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TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

Instituto Tecnológico de Veracruz

Número de la práctica Practica Nº 1.1.

Identificación de la terminología básica de la MEDICION


Nombre de la práctica Y MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD en un
SISTEMA PRODUCTIVO

Fecha de realización de la práctica: MIERCOLES 22 DE AGOSTO DEL 2018

Fecha de entrega del reporte: LUNES 27 DE AGOSTO DEL 2018

ÁVILA GONZÁLEZ AIRAM REHTSE


Nombre del alumno(s):
PELAYO LÓPEZ LOET AMAIRANI

Nombre del instructor: MGC. Oscar López Aguirre

Comentarios del reporte:

Rubrica de la practica Evaluación Global de la practica


Criterios Puntaje
Contenido explícito y 4
completo
Calidad en la 2
presentación en la
Oportunidad 1
Evidencias
entrega suficientes 3
en la presentación de
resultados
Total 10
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ESTRUCTURA DE LA PRÁCTICA

1.-OBJETIVOS

• Objetivo General de la Práctica:

❖ Identificar en un sistema productivo todos los elementos que caracterizan un


sistema productivo en un DIAGRAMA SIPOC.

• Objetivos Específicos de la Práctica

❖ Identificar y analizar para cada uno de los 8 tipos de recursos necesarios para
que funcione un sistema productivo los elementos de un DIAGRAMA
SISTEMICO. SIPOC
❖ Complementar y analizar cada diagrama con LO QUE SE PUEDE MEDIR de cada
proceso relacionado con cada recurso.
❖ Complementar y analizar cada diagrama con LAS TÉCNICAS DE MEJORAMIENTO
QUE SE PUEDEN APLICAR a cada proceso relacionado con cada recurso

• Unidad Temática con la que se relaciona

1. Introducción a la productividad

1.1 Antecedentes
1.2 Etapas de desarrollo en el mundo
1.3 Conceptos
1.4 Interpretación de los factores de productividad
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2.- NOTA TÉCNICA INFORMATIVA DE APOYO O REFERENCIAS DOCUMENTALES

DEFINICIONES-PRODUCTIVIDAD

Estudio del trabajo OIT)


"Es la relación entre la producción obtenida y los recursos utilizados para obtenerla."

"(Administración de operaciones, Roger G. Schroeder, McGraw Hill, Pág. 533)


"Es la relación que existe entre los insumos y los productos de un sistema productivo, a menudo es
conveniente medir esta relación como el cociente de la producción entre los insumos. ‘Mayor producción,
mismos insumos, la productividad mejora’ o también se tiene que ‘Menor número de insumos para misma
producción, productividad mejora’

(Admón. Una perspectiva global Cap. 1, Pág. 13 Autores: Harold Koontz, Heinz Weilrich Mc Graw Hill)
"Es la razón aritmética de producto a insumo, dentro de un período determinado, con la debida
consideración de calidad."

-"La capacidad de producir más satisfactores (sean bienes o servicios) con menos recursos. Esto redunda
en un costo bajo que permite precios más bajos (importante para las organizaciones mercantiles) o
presupuestos menores (importante para organizaciones de Gobierno o de Servicio Social)."

Eli Goldratt propone medir la productividad como:


La velocidad a la que el sistema genera dinero/los gastos de operación en un periodo determinado

(Ertola R, Yantorno O., Mignone C., Microbiologia Industrial, OEA)


""La relación entre el producto obtenido y el sustrato consumido por unidad de tiempo’".

COMMISSARIAT GENERAL DE LA PRODUCTIVITE.


Dependencia
“La productividad se puede definir como la cantidad producida por hora de trabajo y depende de la
importancia de los recursos naturales, del adelanto de la investigación científica del equipo, e la calidad
de la mano de obra y de la organización de las empresas”. –

ACTIONS ET PROBLEMES DE PRODUCTIVITE.

Adaptación
“La productividad concurre hacia un mismo objetivo, que es la elevación del nivel de vida de la nación. De
esta manera el progreso implica una adaptación de la población activa, de las migraciones incesantes de
sector a sector y el empleo puede ser mantenido en un movimiento de expansión de la actividad económica
general”.

AUX SOURES DE LA PRODUCTIVITE AMERICAINE.

Humanista
“La productividad es ante todo el deseo de una mejor utilización de los recursos técnicos para beneficio
del hombre. Hombres de estado, efes de empresa, políticos y líderes sindicales han tomado la costumbre
de embelleces sus discursos y sus artículos con alguna cita sobre la importancia del acrecentamiento de la
productividad”.

OFFICE BELGE POUR L’ ACCROISSEMENT DE LA PRODUCTIVITE.

Objetivo Social
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“Urge considerar la productividad como un medio de llegar a la expansión de los valores humanos
primordiales y de alcanzar no solamente el crecimiento de progreso material si no por encima y sobre todo,
el objetivo social que implica”.
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Las definiciones de productividad se pueden agrupar en dos grandes rubros:

1. Es hacer más con los mismos recursos de la organización o hacer lo mismo con menos recursos.
2. Es el mejoramiento continuo del trabajo; no es hacer más, sino hacer las cosas cada vez mejor.

La definición dinámica conlleva el desarrollo de multi-habilidades en el personal y crea caminos formales


para que el trabajador pueda hacer mejor su trabajo, utilizar más racionalmente los recursos disponibles,
participar más activamente en la innovación y los avances tecnológicos, en la actividad económica y en
los frutos generados de la misma.

Por lo tanto, la productividad no puede considerarse como una medida de la producción ni de la cantidad
que se ha fabricado, debe entenderse como:

El aprovechamiento inteligente de los recursos disponibles para producir un bien o un servicio


determinado, a través de un proceso ordenado y sistemático de trabajo.

Factores de la productividad

Se plantea el aprovechamiento inteligente de los recursos, pues se consideran todos los factores que al
interrelacionarse generan la productividad, éstos son:

De acuerdo con los factores enunciados, trate de señalar las fortalezas y debilidades que en cada uno de
ellos presenta su organización:

Nº FACTOR O RECURSO FORTALEZAS DEBILIDADES


1 Recursos Humanos o Laborales
2 Recursos Materiales
3 Recursos Económicos o Financieros
4 Recursos Físicos (edificios, instalaciones,
Maquinaria y equipo, Mobiliario)
5 Recursos Tecnológicos
6 Recursos Energéticos
7 Recursos Informativos
8 Recursos de Tiempo

Dimensiones de la productividad

Es conveniente reflexionar sobre la influencia que ejercen en este ámbito las condiciones de mercado, la
inflación, el rendimiento de recursos, la rentabilidad y la economicidad, factores que son propios del
entorno y que coexisten e influyen para que un centro de trabajo sea productivo. Estos factores se
conocen como dimensiones de la productividad:

Nº DIMENSIONES ENFOQUE APLICACION


1 Técnica Parcial Nacional
2 Humana o Social Total Sector
3 Económica Empresa
4 Integral
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.
3.-MARCO REFERENCIAL 4.-LISTA DE RECURSOS 5.-INSTRUCCIONES
(en este apartado se describe el UTILIZADOS EN LA PARA EL
ambiente o entorno en el que se PRÁCTICA DESARROLLO DE LA
realizó la práctica, puede ser la (Humanos;Materiales;Economi PRÁCTICA
organización, sitio, campo o lugar, cos;Físicos;Energeticos;Tecnolo (INSTRUMENTACIÓN
en une semblanza descriptiva gicos;Informativos;Tiempo) METODOLÓGICA)
ejecutiva)
Práctica realizada dentro de las R. Humanos: Conocimiento 1. Leer y comprender la
instalaciones del Instituto previo acerca del tema. nota técnica
Tecnológico de Veracruz con Alumnos: Airam Rehtse Ávila informativa de apoyo
ubicación en calzada Miguel Ángel González y Loet Amairani Pelayo o referencias
de Quevedo No. 2779 entre Raz y López. documentales.
Guzmán y J.P. Silva, en el 2. Realizar búsqueda
laboratorio de Ingeniería Industrial •Materiales: Computadora portátil informativa. Buscar
dentro del aula W004. marca Hp, adaptador de corriente en diferentes medios
para equipo portátil y memoria informativos los
SanDisk de 16 GB. procesos inherentes a
cada recurso
Tecnológicos: Software de productivo
procesamiento de textos (Word) y 3. Elaborar matriz de
sitios web afines al tema. análisis. Realizar por
recurso el
•Tiempo: 2 hrs en realizar la DIAGRAMA SIPOC
práctica, incluyendo su impresión. 4. Preparar el informe
de resultados de la
•Energéticos: Electricidad en práctica. -Elaborar un
focos y carga de dispositivos. informe que muestre el
análisis de la
información y la
interpretación de los
resultados de la
revisión de campo que
se hizo.
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6.-PRESENTACION DE RESULTADOS DE LA PRÁCTICA

(Con análisis de la información obtenida y su correlación con el contenido temático y evidencias de


producto, de desempeño o de actitud)

Procesos de Técnicas de
Entrada Salida Medición
Transformación mejora
Conocimientos y Evaluación de Rotación de
Capacitación
habilidades aprendizajes puestos
Integridad del Ley Federal del Actualización de
Prestaciones de ley
trabajador Trabajo datos
Análisis de
Recursos Bonos Motivación Ingresos
productividad
Humanos
Personal con
Productividad de Análisis de
Ascensos de trabajo mayores
los empleados costos-beneficios
responsabilidades
Desempeño Pruebas Flexibilidad de
Desarrollo personal
favorable psicométricas horarios

Procesos de Técnicas de
Entrada Salida Medición
Transformación mejora
Recursos Registro de Etiquetas
Almacenaje
disponibles inventarios inteligentes
Software de
Recursos en el Disponibilidad en
Distribución seguimiento de
lugar adecuado tiempo y forma
transporte
Productos Volumen de
Manufactura ERP
Recursos terminados producción
Materiales Instalaciones en
Mantenimiento de Programas de
buenas Auditorias
instalaciones mantenimiento
condiciones
Inscripciones
Materiales en
Cumplir con Material regulares para
buen estado para
requerimientos desperdiciado verificar el estado
su utilización
de los materiales

Procesos de Técnicas de
Entrada Salida Medición
Transformación mejora
Recursos para el Planeación para el
Niveles óptimos
Distribución de gastos cumplimiento de aprovechamiento
de gastos
objetivos de los recursos
Administración Planeaciones
Manejo de dinero adecuada del Contabilidad financieras
dinero (sistematización)
Planificación de
Recursos
Servicios las actividades y
Económicos / Cantidad de
Pago de servicios disponibles para la tiempos de
Financieros gastos utilizados
empresa utilización de
equipos
Préstamos para
Cantidad de
Créditos utilización en la Administración
dinero disponible
organización
Recursos Cantidad de
Inversiones MRP
disponibles materia prima
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Procesos de Técnicas de
Entrada Salida Medición
Transformación mejora
Equipos en Evaluación de
Mantenimiento de Programas de
condiciones funcionamiento de
equipos mantenimiento
favorables equipos
Comunicación
Distribución de la Tiempo de Diagramas de
adecuada entre las
planta procesos proceso
diferentes áreas
Recursos Establecimientos
Estudio de
Físicos / Puntos de venta de venta en puntos Inspección
mercado
Espacio estratégicos
Áreas nuevas Tamaño del
Espacios de trabajo Ergonomía
disponibles espacio
Transportes
Fórmulas para Determinar la
Control de medios de disponibles para
determinar la capacidad real de
transporte manejo de
capacidad los transportes
materiales

Procesos de Técnicas de
Entrada Salida Medición
Transformación mejora
Actualización de
Interpreta los
A la computadora se sensores a mas
Reporte de fallas códigos de error
le agrega cableado, sensibles y
de equipo generados por la
sensores, y software cambio de
automotriz computadora del
de diagnóstico software de
automóvil
control
Se cambian los
A una computadora se mediante scanner scanner a nuevos
le agrega que un genera ecos que en 3D y su
ecógrafo portátil Equipo son interpretados correspondiente
ultrasound, un ultrasonido de por el software y software de
escáner, software de diagnóstico representados en control, así
diagnóstico médico, video mismos se
quemador de DVD (ultrasonidos) mejoran calidad
de gráficos
Se ejecutan
Recursos pruebas de Se cambian partes
Realizar un Maquinaria que
tecnológicos diagnóstico que de acuerdo a los
mantenimiento no presente
comparan valores cronogramas de
preventivo, cada ningún tipo de
reales contra fallas antes de que
determinado tiempo falla
parámetros estas ocurran
prestablecidos
Verificación
vehicular,
computadoras, Verificación de Se cambian
Determinan los
sensores de gases, emisiones sensores para
valores reales de
software de vehiculares, mayor
gases en las
diagnóstico, equipo programa de sensibilidad y se
emisiones
de red, internet, verificación actualiza software
contaminantes
tarjetas de monitoreo obligatoria de control
y cámara de video
vigilancia
Sistema de contenido, Equipos mucho Se mide la Se instalan
el equipo de cómputo más rápidos y con velocidad de sistemas de
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se actualiza a capacidades transferencia en balanceo de redes


procesadores más multimedia internet para nivelas las
nuevos cargas de tráfico

Procesos de Técnicas de
Entrada Salida Medición
Transformación mejora
Conversión de Energías limpias Se cambian de red Implementación
sistemas energéticos que no dañen al de CFE a de paneles solares
tradicionales a medio ambiente y producción local dentro de la
sistemas de energías ahorro de recursos para consumo empresa para
limpias económicos propio consumo propio
Sustitución de
equipos de Equipo de
combustión diésel autotransporte Emisión de gases Además de
basados en pesado con de efecto utilizarse grasas a
hidrocarburos, por motores no invernadero CO2 partir de cosechas
sistemas de contaminantes a y CO el Biodiesel renovables se
combustión biodiesel partir de es hasta 50% utilizan grasas de
desarrollados a partir combustibles menor desecho
de plantaciones de renovables
sorgo y maíz
Sustitución de Parque vehicular
En definitiva la mejorar los
motores de de consumo
Recursos emisión de sistemas de
combustión interna a doméstico con
energéticos contaminantes es producción para
base de gasolina por motores eléctricos
cero reducir los costos
motores eléctricos no contaminantes
Proceso de Mejora el proceso
transformación de los al utilizar material
Producción de
residuos de Medir la emisión de desecho de la
biodiesel para
producción de de CO2 y CO que industria
parque automotriz
alcohol, en son los gases de Alcoholera.
a partir de
combustible biodiesel efecto invernadero Genera otra fuente
desechos
para la industria de ingreso para
automotriz esa industria
Al tener
Sustitución de Medición de
excedentes en
alumbrado industrial Disminución de kilowatts de
kilowatts
de gas tungsteno de consumo eléctrico generación del
consumidos
corriente alterna por y de recursos equipo solar y la
venderlos al
lámparas led y económicos carga de consumo
sistema de CFE
sistema solar del equipo led
reduciendo costos

Procesos de Técnicas de
Entrada Salida Medición
Transformación mejora
Se verifican
Registro el Correcta emisión Poderse consultar
sistemas de
procesamiento de de facturación en tiempo real y
facturación,
transacciones diarias compras, control vía internet para
órdenes de
Recursos del funcionamiento de de inventarios y totales
compra y de
informativos la empresa contabilidad consolidados
inventarios
Monitorizar y Generación de Mejorar la
Monitoreo de
controlar los procesos energía eléctrica o senilidad de los
temperatura en
industriales o físicos los sistemas de sensores y el
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producción de sistemas monitoreo en línea


acero siderúrgicos vía internet
Las diferencias
Comparativa de
Reflejan el estado deben ser cero ,
Controlar el flujo de niveles y datos de
real de la empresa aumento de
información, reportes, información
para toma de controles y
hacia directivos de contra
decisiones a nivel disminución de
una empresa verificaciones
directivo puntos de
reales del sistema
verificación
Recopila
información
Recopilar Se recopila externa como la
información de información competencia,
Mejorar
diferentes fuentes externa a la bolsa de valores,
algoritmos para
externas a la empresa empresa para leyes y
tratar de predecir
para toma de toma de reglamentos,
tendencias y
decisiones, referente a decisiones y la estado del tiempo ,
pronósticos
la gestión de la correcta gestión que pudieran
organización de la organización afectar a la
empresa y la
producción
Representación
Ayuda a
general
representar los Se trata de
Proporcionar normalmente
datos detallados mantener en línea
información rápida grafica del estado
con información y en tiempo real la
externa e interna por real de la empresa
interna o externa información para
lo regular en formato y su entorno para
de manera fácil Directivos e
gráfico toma de
para ejecutivos y inversionistas
decisiones de alto
gerentes
nivel
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7.-CONCLUSIONES
(Aquí se presentan los aprendizajes y reflexiones personales que los contenidos, la observación y el análisis
de la temática nos dejan en el plano personal y profesional)

‘Lo que no se mide, no se puede mejorar, lo que no se mejora, se degrada siempre’ (Lord Kelvin),
en nuestra vida cotidiana podemos observar que todo es medible, desde que despertamos y
observamos la hora para ir a la escuela, durante el día con las distancias, cantidades de comida,
entre otros hasta finalizar el día con la hora de dormir. Esto no es perceptible a primera
conciencia, sin embargo, nos permite tener un control sobre nuestras vidas.

Así mismo, los recursos que utilizamos para cumplir con nuestros objetivos diarios se pueden
medir. Dentro de una organización, ocurre exactamente lo mismo, pero más complicado, los
recursos son una parte esencial para su funcionamiento, esta cuenta con recursos humanos,
materiales, económicos, físicos, tecnológicos, energéticos e informativos con el objeto de llevar
a cabo sus procesos, por lo tanto, a grandes escalas son más difíciles de controlar. Cada uno de
ellos cumple una tarea que integrados trabajan para cumplir con los objetivos propuestos.

El trabajo de un ingeniero industrial implica el control de estos recursos, conocer la función de


cada uno, medirlos y mejorarlos. Todo esto con el fin de mejorar la productividad dentro de la
organización.

La calidad en todos los aspectos, ese es el objetivo principal.

El diagrama SIPOC es una herramienta que visualiza de manera concreta los beneficios de las
diferentes funciones de los recursos y su beneficio, así como una manera de medir este proceso
y técnicas de mejora.
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8.-BIBLIOGRAFIA 9.-ANEXOS

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