1.

- Evaluación del rendimiento del Molino

Muestra Cebada Cebada Cebada Café Cebada Café Cebada Café Cebada Café
problema tostada tostada tostada tostado tostada tostado tostada tostado tostada tostado
Parámetros/ Mortero Disco de Mortero Disco Mortero Rodillo Disco de Disco de Disco de Rodillo
Equipos corte fricción dentado corte fricción corte dentado

Peso inicial 20 20 20 40 20 50 20 50 20 50
de la MP(Gr)
Peso final de 20.252 16.832 20.247 43.856 20.164 50.670 13.049 35.515 15.896 49.782
la MP(Gr)
% de 101.26 84.16 101.24 109.64 100.82 101.341 65.245 88.787 79.481 99.565
recuperació
n
Intensidad del color del sobrenadante
En sobre Incoloro Incoloro Incoloro Marrón Incoloro Marrón Incoloro Marrón Incoloro Marrón
filtrante

Conclusiones

Se concluye que al reducir su tamaño de partícula de las muestras problema, estas son propensas a
captar humedad y aumentar su peso esto se ve reflejado en el porcentaje de recuperación de las
partículas molidas que dan valores superiores al 100%; sin embargo, también se presentaron
porcentajes de recuperación de 65%, 88% y 79% dichos numero demuestra un mal manejo del molino
por parte del operador. Por otro lado, al colocar la cebada tostada molida en un sobre filtrante y
sumergirlo en agua caliente no se presentó ningún color en la solución esto debido a que la cebada
molida estuvo parcialmente tostada por lo cuando no coloreo al líquido.

1) Definir:

Compresión Reducir solidos duros a tamaños menores, con presión arriba

y abajo1.
Contusión La contusión es producida por la acción de una fuerza
mecánica externa que no llega a romper pero produce
magulladuras o aplastamientos2.
Fricción La fricción se da acabo cuando un partícula entra en contacto
por rozamiento con un superficie sólida.
Fuerza aplicada a presión ejercida contra la superficie de dos
Cizallamiento
dientes que se deslizan en planos opuestos pero paralelos3.

1) Explique los mecanismos de trituración que se aplican en el mortero

Los mecanismos presentes en la trituración por mortero son compresión y fricción. Presenta
compresión ya que sometemos a presión a las partículas por medio del pilón y mortero. Por otro
lado, presenta ficción debido a que las partículas entran en contacto por rozamiento con la superficie
del pilón y mortero.

Tipo de molino:

Molino de martillos

Mecanismo:
En un molino de martillos, las partículas se rompen por impacto debido a una serie de martillos
giratorios acoplados a un disco rotor. Las partículas se rompen en pedazos que se proyectan contra
la placa yunque estacionario situado dentro de la coraza, rompiéndose en fragmentos más pequeños.
Éstos a su vez son pulverizados por los martillos y son impulsados a través de una rejilla o un tamiz
que cubre la abertura de descarga. Los martillos pueden ser barras rectas de metal con los extremos
planos o alargados, o bien afilados para formar un borde cortante4.

Tipo de materiales o sustancias a triturar5:

 Piedra caliza
 maíz, café, trigo, quinua, maca y cualquier otro producto seco y sólido
 canto rodado
 plásticos
 cartón
 cascaras
 extractos de tanino

REFERENCIAS

1. Slideplayer. Molienda. [Internet]. [Actualizado el 26 de marzo de 2015; Citado el 28 de

septiembre de 2018]. Disponible en: https://slideplayer.es/slide/5405162/
2. Sanitas. Molienda. [Internet]. [Actualizado el 15 de abril de 2015; Citado el 28 de
septiembre de 2018]. Disponible en:
https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-
salud/Lesiones/traumatismo/contusion.html
3. Slideshare. Fuerza de cizallamiento. [Internet]. [Actualizado el 22 de junio de 2015;
Citado el 28 de septiembre de 2018]. Disponible en:
https://es.slideshare.net/karen31gp/karen-garcia-49686727
4. Guía de laboratorio. Reducción del tamaño de partículas. Operación y procesos:
DAFAF;2018.
5. Industrialmecanica. Molinos de martillos. [Internet]. [Actualizado el 5 de agosto de
2007; Citado el 28 de septiembre de 2018]. Disponible en:
http://www.industrialmecanica.com.ar/Molinos.htm