PROYECTO DISENO DE

PLANTAS
JUVERFRUT
SRL.

Integrantes: Botello Salazar Veronice Cecilia

Gutiérrez Gutiérrez Jorge Nicolás
Loayza Nina Jacqueline Isabel
Ruiz oporto Flor Marlene
Sinani Alfaro Oscar Joaquín
Capítulo 1
La Empresa Industrial
Juverfrut SRL
1. Objetivo de la Empresa
La empresa tiene por objetivo brindar a la población de calidad, agradable valor y con alto
valor nutritivo.
2. Fuente de Inspiración
Para a creación de esta empresa nos inspiramos en el amplio mercado que existen para
la comercialización de productos naturales y que al mismo tiempo sean de gran valor
nutricional.
3. Tipo de Empresa

 Nuestra empresa juverfrut es una empresa de tipo SRL.

 JUVERFRUT significa jugos de frutas y verduras.

4. Socios

 Botello Salazar Veronice Cecilia

 Gutiérrez Gutiérrez Jorge Nicolás
 Loayza Nina Jacqueline Isabel
 Ruiz oporto Flor Marlene
 Sinani Alfaro Oscar Joaquín
Capítulo 2

Diseño del Producto

1. Productos de la empresa

1.1. Producto principal

Linea de jugos ‘nutrijugos’
1.2. Producto secundario
Línea de Te ‘nutrite’

2. Características del Producto

Nutrijugo

Físicas
 Funcionales

EMPAQUE La distribución será en botellas 400ml

ETIQUETA

Psicológicas

CALIDAD DEL PRODUCTO

NUTRIJUGO es una bebida altamente rehidratante y refrescante

 La zanahoria es baja en calorías, antioxidante y beneficiosa para el desarrollo de

los niños. Antianémica, diurética, depurativa y reforzadora del sistema
inmunológico, facilita la digestión; además, al ser rica en fibra ayuda en el transito
intestinal.
 La naranja es rica en vitamina c minerales y además baja en calorías los usos de
la naranja son desinfectante descongestionante de higado y riñones
 Combinados ambos traen consigo todos los beneficios anteriores y ayudan a tener
la piel más suave
Químicas

PROPIEDADES NUTRICIONALES

NUTRITE

CARACTERISTICAS FISICAS

CARACTERISTICAS FUNCIONALES

EMPAQUE Caja con 100 bolsitas de te de infusión, con un contenido neto de 200
g. con variedades de NUTRITÉ de naranja, mandarina, toronja y limón.
LOGOTIPO
 ETIQUETA

CARACTERISTICAS PSICOLOGICAS
CALIDAD DEL PRODUCTO
NUTRITÉ es un excelente diurético y adelgazante natural ya que esta hecho a base de
frutas.
Disminuye el colesterol malo y contribuye a aumentar los niveles del bueno
Tiene un gran efecto antioxidante, por lo que ayuda a prevenir el envejecimiento y la
lucha contra ciertas enfermedades degenerativas
Ayuda a eliminar grasas y toxinas debido a su efecto diurético
Fortalece los hueso ya que, además de ser antioxidante aporta calcio, fósforo y magnesio.
Posee propiedades antiinflamatorias y diuréticas, ambas son excelentes para reducir la
retención de líquidos.
CARACTERISTICAS QUIMICAS
PROPIEDADES NUTRICIONALES
Maquinaria y equipo

Foto Capacidad Característica Costo

Aliminio 15000

Acero 18000

Acero 20000
Acero 5000

Acero 15000

acero
30000

Aluminio 6000
Acero 12000

Acero 8000

9000
Capítulo 3
Diseño del proceso
 Producto Principal

Descripción Tiempo Distancia Observaciones

s m
Recepción de 20
materia prima /
Lavado 5
Pelado 20
Lavado 5
Extractor 40
Tanques de 15
pasteurización /
Filtración 20
Se debe realizar a
Esterilización 20
88 C
Embotellado 20
Etiquetado 15
Empaquetado 60
Almacenaje 20

Producto Secundario
 1 Recepcion de materia prima

2
Mezcla y
Homogenización 1 Hrs Proceso de el
T
Pausterizacion y
3 1 Hrs
Concentracion
50 Kg

4 Envasado 5 Min

5 Embalaje 1 Hr

6
Almacenamiento
15 Min

7 Distribución

Descripción tiempo Distancia Observaciones

 min m

Selección 15
de materia .
Prima .
Lavado 10
Horno 15
caliente .
Secado 10
Triturado 20
Tolva de 15
almacén .
Envasadora 15
Ensobrado 20
Cajas 20
Almacenaje 5

Capitulo 4
Diseño de Puestos de Trabajo
1. Balances de línea
Producto Principal
Operación Min. Estándarmin/ unid Num. De operarios
Operación mas lenta
1 30 4,3202765 45 4,3202765
2 15 2,16013825 3 2,16013825
3 22 3,16820276 4 3,16820276
4 15 2,16013825 3 2,16013825
5 64 9,21658986 10 9,21658986
6 16 2,30414747 3 2,30414747
7 22 3,16820276 4 3,16820276
8 22 3,16820276 4 3,16820276
9 22 3,16820276 4 3,16820276
10 16 2,30414747 3 2,30414747
11 65 9,36059908 10 9,36059908
12 22 3,16820276 32 3,16820276
83

Produccion requerida 10000 L/dia

Produccion 11076,9231 L/dia

Producto secundario

Operación min estándarmin/unid num. Op Operacio mas lenta

1 0,47 4,3334 5 0,094
2 0,1 0,922 1 0,1
3 0,39 3,5958 4 0,0975
4 0,34 3,1348 4 0,085
5 0,24 2,2128 3 0,08
6 0,18 1,6596 2 0,09
7 0,22 2,0284 2 0,11
8 0,31 2,8582 3 0,10333333
9 0,46 4,2412 5 0,092
10 0,75 6,915 7 0,10714286
26

Produccion requerida 14000 g/dia

roduccion alcanzada 13440 g/dia

Capítulo 5
Distribución de Instalaciones
 1. Formato de distribución

Pelado etiquetador

Prod. terminado
lavado embotellado
Materia Prima

Celda 1

extractor esterilizador

pasteuriz filtrador
ador

empaqueta
seleccion
dora

lavadora ensobrado
 Producto terminado
Materia Prima Celda 2
horno
envasadora

secador triturador tolva

Capítulo 6
Diseño en Visio y sketchup