carnes, lácteos y menestras.
4. Minerales.- son sustancias inertes (no vivas) que pueden ser material de
construcción como el calcio que forma nuestros huesos o pueden contribuir en el
buen funcionamiento del cuerpo. Los podemos encontrar en la leche, huevos,
vegetales, frutas, pescado, hígado, etc.
5. Vitaminas.- son sustancias orgánicas que se necesitan en pequeñas cantidades para
mantener el buen funcionamiento del cuerpo, y que, sin embargo, no pueden ser
elaboradas por el cuerpo. Las frutas y las verduras son alimentos que proporcionan
gran cantidad de vitaminas.
Existen dos grupos de vitaminas:
a) Vitaminas liposolubles.- son solubles en lípidos y se pueden almacenar en el tejido
adiposo (tejido graso). Las vitaminas liposolubles son A, D, E y K.
b) Vitaminas hidrosolubles.- son solubles en agua, cuando están en exceso se
eliminan del cuerpo porque no pueden ser almacenadas en el tejido adiposo, por lo
que deben ser parte de la dieta balanceada. Son hidrosolubles las vitaminas C y
el complejo B.

6. Agua.- el agua es la sustancia más abundante del cuerpo y necesaria para la

realización de muchas funciones vitales. Tu cuerpo pierde unos 2.5 litros de agua al
día (sudor, orina, etc.) por eso el agua debe reponerse constantemente.
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III.- CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1.ALIMENTOS QUE CONTIENEN CARBOHIDRATOS. Dan la energía necesaria

para estudiar, jugar, correr, saltar, y realizar todas nuestras actividades diarias.
Ejemplos:
- Camo - Azúc
te ar
- Papa - Fideo
- Yuca s
- Arroz - Trigo
- Harina - Pláta
- Aven no
a - Manz
- Maíz ana
- Pan - Mang
o

Insertar imagen alimentos-carbohidratos separata 4º P

2. ALIMENTOS QUE CONTIENEN GRASAS. Sirven de reserva de energía a

nuestro cuerpo.
Ejemplos:
- Aceite - Maní
- Manteca - Palta
- Mantequilla - Cocoa
- Embutidos - Queso
- Carne de cerdo - Leche
- Chocolate

Insertar imagen alimentos-lípidos separata 4º P

3. ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS. Forman, reparan y nutren

nuestra piel, huesos, músculos, sangre, etc.; y nos hacen crecer sanos y fuertes.
Ejemplos:
- Arvejas - Pollo
- Garbanzo - Huevo
- Frijoles - Queso
- Pescado - Soya
- Carne de Res - Haba
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- Pallar - Leche

Insertar imagen alimentos-proteínas separata 4º P

4. ALIMENTOS QUE CONTIENEN VITAMINAS Y MINERALES. Son los

alimentos que contienen los elementos necesarios para regular todas las funciones
de nuestro cuerpo.
Ejemplos:
a) Alimentos que contienen vitaminas:
VITAMINAS ESTÁ EN: SIRVEN PARA: SI FALTAN, OCASIONAN
Zanahoria Ceguera nocturna
A Pescado La vista y la piel Sequedad en la piel
Leche Sequedad en el cabello
Cereales
Levadura El sistema nervioso y
Carne el buen Falta de apetito
B
Hígado funcionamiento del Daño en el sistema nervioso
Soya sistema digestivo
Pan integral
Naranja
Escorbuto
Mandarina
La piel, encías y Anemia
C Limón
contra los resfríos. Baja resistencia a las
Tomate
infecciones
Verduras
Leche
Absorber el calcio
Pescado Raquitismo en los niños
D para los huesos y los
Huevo Osteoporosis en los adultos.
dientes

Insertar imagen alimentos-vitaminas separata 4º P

b) Alimentos que contienen minerales:

SI FALTAN,
MINERALES ESTÁN EN: SIRVEN PARA:
OCASIONAN
Leche Los huesos, los dientes y
Raquitismo
CALCIO Huevo la actividad muscular y
Osteoporosis
Crustáceos nerviosa
Lentejas
Habas La hemoglobina de los Fatiga al cuerpo
HIERRO
Espinaca glóbulos rojos Anemia
Hígado
SALES Agua Hidratar la piel y Deshidratación
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mantener un equilibrio de
MINERALES
agua en el cuerpo.

YODO Sal yodada Evitar el bocio Bocio

IV.- ALIMENTOS AUTOCTONOS

Son los alimentos oriundos de nuestro país, que usaron los pobladores del antiguo
Perú para su alimentación.
a. Cereales: Quinua, Kiwicha
b. Tubérculos: Papa, olluco, oca, mashua, maca chuño
c. Granos: maíz, frijoles, pallares, tarwi, ñuña.
d. Frutas: pacae, lúcuma, guanábana, chirimoya, pepino, guayaba.
e. Oleaginosas: Maní
f. Hierbas: Yuyo
g. Carne Seca: Charqui

V.- ALIMENTÁNDONOS BIEN

A los alimentos que comes a diario se les llama dieta. Tu dieta debe ser balanceada, es
decir, completa y equilibrada, de lo contrario tendrás problemas de salud.
Una dieta completa es aquella que tiene alimentos variados que contienes todos los
nutrientes que tu cuerpo necesita.
Una dieta equilibrada es la que contiene la cantidad adecuada de cada tipo de alimento.
Los niños deben comer dos porciones de alimentos ricos en carbohidratos, una porción de
alimentos ricos en proteínas y una porción de alimentos que contengan vitaminas y
minerales.
Ejemplo:
Almuerzo:100g de arroz + 01 trozo de camote + 50 g de pescado frito + 01 fruta

 Recuerda que no debes comer siempre lo mismo ni abusar de un solo tipo de

alimento como, por ejemplo, los alimentos ricos en carbohidratos (dulces).

VI.- MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

- Lávate bien las manos antes de coger los alimentos.
- Lava con mucho cuidado las hortalizas, frutas y todo vegetal que consumas crudo.
- Come carne y pescado bien cocidos para evitar que algún microbio entre en tu
organismo.
- No comas alimentos envasados cuyas latas se vean golpeadas, hinchadas o tengan
fecha vencida.
- No consumas alimentos con mal olor o mal aspecto.

VII.-CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Existen diversas maneras de conservar los alimentos. Así tenemos, por ejemplo:
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 Salarlos
 Secarlos al sol
 Ahumarlos
 Congelarlos
De esta manera los alimentos se envasan y conservan por mucho tiempo.
CUESTIONARIO
I.- Escribe V o F según la afirmación sea verdadera o falsa: (6 Pts; ¼ c/u)
1) Los alimentos que contienen carbohidratos nos proporcionan energía para
desarrollar nuestras actividades diarias........................................................................( V )
2) Las carnes son alimentos ricos en vitaminas................................................................( F )
3) Una dieta balanceada es la que contiene todo tipo de alimento en las
cantidades adecuadas ......................................................................................................( V )
4) Los alimentos están compuestos por 3 nutrientes: carbohidratos, grasas y
proteínas ............................................................................................................................( F )
5) La maca, el olluco y la oca son alimentos autóctonos.................................................( V )
6) Los alimentos son sustancias que nos permiten mantener la vida y la salud ......( V )
7) Gracias a los alimentos ricos en proteínas reparamos diferentes partes
de nuestro cuerpo .............................................................................................................( V )
8) El calcio es un mineral importante en la formación de nuestros huesos .............( V )
9) Las vitaminas no son importantes para el buen funcionamiento del cuerpo........( F )
10) No debes lavar los vegetales que vas a comer crudos porque les quitas las
vitaminas..............................................................................................................................( F )
11) El agua no es considerada un nutriente........................................................................( F )
12) Las vitaminas son las reservas de energía del cuerpo ............................................( F )
13) Los minerales son sustancias inertes importantes como material de
construcción o para el buen funcionamiento del cuerpo .........................................( V )
14) Las vitaminas son requeridas en pequeñas cantidades ...........................................( V )
15) Las vitaminas y minerales pueden faltar en nuestra dieta pero no los
carbohidratos ....................................................................................................................( F )
16) La falta de vitaminas ocasiona enfermedades .........................................................( V )
17) Las vitaminas y minerales regulan todas las funciones del cuerpo......................( V )
18) Las grasas son los principales materiales de construcción de nuestro cuerpo ( F )
19) Los lípidos constituyen las reservas de energía del cuerpo .................................( V )
20) Las carnes son alimentos que contienen proteínas .................................................( V )
21) Las vitaminas son sustancias inertes que no pueden ser elaboradas por
nuestro cuerpo....................................................................................................................( F )
22) El agua es la sustancia más abundante del cuerpo ..................................................( V )
23) Existen dos grupos de vitaminas: liposolubles e hidrosolubles ...........................( V )
24) Las vitaminas liposolubles son solubles en agua ......................................................( F )

II.- Completa los espacios en blanco: (12Pts; ½ c/u)

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alimentos
1) Los ...................................... son las sustancias que nos brindan energía y materiales

para mantener la vida y la salud.

carbohidratos
2) Los alimentos que contienen ..................................... nos dan la energía necesaria para

desarrollar nuestras actividades diarias.

proteínas
3) Los alimentos que contienen ........................................ sirven para construir, reparar y

desarrollar las diferentes partes de nuestro cuerpo.

4) En los alimentos encontramos 6 nutrientes: ........................................................................

carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua
..........................................................................................................................................................
autóctonos
5) Los alimentos ................................................... son los que usaron los antiguos peruanos

en su alimentación.
vitaminas
6) Las ............................................... son nutrientes que se necesita en pequeñas

cantidades para mantener el buen funcionamiento del cuerpo.

dieta
7) A los alimentos que comes a diario se les llama ...................................
completa equilibrada
8) Una dieta debe ser ........................................... y ................................
proteínas
9) Las ............................................. son los principales materiales de construcción de tu

cuerpo.
grasas
10) Las ................................... constituyen las reservas de energía del cuerpo.
minerales
11) Los ......................................... son sustancias inertes importantes para el buen

funcionamiento del cuerpo.

calcio
12) El .................................. es un mineral importante en la formación de nuestros huesos.
agua
13) El .................................. es la sustancia más abundante de cuerpo y necesaria para la

realización de muchas funciones vitales.

vitaminas minerales
14) Las ..................................... y ................................ regulan todas las funciones del cuerpo.

15) Son maneras de conservar los

salarlos, secarlos al sol, ahumarlos, congelarlos
alimentos: ................................................................ ....................................................................
carbohidratos
......................................................................................

16) Las harinas y dulces son alimentos que contienen ....................................................

vitamina A
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17) La falta de ..................................................... ocasiona la ceguera nocturna.

calcio
18) La falta de ............................................. produce osteoporosis.
anemia
19) La falta de hierro produce ......................................................
vitamina D
20) La ............................................ permite la absorción del calcio que necesitan

nuestros huesos y dientes.

vitaminas hidrosolubles
21) Las ....................................................................................... son solubles en agua y deben

consumirse siempre porque no se almacenan en el tejido adiposo.

A, D, E y K.
22) Las vitaminas liposolubles son las vitaminas .................................................
frutas y verduras
23) Las ............................................................... son alimentos que proporcionan gran

cantidad de vitaminas.
la vitamina C y el complejo B.
24) Las vitaminas hidrosolubles son ........................................................................................

III.- Relaciona ambas columnas: (2.5Pts; ¼ c/u)

1. Minerales. (7) Dan energía para realizar actividades

2. Vitaminas. (5) Vitaminas liposolubles.
3. Deficiencia de vitamina C. Principales materiales de construcción
4. Falta de calcio. (8) del cuerpo.
5. Vitaminas A, D, E y K. (6) Sustancia más abundante del cuerpo.
6. Agua. (4) Osteoporosis en adultos.
7. Carbohidratos. Sustancias inertes como el calcio de los
8. Proteínas. (1) huesos.
9. Reserva de energía. (10) Vitamina C y el complejo B.
10. Vitaminas hidrosolubles. (9) Lípidos o grasas.
(3) Escorbuto.
Sustancias orgánicas requeridas en
(2) pequeñas cantidades.

IV.- Marca la respuesta correcta: (7Pts; ½ c/u)

1) Los dulces y las harinas son: c) Alimentos que contienen

a) Alimentos que contienen lípidos
carbohidratos d) Vitaminas
b) Alimentos que contienen e) Alimentos que contienen
grasas proteínas
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d) Pescado
2) Las carnes y menestras son ricas en: e) Carnes rojas
a) Proteínas
b) Carbohidratos 7) Son las reservas de energía del
c) Sal cuerpo:
d) Agua a) Proteínas
e) Minerales b) Carbohidratos
c) Lípidos
d) Agua
e) Minerales
3) El cuerpo las requiere en pequeñas
cantidades: 8) A las grasas también se les llama:
a) Agua a) Azúcares
b) Carbohidratos b) Carbohidratos
c) Proteínas c) Lípidos
d) Vitaminas d) Proteínas
e) Lípidos e) Vitaminas

4) Son alimentos que usaron los antiguos 9) A los carbohidratos también se les
peruanos: llama:
a) Alimentos que contienen a) Azúcares
carbohidratos b) Grasas
b) Alimentos que contienen grasas c) Lípidos
c) Alimentos que contienen lípidos d) Proteínas
d) Alimentos autóctonos e) Vitaminas
e) Alimentos que contienen
proteínas 10) Al conjunto de alimentos que
consumes a diario se le llama:
5) En los alimentos encontramos los a) Nutrientes
siguientes nutrientes, excepto: b) Reservas
a) Carbohidratos c) Alimentos
b) Proteínas d) Dieta
c) Vitaminas e) Requerimientos
d) Oxígeno
e) Lípidos 11) Son sustancias orgánicas que no
pueden ser producidas por el cuerpo:
6) Son alimentos que contienen a) Lípidos
carbohidratos: b) Carbohidratos
a) Agua c) Vitaminas
b) Minerales d) Proteínas
c) Harinas e) Minerales
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a) Minerales
12) Pertenece al grupo de vitaminas b) Lípidos
hidrosolubles: c) Vitaminas hidrosolubles
a) Vitamina C d) Proteínas
b) Vitamina D e) Vitaminas liposolubles
c) Vitamina K 14) Su deficiencia produce raquitismo
d) Vitamina A en los niños:
e) Vitamina E a) Vitamina C
b) Vitamina D
c) Vitamina K
d) Vitamina E
e) Complejo B
13) Nutriente que no es producido por el
cuerpo y puede almacenarse en el
tejido adiposo:

V.- Contesta: (10Pts; 2c/u)

1) ¿Cuáles son los nutrientes que contienen los alimentos?

Son 6 nutrientes: carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y
..............................................................................................................................................................
agua.
..............................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................

2) Da 5 ejemplos de alimentos ricos en:

CARBOHIDRATOS PROTEÍNAS LÍPIDOS
Camote Arvejas Aceite
…………………......... ………………………… …………………..........
Garbanzo Papa Manteca
…………………......... ………………………… …………………..........
Frijoles Yuca Maní
…………………......... ………………………… …………………..........
Zanahoria Lentejas
Pescado Arroz Mantequilla
…………………......... ………………………… …………………..........
Hígado Habas
Carne de Res Harinas Carne de cerdo
…………………......... ………………………… …………………...........
Naranja Espinaca
VITAMINAS MINERALES
Pescado
…………………......... Hígado
…………………………

Soya Huevos
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…………………......... …………………………

…………………......... …………………………

…………………......... …………………………

…………………......... …………………………
3) ¿Qué es una dieta balanceada? Da un ejemplo.
Es una dieta completa y equilibrada porque contiene todo tipo de alimento y en las
.............................................................................................................................................................. .
cantidades necesarias.
Ejemplo:
............................................................................................................................................................. ..
Almuerzo:100g de arroz + 01 trozo de camote + 50 g de pescado frito + 01 fruta
............................................................................................................................................................

4) ¿A qué llamamos alimentos autóctonos? Da 5 ejemplos.

Son los alimentos oriundos de nuestro país, que usaron los pobladores del antiguo
.............................................................................................................................................................. .
Perú para su alimentación. Ejemplos: Quinua, Kiwicha, mashua, maca, pacae.
............................................................................................................................................................. ..

............................................................................................................................................................ ...

........................................................................................................................................................... ....

.......................................................................................................................................................... .....

.........................................................................................................................................................

5) ¿Qué son las vitaminas?

Son nutrientes que se necesitan en pequeñas cantidades para mantener el buen
.............................................................................................................................................................. .
funcionamiento del cuerpo.
............................................................................................................................................................. ..

............................................................................................................................................................

6) ¿Cómo se clasifican los alimentos?

Se clasifican en:
.............................................................................................................................................................. .
- Alimentos que contienen carbohidratos
............................................................................................................................................................. ..
- Alimentos que contienen proteínas
............................................................................................................................................................ ...
- Alimentos que contienen lípidos

-...........................................................................................................................................................
Alimentos que contienen vitaminas y minerales ....
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.........................................................................................................................................................

Col2004/5°P/CCAM-03 07-04-04 V.A.A