UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA

CENTRO RGIONAL DE OCCIDENTE

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
CATEDRATICO: Lcda. Evelin Anabel Laguan de Cristales

TEMA: Avance de Trabajo de catedra

ASIGNATURA: Publicidad y promoción III

GRUPO DE CLASES: 01

INTEGRANTES:

Guevara Sagastume, Rubén Ernesto

Retana Ramírez, Carlos Alfredo

INTRODUCCIÓN

la presente investigación tiene como objeto de investigación el desarrollo de un nuevo

producto donde daremos a conocer el análisis de la competencia directa e indirecta en
los mercados locales como también conocer los gustos y preferencia del consumo de
café en la ciudad de santa Ana para la introducción de la marca café 2000 la cual
planea competir en calidad de producto ocupando como posicionamiento resaltar ese
atributo que ofrece a nuestro mercado de consumidores ya que El Salvador posee unas
fértiles tierras provenientes de volcanes ricas en minerales y nutrientes las cuales les
ayuda a la plantación a tener una mejor calidad de sabor textura y maduración en el
grano buscando la perfección en cada grano recolectado para su transformación hasta
una taza de café con exquisito olor y sabor del cual tendrá rasgos identitarios
salvadoreños.
OBJETIVO GENERAL

 Posicionar en la mente del consumidor café 2000

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Conocer los gustos y preferencias de café en la ciudad de Santa Ana

 Conseguir una actitud o sentimiento más favorable respecto al producto café

2000 Incrementando la participación de mercado.
CAPITULO 1

Planteamiento del problema

La realidad del sector caficultor en El salvador en el año de 1980 se ve alcanzada por el

fenómeno mundial que globalizo la economía denominando Neoliberalismo al que el
académico Alexander Rustow define como " la prioridad del sistema de precios el libre
emprendimiento, la libre empresa y un estado fuerte e imparcial" posteriormente a esta
definición se sumaron los defensores del neoliberalismo como lo eran Milton Friedman y
Friedrich Hayek. Este fenómeno desencadeno una penetración de productos
internacionales al mercado salvadoreño contra los productos nacionales debieron de
competir.

El neoliberalismo no es más que el libre flujo de productos de una nación a otra sin una
intervención del estado, es decir en este ejercicio los más beneficiados son los que son
capaces de ofrecer mejores precios al público meta, los que poseen mayores recursos
para persuadir a los clientes y los que sean capaces de mantenerse en el mercado sin
importar las condiciones que esté presente.

Como resultado de las políticas neoliberales las empresas multinacionales empiezan a

expandirse por el territorio, con lo que varias marcas de producto nacionales comienzan
a desaparecer.

En lo que concierne a los cafés salvadoreños una de las marcas mas importantes
tradicionalmente fue café listo, que en la década del 2000 dejo de ser una marca
salvadoreña cambiando su nombre a nescafe listo "que junto a café musun se posicionan
como los cafés de la internacional nestle que son marcas mas reconocidas y consumidas
por la mayor parte de la población salvadoreña, que ha perdido gran parte de su identidad
nacional debido a la globalización.

Esta falta de identidad con los productos nacionales se acentúa recientemente con el
ingreso de franquicias internacionales reconocida como Starbucks en el país en
noviembre de 2010 (magazine. el salvador. cómo,2010) y Juan Valdez que se apertura
en enero de 2014 (juanvaldezcafe.com,2014). La población actualmente prefiere dichas
alternativas en la categoría de café gourmet, y no busca la alta calidad del café
salvadoreño, pese a que este es actualmente apreciado y exportado a mercados
internacionales importantes como: Alemania, Japón, Estados Unidos y china.

Por esta razón el gobierno de El Salvador y principalmente la institución autónoma

Consejo Salvadoreño del Café (CSC) está realizando esfuerzos para fomentar la
preferencia interna por parte de los habitantes del país hacia la marca “Café de El
Salvador” que apadrina a los diferentes productores de café nacional. Sin embargo, pese
a dichos esfuerzos, las estrategias que la institución emplea son insuficientes debido a
que se limitan a realizar visitas a eventos y ferias agrícolas que no tienen el impacto para
poder llegar a todo el mercado que se pretende cubrir. Además, otras estrategias como
la participación en concursos de Tasa de Excelencia, solo contribuyen a un mayor
reconocimiento internacional, más que nacional. Otra de las estrategias empleadas por
el CSC para promocionar la marca es a través de redes sociales como su cuenta de
Facebook y Twitter, además el Consejo Salvadoreño del Café cuenta con su página web
oficial, sin embargo en todas estas plataformas se evidencia un desaprovechamiento en
el uso de dichas tecnologías de comunicación debido a la falta de un plan estructurado
de marketing digital que posibilite una promoción y educación eficaz hacia la población
usuaria de dichos medios para fomentar el consumo interno de “Café El Salvador”. La
problemática surge de la preferencia existente hacia las marcas de cafés extranjeros y
las bajas ventas que los cafés nacionales tienen en el país, se pretende crear una
herramienta para persuadir a los clientes y que ellos tengan una notable preferencia
hacia las marcas locales.
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Con el resultado obtenido en esta investigación es conocer el segmento de mercado

de los consumidores y clientes del café que se encuentran en la ciudad de santa Ana
las característica que busca en una buena taza de café o en el producto,
posteriormente a eso se tiene que evaluar las circunstancias externas como
cultivadores del producto que somos tenemos que tomar en cuenta a la hora ponerlo
a la venta si hemos hecho una buena investigación para posteriormente el
lanzamiento de nuestro producto y hacer un pre test para saber si nuestro objetivo
de investigación fue alcanzado pero antes de todo esto se tiene que realizar un
cronograma de actividades y planificación exhausta para tener éxito ya que se tiene
que tener en cuenta todas las variables existentes y no solo eso sino que si nuestro
primer plan no funciona hay que tener un plan correctivo para poder contrarrestar,
las variantes que podríamos tener y sobre todo es importante apegarse al plan para
poner éxito en nuestro lanzamiento y poder contra restar las adversidades que se
nos pueda avecinar y salir victoriosos de ellas.
IMPORTANCIA DEL TEMA

El realizar esta investigación se comprendió que detrás de la compra de una taza de

café o una bolsa en todo súper mercado o tienda donde se realiza, la compra es que
muchas personas se basan en el precio del producto no mucho por su calidad que
ofrece hay otro lado de la población que si ellos ven el precio del producto y la
calidad que les puede ofreces el mismo si satisface sus necesidad o se acopla a
ellas, ya que muchas personas que son amante de este producto si están dispuesto
a pagar lo que ellos consideran razonable para sus bolsillo una buena taza de café y
este trabajo nos a ayudado a identificar que con nuestro producto podemos lograr
mucho, siempre y cuando sepamos enfocarlo a nuestro segmento adecuado que son
los amantes de café que ven los beneficios que le pueden a portar a la hora de
consumirlo.

ALCANCES Y LIMITACIONES

ALCANCES
 Conocer gustos y preferencias de café en el Occidente de El Salvador
 Conocer el presupuesto que el consumidor promedio está dispuesto a invertir
 Investigación y análisis del mercado.
 Viabilidad de la propuesta, desarrollo de estrategia de venta.
LIMITACIONES
 El mercado está saturado
 Banco de datos incompletos y no actualizados del mercado salvadoreño
 El presupuesto limitado para una investigación puntual
 Banco de datos incompletos y no actualizados, de las empresas dedicadas al
rubro del café
CAPITULO II: Marco Teórico.

Antecedentes históricos.
Cafetalera de El Salvador, se remonta a la época de la Colonia, en la cual se iniciaba
el cultivo del café. Para ello los gobiernos incentivaban con exonerar a los que
sembraran y produjeran el " Grano de Oro”.

En El Salvador fue en el año de 1840 que inició el cultivo del café, aunque otros
señalan que fue en el año de 1846 a iniciativa del presidente Eugenio Aguilar.

El cultivo del café a El Salvador no fue por casualidad. El añil mostraba signos de
agotamiento en sus exportaciones, el aparecimiento de productos químicos, los
europeos compraban añil de Asia, etc. Son algunas de las causas por las cuales se
dio origen al cultivo del nuevo producto agrícola de exportación.

El Salvador es llamado como la República Cafetalera debido al cultivo agrícola que

inició en el siglo XIX. Muchos presidentes impulsaron el cultivo por los beneficios
económicos que le dejaban a las arcas del Estado.

El dominio de la tierra para su cultivo ha pasado por etapas, desde tierras ejidales y
comunales hasta la privatización. En los años 1980 se realizó la Reforma Agraria
para regular la tenencia de la tierra y en la Constitución de 1983 se establece la
cantidad de hectárea que un salvadoreño puede llegar a poseer. Esto para evitar que
los grupos oligárquicos vuelvan a ser los que dominen y se adueñen de la mayor
parte del territorio salvadoreño.

La Oligarquía Cafetalera estaba formada por aquellos terratenientes, trabajadores de

clase media y extranjeros europeos y norteamericanos, que invirtieron su capital en
la adquisición de tierras para el cultivo del café y que ejercen el control total del poder
político y económico de El Salvador.
Los desaciertos han sido grandes. Dejar las tierras comunales y ejidales para
convertirse en un país de propietarios, ha sido uno de los más convulsionados, a tal
grado que representa una de las causas latentes para el inicio de la guerra civil de
los años 1980 - 1991.

Los beneficios para la sociedad salvadoreña se manifiestan en la infraestructura,

atención a la población, facilidad de inversión extranjera, creación de instituciones de
apoyo al café y el desarrollo de políticas económicas.

Algunos historiadores fijan el período de introducción del cultivo del café a El

Salvador entre los años 1779 y 1796, según la historia, las primeras plantas se
encontraron en los terrenos de dos campesinos de Ahuachapán, quienes a su vez
habían obtenido la semilla en Jutiapa Guatemala.

A mediados del siguiente siglo se dictaron algunas medidas para favorecer la siembra
del café, tal es el caso de un Decreto puesto en vigencia en 1846, donde se establece
que: Todos los agricultores que se dediquen al cultivo del café y tengan su parcela
en altitudes superiores a los 5,000 pies de altura sobre el nivel del mar, quedan
exceptuados por diez años de cargos concejiles.

Otro aspecto que permitió la intensificación del rubro fue la firma del primer tratado
comercial con Estado Unidos en 1853, y la fundación del banco Internacional en
1880, además de la instalación del telégrafo para comunicar eficientemente a El
Salvador con el mundo.

Entre los años 30 y 40 del siglo XX, la caficultura recibió un decidido apoyo,
fomentándose la siembra de nuevas áreas cafetaleras a través de una política
crediticia favorable a los caficultores. La modernización de la caficultura se inicia en
la década de 1950 y estimulada por altos precios existentes a principios de la misma,
los caficultores comenzaron a sustituir la variedad arábiga por bourbon, un mejor uso
de fertilizantes, a manejar la sombra de cafetales en diferentes formas, a usar nuevos
sistemas de poda, a iniciar prácticas anti-erosivas y a elevar la población de arbustos
a unos 2,000 cafetos por Manzana. .

Resultado de los logros alcanzados en materia de productividad, a mediados de los

años 70 El Salvador se convirtió en el quinto productor mundial y cuarto exportador
con cosechas cercanas a los 5 millones de quintales.

La época Cafetalera de El Salvador, se remonta a la época de la Colonia, en la cual

se iniciaba el cultivo del café. Para ello los gobiernos incentivaban con exonerar a los
que sembraran y produjeran el " Grano de Oro”.

En El Salvador fue en el año de 1840 que inició el cultivo del café, aunque otros
señalan que fue en el año de 1846 a iniciativa del presidente Eugenio Aguilar.

El cultivo del café a El Salvador no fue por casualidad. El añil mostraba signos de
agotamiento en sus exportaciones, el aparecimiento de productos químicos, los
europeos compraban añil de Asia, etc. Son algunas de las causas por las cuales se
dio origen al cultivo del nuevo producto agrícola de exportación.

El Salvador es llamado como la República Cafetalera debido al cultivo agrícola que

inició en el siglo XIX. Muchos presidentes impulsaron el cultivo por los beneficios
económicos que le dejaban a las arcas del Estado.

El dominio de la tierra para su cultivo ha pasado por etapas, desde tierras ejidales y
comunales hasta la privatización. En los años 1980 se realizó la Reforma Agraria
para regular la tenencia de la tierra y en la Constitución de 1983 se establece la
cantidad de hectárea que un salvadoreño puede llegar a poseer. Esto para evitar que
los grupos oligárquicos vuelvan a ser los que dominen y se adueñen de la mayor
parte del territorio salvadoreño.
La Oligarquía Cafetalera estaba formada por aquellos terratenientes, trabajadores de
clase media y extranjeros europeos y norteamericanos, que invirtieron su capital en
la adquisición de tierras para el cultivo del café y que ejercen el control total del poder
político y económico de El Salvador.

Los desaciertos han sido grandes. Dejar las tierras comunales y ejidales para
convertirse en un país de propietarios, ha sido uno de los más convulsionados, a tal
grado que representa una de las causas latentes para el inicio de la guerra civil de
los años 1980 - 1991.

Los beneficios para la sociedad salvadoreña se manifiestan en la infraestructura,

atención a la población, facilidad de inversión extranjera, creación de instituciones de
apoyo al café y el desarrollo de políticas económicas.

Café 2000

Café 2000 nace en el año 1990 en la cuidad de Chalchuapa su fundador Fideas

Retana con la idea de negocio Productora y comercializador de Café emprendió su
negocio que a día de hoy se encuentra en constante crecimiento, en sus principios
la finca San Carlos producía cantidades pequeñas pero con el paso de los años su
producción aumento y empezó a darse a conocer entre los comerciantes y demás
productores de la zona, siendo un café de buena calidad rápidamente gano la
confianza de sus clientes y alcanzo niveles sustentables de rentabilidad.
En el año 2010 el hijo mayor del señor Fideas Retana ,Carlos Alfredo Retana
Ramírez toma la dirección creativa y empresarial de la finca a la edad de 12 años,
dio comienzo a la creación de la primer marca de café , bautizada por sus dueños
como Café 2000 y anuqué el mercado salvadoreño tiene grandes productoras y
distribuidoras de este producto, la finca San Carlos ha logrado mantenerse y ganar
su propia cuota de mercado, en la actualidad la marca está penetrando lentamente
pero de forma segura a su público objetivo y se estima que la aceptación del público
aumente para los próximos años.
2.2. Bases Teóricas
¿Qué es una marca?
Una marca es un nombre, término, signo, símbolo o diseño, o combinación de lo
anterior, que pretende identificar los bienes o servicios de un vendedor o grupo de
éstos, y diferenciarlos de los de la competencia.
En esencia, una marca es la promesa de un vendedor de entregar a los compradores,
de manera consistente, un conjunto específico de características, beneficios y
servicios. Las mejores marcas suponen una garantía de calidad. Pero una marca es
aún un símbolo más complejo. Una marca puede transmitir hasta seis niveles de
significad:
• Atributos
Una marca lleva primero a la mente ciertos atributos. Así, Mercedes sugiere
automóviles caros, bien construidos, con buena ingeniería, durables, de alto
prestigio, alto valor de reventa, rápidos, etc.
• Beneficios.
Una marca es más que un conjunto de atributos. Los clientes no compran atributos;
compran beneficios. El atributo de durabilidad podría traducirse en el beneficio
funcional, “durante muchos años, no necesitaré un nuevo automóvil”.
•Valores.
Asimismo, la marca dice algo sobre los valores del productor. Así, Mercedes significa
alto desempeño, seguridad, prestigio, etc. La mercadología de la marca debe
establecer los grupos específicos de compradores de automóviles que buscan estos
valores.

•Cultura
Además, la marca podría representar cierta cultura. Mercedes representa a la cultura
alemana: organizada, eficiente y de alta calidad.
• Personalidad.
La marca puede proyectar también una cierta personalidad. Si la marca fuera una
persona ¿qué vendría a la mente? Mercedes podría sugerir a un ejecutivo serio e
importante.
•Usuario
. La marca sugiere el tipo de consumidor que compra o utiliza el producto. Sería
sorprendente ver a una secretaria de 20 años de edad manejando una Merced. En
lugar de eso, se espera ver detrás del volante a un alto ejecutivo de 55 años de edad.
El reto de asignar una marca significa desarrollar un conjunto amplio de significados
para la misma. Cuando el público es capaz de visualizar las seis dimensiones de una
marca, se le puede llamar una
Marca profunda; de otro modo es una marca superficial. Dados estos seis niveles de
significados de marca, las mercadologías deberán decidir en qué niveles anclar con
mayor profundidad la identidad de la marca. Los significados más duraderos de una
marca son sus valores, cultura y personalidad. Éstos definen la esencia de la marca.
Mercedes significa “alta tecnología, desempeño, éxito”, etc. Esto debe proyectar una
estrategia de marca de Mercedes. Sería un error que Mercedes comercializara un
automóvil barato con ese nombre. Esto diluiría el valor y personalidad que ha
construido durante tantos años.

El posicionamiento de marca
En Marketing el posicionamiento de marca es el lugar que ocupa la marca en la
mente de los consumidores respecto el resto de sus competidores. El
posicionamiento otorga a la empresa una imagen propia en la mente del consumidor,
que le hará diferenciarse del resto de su competencia. Esta imagen propia, se
construye mediante la comunicación activa de unos atributos, beneficios o valores
distintivos, a nuestra audiencia objetivo, previamente seleccionados en base a la
estrategia empresarial.

Los atributos o beneficios que nos ayudaran a posicionar correctamente nuestra

marca tienen que ser relevantes para los consumidores, de no ser así, no servirá de
nada crear una estrategia de posicionamiento de marca. Es fácil y lógico, si nuestra
marca no ofrece nada diferente, los consumidores no tienen ninguna razón para
elegirla frente a otras competidoras. Por último, la marca, en base a sus promesas
realizadas sobre sus beneficios distintivos, tiene que ser capaz de entregar dichos
beneficios a los consumidores mejor que su competencia. Si no ocurre así, de nada
habrá servido todo el trabajo invertido.

Por ejemplo, Coca Cola es una de las mayores compañías de refrescos del mundo.
Y no es casualidad que sea una de las marcas con uno de los posicionamientos más
fuertes. Coca cola no establece su ventaja competitiva en un precio bajo, sino en su
posicionamiento de marca y en la diferenciación basada en la percepción de calidad
superior de su producto. El posicionamiento de Coca cola tiene valores asociados
como la felicidad, alegría, diversión o frescura. Su comunicación siempre ha
trabajado en línea con su estrategia global. En este mismo blog puedes encontrar
diferentes ejemplos de acciones de marketing que demuestran como sabe
posicionarse perfectamente. Campañas como “El lado Coca cola de la vida” contiene
en todas sus acciones de comunicación imágenes de amistad, de compartir, de
felicidad, etc. En definitiva, Coca cola propone a su producto como creador de
momentos de alegría, diversión y de unión entre personas.

Factores del Posicionamiento

El posicionamiento se utiliza para diferenciar el producto y asociarlo con los

Atributos deseados por el consumidor. Para ello se requiere tener una idea
Realista sobre lo que opinan los clientes de lo que ofrece la compañía y también
Saber lo que se quiere que los clientes meta piensen de nuestra mezcla de
Marketing y de la de los competidores. Para llegar a esto se requiere de
Investigaciones formales de marketing, para después graficar los datos que
Resultaron y obtener un panorama más visual de lo que piensan los
Consumidores de los productos de la competencia. Por lo general la posición de
Los productos dependen de los atributos que son más importantes para el
Consumidor meta. Al preparar las gráficas para tomar decisiones en respecto al
Posicionamiento, se pide al consumidor su opinión sobre varias marcas y entre
Ellas su marca "ideal". Esas gráficas son los mapas perceptuales y tienen que
Ver con el "espacio del producto", que representan las percepciones de los
Consumidores sobre varias marcas del mismo producto.

La metodología del posicionamiento se resume en 4 puntos:

1. Identificar el mejor atributo de nuestro producto

2. Conocer la posición de los competidores en función a ese atributo
3. Decidir nuestra estrategia en función de las ventajas competitivas
4. Comunicar el posicionamiento al mercado a través de la publicidad.

Hay que tomar en cuenta que el posicionamiento exige que todos los aspectos
Tangibles de producto, plaza, precio y promoción apoyen la estrategia de
Posicionamiento que se escoja. Para competir a través del posicionamiento.

Existen 3 alternativas estratégicas:

 Fortalecer la posición actual en la mente del consumidor
 Apoderarse de la posición desocupada
 Des posicionar o reposicionar a la competencia

Debido a la gran cantidad de información con que el consumidor es

Bombardeado, a menudo se crean "escaleras de productos" en la mente de
Nuestro cliente meta, en donde la empresa que mejor se recuerda ocupa el
Primer lugar, es por ello que las empresas luchan por alcanzar esa posición. La
Marca que está en segundo lugar debe inventar una nueva categoría y ser líder
En ella.
Se debe desarrollar una Propuesta de Venta Única (PVU), resaltando un
Beneficio, atributo o característica que ofrece el producto. También existe el
Posicionamiento de beneficio doble y hasta triple, pero el aumentar los
Beneficios se corre el riesgo de caer en la incredulidad y perder el
Posicionamiento, para no llegar a esto se deben evitar 4 errores:
1. Su posicionamiento: la marca se ve como un competidor más en el
Mercado. Los compradores tienen una idea imprecisa del producto.
2. Sobre posicionamiento: Existe una imagen estrecha de la marca.
3. Posicionamiento confuso: imagen incierta debido a que se afirman
Demasiadas cosas del producto y se cambia de posicionamiento con
Frecuencia.
4. Posicionamiento dudoso: es difícil para el consumidor creer las
Afirmaciones acerca de la marca debido al precio, características o fabricante
Del producto.
Tipos de posicionamiento
• Posicionamiento por atributo: una empresa se posiciona según un
Atributo como el tamaño o el tiempo que lleva de existir.
• Posicionamiento por beneficio: el producto se posiciona como el líder en
Lo que corresponde a cierto beneficio que las demás no dan.
• Posicionamiento por uso o aplicación: El producto se posiciona como el
Mejor en determinados usos o aplicaciones.
• Posicionamiento por competidor: se afirma que el producto es mejor en
Algún sentido o varios en relación al competidor.
• Posicionamiento por categoría de productos: el producto se posiciona
Como el líder en cierta categoría de productos.
• Posicionamiento por calidad o precio: el producto se posiciona como el
Que ofrece el mejor valor, es decir la mayor cantidad de beneficios a un
Precio razonable.
Comunicación del posicionamiento
Después del desarrollo de la estrategia de posicionamiento se debe de
Comunicar a través de mensajes claves y súper simplificados que penetren en la
Mente de nuestro consumidor de forma concrete y duradera. Esto se logra por
Medio de la selección del mejor material que se dará a conocer y enfocándose
En todo momento a la percepción que tiene el cliente de nuestro producto.
Estrategia de marca
Al desarrollar una estrategia de mercadotecnia para productos específicos, el
vendedor debe enfrentar la decisión referente a la marca. Ésta es un aspecto
importante en la estrategia de producto. Por otra parte, desarrollar una marca en un
producto requiere una gran inversión a largo plazo, en particular en publicidad,
promoción y empaque

Concepto y cuantificación de la aceptación de una marca.

Es variable la cantidad de poder y valor de las marcas en el mercado. En un extremo
se encuentran las que desconoce la mayoría de los compradores. A continuación, se
encuentran aquellas cuyos clientes tienen cierto
Grado de conciencia de marca. Después están las marcas que tienen un alto grado
de Aceptabilidad de marca, es decir, la mayoría de los clientes no se resistiría a
comprarla. Luego siguen las marcas que disfrutan un alto nivel de Preferencia de
marca. Éstas se seleccionarían sobre las otras. Por último, existen las marcas que
suponen un alto grado de Lealtad de la marca

Marcas de café posicionadas en el salvador

Según la revista E&N estas son las estadísticas del posicionamiento de las marcas
de café en El Salvador

Entre las marcas mejor posicionadas encontramos a:

 Listo
 Juan Valdez
  nescabe
 Starbucks
 Coffe cup
 Coscafé
 Folgers
 Rico
 Musun

Y marcas nacionales como:

 Café majada oro

 Coex
 Alacant

Espacio para más marcas

La investigación sobre el posicionamiento de marca conlleva un análisis sobre la posición

que café 2000 tiene en el mercado salvadoreño, cada sector tiene una marca
establecida, los productores tienen definido un mercado al cual satisfacen, sin embargo,
no todo el público tiene fidelidad a una sola marca de café por lo tanto es viable el enfoque
de una marca diferente con una personalidad diferente a las marcas posicionadas,

Definición de un público consumidor de café 2000

Según la división del mercado y la tendencia actual, el café sigue siendo un producto de
alto consumo en la sociedad salvadoreña, diversos factores económicos y culturales
mantienen un mercado vivo y creciente para industria, nuevos consumidores, tendencias
de consumo, transculturización y factores ideológicos que posicionan al producto como
uno de los insumos básicos de la dieta de muchos.

Según la revista EL ECONOMISTA el 81% de los salvadoreños consume café, pero solo
un 15% es café nacional. Este fenómeno puede explicarse en teoría debido a la falta de
innovación de las marcas locales y a la depreciación del producto, los consumidores
perciben las marcas extranjeras como marcas Premium o de mejor calidad, siendo una
percepción errónea según los productores de café nacionales,
El público necesitaría una marca que represente la calidad y salvadoreña y la idea de
una marca local innovadora podría causar que la cuota de mercado cambie para los
productores nacionales.

Café 2000 se dirige a este publico

 CAPITULO 3

Metodología aplicada

El método que como grupo hemos implementado son dos uno es la encuesta con
una serie de preguntas en la cual tratamos de identificar, gustos, presupuesto y
donde es el lugar donde compra su producto y con cuanta frecuencia lo hace.
la otra es hacer una degustación del producto que las personas nos digan que le
parece la calidad del producto y que cuanto está dispuesta a cancelar por él, y si
cumple sus necesidades.

AMBIENTE O LUGAR DONDE SE DESARROLLARÁ.

La encuesta se aria ONLINE así podemos segmentar a nuestra muestra con mayor
facilidad y ser eficiente a la hora de realizar en la cuesta.

I la otra forma de hacer la degustación es un parque y hacer una serie de preguntas

donde le haremos saber si está conforme con el precio estipulado y cuanto está
dispuesto él a pagar por esa taza de café y además informarle en que
establecimientos puede encontrar el producto y sus variedades del mismo.
 MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS

La técnica ocupada es la encuesta ya que nos permite recopilar información

directamente de una muestra seleccionada a fin de obtener datos estadísticos sobre
opiniones, hechos u otras variables.
La encuesta es buena herramienta para la obtención de información sobre una
variedad de temas a profundidad en este caso del conocimiento que tiene la santaneca
sobre las variedades de café que existe en el mercado ahora en día.
Tipo de Encuesta
 Encuesta Online o en línea.

La manera de llevar a cabo la encuesta es en línea porque son más utilizadas y más
cómodas tanto para el encuestado como para el encuestador. Son un método rápido,
sencillo y efectivo. Además, pueden llegar a más gente de forma instantánea, se
consigue una mayor participación y podemos obtener los resultados de forma
inmediata.
Los resultados también son más fáciles de interpretar, por ejemplo, los “Formularios de
Google” los muestra de una forma clara y ordenada (mediante gráficas), para que se
puedan analizar, compartir, redactar informes, etc.
 DETERMINACIÓN DEL MÉTODO DE MUESTREO

 Descripción del Universo

Ciudad Santa Ana, personas de ambos sexos entre las edades de 18-50años.

 Metodología de selección de la muestra

Muestreo aleatorio
La forma de selección de la muestra fue de muestro aleatorio entre la población de 18 a
50 años de edad en el municipio de Santa Ana.

 Tamaño Muestral
Ciudad de Santa Ana, Municipio de Santa Ana
n= z2* p* q
E2

n= (1.64)2 * (0.5) * (0.5)

(0.10)
n= 67

 Margen de confianza y margen de error

Nivel de confianza 90% -> Z=1,64
Margen de error de 10%

 Periodo de recolección de la información

26 de mayo al 5 de junio de 2018
 DISEÑO DEL CUESTIONARIO

Para el levantamiento de los datos se utilizó el sistema gratuito de Google para encuestas
en línea. El uso de este sistema tuvo como objetivo conocer las diferentes opiniones de
forma rápida. El uso de este sistema ofrece como ventaja un margen de error mínimo, el
procesamiento de la información se hizo de forma automática.

Capitulo IV
En esta pregunta podemos observar que hay cierto numero de personas a las cuales no
con sumen muy seguido esta bebida, y nos mencionan el caso que el Dr les ha prohibido
tomar ya sea por la gastritis entre otras enfermedades que padecen nuestros posibles
clientes.

Podemos observar que el gusto de los tipos de cafés que las personas en cuesta les
gusta es muy variada, lo que nosotros tratamos hemos tratado es de adecuar nuestro
producto, a los gustos y preferencias de los clientes en base a esta pequeña muestra
tenemos un parámetro sobre los gustos de ellos.

Analizando el grafico y una pequeña entrevista con personas que fueron encuestadas y
conocidas, de nuestro ambiente, lo que pesa no es la calidad de producto si no el
mercadeo y el posicionamiento de la marca en la mente del consumidor ejemplo muy
claro en la gráfica.
Analizando, los resultados y una pequeña entrevista con las personas que nos brindaron
su apoyo nos comentan que ya están aburridos de los mismos lugares que ofrece santa
Ana, para disfrutar un café entre amigos o familia y que estarían dispuestos a
experimentar en un lugar nuevo.

2.00
No importa
precio

En este grafico entramos en controversia con muchas personas encuestadas en otro

gráfico, nos dicen que prefieren calidad, de producto, pero la gran mayoría no está
dispuesta a pagar una cantidad en la cual se pueda comprar un buen producto, de
consumo sea por situación económica q se vive en el país o simple mente por que el
café ellos consumen lo encuentran a ese precio y no están dispuestos a experimentar,
con otras marcas por los precios que ostentan.
 Nunca lo había visto
Ya lo conocía

En este grafico nos hemos encontrado con una pequeña sorpresa que, como esta
planteado en el trabajo que desde hace 10 años se viene trabajando a pequeña escala
el negocio se lo grado posicionar en la mente del consumidor en una pequeña escala.

Este grafico crea con ficto ya que unos anteriores la mayoría de personas compran el
café más barato, pero en este lo que las personas buscan es la calidad a la hora de
realizar la compra, en este momento nos hemos puesto en una paradoja el dinero que
ellos invierten a la hora comprar será que satisfacen la calidad que ellos esperan a la
hora de comprar el producto.

Conclucion

Podemos decir que la alta demanda