FUNDAMENTOS DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA SISTEMAS DE PRODUCCION DOCENTE: MAG. ING. JUAN ALFONSO MOLINA VASQUEZSISTEMA DE PRODUCCION SIMPLIFICADO un sistema de produccién simplificado, La fabricacién de cualquier, producto o servicio puede ser visto en téri ser un sistema de produccién, Por ejemplo, la manufactura de muebles involucra cierto tipo de inputs tales como madera, cola, tornilios, clavos, pintura, barniz, colorantes, papel de lija, serruchos, prénsas, plantillas, y trabajadores, asi como otros factores de la produccién. Después que estas entradas son adquiridas, son almacenadas hasta ser usadas. Entonces ocurren diversas operaciones manuales como son cortar, clavar, lijar y pintar, por medio de las cuales los Inputs son convertidos en outputs tales como! sillas, mesas, gabinetes, etc. Después de las operaciones de acabado ocurre una inspeccion final. (Una inspeccion también puede ocurrir durante las operaciones intermedias del proceso). Finalmente los outputs son mantenidos en un lugar de almacenamiento para productos. terminedos hasta ser despachados 2 los consumidores 6 clientes. de SISTEMA SIMPLIFICADO DE PRODUCCION os ee Fe Goronte de Produccion ooreauds i —— SPBLCION ae eee +) NTOF HOON Me IS BHE CON kerr |——— lovee revemec ae peicton. Hormninadios. outs. +++ |Informes de DespacndeSISTEMA SIMPLIFICADO DE PRODUCCION ‘PRODUCCION Es cualquier actividad que produzca algo, es aquello que toma un insumo y lo transforma en una salida 0 producto con un valor agregado por efecto de una transformacién. “/PRODUCIR. Es extraer 0 modificar los bienes con el objeto de volverlos aptos para satisfacer ciertas necesidades. SISTEMA SIMPLIFICADO DE PRODUCCION SISTEMA El producto necesita de un procedimiento especifico, el cual debe ser lo mas econémico posible, teniendo en cuenta la capacidad del sistema de produccién. Dicha capacidad dependerd de factores tales como los recursos materiales, humanos y financieros de la empresa. Esta capacidad de produccién debe permitir el logro del objetivo a un plazo mas o menos largo, el cual se fija al inicio de la operacién. La eleccién de un sitio para la empresa es de suma importancia capital. En muchos casos, el éxito 0 el fracaso de la empresa depende de dicha decisionSISTEMA SIMPLIFICADO DE PRODUCCION Subsistema Son sistemas mds pequefios que forman parte de los sistemas totales de produccién. Por ejemplo en muchas firmas existen subsistemas cuidadosamente disefiados, tales como los sistemas de control de produccién, sistemas de control de inventarios, sistema de gestién de calidad 6 de control de calidad. Las personas comprometidas con este tipe de trabajo reciben el nombre de analistas de sistemas SISTEMA SIMPLIFICADO DE PRODUCCION SISTEMA PARALELO El sistema de infarmacién proporciona una serie de canales por medio de los cuales pasa la informacién de uno @ otro lado entre los implicadosen las operaciones de produccién. Un sistema de produccién esté controlado por uno 6 més de los encargados de tomar decisiones, que generalmente reciben el nombre de gerente de produccién 6 gerente de operaciones. La operacién efectiva de un sistema de produccién descansa en parte en el uso de un sistema de informacién paralelo en el enlace necesario entre los gerentes y las operaciones de produccién.PLANEACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION ee aia PLANEACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION Un punto muy importante a considerar antes de la planeacién es establecer si vamosa actualizar un sistema 6 va a ser un sistema nuevo. Es decir en caso de un proceso 6 sistema completamente nuevo deberemos de tomar en consideracion algunos aspectos previos al sistema de produccién, actualmente conocemos técnicas como la _ingenieria concurrente que no permite interactuar con las demés areas y conocer més de cerca y atin participar en los requerimientos que se solicitan. Iniciando por el lay-out, staff necesario, enfoque de sistema al tramo control, en donde naturalmente deberemos de establecer, si un sistema de manufactura integrado por computadora puede llega a ser necesario, es decir si el producto, produccion, calidad y necesidades son cubierta en forma adecuada una vez establecido esto podemos iniciar con la planeacién.PLANEACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION INSTALACIONES Las instalaciones de produccién comprenden la planta, el equipo de produccién y el equipo de manejo de materiales. Fl equipo entra en contacto fisico directo con las partes y ensambles conforme éstos se fabrican. Las instalaciones “tocan” el producto. En éstas se incluye también la distribucidn del equipo dentro de la Fabrica; la disposicién de la planta, esta en funcién de la produccién hablando en términos cuantitativos y cualitativos En caso de ser una actualizacién en donde ya se tiene de algun modo los elementos del hardware, que son utilizados, entonces procedemos de la siguiente manera. Para que un sisterna de produccién evolucione es necesario asegurarse de su desarrollo alritmo de la Investigacién PLANEACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION En resumen debemosestablecer: 1) DecisiGnscbro.ubicacién dela planta 2) Ubtcacién de losmercados 2) Ubicacién delostransportes 4) Facilidadesde transportes 5) Mano de obra 5) Seleccién de lacomunidad 2. Facilidades b. Impuestas Incentives 4. Disponibilidad 8. Financiamiento feservicios a EtePLANEACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION FUNCIONES ESENCIALES: * revision. * planificacién de la produccién y control. FUNCIONES COMPLEMENTARIAS: * organizacién cientifica del trabajo. # administracin dela calidad. * administracién del mantenimiento. + seguridad del trabajo. * informatica LOS SISTEMAS DE PRODUCCION = Ee oe TCARACTERISTICAS DE UN SISTEMA DE PRODUCCION EN SERIE” |) La cantidad por fabricar por cada producto es muy elevado con relacién @ la diversidad de los productos. 1) Los procedimientos de fabricacién son mecanizados e incluso automatizados. IIL) Los ajustes de maquinas son escasos debido a la poca diversidad de los productos. IV) Se recurre a las lineas de produccién y de ensamble por producto \V)Elvolumen de produccién por empleado es muy elevado. VI) La mano de obra, en ciertas lineas de ensamble es poco especializeda. VII) El inventario de produccidn en curso es muy reducido. VIIL) Existe un servicio permanente de mantenimiento. IX) Existe un sistema de distribucidn. SISTEMA DE PRODUCCION EN SERIE Los dos principales componentes de un sistema de produccién en serie son: 1.- EL SISTEMA DE DISTRIBUCION. 2.- EL SISTEMA DE PRODUCCION. 3.- SISTEMA DE DISTRIBUCION : a) Consumidor. b) Minorista. c) Mayorista.SISTEMA DE PRODUCCION PRODUCCION EN BAJA CANTIDAD En la gama de baja cantidad de produccién (1a 100 unidades/afio) se usa frecuentemente el término de taller de trabajo para describir las instalaciones de produccién. Un taller de trabajo hace bajas cantidades de productos especializades y a la medida. El equipo en un taller de trabajo es de propdsito general y la mano de obra es altamente calificada. SISTEMA DE PRODUCCION PRODUCCION EN MEDIANA CANTIDAD En este rango de produccién media (100 a 10,000 unidades por afio) distinguimos dos tipos diferentes de instalaciones, dependiendo de la variedad de productos. Cuando la variedad de! producto es fuerte, el enfoque usual es la produccién por lotes, en la cual se fabrica un lote de productos, después de ste se cambian las instalaciones para producir un lote del siguiente producto, y asi sucesivamente. Las érdenes de produccién de cada producto se repiten.SISTEMA DE PRODUCCION PRODUCCION EN ALTAS CANTIDADES El rango de alta cantidad de produccién (de 10,000 a millones de unidades por af'o) se ongce como produccién en masa La situacicn'se ceracterize por una alta demanca del producto y perque las instalaciones estan decicadas a lamanutacturade ase Unico producto. Pueden distinguirsedos categories de produccién enmase: 1) Producciénencantidady. 2) Producciénen linea. La produceign on cantidad comprende a producsiin en masa de partes senile con plazas Sehetiesdelequipo. " ® = i 5] método de, poduestn, mvoae,iguoas erga (ame grease etamgnda {uz hebiitanefecivemerteal equipoperaleproduccin de nsclotipo depere. Las disposiciones de plantattipicas quese usan ena produccién degrandes cantidadesson: La disposicién depprocesos y la disposicién celular La produccién en linea de fiujo implica miltiples piezac de equipo 0 estaciones de trabajo ispuestas en secuenda, a traves de la cual se mueven fisicamente las unidades de traD3}0 para completarel producto. SISTEMA DE PRODUCCION ‘SISTEMAS DE APOYO A LA MANUFACTURA Para operer las instalaciones eficientemente, una compajiia debe organizarse para diseftar_los procesos y los equipos, planear y controlar las érdenes de produccién, y satisfacer los requisitos de calidad del producto. Estas funciones se realizan con los sistemas de apoyo a la, manufactura, el personal y los procedimientos mediante los cuales una compaitia administra sus ‘operaciones de produccién. La mayoria de estos sistemas de apoyo no tienen contacto directo con el producto, pero planean y controlan su avance dentro de la fabrica. Las funciones de apoyo a la manufactura son frecuentemente realizadas en la empresa por personal organizado dentro de departamentos tales como los siguientes:SISTEMA DE APOYO ALA “ingenioria de manuted ANUEAGi Ind BAsconsasle de panear los procesos de manufactura, és decir, decide cuales procesos daben usarse para bricar las partes y ensamblar los productos. Se encarga también de diseftar y ‘ordenar las méquinas herramienta y otros equipos que_utilizan los departamentos operatives para realizar el procesado y ensamble de productos. “Planeacién y control de la produccidn. Este departamento es responsable de resolver los problemas logisticos en la manufactura: ordenar los materiales y Bartes 2 comprar, programar la produccién y asegurar que los departamentos DSperativos tengan la capacidad necesaria para cumplir con los planes. de produccion. “Control de calidad. En el ambiente competitive de hoy en dia, la produccién de articulos de, alta calidad debe tener la més alta prioridad de cualquier empresa manufacturera, Ello significa disefiar y, construir productos que satisfagan las especificaciones y Satisfagan o excedan las expectativas de los, consumidores, Gran parte de este esfuerzo es responsabilidad de control de calidad. ORGANIZACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION Drganizaren unade las funciones administativas deun gererte. ‘Comprende dos procesos bésicos: £1 desarrollo delmarco astructuralpara as empresa y a definicion de ls telacionesadminisratvas y operatives. La organizacién es un aspecto importante de la gerencia de produccién, ya que una vez que fe hghenatieuo la laconarorgancas a! pesonal dela empresa debe opera certo Si las estructuras y relaciones estan malamente concebidas, incluso los mejores estuerzos dels empieadosno producirén operaciones eficientes, El sistema de produccién formaparte de un sistemamés grande: $s empress comercial Los componentes relacionados con la empresa son mercadotecnie,finanzes, contabilidad compras, personal, investgacién y desarrollo, eingenierta industrialORGANIZACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION Tipos de organizaciones 1. Organizacin por unciones.- Une competia que esta organizada de estemodosus Principalasdivisiones estén separadas sobre las funciones comerciales. 2. Organizacion por ubicacién.-algunas compafias encuentran que sus operaciones se ‘adapten mejora grandes divisiones orgénicas en varias zonas geogréficas (cadenas de hoteles). 13. Orgenizaciones por liente.-Les compatias orientadas hacialas ventas suelen usarlas lorganizaciones porclientes. 4. Orgenizaciones por productos.- Una empresadebeelegir dividirsu orgenizacién sobrela bace de los articulos principales que produce. 5. Orgenizacionespor procesos.-Muchas empresas fabrilesemplean a orgenizacion pro procesos. ORGANIZACION DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION 6. Organizaciones hibridas.- La mayoria de la empresas comerciales son una combinacién de las organizaciones de tipo basico. 7. Organizaciones por proyectos. Estas organizaciones representan una desviacién del tipo tradicional de las organizaciones, comprende una orientacién hacia la terminacién de proyectos especificos. 8. Organizaciones matrices.- Se utiliza en forma especial de organizacién en cierto numero de organizaciones orientadas a proyectos de gran escala.LA GERENCIA DE PRODUCCION ‘bLos gerentes de produccién asi como los demés gerentes rara vez pasan su tiempo en el taller como se hacia afios atras “En la mayoria de las compafifas grande el gerente de produccién pasa la mayor parte del tiempo en su oficina, planeando, 6 pensando en estrategia y mejoras. ‘Esto es la aperaciones de produccién son planeadas, organizadas y controladas. “Esta informacién se mueve a través de la organizacién y sive como veh{culo integrador. “En pocas palabras es el sistema de informacién en dispositivo que integra y une las actividades de la produccién para formar un sistema dindmico, viable, que responda y que funcione. ENFOQUE DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION La administracién de produccion es un arte y una ciencia. Las actividades de los gerentes de produccién son muy complejas y varian tanto de compafiia a compaitiay de ejecutivo a ejecutivo. Varios investigadores en el campo comercial han intentado destilar la esencia de la administracién de estos modelos variados. ‘Aun cuando los resultados de su investigacién y sus dispositivos conceptuales varian un tanto, por lo general esta aceptado que existen las funciones administrativas siguientes en el proceso administrativo.ENFOQUE DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION a) Planeacién ) Organizacion ¢) Recursos de unién d) Direccin e) Control LA ADMINISTRACION PRINCIPIOS DEADMINISTRACION Los principios de administracisn podrian definirse como itiles generalizaciones derivades dela experienciaadministrativa, ‘Unidad demando.- Principio de unidad de mando tiene su origen en las organizaciones militares 6 eligiosas, ‘#Delegacionde autoridad.-Esnecesario en el ejerci6 de laadmin’stracién sin embargo ‘pera, gue este no se viel un dolor de cabeza es necesario supersar las tres legadas. ‘Le autoridady laresponsabilidad deben serde la misma extersién.-Cuande un erent sefiala una responsabilidad y celega autoridad ec necesano que sean de la misma extenstin.LA ADMINISTRACION “Autoridad de puesto y autoridad genada~ EI reconocimientos de los ‘subordinadas es necesaria sise desea no ser solo el jefe sino él lider. “+Administracién por excepcién.- normalmente las decisiones que toma un getente ya se han tomado antes por fo tanto las situaciones rutinarios no jeben de requerir la atencién directa del gerente. “Mano de obra especializada.- Cada dia se alcanza un mayor nivel de especializacién lo que significa una demanda mayor por personal Galiicado. ‘Ente ellos mencionamos ‘los siguientes, Cuatra redes fundamentales : 4) Una red de flujo de materiales b) Una red de flujo de fuerza de trabajo ¢) Una red de flujo de dinero 4d) Una red de flujo de maguinas instalaciones y energia. PROCESO DE PLANEACION Y CONTROL EL PROCESO DE PLANEAGION ¥ CONTROLPROCESO DE TRANSFORMACION CONTROL DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION Los sistemas de planificacién de racursas de la empresa (en inglés ERP, Enterprise resource planning) son sistemas de gestion de informacion que ‘integran y automatizan muchas de las practicas de negocio asociadas con los. aspectos ‘Operatives 0 productives de una empresa, Los sistemas ERP. son sistemas. integrales de. gestion, pare Ja empresa; Se jzan_por estar comouestos por diferentes partes Integradas en lina tinica roger vs, wer, Semple: wroducidn, ventas istica, contabilidad (de varios tipos}, gestion de proyectos, GIS (sistema rr gegrahca)invantaron'y castsitis simacchee, pedis, commas, ‘tc. Solo podemos definir un ERP como la integracién de todas estas partes. Lo Serfa como considerar un simple programa de facturacién comg un ERP por el simple hecho de que una empresa integre parte, Est Aierencta tundamental entre, un EHP y otra eplicacion de gestgn. El ERP integra fodo lo necesario para al funcicnantiento de los procesos de negocic ‘empresa. No pademos hablar de ERP en el momento que tan sdlo se integra uno 0 una peduefia parte de Ios procesos ce negocio. La oroola definicién de ERP incica Ip recesidad de "Disoonibilidad de tode le informacién para todo el mundo todo a! fempo' caracten Solicacion, Estas partes,OBJETIVOS PRINCIPALES DE LOS SISTEMAS ERP Los objetivos principales de los sistemas ERP son: ‘+ Optimizacién de los procesos empresariales. '# Acceso a toda lainformaci6n de forma confiabla, precisa y oportuna (integridad de datos}. + La posibilidad de compartirinformackin entre todes los componentesde la organizacién. ‘= Eliminacién de datos y operaciones innecesarias (oredundantes). ‘+ Reduccidn de tiemposy de los costes de los procesos (mediante procesos dereingenieria). El propécito fundamental de un ERP es otorgar apoyoa loscliantes del nagacio, tiempos r§pidos derespuesta asus problemasasicomo un eficiente manejo de informacion que permitala tome oportuna de decisionesy disminucién de loscostes totales de cperacién.CARACTERISTICAS DE UN ERP Las caracteristicas que distinguen a _un_ ERP de cualquier otro software empresarial, es que deben de ser sistemas integrales, modulares y adeptables les, porque, permiten controlar los diferentes procesos de la ido que todos los departamentos de una empresa se jonan entre si, es decir, que el resultado de un proceso es punto de inicio del siguiente. Por ejemplo, en una compafifa, el que un cliente haga un pedido representa que se cree una orden de venta que desencadena el proceso de production, de control de inventarios, de planificacion de distribucion del producto, cobranza, y por supuesto sus respectivos movimientos contables. Si la empresa no usa un ERP, necesitard tener varios programas que controlen todos los procesos mencionados, con la desventa| fe que al no estar integrados, la informacién se duplica,crece el margen contaminacién en la informacién (sobre todo por errores de captura) y se Grea un escenario favorable para maiversaciones. Con,un ERP el operador simplemente captura el pedido y el sisterna se encarga de todo [o demds, por lo que la informacién no se manipula y se encuentra protegida. CARACTERISTICAS DE UN ERP Modulares. Los ERP entienden que una empresa es un, conjunto de departamentos que se encuentran interrelacionados por la informacion que comparten y que se genera a partir de sus procesos. Lina ventaja de los ERP, tanto econdmica como técnicamente es que la funcionalidad se encuentra dividida en médulos, los cuales pueden instalarse de acuerdo con los requerimientos del cliente. Ejemplo: ventas, materiales, finanzas, control de almacen, recursos humanos, etc. incrasia de, cada + Adaptables. Los ERP estén creados para adeptarse a la empresa. Esto se logra por medio de la configuracién o parametrizacion de los procesos de acuerdo con las salidas que se necesiten de cada uno. Por ejemplo, para controlar inventarios, es posible que una empresa necesite manejar la particion de lotes pero otra empresa no. Los ERP mas avanzados suelen incorporar herramientas de programacion de 4¢ Generacion para el desarrollo rapido de nuevos procesos. La parametrizacion es el valor arfadido fundamental que se debe hacer con cualquier ERP para adaptarlo a las necesidades concretas de cada empresaGENERACION DE LA RENTA SISTEMA FISCAL