FICHA TÉCNICA DE “ ”

DESCRIPCION Salsa de palta

PAIS DE ORIGEN Perú

CLASIFICACION Palta Hass de selección

PARTIDA ARANCELARIA 2008.99.90

Salsa de palta machacada con otros Ingredientes adicionales.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Color Verde amarillento.

Olor Características del producto.

Órgano-Lepticas Cremoso, blando al paladar y

consistente.
Textura
Cremoso neutro.

FACTOR DE CALIDAD Sabor

Grados Brix de 11° a 12°

PH 4–5

Físico químico Temperatura/Conservación De 2° a 5° centígrados.

Vitaminas A, B1, B2, B3, C Y D.

Minerales Magnesio y potasio.

Aceite/Contenido 18% a 22%

Hongos <3,000 UFC/G

Levaduras <10,000 UFC/G

CALIDAD Coliformes <100 UFC/G

MICROBIOLOGICA
Ecoli Negativo
Especifico
Aditivos Libre de partícula

- Sal 0.8%

- Ácido ascórbico 0.25%

- Ácido cítrico 0.15%

 - Goma natural 0.20%

La conservación es de 8 meses refrigerado a 2 – 4 °C.

TIEMPO DE VIDA ÚTIL Una vez abierto consúmase totalmente o consérvese en refrigeración máximo 1
meses.

En la etiqueta - Peso neto

rotulada se
- Origen del producto
indicará
ROTULADO EN - Consérvese en un lugar fresco y congelado
claramente:
NORMAS DE CALIDAD
- Fecha de producción

- Fecha de vencimiento

- Código de identificación del lote de producción

- Código de barra

PREFERENCIAS 0% (TLC USA – PERU)

COMERCIALES