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FACULTAD DE INGENIERÍA
DOCENTE:
Casanova Lujan, Juan
ALUMNO:
Guzmán Espinola, Marcos Antonio
CICLO:
V
CURSO:
Metodología de la Investigación Científica
FECHA:
26/04/2016
1.1 Titulo
Diseño de un Plan de Higiene y Seguridad Industrial, para el Mejoramiento del Ambiente
Laboral de las Empresa “Trujillo Pan”- 2016
(Chiavenato, 2002), el sistema de higiene y seguridad industrial se encarga de: “La prevención de
enfermedades y accidentes relacionados con el trabajo. La higiene en el trabajo se relaciona con las
condiciones ambientales de trabajo que aseguran salud física y mental a las personas”
(Ramírez, 2007) Según estimaciones (OIT), un 4% aproximadamente del producto bruto interno (PBI)
mundial se pierde en términos de costes directos e indirectos de diversa índole, entre los que hay
que contar las indemnizaciones, los gastos médicos, los daños materiales, las pérdidas de ingresos y
los gastos de formación del personal de sustitución. El costo anual estimado de los accidentes y
enfermedades ocupacionales en el Perú está entre el 1% al 5% del PBI que es de US$ 130,000
millones. Es decir entre 1,300 y 6,500 millones de dólares anuales. Se necesita información, sobre
todo las que puedan proporcionar quienes están a cargo de remediar esta situación, con el fin de
dilucidar qué medidas preventivas se necesitan. Esta información debe ser suficientemente amplia
y, por encima de todo, exacta.
(Torres, 2005) Según las estimaciones de la OIT y de la Organización Mundial de la Salud (OMS),
cada año se producen alrededor de 1,2 millones de muertes relacionadas con el trabajo, 250
millones de accidentes laborales y 160 millones de enfermedades ocupacionales en todo el mundo.
En nuestro caso, visitamos a la empresa panadera y pastelera, “Trujillo Pan”, no están exentas de
dicha problemática, ya que carecen de orden y falta de limpieza. Las condiciones ambientales
laborales no son las adecuadas para proteger la salud, prevenir accidentes de trabajo y
enfermedades profesionales ya que se genera mucho ruido y posibles quemaduras o cortes con
maquinarias ; no proporcionan equipos de protección personal, el señor Carlos Merino Vereau
propietario de la Panadería y pastelería ubicada en la Avenida Víctor Andrés Belaunde # 600 Urb.
Santo Dominguito nos comentó que les proporciona mascarillas pero que a los empleados no les
gusta utilizarlas, no cuentan con un plan ni comité de higiene y seguridad industrial nos manifestaron
que es necesario el Diseño de un Plan de Higiene y Seguridad Industrial ya que sería de gran utilidad
para mejorar las condiciones ambientales laborales y prevenir accidentes de trabajo y enfermedades
profesionales. Por lo tanto se considera de suma importancia realizar la presente investigación que
permitirá analizar y evaluar los factores relacionados con la protección de la salud, prevención de
accidentes de trabajo y enfermedades profesionales al recurso humano para mejorar el ambiente
laboral de las empresas panaderas y pasteleras.
Por otra parte, el empleador está obligado a observar. De acuerdo con la naturaleza de su
negociación, los preceptos legales sobre higiene y seguridad en las instalaciones de su
establecimiento, y adoptar las medidas adecuadas para prevenir accidentes en el uso de las
máquinas, instrumentos y materiales de trabajo. En la perspectiva que aquí se adoptó, la estructura
de esta investigación está basada, en el subsistema de higiene y seguridad industrial.
Nosotros visitamos 3 locales de la Panadería “Trujillo Pan” donde logramos obtener los siguientes
resultados:
Accidentes por quemaduras a nivel distrital 2010-2015, visitamos los locales de Urb. Santo
Dominguito, Urb. Monserrate y Urb. San Nicolás, donde obtuvimos que por cada 100 mil horas
trabajadas el local con más accidentes ocupando un 60% de accidentes por quemaduras durante los
últimos 5 años era el local de Santo Dominguito que también era el local más reconocido de la
Panadería “Trujillo Pan”, Luego tenemos con un 45% de accidentes de quemaduras por cada 100 mil
horas trabajadas al local de la Urb. Monserrate, y por ultimo Tenemos al local de la Urb. San Nicolás
con un 30% de accidentes por cada 100 mil horas trabajadas.
También obtuvimos información acerca de accidentes del personal con maquinarias de trabajo a
nivel distrital 2010-2015, visitamos de igual manera los tres locales ya mencionados donde
obtuvimos que por cada 100 mil horas trabajadas l local con más accidentes del personal con
maquinarias era el local de Santo Dominguito con un 55% durante los últimos años, luego tenemos
con un 40% al Local de Urb. Monserrate, y por ultimo tenemos con un 30% de accidentes del
personal con maquinarias por cada 100 mil horas trabajadas al local de la Urb. San Nicolás.
(Hernández, Malfavón y Fernández, 2005) Queda prohibido a los trabajadores: Ejecutar cualquier
acto que pueda poner en peligro su propia seguridad, y a la ves la de sus compañeros de trabajo o
la de terceras personas, así como la de los establecimientos o lugares en que el trabajo se
desempeñe.