1.

Tipo : Intercambiador de calor de coraza y tubos

El intercambiador de calor de coraza y tubos es el más utilizado en la industria. Está

formado por una coraza y por multitud de tubos. Se clasifican por el número de veces
que pasa el fluido por la coraza y por el número de veces que pasa el fluido por los
tubos.
En los intercambiadores de calor de paso múltiple se utiliza un número par de pasos
en el lado del tubo y un paso o más por el lado de la coraza.

2. ¿Dónde se ubica el intercambiador de calor?

Se encuentra ubicado en a un costado de la planta de procesamiento de
conservas de espárragos de CORINOR SA en VIRU, La Libertad.
3. ¿Para qué sirve?

Trabaja con agua cruda y destilada; esto en la parte del exhauster para la pre
cocción del espárrago.
Luego de la Etapa de pelado, el espárrago blanco va para el pre cocido y
debe pasar por el túnel en donde ingresa agua destilada a 95°F y como
refrigerante agua cruda a 75°F

4. Balance de Energía:

Para el trabajo del intercambiado debemos tener los caudales de los dos fluidos, Q1
y Q2, el calor transferido “q” y las temperaturas de entrada y salida de ambas
corrientes: T1, T2, t1, t2), en este caso solo se comprueban los calores específicos
y latentes de ambas corrientes y el calor transferido por ambas.
Las temperaturas en el Intercambiador

Temperaturas de operación:

T1=Temperatura de ingreso de agua entre 64 °C

T2=Temperatura de salida de agua entre 50 °C
t1=Temperatura del refrigerante al ingreso es 46 °C
t2=Temperatura de salida del refrigerante es 52 °C
GRAFICA DEL PERFIL DE TEMPERATURA

CALCULO DEL COEFICIENTE GLOBAL DE TRANSFERENCIA DE CALOR:

Supuestos:
 Transferencia de calor por conducción y convección paredes tubulares
 Existe condiciones de funcionamiento estacionario.
 El intercambiador está adecuadamente aislado de manera que la perdida de
calor a los alrededores es mínima y por lo tanto la transferencia de calor desde
el fluido caliente es igual a la transferencia de calor hacia el fluido frio.
 El coeficiente de transferencia de calor es uniforme en toda la tubería
 Las propiedades del fluido son constantes.
Figure 1: Análisis del Funcionamiento del Sistema

Flujo del agua:

 Diámetro 2.5 pulg
 Velocidad 1.5 m/s

𝜋 2.5𝑥2.54 2
Área: 𝐴 = 4 ( ) = 3.17 𝑥 10−3 𝑚2
100

𝑚 𝑚3
𝐶𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙 𝑄 = 𝐴𝑣 = 3.17 𝑥 10−3 𝑚2 𝑥 1.5 = 4.75 𝑥 10−3
𝑠 𝑠
Flujo másico.
Densidad del agua, 1000 kg/m3

−3
𝑚3 𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝑚̇ = 4.75 𝑥 10 𝑥 1000 3 = 4.75
𝑠 𝑚 𝑠

Haciendo uso de la fórmula.

𝑘𝑔 𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑄 = 𝑚̇𝐶𝑝 ∆𝑇 = 4.75 𝑥 4.19 (64 − 50) = 278.64
𝑠 𝐾𝑔°𝐾 𝑠

 Calculo del coeficiente de transferencia de calor total del

intercambiador
𝑄̇ = 𝑈. 𝐴. 𝐿𝑀𝑇𝐷

N = 72 tubos
Diámetro =1.8 cm= 0.018m L = longitud = 1.80m

𝐴 = 𝜋𝜙𝐿𝑁 = 𝜋0.018(1.80)(72) = 7.32𝑚2

Δ𝑇1 − Δ𝑇2 (64 − 50) − (52 − 46)

𝐿𝑀𝑇𝐷 = = = 9.44
Δ𝑇1 14
𝐿𝑛 (Δ𝑇2) 𝐿𝑛 ( 6 )

Ahora reemplazando:
 𝐾𝐽
𝑄̇ 278.64 𝑠 𝑊
𝑈= = 2
= 4032 2
𝐴. 𝐿𝑀𝑇𝐷 7.32𝑚 𝑥9.44 𝑚 °𝐶