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CAPÍTULO 9
ZOOTECNIA DE ESPECIES ALTERNATIVAS EN OAXACA UNIVERSIDAD DEL MAR
RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO
Y CRIANZA DEL VENADO COLA BLANCA
(Odocoileus virginianus) EN OAXACA
9 Alejandra Buenrostro Silva y Jesús García Grajales
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Recomendaciones para la crianza del venado
No obstante, desde los tiempos precolombinos, el venado cola
blanca ha sido utilizado por los pueblos indígenas como fuente de
alimento, abrigo, herramientas, ornamentación y aún sigue siendo
utilizado como símbolo totémico para sus ceremonias religiosas y
culturales. Fue tan importante para los americanos nativos, como los
rumiantes introducidos (bovinos, ovejas y cabras) lo son para las culturas
contemporáneas (Tinker 1978, Vaughan y Rodríguez 1994).
El venado y otros cérvidos fueron la base de la alimentación de los
europeos en los tiempos de la colonización del Nuevo Mundo; sin
embargo, hoy por hoy continúa siendo de importancia en la disposición de
la dieta en muchas regiones debido a su amplia distribución. En términos
económicos, el venado cola blanca es una especie de interés en varias
regiones de Norteamérica; en el norte de México, los cazadores pagan
importantes sumas de dinero a los dueños de fincas por licencia de cacería
(Vaughan y Rodríguez 1994). Por el contrario, en el sureste de México,
Centro y Sudamérica, representa sólo una fuente de alimento importante
para complementar la dieta de los habitantes rurales (Vaughan y Rodríguez
1994, Mandujano 2004).
En el estado de Oaxaca recientemente han incrementado los
estudios de poblaciones de los cérvidos en vida silvestre; sin embargo, en
contraparte se observa un incremento similar en el interés por el manejo
intensivo de los venados bajo el concepto de UMA (Unidad de Manejo y
Aprovechamiento Sustentable de la Vida Silvestre). No obstante,
Buenrostro-Silva y García-Grajales (2016) mencionan que este esquema
ha tenido serias problemáticas respecto al manejo, y por tanto en el fracaso
de muchas de estas Unidades.
La crianza del venado cola blanca en cautiverio es un tipo de
manejo que se ha popularizado, se ha realizado desde tiempos pasados y en
diversas formas, incluyendo a individuos manejados en condiciones de
traspatio con cierto éxito, dada la gran adaptabilidad de los venados.
Una de los propiedades que se le han atribuido al manejo en
cautiverio, es que contribuye con la conservación de las especies de
cérvidos que se encuentran en alguna categoría de riesgo o con poblaciones
diezmadas por la cacería furtiva; esta táctica de manejo posibilita la
restauración de las poblaciones de cérvidos, preserva la diversidad genética
y proporciona una alternativa sustentable para el desarrollo de las
comunidades rurales. Bajo este argumento, el presente capítulo tiene como
objetivo proporcionar una serie de recomendaciones para el manejo y la
crianza del venado cola blanca en el estado de Oaxaca.
Buenrostro-Silva, A. y J. García-Grajales. 2016. Recomendaciones para el manejo y crianza del venado cola blanca
281 (Odocoileus virginianus) en Oaxaca. Pp. 280 - 306 En: J. García-Grajales, A. Buenrostro Silva, M. Rodríguez de la
Torre y M. A. Camacho-Escobar,(eds.), Zootecnia de especies alternativas en Oaxaca. Universidad del Mar, Puerto
Escondido, Oaxaca, México.
Recomendaciones para la crianza del venado
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Recomendaciones para la crianza del venado
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283 (Odocoileus virginianus) en Oaxaca. Pp. 280 - 306 En: J. García-Grajales, A. Buenrostro Silva, M. Rodríguez de la
Torre y M. A. Camacho-Escobar,(eds.), Zootecnia de especies alternativas en Oaxaca. Universidad del Mar, Puerto
Escondido, Oaxaca, México.
Recomendaciones para la crianza del venado
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Recomendaciones para la crianza del venado
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Recomendaciones para la crianza del venado
Instalaciones
Para lograr el éxito en el manejo y crianza de los venados, las
instalaciones son una de las partes fundamentales en esta estrategia. Es
necesario que sean adecuadas para evitar la fuga de los venados y que
proporcionen un medio ambiente seguro y agradable para los mismos; que
eviten la entrada de depredadores, faciliten las actividades de manejo con
un mínimo de perturbación y sean accesibles y de fácil mantenimiento a las
personas que harán uso de las mismas. Por otro lado, también es importante
considerar que la construcción y el mantenimiento sean económicos.
Actualmente en la costa de Oaxaca la mayoría de las áreas
destinadas a los venados está muy relacionada con actividades
ecoturísticas más que a un manejo intensivo, por lo que sus corrales tienen
como objetivo principal la exhibición de ejemplares. Las características
principales de estos espacios es que son de dimensiones muy variables y
formas irregulares, ya que en su mayoría dependen de la disponibilidad de
terrenos, los cuales son mayoritariamente comunales, y su infraestructura
es dependiente del dinero derivado de subsidios gubernamentales. El
manejo de los animales es nulo, hay empadre sin control ya que madres se
reproducen con sus crías o hermanos, etc. Por lo que coincidimos con la
clasificación de Carrillo-Magaña (2005), quien los clasifica como
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Cerco perimetral 1
Cerco perimetral 2
Figura 1. Ilustración del doble cerco perimetral en el manejo del venado cola blanca.
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289 (Odocoileus virginianus) en Oaxaca. Pp. 280 - 306 En: J. García-Grajales, A. Buenrostro Silva, M. Rodríguez de la
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7m
Corrales
Pasillo de
manejo
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293 (Odocoileus virginianus) en Oaxaca. Pp. 280 - 306 En: J. García-Grajales, A. Buenrostro Silva, M. Rodríguez de la
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Consideraciones finales
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303 (Odocoileus virginianus) en Oaxaca. Pp. 280 - 306 En: J. García-Grajales, A. Buenrostro Silva, M. Rodríguez de la
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Recomendaciones para la crianza del venado
Buenrostro-Silva, A. y J. García-Grajales. 2016. Recomendaciones para el manejo y crianza del venado cola blanca
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