Encontramos a los determinantes de la producción, como factores o recursos que requiere la

cadena económica productiva para mantener el funcionamiento adecuado del circuito social y
económico, además se entiende por exportación, al régimen aduanero que permite la salida
legal de mercancías del territorio Aduanero para su uso o consumo en el exterior. Estos
elementos constituyen la base para una buena producción de productos que permitan ser
exportados.

Los productos orgánicos para ser comercializados necesitan de factores específicos que
certifiquen su realidad de orgánico, estos principios deben ser cuidadosamente establecidos de
tal manera que la exportación del producto sea una ventaja competitiva para los agricultores de
dicho producto.

Las grandes empresas extranjeras que comercializan productos orgánicos tales como: Golden
Value Company (Ecuador), Bananera Novoa ( Ecuador), SabroStar Fruit Company, para
mantener su competitividad en el mercado, los productos que ellos exportan tiene que haber
pasado todas las normas establecidas para los productos orgánicos. Estas normas se
encuentran en los Tratados de Libre Comercio.

En la actualidad la globalización ha permitido la creación de nuevos nichos de mercado,

potencializando así el comercio a nivel nacional hacia el internacional, creando una demanda
creciente a largo plazo, especialmente en países desarrollados interesados en la producción
orgánica.

Muchas de las empresas comercializadoras se han visto relegadas de exportar por no

considerar productos orgánicos, sin embrago algunas de ellas en una coordinación con los
productores tales el caso de APPLAM que sigue en sus productos especialmente en el banano
todos los determinantes que necesita la producción.

El banano orgánico es utilizado principalmente por su riqueza nutricional ya que este contiene
un alto índice de potasio, entre otras vitaminas. Esta exitosa alternativa del cultivo de este
producto, tradicionalmente producida por pequeños productores y de baja rentabilidad, hoy se
ha convertido en un producto de éxito, altamente innovador y requerido en Europa, Estados
Unidos y Japón.

La empresa APPLAM produce 200 TN de la variedad de banano “Gros Michel”, solo provee a
nivel nacional a empresas como TOTTUS, PLAZA VEA y mercados como La Hermelinda,
además no conoce los precios de la competencia en el exterior y no indaga sobre los canales
de distribución en el mercado destino.
Aguilar, Blancas y Yulán (2014) en la tesis “Proyecto de inversión para el desarrollo de la
producción de banano ecuatoriano y su exportación a Europa.” Concluyen que para el producto
“banano orgánico” a Europa, no existen tantas barreras a comparación con otros países, ya que
Europa, Alemania es el primer país importador de banano, y el segundo del mundo. Tanto como
Europa y la gran mayoría del mundo, en los últimos años, han tomado conciencia, y han optado
por empezar a cuidar su salud, a través de productos naturales y orgánicos, siendo el banano
orgánico una opción excelente en su dieta alimentaria.

Benjamín, Wilmer, Enrique (2012) en la tesis “Los determinantes de la producción exportable

del banano orgánico en el valle del Chira ” Concluyen que las condiciones naturales de nuestros
suelos, garantizan frutos orgánicos con calidad de exportación. Los productores consideran,
según sus preferencias, que cumplir con la certificación, pertenecer a la asociación, estar
informado de lo que el mercado necesita, conseguir crédito oportuno, y estar apoyado por otras
organizaciones son los principales determinantes de la exportación del banano orgánico.

Por ello, la presente investigación pretende determinar los factores que viabilizan el acceso de
los productores del banano orgánico a Hamburgo – Alemania a través de la “Asociación de
productores del plátano orgánico del Molino (APPLAM) debido a la demanda insatisfecha de
dicho mercado.

Esto nos lleva a plantearnos el siguiente problema ¿De qué manera los determinantes de la
producción del banano Orgánico influyen en la exportación a Hamburgo – Alemania de la
Asociación de Productores del plátano orgánico del Molino (APPLAM) DE Chocope, Trujillo
2017?
 Factores o recursos que Circuito social
Determinantes de requiere la cadena económica
la producción productiva para mantener el
funcionamiento
Circuito económico

DEFINICIONES Régimen aduanero que

permite la salida legal de Consumo o uso
Exportación mercancías del territorio en el exterior
aduanero

Los Productos orgánicos Certifiquen

Necesitan de
COMERCIALIZACIÓN tengan una ventaja su realidad
Factores específicos
competitiva de orgánica
Golden Value
Company
Bananera Novoa Cumplen Normas TRATADO DE
Según
Competencia Empresas SabroStar Fruit establecidas para LIBRE
extranjeras productos orgánicos COMERCIO

REALIDAD PROBLEMÁTICA
Riqueza nutricional, alta en Producto de éxito e
Pequeños productores de Europa Estados Unidos y Japón
BANANO ORGÁNICO potasio y vitaminas innovador
baja rentabilidad

Producción: 200 TN Provee a nivel nacional: TOTTUS,

Desconocimiento de los Desconocimiento de canales de
PLAZA VEA y mercados como La
APPLAM (Gros Michel)
Hermelinda precios en el exterior distribución en el mercado destino

Rentable, oportunidad para invertir, Incentivos para el desarrollo de la Alto grado de competitividad a nivel
Aguilar, Blancas y tasa atractiva de retorno producción de banano orgánico mundial.
Yulán (2014)

Certificación, asociación, informado, crédito oportuno, apoyo de otras organizaciones

Determinantes de la producción
Ventas al exterior, mayor poder de negociación, acumulación de mayores volúmenes de
Benjamín, Wilmer, Asociatividad producción exportable, reducir costos, manejar sistemas internos
Enrique (2012)

Adquisición de tecnología Calidad del producto, exigencia de los importadores, aprendizaje según la capacitación.