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En Canadá, las declaraciones de propiedades saludables y las declaraciones de contenido de

nutrientes están permitidas en virtud de la Ley de Reglamentación de Alimentos y Medicamentos


(FDR).

Existen varias reglamentaciones y condiciones que acompañan el uso de declaraciones de


reducción de riesgos de enfermedades. Las afirmaciones de reducción del riesgo de enfermedad
no deben ser engañosas. Como tales, deben estar basados en evidencia científica adecuada y debe
ser razonable y factible para que una persona consuma una cantidad efectiva de alimentos en el
contexto de una dieta saludable. Excepto por algunos alimentos exentos (alimentos "locales",
"mercado de prueba" o "especialidades"). Cuando se realiza una declaración de reducción de
riesgo de enfermedad, el alimento también debe declarar una tabla de información nutricional,
incluida la cantidad de nutrientes, minerales o vitaminas que tienen el efecto reductor de riesgo
de enfermedad.

Las declaraciones terapéuticas sobre los alimentos están técnicamente permitidas en Canadá, una
afirmación terapéutica sugiere que el consumo de un nutriente, vitamina o mineral trataría o
mitigaría las enfermedades o restablecería las funciones corporales normales.

Las declaraciones de estructura / función (llamadas "declaraciones de función de nutrientes" y


anteriormente "declaraciones de funciones biológicas") también se consideran declaraciones de
propiedades saludables.

Las declaraciones de función de nutrientes no deben referirse a la mitigación o prevención del


riesgo de enfermedad en cambio, describen la importancia del nutriente para promover el
crecimiento y el funcionamiento normal y saludable. No es obligatorio (pero se recomienda) que
las afirmaciones de la función de nutrientes estén en inglés y francés.

Las declaraciones de contenido nutricional describen el nivel de un nutriente o nutrientes,


vitaminas o vitaminas y minerales o minerales en los alimentos. Por lo general, el nutriente debe
estar presente por tamaño de porción indicado de la comida y por cantidad de referencia del
alimento. Las declaraciones deben ser tanto en inglés como en francés, a menos que el alimento
sea un "alimento local", un "alimento de mercado de prueba" o un "alimento de especialidad".

Se permite una gran variedad de declaraciones sobre numerosos nutrientes que corresponden a
los niveles mínimos o máximos de esos nutrientes en un alimento por tamaño de porción y
cantidad de referencia establecidos. El tamaño de porción indicado se declara en el etiquetado
nutricional de cada alimento (en la tabla de información nutricional). El monto de referencia es
una porción regulada y estandarizada (por Health Canada) de alimentos que una persona consume
en una porción

En Canadá, los alimentos deben etiquetarse con una tabla de información nutricional a menos que
el alimento esté exento.

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