Amanteigados de coco

Ingredientes:
120 gr. xícara açúcar refinado
250 gr. manteiga sem sal
50 gr. de ovo
385 gr. de farinha de trigo
2 gr. fermento em pó
50 gr. de coco ralado seco
4 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 1800 C.
Junte o açúcar refinado com a manteiga, a essência, o ovo, a farinha de trigo e o
fermento em pó, e amasse delicadamente. Misture metade do coco ralado.
Faça bolinhas e passe-as no coco restante.
Coloque em uma assadeira sem untar e asse no forno pré-aquecido até ficar bem
dourado.

Dica:
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor
igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.