BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS

UNIDAD UNO

Presentado por:
Juan David Valencia Bravo
Presentado a:
Helber Yesid Garzon Avila

Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)

Mayo de 2018
IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA) CULTIVO

DE AGUACATE HASS

Aguacate Hass
El aguacate hass en vista de su importancia
comercial y la facilidad de acceso para la
producción de este cultivo ha venido
surgiendo y creciendo a gran escala por ser
una de las mejores alternativas de
producción para los agricultores, ya que
este producto ha venido un gran
rendimiento tanto del producto como de su
valor económico.
Pero también teniendo en cuenta Las
buenas prácticas agrícolas (BPA) de este
cultivar, son dadas como el principio de
implementación de cada uno de los
cultivos de aguacate. cada recomendación
técnica para la aplicación en el momento
de implementación del producto como
producción, procesamiento y transporte de
Cultivo los productos , donde esta nos asegura la
protección de la higiene, la salud humana y
el medio ambiente, ya que se manejan
métodos ecológicos seguros, aceptables y
económicamente factibles, de manera que
podamos realizar una producción hacia la
agricultura sostenible y ecológicamente
segura y así obtener productos inocuos y de
mayor calidad y así contribuir a la
seguridad alimentaria.
Para tener en cuenta en la implementación
del cultivo del aguacate hay que tener en
cuenta diferentes procesos que son
utilizados para una óptima implementación
del producto como en esta ocasión el
aguacate hass como las buenas prácticas
agrícolas BPA, que se están utilizando en
los últimos tiempos para su producción y
manejo.
 Hay que recordar que el aguacate es una
fruta que se consume en fresco y por lo
tanto puede fácilmente contaminar a las
personas que la consuman. Para la cosecha
realizada se debe realizar cuando los frutos
hallan alcanzado su madurez, estos
aspectos pueden dañar la calidad del
producto.

1.no tener una buena planificación de la

producción que en donde se no se tenga en
cuenta la madurez del fruto.

2. No tener en cuenta que la madures

coincida con la demanda del mercado.
La cosecha.
3.desarrollar una Planificación anticipada
para coordinar el equipo, el trabajo y el
transporte.

4. Para la cosecha es muy importante que

el material a usar esta higiénica mente
limpio para que de esta manera el producto
a recolectar ni sufra ningún percance.

5. Las canastillas de recolección y

transporte de la fruta deben ser
identificadas y utilizadas exclusivamente
para este objetivo, lavadas diariamente y
desinfectadas con regularidad. Se
recomienda no llenar más allá del 80% de
su capacidad para evitar el aplastamiento
de la fruta.

1. Es importante tener en cuenta El tiempo

de maduración del aguacate es de 11 días
en la caja de cartón a comparación de los 7
días del resto de los embalajes, es vital
dejar esta fruta el tiempo que ya esta
Embalaje estipulado pues de no ser así se corre el
riesgo que este se dañe.

2. las cajas en donde es empacado el

aguacate debe en buenas condiciones
higiénicas para no contaminar este
producto.
 1.Para el almacenamiento de los frutos
debemos tener en cuenta varios aspectos,
ya que estos se pueden contaminar
fácilmente, por lo que se debe procurar que
el producto cosechado mantenga su
Almacenamiento
inocuidad.
2. el lugar destinado para este
almacenamiento debe ser exclusivo para
aguacate no se puede tener la herramienta
ni mucho menos los productos químicos
por que afectan la calidad del mismo.