LA DIETA ALCALINA

UNA GUÍA RÁPIDA CON LOS CONCEPTOS BÁSICOS

 ¿QUÉ ES LA DIETA ALCALINA?
Es la dieta que atiende al efecto acidificante o alcalinizante de los alimentos
para mantener el organismo alcalino y así prevenir y combatir enfermedades

BENEFICIOS
Prevención de la artritis.
Prevención del riesgo de padecer migrañas.
Evitar problemas de carácter inflamatorios.
Regulación de los niveles aconsejados de calcio en la
sangre.
Mejora del sistema cardiovascular.
Mejora general del sistema óseo.
Mejora general del sistema muscular.
Aumento de energía.

¿QUÉ EVITAR?
Los alimentos muy ácidos. Combínalos con otros alcalinos
para así equilibrar nuestro organismo. Comida
precocinada, comida rápida, bollería, zumos envasados...
Comidas copiosas especialmente cenas abundantes. Es
mejor comer menos cantidad y más veces al día.
Comer la fruta de postre. La fruta siempre que podamos
elegir hay que tomarla con el estómago vacío, ya que si la
tomamos como postre no nos beneficiaremos de sus
propiedades al fermentar en el estómago.

CONSEJOS
Empieza poco a poco. Así es más fácil seguir esta dieta sin
frustrarte.
Acostúmbrate a acompañar tus comidas con una
ensalada, varíala para no aburrirte, prueba también las
hortalizas a la plancha.
Quédate con esta relación 20/80, 20% alimentos ácidos y
80% alimentos alcalinos. Este es el objetivo en cada
comida.
Cambia alimentos ácidos por otros que lo sean menos,
como el pan blanco por pan integral.
 ALIMENTOS ALCALINOS
FRUTAS CEREALES Y Berenjena
Aguacate LEGUMBRES Ajo
Tomate Cebolla
Amaranto
Limón/pomelo/naranjas Apio
Trigo sarraceno
Pera Pepino
Arroz integral
Coco Rúcula
Kamut
Papaya Berros
Mijo
Manzana Canónigos
Quinoa
Uvas Lechuga
Espelta
Melón Guisantes
Alubias
Cereza Habas
Lentejas
Frutos rojos Boniatos o batatas
Garbanzos
Albaricoque Rábanos
Soja
Melocotones Tirabeques
Judías pintas
Piña Nabo
Judías rojas
Fresas Judías de carilla ACEITES(1ª PRENSIÓN)
Ciruelas
Sandía Aceite de aguacate
VERDURAS
Aceite de oliva
FRUTOS SECOS Espárragos
Aceite de lino
Y SEMILLAS Brócoli
Pimientos verdes
Almendras
PANES
Pimientos rojos
Avellanas Pan integral germinado
Pimientos amarillos
Semillas de lino Tortitas germinadas
Calabacín
Piñones Panes y pitas sin gluten
Judías verdes
Nueces de macadamia ni levaduras
Espinacas
Semillas de sésamo OTROS
Puerros
Semillas de calabaza Tofu
Alcachofas
Semillas de girasol Seitán
Col rizada
Infusiones de hierbas
ESPECIAS Y HIERBAS Col
Té
AROMÁTICAS Endivias
Flores comestibles
Acelgas
Mostaza Agua alcalina
Repollo
Canela Setas shiitake
Patata
Curry Vinagre de manzana
Coles de bruselas
Jengibre Polen de abeja
Coliflor
Guindilla Stevia
Zanahorias
Pimentón Remolacha
Todas las hierbas
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aromáticas frescas
 ALIMENTOS ÁCIDOS
CARNES CEREALES Y LEGUMBRES
Bacon Frijoles negros
Ternera Garbanzos
Carne enlatada Lentejas
Huevos Maíz
Cordero Harina de trigo
Vísceras Arroz blanco
Venado Pasta
Cerdo Avena
Conejo Centeno
Salchichas
Pavo LÁCTEOS
Pescado Mantequilla
Atún Yogur
Mariscos Nata
Almejas Quesos
Langosta Helados
Mejillones
Ostras FRUTOS SECOS
Vieiras Nueces
Gambas y langostinos Anacardos
Cacahuetes
FRUTAS Nueces pecanas
Arándanos Tahini/ Sésamo
Pasas
Ciruelas EDULCORANTES
Frutas glaseadas Aspartamo
Frutas envasadas Azúcar blanca
Ciruelas pasas Sacarosa
Sacarina
Sirope

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 CONSEJOS
1. Cambia tus hábitos poco a poco. Si tu dieta es muy
ácida, ve introduciendo los cambios poco a poco. Con sólo
introducir más verduras y frutas al principio darás un gran
paso.
2. Intercambia ingredientes. SIgue con tus recetas
cambiando ingredientes muy ácidos por otros menos
ácidos o alcalinos, por ejemplo, cambia el arroz y la pasta
por integrales, añade más verduras a tus guisos, y usa
aceite de oliva virgen extra siempre. 
3. Añade una ensalada en cada comida principal, que sean
variadas o verduras a la plancha o salteadas.
4. No prescindas totalmente de los alimentos ácidos. Lo
ideal es llegar a la proporción de 20/80, 20% aliimentos
ácidos y 80% alimentos alcalinos.
5. Selecciona con cuidado cada alimento que compres.
Todo empieza en el supermercado, Tiende a eligir siempre
lo más natural y evita todo lo precocinado.

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