Investigadores: Ronnie Videla, Gabriel Ramírez, Alejandra Torrejón, Abelardo Campaña y
Richard Campusano.
Tipo de integración: Integración secuencial
Sesión 1: 30 de julio al 15 de agosto 2018
Objetivo integrador: Modelar mediante el establecimiento de patrones multiplicativos el
consumo de calorías necesarios según clasificación de alimentos para llevar una vida saludable.
Asignaturas Habilidades integradas Actividades
1. Identificar tipos de alimentos Sesión Nº1: Exposición foto y video
presentes en su diario vivir, así gráfica de un conjunto de alimentos como también los utensilios de la seleccionados representativos de los 3 cocina. macronutrientes. Estimular el diálogo para rescatar todas las similitudes y 2. Clasificar de alimentos según los diferencias apreciables de los macronutrientes carnes, lácteos, alimentos visualizados. (60 min.). granos y cereales, etc. (EJEMPLO 1) Ciencias Naturales 3. Describir la información nutricional Sesión Nº2: Aproximación didáctica a presente en los alimentos. la idea de clasificar alimentos en: proteínas, carbohidratos y grasas. 4. Comprender la importancia de los Entender alimentación saludable como macronutrientes presentes en los el balance de estos tres nutrientes, y el alimentos para llevar una vida impacto que cada uno de ellos tiene saludable. sobre el funcionamiento del cuerpo.
1. Representar a través del cuerpo Sesión Nº1 (90 min.): Se pondrá a
“mano” la porción estimativa de disposición de los estudiantes un cantidades necesarias para una conjunto seleccionado de alrededor de alimentación saludable. (volumen) 9 alimentos. Ellos deberán determinar, utilizando conceptos de “puñado”, 2. Determinar mediante el uso de un “pizca”, “dedos” y otras referencias dinamómetro la cantidad de gramos corpóreas, las porciones de estos correspondientes a porciones de alimentos que componen una minuta alimentos. (Masa). saludable.
Matemáticas 3. Modelar la distribución de calorías Se proponen 3 alimentos para cada
mediante criterios de compensación macronutriente, por ejemplo: entre alimentos. (identificación de escala de compensación de Proteínas: carne de res, clara de variables, por ejemplo, 2 yogurt de huevo y porotos. 125 ml equivalen a 250g de queso). Carbohidratos: arroz, papa y fideos. Grasas: Aceitunas, palta y almendras. 4. Modelar mediante patrones multiplicativos la cantidad de Sesión Nº2 (90 min.): Determinar la calorías (x) que se requieren según cantidad de gramos correspondientes a número de personas (z) y número de cada porción (determinada con días (y). referentes corpóreos) de cada uno de los alimentos seleccionados utilizando un dinamómetro.
A partir de lo anterior, determinar las
cantidades de cada alimento necesarias en una minuta equilibrada desde el punto de vista de los macronutrientes, al mismo tiempo que cumple con la cantidad diaria de calorías recomendadas.
Sesión Nº3 (60 min.): Presentar a los
estudiantes un conjunto de herramientas de representación simbólica que permitan modelar la relación entre las cantidades requeridas para una dieta balanceada, usando cada uno de los alimentos trabajados en las sesiones anteriores. Esto debería representar para los estudiantes un sistema que sirva para diseñar minutas saludables. 1. Construir un dinamómetro a partir Se pondrá a disposición de los de sus componentes. estudiantes un conjunto de materiales ya dimensionados para ser 2. Graduar un dinamómetro utilizando ensamblados en forma de un Tecnología objetos con pesos de referencia. dinamómetro, luego de esto, los estudiantes graduarán el dinamómetro construyendo una herramienta para determinar masas de cuerpos. (90 minutos) Identificar secuencia de ritmos en la Ver video…. Artes percusión de utensilios extraídos de la cocina.