Práctica No.

3: Extracción del Cristal Violeta

Departamento de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, Universidad de San Carlos
de Guatemala

Resumen
Se llevó a cabo la extracción del cristal violeta de una disolución acuosa: para ello
fue necesario la utilización de ampollas de decantación, soportes universales,
beakers, tubos de ensayo, cloroformo y cristal violeta como tal. Esto se realizó para
que: se aprenda y practique la técnica de extracción simple, Para ello se introducían
los reactivos a las ampollas de decantación, se agitaba y se liberaba la presión
ejercida por estos, en donde se obtuvo la separación del cloroformo: fase orgánica,
de la fase acuosa; cristal violeta, dicha extracción se realizó tres veces para obtener
mejores resultados.

Resultados;
Tabla 1; Concentración de las extracciones
Extracción Volumen Intensidad de Miligramos de Porcentaje de
de color violeta cristal violeta rendimiento
cloroformo extraídos
utilizado
#1 10mL Violeta muy 0.09432 94.32%
intenso
#2 8mL Violeta apenas 5.2840 × 10-3 93.00%
perceptible
#3 8mL Si coloración 3.7003 × 10-4 93.00%
violeta visibles
Total de las 3 26mL Violeta intenso 0.099974 99.97%
extracciones
En una sola 26mL ------------------- 0.097736 97.74%
extracción

Fuente: Datos experimentales obtenidos en el laboratorio de Química Orgánica,

Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, Universidad de San Carlos de
Guatemala, Edificio T10
Tabla 2; Volumen de cloroformo perdido en forma de gas
Volumen inicial Volumen Final Volumen perdido en
forma de gas
10mL 8.9mL 1.1mL
8mL 7.1mL 0.9mL
8mL 6.5ml 1.5mL
Fuente: Datos experimentales obtenidos en el laboratorio de Química Orgánica,
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, Universidad de San Carlos de
Guatemala, Edificio T10

Discusión:
Se realizó la extracción del cristal violeta por medio de extracción simple utilizando
como disolvente el cloroformo, este al ser un compuesto no polar no disuelve al
cristal violeta que es polar (Pino,1983), lo que lo hace inmiscible con el agua
permitiendo la separación de ambos líquidos, siendo un reactivo ideal para llevar a
cabo la extracción.
Cuando una solución acuosa de una sustancia se agita con un disolvente orgánico
en el que la sustancia es algo soluble, se disuelve parcialmente en dichos
disolventes. (Pino, 1983) De hecho, se distribuye entre el agua y el disolvente
orgánico de forma que las concentraciones en ambas capas de disolvente son
directamente proporcionales a las solubilidades en los dos disolventes a una
temperatura dada. (Sosa, 2012) La relación de las concentraciones del soluto en los
dos disolventes, una vez alcanzado el equilibrio, se denomina coeficiente de
distribución; este al estar relacionado con la temperatura puede llegar a afectar la
extracción, ya que al aumentar la temperatura aumenta la solubilidad, viscosidad y
el coeficiente de reparto (Instituto tecnológico de Ceyala, s.f.),estos aumentos
afectan a la extracción, ya que se tienen mejores resultados cuando la viscosidad
de los líquidos es baja(Molina, 1991) en algunos casos este coeficiente depende de
la concentración de los líquidos pues algunas veces el soluto existe en formas
disociadas o asociadas en una de las fases.
Otro de los factores que se ve afectado al aumentar la temperatura es el equilibrio
químico que existe entre estos líquidos este equilibrio se da cuando las
concentraciones de los reactivos y de los productos se mantienen constantes, Si
aumentamos la temperatura en una reacción este se desplaza en el sentido en que
se absorbe calor, favoreciendo una reacción endotérmica (Burriel, 2008)
Uno de los factores que afecta la extracción es la formación de emulsiones o
espuma, ya que no permite la extracción, y bajan los componentes de transferencia
de masa. (ProcesosBio) Ya que por las emulsiones se pierde la inmiscibilidad, lo
que imposibilita la extracción; y la espuma hace que haya inclusión de gases en el
proceso.
Durante el proceso de extracción se obtuvieron resultados cualitativos en forma de
intensidad de color violeta en cada extracción fue decreciendo la cantidad de cristal
violeta extraído por lo cual sería lógico preguntarse el ¿por qué? de realizar en tres
porciones la extracción en lugar de realizar únicamente una extracción con un
volumen de extracción de igual cantidad al de las tres porciones realizadas sin
embargo como se puede observar en los anexos los cálculos del porcentaje de
rendimiento de las extracción son más altos realizando las tres porciones esto se
debe a que basados en la formula Kd= Ca/Cb donde Ca es la concentración en el
disolvente “a” y Cb la del disolvente “b” y sabemos que las solubilidades no varían
respecto al volumen de disolvente un menor volumen tendrá una mayor
concentración pero por su reducida cantidad no podrá extraer todo el soluto
necesario pero si se repite el porcentaje de rendimiento del proceso de extracción
aumentara con cada nueva porción. (Universidad de la Rioja s.f.).

Como se puede observar en la tabla No.2 los volúmenes iniciales y finales de

cloroformo no concuerdan esto es debido a que el cloroformo posee un alto grado
de volatilidad durante el proceso de extracción durante la agitación necesaria para
reducir la presión acumulada se liberó el cloroformo gaseoso perdiendo parte del
volumen original.

Conclusiones;
 El cloroformo al ser inmiscible con el cristal violeta permitió su extracción
 El coeficiente de distribución se ve afectado por la temperatura
 Al no formarse emulsiones no se vio afectado el proceso de extracción.
 Realizar la extracción en tres porciones aumento el rendimiento del
procedimiento.
Recomendaciones;
 Realizar la extracción del cristal violeta con otro reactivo para observar las
diferencias.
 Realizar un extracción del cristal violeta en una sola extracción y compara la
intensidad de color con la de extracción de tres porciones para poder
evidenciar la efectividad de realizar varias porciones de menor volumen.
Referencias;
Burriel F (2008) Química Analítica Cuantitativa., España: Thompsom
Molina P (1991) Practicas de Química Orgánica. España: Universidad de
Murcia
 Pino F (1983) Análisis de Elementos traza por espectrofotometría de
absorción molecular. Argentina; San Pablo
ProcesosBio, (S.f) Extracción., Recuperado de;
http://procesosbio.wikispaces.com/Extraccion
Sosa C. (2012) Coeficiente de Distribución. Recuperado de;
https://es.slideshare.net/CarlaMPS/coeficiente-de-distribucin
Universidad de Rioja (s.f) Operaciones básicas de laboratorio Recuperado
de; https://www.unirioja.es/dptos/dq/docencia/material/obl/OBLFINAL.PDF
Velasco, D. (2009). Operaciones Básicas en el Laboratorio. España:
Universidad de Barcelona.

Anexos;

Figura 1; Sistema usado para la extracción Figura 3; Extracción #2

simple, con una ampolla de decantación y
un Erlenmeyer. (Velasco, 2009, 16).

Figura 4; Extracción #3
Figura 2; Extracción #1
 Figura 6; Formula estructural
Figura 5; Formula estructural
del Cristal Violeta.
del Cloroformo.