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OBSERVACION DE CELULAS

VEGETALES Y CÉLULAS
ANIMALES
Lic. Carlos Coronel
Andres Camilo Colmenares Vega
Angelica Danyeli Correa
Dahiana Garcia Vargas
Yenny Paola Lombana

Fundación universitaria de San Gil


Facultad de ciencias naturales e ingeniería
Ingeniería Ambiental
Yopal-Casanare
2017

RESUMEN
La práctica consistió en la realización de montajes de células animales y vegetales mediante muestras
con montaje húmedo se usó la epidermis de la cebolla, epidermis de lirio y epidermis de tomate, estableciendo
sus semejanzas y diferencias. La visualización de estructuras celulares como los cloroplastos, amiloplastos y
cromoplastos, y la observación de una muestra de sangre, muestra de un protozoario y de la mucosa bucal
identificando y dibujando los tipos de células. también se reconoció la importancia de los colorantes y
soluciones usadas para la identificación de estructuras y sustancias celulares.

ABSTRACT
The practice consisted in the realization of cultures of animal and vegetable cells by means of
mushrooms with wet mushrooms, epidermis of the onion, lily epidermis and tomato epidermis, establishing their
similarities and differences. The visualization of cellular structures such as chloroplasts, amyloplasts and
chromoplasts, and the observation of a blood sample, shows a protocol and the buccal mucosa identifying and
drawing cell types. The importance of dyes and solutions for the identification of cellular structures and music is
also recognized.

PALABRAS CLAVES: Pared celular, estructura celular, microscopio, tinción.

OBJETIVOS:

● General:
1. Realizar montajes de células animales y vegetales.
2.
● Específicos:
1. Identificar y dibujar algunos tipos de células tanto animales como vegetales.
2. Observar estructuras celulares como los cloroplastos, amiloplastos, pared celular, glóbulos rojos, y
otras.
3. Determinar algunas semejanzas y diferencias entre las distintas células observadas.
4. Comprender la importancia de ciertos colorantes y soluciones en la identificación de estructuras y
sustancias celulares.

MARCO TEÓRICO
La biología celular se constituyó en un poderoso marco teórico que permitió aclarar los procesos y
mecanismos clave característico de los seres vivos. Las técnicas microscópicas y ensayos bioquímicos,
revelaron un mundo insospechado de organelos y estructuras complejas propias de las células, los cuales
permitieron entrar en un mundo lleno de interrogantes y posibles respuestas. La mayoría de las células del
cuerpo de un animal o las células de una planta o vegetal, miden entre 10 y 30 micrómetros de diámetro; cada
célula es una unidad autónoma con límites definidos dentro de los cuales se desarrolla continuamente una
actividad química (metabolismo); esencialmente forma un sistema complejo, organizado, dinámico y auto
dirigido de moléculas y agregados moleculares que permiten tomar y emplear energía del medio que los rodea
para cumplir con cada una de las funciones específicas como síntesis, reproducción y nutrición. La palabra
“célula” fue usada por primera vez en sentido biológico por el científico inglés Robert Hooke (1635-1701). Con
un microscopio que él mismo fabricó noto que el corcho y otros tejidos vegetales están constituidos por
pequeñas cavidades separadas por paredes, a estas cavidades les dio el nombre de “células” que significa
“habitaciones pequeñas”. El significado actual de la célula como la unidad básica de la materia viva, se adoptó
hasta hace unos 150 años después. Hooke publicó en su libro de Micrographía todos los dibujos de sus
observaciones. Este concepto común de que la célula es la unidad básica de los seres vivos se conoce con el
nombre de teoría celular, anunciada por Schleidn y Scwann en 1838 la cual puede resumirse en tres conceptos
principales: La célula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos y todas las células provienen de una
célula preexistente. Existen dos tipos de células con respecto a su origen, células animales y células vegetales.

Tanto la célula vegetal como la animal poseen membrana celular; pero la célula vegetal cuenta con una
pared celular de celulosa que le da rigidez. La célula vegetal contiene cloroplastos: organelos capaces de
sintetizar azúcares a partir de dióxido de carbono, agua y luz solar (fotosíntesis) lo cual los hace autótrofos
(producen su propio alimento) y la célula animal no los posee por lo tanto no puede realizar el proceso de
fotosíntesis. Pared celular: la célula vegetal presenta esta pared que está formada por celulosa rígida, en cambio
la célula animal no la posee, sólo tiene la membrana citoplasmática que la separa del medio. Una vacuola única
llena de líquido que ocupa casi todo el interior de la célula vegetal, en cambio, la célula animal, tiene varias
vacuolas y son más pequeñas. Las células vegetales pueden reproducirse mediante un proceso que da por
resultado células iguales a las progenitoras, este tipo de reproducción se llama reproducción asexual. Las células
animales pueden realizar un tipo de reproducción llamado reproducción sexual; en el cual los descendientes
presentan características de los progenitores pero no son idénticos a él. 1

METODOLOGÍA

Materiales:
Portaobjetos
cubreobjetos
Cuchilla o bisturí
Papel absorbente
Aguja de disección

Reactivos:
Cebolla cabezona
Lugol, azul de metileno,
Tomate,
Hoja de lirio, elodea
Agua residual
champiñón

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Para la observacion de celulas vegetales se realizó un montaje húmedo de epidermis de cebolla


colocando en un portaobjetos dos muestras de epidermis de cebolla uno con agua y la otra con el reactivo de
lugol, luego observamos la forma de la célula y la disposición en el tejido identificando partes de esta
como la membrana celular, pared celular, citoplasma, vacuola, núcleo y nucleolos. También se realizó un
montaje húmedo con la epidermis de lirio posicionando segmentos de hojas de lirio en el portaobjetos y
agregando el colorante azul de metileno, igualmente el montaje húmedo de epidermis de tomate, raspando este
y poniendo el contenido extraído en el portaobjetos y luego lavando este.
En la observación de cloroplastos se observó una hoja de elodea, en la observación de amiloplastos se
tomó un trozo de papa y se raspo para depositar su contenido en el portaobjetos y luego agregar una gota del
reactivo lugol y observando en el microscopio, luego se lleva a cabo el mismo procedimiento con un banano.
Para la observación de cromoplastos se tomó el tomate y se extrae su pulpa para ponerlo en el portaobjetos y
agregar una gota de agua para luego observar en el microscopio.

En la observación de células animales se realizó una muestra de sangre, depositando una gota en el
centro del portaobjetos, y luego se deslizó ,por la superficie del porta y este absorbe dicha gota y así se logra
obtener una fina capa de la muestra sin dañar los hematíes, seguidamente se le añaden gotas de alcohol y se
deja secar, luego se le agregan unas gotas de hematoxilina para evitar la desecación del colorante y se lava
agregando gota de eosina hasta que desaparecieran las muestras de colorantes para poder proceder a observar
en el microscopio

RESULTADOS

● Epidermis de cebolla: Se pudo observar la forma hexaédrica en celdas, en la vista 4x se diferenció la


membrana y el citoplasma, en el 10x se notaba más la proporción azul de metileno y unos pequeños
puntos que eran el núcleo. en el de 40x y 100x no se observó el núcleo. 2

ilustración 1 ilustración 2 Ilustración 3

4x epidermis cebolla 4x epidermis cebolla 10x epidermis cebolla

● epidermis de lirio: observamos que estas células son de forma rectangular y grandes, incoloras y
alargadas, se observó detalladamente la membrana celular al igual que pequeños orificios que según lo
investigado son los encargados de intercambios de gases en esta planta. Las membranas celulares están
formadas por lípidos y proteínas y en menor medida por glúcidos; el citoplasma hace parte de la célula
que rodea el núcleo y está limitada por una membrana exterior y se encargan de sintetizar algunas
proteínas; por otro lado, encontramos las vacuolas que son las encargadas del almacenamiento de los
nutrientes; también encontramos el núcleo el cual se encuentra en el centro de la célula y es el
encargado de guardar la información de ADN. Los estomas son son poros que regulan el tejido
epidérmico; estos estomas tienen ostiolos una abertura que sirve para la absorción y expulsión del agua
recaudad en la fotosíntesis. 3

ilustración 4 ilustración 5
epidermis lirio epidermis lirio

● epidermis de tomate:La epidermis de tomate se pudo reconocer, pero no muy claramente. Las células
y algunas partes como la pared celular, núcleo y citoplasma se visualizaron más en el foco 40x, esto es
debido a que las células son separadas. La pared celular se identificó fácilmente ya que son las que le
dan forma como se muestra en la ilustración 8; esta es una estructura altamente organizada formada
principalmente por celulosa, hemicelulosa y el polímero fenólico lignina, cuya función es proteger el
contenido de la célula y darle rigidez. La lámina media es una capa de pectinas de calcio y magnesio
que cementa conjuntamente la pared celular; los plasmodesmos pueden atravesar las paredes celulares
para mantener interconectadas las células, estos permiten la circulación directa de sustancias y la
comunicación.4

ilustración 6 ilustración 7 ilustración 8

Epidermis de tomate Epidermis de tomate Epidermis de tomate

● Amiloplastos, papa: se pudo observar de la papa que contenía muchos puntos entre color morado y
negro por las gotas de lugol que se le agrego estos fueron los identificados como amiloplastos que
almacenan almidón 5
ilustración 9 ilustración 10

Amiloplastos Papa Amiloplastos papa

● Amiloplastos, banano: En el caso del banano las formas de los amiloplastos eran más alargadas y
unidas entre sí. A medida que la fruta va madurando el almidón se va transformando en sacarosa lo
cual provoca el sabor dulce.

ilustración 11 ilustración 12
Muestra Banano Muestra Banano
● Champiñón: Los champiñones pertenecen al Reino Fungi ya que son hongos, estos a su vez no poseen
cloroplastos y su pared celular es de quitina que es un carbohidrato, se observó una forma cristalina en
la pared de este hongo.

ilustración 13 ilustración 14

Muestra Champiñon Muestra Champiñon


● muestra de sangre: Se pudo observar que la cantidad de glóbulos rojos en la sangre es mayor, entre
más de aumento tenia el microscopio mayor era el número de glóbulos. Los leucocitos se identificaron
con mayor facilidad en el foco 100x estos presentaron un color morado debido a la hematoxilina; se
identificaron unos machas mas rojas que podrían ser identificadas como los polimorfonucleares.

ilustración 15 ilustración 16

Muestra de sangre Muestra de sangre

● mucosa bucal: Se logró diferenciar las células animales, estas se mostraba en forma ameboidea
también se observan puntos oscuros que eran el núcleo observados con el objetivo de 10x, alrededor de
este se notaba un poco el citoplasma 6

ilustración 16 y 17: Muestra Mucosa Bucal


ANÁLISIS

El uso de colorantes en la observación de muestras permite una mejor identificación de las células, puesto que
algunas membranas son transparentes o la muestra puede llegar a ser muy delgada. El lugol permite que los
organelos celulares como el núcleo, la membrana nuclear y la celular sean visibles. El uso de colorante
organico azul de metileno, en las observaciones nos generó una gran ventaja, al usar concentraciones bajas nos
permitió identificar con gran facilidad las estructuras de las muestras observadas, en algunos casos nos pasamos
de colorante y tuvimos problemas en diferenciar las partes observadas.

● Epidermis de cebolla: Solo se pudo observar la pared celular y notar que su forma es de rombos
alargados que son la pared celular formada por celulosa y agua. Los tejidos de protección impiden la
desecación de los órganos vegetales, protegiendolos de los cambios climáticos ofreciendo barreras
contra el ataque de patógenos (Espíndola 2004). 7 Estos pueden ser primarios como la epidermis, que
contiene células que carecen de cloroplastos, son aplanadas y con una pared externa gruesa cubierta por
una capa denominada cutícula, la cual está formada por ceras, cutina y suberina como protección para
la célula (Espíndola, 2004). En este tejido se pudo observar en el preparado de cebolla cabezona;
encontrando la pared celular, citoplasma y un núcleo muy disperso. Cabe resaltar que la epidermis
observada es la superior donde no se observan estomas y si células grandes con bordes lisos y
alargados; estos mismos tejidos los podemos encontrar en el clavel, donde la imagen resalta la
presencia de núcleo, células epidérmicas y parenquimáticas.
● epidermis de lirio:Se observó de manera más clara la estructura de la hoja en forma de malla en donde
notamos los cloroplastos estaban en la membrana celular.
● epidermis de tomate: Pudimos identificar que las células son bastantes sueltas entre sí, también
identificamos unos gránulos rojos dentro del citoplasma que se llaman cromoplastos. 7
● Cloroplastos: Según la investigación realizada se concluye que estos están rodeados por dos
membranas y dentro de esta un sistema de membranas internas que forman sacos llamados tilacoide.
los pigmentos que son estimulados por la luz solar están situados en las membranas tilacoides, la
ciclosis o movimiento de organelos en la célula y pasa debido a que facilita el intercambio de
sustancias entre otras células 8
● Amiloplastos papa: en la observación de la papa se alcanzó a observar las divisiones de una célula
cada una independiente de la otra dejándonos apreciar el citoplasma y la pared celular.
● Amiloplastos banano: El amiloplasto es un tipo de plasto (orgánulos celulares eucarióticos) que se
encuentra en células vegetales, carecen de clorofila y se caracteriza por el almacenamiento del almidón,
aceites y proteínas.9
● Champiñones: La pared celular de los hongos está compuesta en su mayoría por quitina, ayuda a
proteger a los hongos de algunos cambios ambientales, esta pared permite la interacción con el medio
externo, algunas paredes tienen una alta capacidad inmunogénica 10
● cromoplastos: la mejor imagen que pudimos obtener fue al analizar la epidermis de tomate y sus
células separadas
● muestra de sangre : para poder fijar la muestra de sangre fue necesario agregar unas gotas de alcohol
y cubrir con gotas de hematoxilina se concluyó que gracias a la adición de las otras muestras pudimos
observar las distintas formas de la célula.
● mucosa bucal: Aqui al realizar la toma de muestra, fue esencial agregar azul de metileno para poder
distinguir mejor la muestra; habría que decir también que la células son muy sencillas y constan de un
núcleo y una membrana celular, quizás esto se deba, a la cantidad de muestra tomada.

CONCLUSIÓN
En este trabajo práctico, se desarrolló habilidades a través del microscopio al realizar las respectivas
observaciones de los distintos tipos de células eucariotas y bacterias; donde se distinguió las diversas
características que estas presentan como: pared celular, formas, citoplasma, a su vez el color de los
microorganismos cambiaban por el proceso de tinción (aplicación de colorantes), esto también permitió tener
una imagen más clara de las células, podemos decir que los dos tipos de células realizan la misma función en los
organismos y tiene diferentes formas, que el ser vivo es un conjunto de tejidos formados por un conjunto de
órganos que a su vez se forman por un conjunto de celulas (Sistema de organización biológico). La célula actúa
como un sistema abierto que intercambia materia y energía con su entorno 7 , para poder observarlas mediante
un microscopio se deben preparar previamente mediante reactivos que tiñen la muestra para facilitar la
visualización de sus partes, en los cloroplastos.

CUESTIONARIO.

1. Marca las estructuras que pudiste observar

Muestras Células Vegetales Células Animales


organelos
Cebolla Tomate Banano Sangre Mucosa Bucal

Vista 10x 40X 10X 40X 10X 40X 10X 40X 10X 40X

Núcleo

Membrana
Celular

Pared
Celular

Citoplasma

Vacuolas

otros
Tabla 1: observación de orgánulos
2. Dibuja las estructuras observadas (célula animal y vegetal).
3. Describa las diferencias observadas entre las células de la mucosa bucal y las de la epidermis
del lirio.
- Las células de la mucosa son mucho más sencillas, se observan puntos oscuros que son el núcleo y
alrededor el citoplasma en forma no muy clara
- Las células de la epidermis de lirio nos mostró la membrana celular desprendida de la pared celular.
se observaban en forma rectangular y grandes

4. Diga cuál es la función del azul de metileno en la muestra de la mucosa


bucal.

Nos funciona de manera de colorante para que a la hora de observar la muestra, nos pueda dejar ver su
estructura en cualquier forma y con mayor facilidad.

BIBLIOGRAFÍA

● Guia de laboratorio #2 Carreño C, “Observación de las células animales y las células vegetales”,
UnisanGil (2017)
● Hernández J, colaboración Docente Biologia. 2017.

1. Heywood V. “El microscopio” recuperado el 24-02-2018 de


http://www.ciens.ucv.ve:8080/generador/sites/labbiolvegetal/archivos/1%20El%20Microscopio.p
df

2. Belmonte J, Roure J. “Introducción-El polen”, Universidad autónoma de Barcelona. (s.f)

3. Curtis, H. & Barnes, S. 2000 Biología. Editorial panamericana. 1491 pp. Solomon, E. & Berg, L. 2008.
Biology. Thompson Brooks. 1379 pp.

4. Quiroz R, Folch J. (2017) Proteínas que remodelan y degradan la pared celular vegetal: Perspectivas
actuales. Universidad Autónoma del Estado de Morelos, México

5. LA CÉLULA recuperado de http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Celula.htm (2015)

6. CÉLULA VEGETAL recuperado de http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/celula/

7. Espindola C, (2004) Practicas de Biologia de organismos multicelulares, editorial pontificia Universidad


Javeriana.

8. Microscopia celular : La ciencia de los globulos rojos, Recuperado de


http://www.backyardbrains.cl/experiments/bloodcells

9. León P, Guevara A. (2017) El cloroplasto: Un organelo clave en la vida y en el aprovechamiento de las


plantas Cap 20. Unam.
10. Ponton J. (2008) La pared celular de los hongos y el mecanismo de acción de la anidulafungina.
Iberoam.

11. Citologia: Celula animal y celula vegetal; Informacion recuperada de


https://www.youtube.com/watch?v=RKGQSmqt4oQ&feature=youtu.be

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