Mancarea ultraprocesata poate creste riscul de cancer

Daniela Serb,

Mancarea foarte procesata care include taitei, mese gata preparate, prajituri si, in general, tot ce e preparat din
ingrediente inexistente in bucataria traditionala - aditivi, coloranti, potentatori de gust si alte chimicale, cu
cantitati mari de sare, zahar si grasimi - poate creste riscul de cancer, potrivit unui nou studiu.

Rezultatele unei cercetari publicate de The Guardian arata ca un consum mare de hrana superprocesata poate
creste riscul de cancer. Oamenii de stiinta admit insa ca nu stiu inca mecanismul dupa care se produce acest
lucru si afirma ca este nevoie de mai multe studii in acest sens.

Potrivit sursei mai sus citate, mancarea ultraprocesata inseamna taitei, mese gata preparate, prajituri si, in
general, tot ce e preparat din ingrediente inexistente in bucataria traditionala - cu aditivi, coloranti, potentatori
de gust si alte chimicale, dar si cu cantitati mari de sare, zahar si grasimi. Se pare ca aceste alimente sunt
cumparate mai ales de familii pentru a fi consumate acasa.

Cercetarea a fost facuta de specialisti de la Sorbona pe 105.000 de persoane. Oamenii de stiinta au apreciat ca
marirea cu 10% a consumului de mancare procesata creste - cumva - cu 12% riscul de cancer, mai ales de san,
colorectal si de prostata.
Este de asteptat ca acest consum de alimente procesate sa duca, in urmatoarele decenii, la aparitia tot mai multor
cazuri de cancer, potrivit British Medical Journal.

Franta este una dintre tarile care a introdus deja avertismente ,,de principiu" referitoare la pericolul consumului
major de alimente supraprocesate, a explicat Mathilde Touvier, una dintre autoarele studiului. Pana acum, aceste
alimente supraprocesate au fost puse in legatura cu cresterea cazurilor de obezitate, dar asocierea cu cancerul
este noua.

Cu toate acestea au mai spus cercetatorii, trebuie sa fim precauti. Este nevoie de noi cercetari pentru a putea
trage concluzii clare, au conchis autorii.