}

Aceite de oliva
El aceite de oliva virgen extra es Anticancerígeno, protector
contra el envejecimiento mental, de gran ayuda contra los
dolores y adelgazante, entre otras muchas cosas; estamos
hablando del aceite de oliva.
¿Cómo has podido utilizarlo todos lo días sin saber esto?

Ahora ya no podrás decir lo mismo de este súperalimento presente

en todos los hogares.

Aguacate
El consumo de aguacate, esta fantástica fruta se ha extendido hace
relativamente poco tiempo por su fama de alimento graso. Gracias
a las investigaciones se ha descubierto que el aguacate tiene
grandes propiedades y que aporta beneficios para nuestra salud.
Este fruto de sabor agradable y tacto sedoso, presenta grandes
beneficios por su alto contenido en grasas saludables (insaturadas)
que ayudan a reducir el colesterol y por ello, es un gran aliado para
proteger nuestro corazón.

Además aporta minerales, vitaminas y fibra como te explicamos a

continuación.
Más información sobre el Aguacate
Aloe Vera
El Aloe Vera es una de las plantas más conocidas por sus
propiedades farmacológicas y cosméticas. Además de cultivarse
para las grandes industrias del sector es fácil encontrar aloes en
jardines y campos, donde el clima es adecuado.

Las propiedades del gel que se extrae directamente de sus hojas

son innumerables y convierten al aloe en un fantástico
súperalimento así como en un gran aliado para nuestra salud,
belleza y bienestar.

Más información sobre el Aloe Vera

Coco
El coco es un fruto muy saludable del que se aprovecha tanto la
pulpa como el agua que contiene en su interior. Es un fruto muy
apreciado en gastronomía, repostería y alimentación industrial por
su intenso aroma y su peculiar textura.

El coco además es una excelente fuente de minerales y tiene

propiedades muy interesantes para nuestra salud.

Si quiere conocer más, aquí te dejamos estos tres artículos que

hablan del coco, de la leche de coco y del aceite de coco en
profundidad.

Ver más sobre:

Coco
Leche de coco
Aceite de coco
Cúrcuma
La cúrcuma es un Súperalimento que previene muchos tipos de
enfermedades y es una especia aliada de nuestra belleza.
Una planta originaria de Asia, que está calando con fuerza en la
cocina occidental y como un alimento con muchas propiedades
beneficiosas para nuestra salud.

Todo lo que necesitas saber de este alimento de un color oro

impresionante.

Chaga
Este hongo poco conocido todavía en la mayor parte de Europa y
América está entrando con fuerza en las cocinas de nuestras casas
por su alto poder antioxidante y por otras propiedades excelentes
para nuestra salud.

Este súperalimento que lo catalogamos dentro de los hongos,

protege y fortalece nuestro sistema inmunológico, tiene acción
antimicrobiana, ayuda en los procesos gástricos, regula el colesterol
y está en procesos de estudio para evaluar sus beneficios frente a
determinados procesos cancerosos.

Si quieres conocer más de este hongo que vive en las zonas de frío
extremo de nuestro planeta, sigue leyendo.

Más información sobre el hongo Chaga.

Chía
La Chía es una hierba cuyas semillas se pueden utilizar para
prácticamente cualquier tipo de comida.
Esto viene muy bien porque es un súperalimento en toda regla, otro
de los más completos de nuestra lista.

Las semillas de Chia te aportará ácidos grasos Omega 3,

antioxidantes, calcio, fibra y proteínas entre otras cosas.
Chlorella
La Chlorella es otra alga que, además, supera a la spirulina en
niveles de clorofila; y no solo a ésta, sino a cualquier alimento que
se te pase por la cabeza, puesto que es el que ofrece un mayor
porcentaje en este sentido.
Además, hablamos de una gran fuente de proteínas, por lo que
sí, se trata de un súperalimento en toda regla.
Si pruebas la Chlorella seguro que disfrutarás de sus propiedades y
notarás sus beneficios.

Equinácea
La Echinacea es un perfecto aliado para todos los inviernos, ya
que es un gran elemento para combatir la gripe y los resfriados.
Esto se debe a que es uno de los mejores potenciadores del
sistema inmunológico, es decir: de las defensas.

Por otra parte, también es muy utilizado como fármaco en

numerosas enfermedades epiteliales.

Espelta
La espelta es un tipo de trigo que aportará a tu dieta una gran
cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Su único problema
es que no es apto para celíacos.
La espelta es uno de esos cereales que te sorprenderá por muchos
motivos.

Este tipo de trigo acabará por cautivarte por su sabor, por sus
componentes, por su versatilidad culinaria y, sobre todo, por los
beneficios que puede llegar a aportarte si lo consumes con cierta
frecuencia.

Garcinia Cambogia
Esta planta cuyo fruto es lo que habitualmente conocemos
como Garcinia Cambogia, tiene propiedades Adelgazantes que
seguro te ayudarán a mantenerte en forma y saludable.
Los beneficios que aporta este fruto son muchos, pero el más
extendido es su poder saciante y su capacidad para ayudarte a
perder peso.

Si no lo conocías haciendo clic en el enlace anterior verás todas sus

propiedades.

Goji
Las bayas de goji son un pequeño fruto de color rojo oscuro que te
ayudará a adelgazar si lo necesitas, además de reforzar el sistema
inmunológico y ser beneficioso para la vista y los posibles
trastornos hepáticos.
Su uso milenario en oriente certifica todas sus bondades. Si quieres
conocer más sobre sus propiedades y beneficios entra en la página
de las bayas de Gojiy te contamos todo.
Jengibre
El jengibre es muy utilizado en la cocina oriental como condimento,
y también como aromatizante. Tiene un característico sabor
ligeramente picante y un alto valor culinario.
Pero lo más importante son las numerosas propiedades y beneficios
de esta planta. Se trata de un remedio muy potente para curar las
náuseas y vómitos. Es un potentísimo antioxidante,
antiinflamatorio y analgésico además de tener propiedades
Adelgazantes y afrodisiacas. Un alimento súper completo para tu
día a día.
Más información sobre el jengibre
Kale
El Kale es una planta muy especial. Procede de la familia Brassica
oleracea, y se caracterizan por poseer hojas de color verde que son
bastante carnosas. En dicha familia encontramos otras más
conocidas como la coliflor, la col, el repollo, el brócoli y las coles de
Bruselas.
Sus posibilidades en cocina son muy amplias, su sabor exquisito y
sus propiedades son muchas y muy saludables.

Este súperalimento que lo catalogamos dentro de las plantas, tiene

una gran cantidad de propiedades que te contamos a continuación.

Más información sobre el Kale.

Kéfir de Agua
El Kéfir de agua es un súperalimento Probiótico que te ayuda a
mejorar tu salud de manera rápida. De hecho es uno de los
alimentos que más rápido notarás sus beneficios porque actúa de
manera rápida y eficaz en tu aparato digestivo, mejorando tus
digestiones, tu estado de ánimo y tus defensas.

Poco más se puede pedir a un alimento que además está riquísimo

y se puede tomar como un refresco. Para los deportistas es un
suplemento perfecto que les ayuda a evitar catarros, mejorar su
sistema inmunitario y sus digestiones. Si los deportistas
profesionales ya lo están empleando ¿por qué no va a ser de ayuda
para nosotros?

Más información sobre el kéfir de agua

Kombucha
Este hongo originario del Tibet se ha puesto de moda últimamente
porque famosos de medio mundo han empezado a consumir el té
Kombucha. Esta bebida probiótica que es el resultado de la
fermentación del hongo una vez introducido en una infusión de té
rojo chino (También se puede usar té negro o verde) y azúcar. Para
añadir el hongo la infusión debe estar a temperatura ambiente, para
no dañarlo.

El resultado es una bebida sabrosa, refrescante y con grandes

propiedades para nuestro organismo.

Recordar que también recibe los nombres de Hongo de

Manchuria, Hongo de la Inmortalidad o Kvass de Té.
Más información sobre la Kombucha.
Lichi
Este alimento que lo catalogamos dentro del grupo de los
súperalimentos que son frutas, es una potente fuente de vitamina C
entre otras cosas. Ayuda a la producción de colágeno, así como a
estimular la capacidad cerebral por su contenido en magnesio y
potasio.
Es originario de China y por eso es muy frecuente encontrarlo en la
comida tradicional de este país, aunque actualmente la India es el
mayor productor.

Si quieres conocer qué propiedades tiene reservadas para tí este

súper alimento, sigue leyendo.

Más información sobre el Lichi.

Lino
Las semillas de lino se pueden tomar al natural, o en aceite, y te
aportará una gran cantidad de Omega 3, por lo que tiene
grandes beneficios para quienes las incorporan a su dieta.
Reduce el riesgo de varios tipos de cáncer, ayuda a adelgazar y a
combatir la diabetes, entre otros muchos efectos positivos. Un
alimento que se consume en semillas y que tiene preparados
muchos aportes para el cuerpo humano, así que presta mucha
atención y toma nota, porque hoy te hablamos de la linaza y todas
las alegrías que puede llegar a darte.
Maca
De origen peruano.

La Maca es una raíz considerada antidepresivo,

anticancerígeno, estimulador del sistema inmunológico,
afrodisiaco masculino y femenino y tiene propiedades muy
beneficiosas para el tratamiento de la menopausia, además de ser
energética y un perfecto protector para la piel.
Si te animas a probarla no podrás pasar sin ella y si quieres conocer
un poco más sobre sus propiedades y beneficios, haz clic en el
enlace anterior y conócela.

Moringa
La Moringa también es rica en vitaminas y proteínas, además de
aportarpotasio.
Se trata de otro de los alimentos más completos que existen y, si del
cerdo se dice que se comen hasta los andares, este árbol no iba a
ser menos, de él se aprovecha todo: raíces, flores, tallos, hojas…

Si te animas a probar la moringa seguro que te encantará.

Piña
Esta fruta conocida a nivel mundial por sus propiedades además de
por su dulce sabor es otro súperalimento que nos ayuda a adelgazar
sin pasar hambre. La piña se puede emplear como alimento único,
como condimento o como base de un plato más elaborado. Esta
fruta tropical aparece en mil y una recetas de cocina, desde pizzas,
hasta postres y platos principales aportando su toque dulzón tan
caractarístico.

También se emplea en decoración, en banquetes y platos muy

elaborados porque su piel es tan característica que permite un
montón de combinaciones y da mucho juego en la cocina. Las
propiedades de esta fruta como remedio son conocidas desde muy
antiguo, pero hoy día está en boca de todos y todas por su poder
adelgazante.

Ver más sobre La piña

Própolis
El Própolis es una resina que fabrican las abejas que se emplea
tanto en alimentación como en cosmética natural y proporciona
grandes beneficios a nuestro organismo.

Las abejas la emplean para reforzar la estructura de la colmena,

repararla y protegerla de parásitos y enfermedades. Es por eso, que
para las personas aporta grandes beneficios para protegernos de
enfermedades, catarros, resfriados… además de aportar muchos
beneficios como ingrediente en jabones, pasta de dientes, gel de
ducha o cremas regeneradoras.

Más infor mación sobre el própolis

Quinoa
Aunque anteriormente a la Quinoa la hemos calificado como
cereal, lo cierto es que no lo es del todo, ¿la explicación?
Todavía es más completa que los cereales, ya que aporta
componentes que éstos no tienen; de hecho, es uno de los
alimentos más completos que existen.
Rica, sobre todo, en proteínas, pero también en vitaminas, hierro,
fósforo y calcio, y muy pobre en grasas, casi podría formar por sí
sola una dieta al completo.

Reishi o Ganoderma Lucidum

En muchos países asiáticos, el reishi es conocido como la planta
de la inmortalidad, y esto no es casualidad, pues sus beneficios
son innumerables.
Cuando hablamos del Reishi, hablamos de beneficios como el
refuerzo del sistema inmune, se emplea en tratamientos de la
diabetes y el cáncer, ayuda a una mejor conciliación del sueño y
también incremento energético. Son solo algunos ejemplos de lo
que puede aportar este hongo.

Ruibarbo
El Ruibarbo es una planta que se viene empleando desde hace
muchos cientos de años. Esta planta de la que se comen solo los
tallos y las raíces, porque las hojas tienen algunos componentes
venenosos, aporta una gran cantidad de mejoras a nuestra salud.

Ampliamente empleada en repostería esta planta nos ayuda a

mejorar nuestro aparato digestivo: tiene efectos laxantes, aumenta
el apetito, baja el colesterol, se le atribuyen propiedades hepáticas,
efectos aniinflamatorios, mejora los problemas y llagas bucales y
muchos otros beneficios.

Más información sobre el ruibarbo

Spirulina
La Spirulina es un alga rica en triptófano, uno de los 10
aminoácidos esenciales necesarios para nuestro organismo.
Además de esto, aporta clorofila, varias vitaminas y minerales.

Asimismo, tiene propiedades desintoxicantes, y es recomendable

para combatir el estreñimiento y enfermedades como el alzhéimer,
entre otras.

Stevia
Aunque en el mundo occidental a la Stevia la conocemos más
como un edulcorante natural, sustitutivo del azúcar para los
diabéticos, la medicina tradicional china la considera uno de los
alimentos más completos.
La incluyen en el tratamiento de dolencias como pueden ser el
cáncer, los altos niveles de colesterol o las alergias.

Esto es debido, entre otras cosas, a su gran aportación al

incremento de las defensas.
Té verde
El té es la tercera bebida más consumida en el mundo. El té
verde en concreto tiene una gran cantidad de propiedades y
beneficios para tu salud que te animo a que leas con detalle.
Además, el té verde tiene un excelente sabor, que junto con sus
propiedades hacen que sea un súperalimento rico y muy importante
para nuestra salud.
Más información sobre el Té Verde
Wasabi
Seguro que si has comido sushi te habrás fijado en esa pasta verde
que lo acompaña y que se mezcla con soja porque no se puede
comer solo por ser muy picante. Eso es el wasabi. Este
súperalimento tiene grandes propiedades y beneficios para tu
organismo que hemos recogido en nuestra web para ofrecerte todo
lo necesario para que lo incorpores a tu dieta.

En la medicina oriental, el wasabi es considerado un alimento Yang,

que como sabes contrarresta las enfermedades producidas por un
exceso de Ying, es decir, enfermedades relacionadas con el frío. La
realidad es que tiene un alto componente de vitamina C
popularmente conocida por su eficacia para el tratamiento de
resfriados.

Brócoli
Según pasan los años, se van confirmando sus beneficios. Hay estudios
científicos que han constatado que el brócoli es uno de los mejores alimentos
que existen para reducir el riesgo de cáncer de próstata, el segundo más
frecuente en hombres a nivel mundial y el primero en España y que es, junto
con el de pulmón, de los más mortales.

Naranja
Es la fruta más que más compramos en España, donde se llegaron a tomar
917.000 toneladas durante el pasado año. Para hacernos una idea, con esta
cantidad podríamos llenar cuatro veces un estadio de fútbol. Parece que
tenemos buen ojo para la fruta, ya que los últimos estudios demuestran que
la naranja retrasa el envejecimiento, tiene diez veces más propiedades
antioxidantes de lo que se pensaba.

Cacao
El año pasado consumimos en España más de 163.000 toneladas de cacao y
chocolate, lo que se traduce en unos tres kilos y medio por persona. Los
científicos han descubierto que el cacao, además de estar muy rico, agiliza la
mente y fortalece los dientes.

mPasas
Favorecen la recuperación muscular después de un gran esfuerzo físico. Por
eso son un alimento ideal para deportistas.

Los superalimentos son en su mayoría alimentos crudos que son más

densos en nutrientes que los alimentos procesados y cocinados. Ricos en
enzimas también están llenos de vitaminas, minerales, fitonutrientes y
fitoquímicos, que ayudan a protegernos contra las enfermedades. Llenos de
antioxidantes tienen un amplio potencial terapéutico y propiedades anti-
microbianas y anti-inflamatorias.
Los superalimentos es una tendencia que crece día a día. Cada vez más
personas están descubriendo que se sienten mejor cuando los añaden a su dieta.
Las semillas de chia, la maca andina, espirulina y chlorella, y granos antiguos
como la quinoa, entre otros muchos son cada vez más populares y cada vez
más fácil encontrarlos en tiendas y supermercados.

La harina de mesquite no tiene gluten, es alta en proteína y baja en grasas,

y muy alta en nutrientes como el calcio, el magnesio, potasio, hierro, zinc y la
lisina.
El polvo de mesquite tiene un índice glucémico bajo, por lo que es
beneficioso para los diabéticos. Tiene mucha fibra soluble que ralentiza la
liberación de azúcar, a diferencia de los picos inmediatos que siguen al
consumo de harina de trigo, harina de maíz u otras harinas comunes.
Esta misma fibra ayuda a prevenir enfermedades del colon, y proporciona
un ambiente favorable para que las bacterias probióticas beneficiosas
crezcan aumentando nuestro sistema inmune.

Verduras, Hortalizas y Frutas

PUBLICADO EL 15 OCTUBRE, 2014 POR FEN2014
Con motivo de la feria internacional que se celebra en Madrid esta semana
#FruitAttraction vamos a dedicar un artículo para definir estos alimentos.

Las Verduras y hortalizas:

Son las partes de las plantas herbáceas hortícolas que se utilizan directamente para el
consumo humano, con excepción de los frutos de los árboles frutales. Se incluyen en esta
denominación todos losproductos vegetales que no son las frutas, los cereales, las
legumbres que se han dejado desecar, ni los frutos secos. Así por ejemplo, las acelgas, las
espinacas o la lechugason hojas, y los tomates frutos. El apio y el espárrago son tallos y
la alcachofa, la coliflor y el brócoli son flores. La remolacha, las zanahorias y las patatas
sonraíces y los ajos y las cebollas son bulbos.

Este grupo de alimentos, de forma general, tiene unas características comunes por
sucomposición nutritiva. Alrededor del 80 o 90 % de su peso es agua, contienen fibra,
son ricas en vitaminas y minerales, su valor energético es bajo o muy bajo, aportan
pequeñas cantidades de hidratos de carbono simples, a excepción de la patata y otros
alimentos semejantes, y muy pocas o nulas de proteínas y lípidos.

Las Frutas:
Se define fruta como el fruto -infrutescencia-, la semilla o las partes carnosas de órganos
florales que hayan alcanzado un grado adecuado de madurez. Sus variadas formas,
colores, texturas, sabores y aromas las hacen especialmente atractivas para el hombre.
Su composición nutricional es semejante al de las
verduras. Su mayor diferencia radica en que el contenido en hidratos de carbono –
principalmente simples, (glucosa, fructosa y sacarosa)- es mayor al de las verduras, esto
hace que su valor calórico sea superior, aunque no superior al de la mayor parte de los
otros grupos de alimentos. El agua es el componente mayoritario en todos los casos,
constituye, en general, más del 80% del peso de la porción comestible. También aportan
poco contenido en proteínas y lípidos, a excepción de la aceituna, el aguacate y el coco.
Son también ricas en fibra (es importante su contenido en pectinas), minerales (algo
menos que las verduras y las hortalizas) y en vitaminas, las más importantes son el β-
caroteno y la vitamina C.

Composición nutricional de algunas verduras y frutas.

La fresa es uno de los frutos rojos más populares en España, porque a

su delicioso sabor se añaden sus reconocidas propiedades
nutricionales, ya que se trata de una fruta muy rica
en antioxidantes, fibra y minerales (magnesio, manganesio, potasio),
que aporta flavonoides y vitaminas (C, B2, B3, ácido fólico) y que tiene
un bajo contenido en azúcares y calorías, por lo que encajan bien en
la mayoría de las dietas. Aproximadamente un 90% de
la fresa es agua, y en torno a un 7% son hidratos de
carbono (fructosa, glucosa y xilitol).
biomoléculas orgánicas, las vitaminas
Las vitaminas estan compuestas por grasas (esteroides) y proteinas. Las grasas
son vitaminas liposolubles y las proteinas son vitaminas hidrosolubles.

Las vitaminas tiene una función coenzimatica, colaboran con la enzima. Hay
muchas enzimas que necesitan una coenzima para que realice bien su función.

Las vitaminas liposolubles: ( A, D, E y K)

Las vitaminas hidrosolubles: ( complejo vitaminico B y vitamina C)

Funciones de los aniones y cationes

Se los clasifica en microelementos y traza según las cantidades en mg que se necesitan:

 Microelementos: se necesitan mas de 100 mg por día. Se hallan en el

organismo como partículas cargadas eléctricamente (iones, electrolitos), sirven
para conservar la polaridad de eléctrica de la membrana celular, para mantenerla
presión osmótica y para producir las señales nerviosas. Contrarrestan tanto las
sustancias ácidas como las alcalinas, preservando la neutralidad del medio interno.
Actúan asimismo como coenzimas, activando o inhibiendo la acción de muchas
enzimas. También son componentes de los tejidos duros, como huesos y dientes.
La carencia de micro elementos se presenta en le caso de consumo insuficiente o
de excesiva eliminación a través de sudor, vómitos y diarrea.

 Traza: todavía no se conoce a ciencia cierta la función de algunos de ellos.

Los principales son el zinc, hierro, manganeso, cobre, yodo, flúor y selenio.

MICROELEMENTOS FUNCIONES
El más importante catión(Na +)extracelular
participa en:

o La regulación de la presión osmótica celular

Sodio(Na)
o Transmisión del impulso nervioso

o Activación de las enzimas (cofactores

enzimáticos).

El más importante catión (K+) intracelular

participa en:

o Transmisión del impulso nervioso.

o Contracción muscular.

o Activación enzimática (cofactor enzimático).

Potasio (K)
o Presión osmótica intracelular.

o Compone el tejido óseo.

o Comportamiento eléctrico celular.

o La formación de la sangre

Su catión extracelular (Ca 2+)participa en:

Calcio (Ca ) o Constitución del tejido óseo, dientes y

sistema nervioso.
 o Coagulación sanguínea.

o Contracción muscular.

o Activación de ezimas (cofactor enzimático)

o Osificación de cartílagos.

Su más importante anión (Cl-)extracelular

participa en:

|Cloro (Cl) o Regulación osmótica celular

o Síntesis del ácido clorhídrico estomacal

Como catión (Mg 2+) interviene en:

o Activación enzimática
Magnesio(Mg)
o Desarrollo óseo

o Contracción muscular

Interviene en:

o el desarrollo óseo
Silicio (Si)
o tejido conectivo y cartilaginoso

o paredes arteriales

Sus aniones intracelulares mas importantes son

H2PO4-,HPO42-, PO43- participan en:

o El desarrollo óseo y de los dientes

Fósforo (P) o Reacciones de transferencia de energía (ATP

fosfocreatina)

o Constitución de núcleotidos, fosfolipidos y

otras sustancias.

Sus aniones(SO42-,S2-)integran:

o moléculas orgánicas diversas(polisacáridos

Azufre (S) complejos, aminoácidos, etc.)

o constituyen uñas y cabello

TRAZA FUNCIONES
Sus cationes(Fe2+, Fe 3+)participan actúan como:

o cofactores enzimáticos

o constituyentes de hemoglobina y mioglobina

Hierro(Fe)
(para el transporte y almacenamiento de O2)

o constituyen los citocromos y otros

transportadores de electrones

Sus cationes (Cu+, Cu2+)actúan como:

o cofactores enzimáticos

Cobre (Cu) o constituyentes de pigmentos respiratorios de

algunos animales

o Síntesis de sangre y elastina

El catión Mn2+ actúa como :

o Cofactor enzimático
Manganeso(Mn)
o Antioxidante

Su catión Zn2+ actúa como:

o cofactor enzimático
Zinc (Zn)
o antioxidante

El catión actúa como:

Molibdeno (Mo)
o cofactor enzimático

Cobalto (Co) Forma parte de la vitamina B12

Forma las hormonas tiroideas (tiroxina,
Yodo (I)
triyodotironina)
CANTIDAD
NECESARIA
ELEMENTO FUENTE ALIMENTICIA
(diaria, en mg.)
Sal común, alimentos
Sodio (Na) 2000 a 3000
salados y ahumados.
Sal común, alimentos
Cloro (Cl) 3000 a 5000
salados.
Potasio (K) 2000 a 3000 Alimentos vegetales
 Productos lácteos, carne,
Fósforo (P) 700 a 1200 pescado, huevos,
cereales
Almejas, berros, leche,
Calcio (Ca) 700 a 1200 queso, manteca, huevos,
etc.
Legumbres, germen,
Magnesio (Mg) 220 a 300 pollo, pescado, verduras
verdes y frutas.
Fibras vegetales y
Silicio (Si) 100 a 200
salvado.
Poroto, queso, huevo,
Zinc (Zn) 10 a 20 hígado, carne, pescado,
naranja, lechuga.
Hígado, carne, germen,
10(hombre)
zanahorias, apios,
Hierro (Fe)
cebollas, maníes,
18(mujer)
huevos, frutas, melazas.
Cereales, espinaca,
Manganeso (Mn) 3a4
atún, legumbres.
Leguminosas, hígado,
Cobre (Cu) 2a5
nueces
Yodo (I) 0,15 a 0,2 Pescado, huevo, leche.
Carne, huevo, fruta,
Flúor (F) 1
verdura.
Carne, pescado,
productos integrales,
Selenio (Se) 0,1 a 0,2
germen, levadura, ajo,
cebolla.