Organografía Vegetal: Septiembre 2018-Febrero 2019

Tema 1

El Mundo de las
Plantas

Texto: M. W. Nabors 2006; Valla 2009

 Introducción a la Botánica
Botánica
(griego botane = hierba, planta o vegetal)

Es la ciencia que estudia las plantas o vegetales incluyendo

todos los aspectos de su morfología, anatomía, química,
ecología, genética, descripción, clasificación, distribución y
relaciones evolutivas con otros seres vivos, con el fin de
comprender sus funciones y obtener sus beneficios.
 Introducción a la Botánica
La Botánica estudia a las plantas terrestres, acuáticas, epífitas,
hemiepífitas y parásitas, y a otros organismos lejanamente
emparentados que incluyen las cianobacterias (bacterias
fotosintéticas), las algas, y los hongos.
 Las Plantas
✓¿Qué es una Planta o Vegetal?
▪ Es un ser vivo autosuficiente, que no
consume otros seres vivos, elabora sus
propios alimentos, no se desplaza de un
lugar a otro, crece y es de color verde.
✓¿Cómo elaboran las plantas sus
alimentos?
▪ Mediante el proceso de la fotosíntesis.
✓¿Qué es la fotosíntesis?
▪ Es el proceso por el cual las plantas,
bacterias fotosintéticas y algas utilizan la
energía solar para fabricar sus propios
alimentos:
6CO2+12H2O+Luz solar C6H12O6+6O2+6H2O
azúcares
 Características Únicas de las Plantas
• Son seres vivos, eucariotas vegetales,
multicelulares.
• Poseen células vegetales con una pared celular
compuesta principalmente de celulosa (polisacárido
orgánico de numerosas moléculas de glucosa).
• Presentan plastidios o plástidos (cloroplastos) que
poseen clorofila.
• Presentan una nutrición autótrofa, es decir, que
elaboran su propio alimento mediante el proceso de
fotosíntesis oxigénica.
• Son inmóviles, carecen de la capacidad de
locomoción, es decir que están fijos en un sustrato
(tierra y agua).
• Presentan un ciclo de vida haplodiplonte con
alternancia de generaciones (haploide o gametófito:
óvulo y espermatozoide y diploide o esporófito:
planta con sus órganos).
• Son organismos productores de oxígeno, controlan
los gases de efecto invernadero y absorben agua.
• Se reproducen sexual y asexualmente.
 Comparación de las Plantas con Otros Organismos
Bacterias Algas Plantas Hongos Animales

Tipo de célula Procariótica; célula Eucariótica; célula Eucariótica; Eucariótica; Eucariótica;

única; forman única y multicelular multicelular multicelular
colonias multicelular

Pared celular Paredes celulares Paredes celulares Pared celular Pared celular Sin paredes
que carecen de de algunas compuesta compuesta celulares
celulosa especies que principalmente de principalmente de
contienen celulosa celulosa quitina

Modo de Varios; algunos Autótrofos Fotosintético; Heterótrofo; Heterótrofo que

nutrición autótrofos fotosintéti-cos autótrofo absorve comida ingiere comida
fotosintéticos

Reproducción Mayormente asexual Sexual y asexual; Sexual y asexual; Sexual y asexual Mayormente
algunas especies 2 formas adultas, sexual, algunos
tienen 2 formas una que produce asexuales; embrión
adultas esporas y la otra protegido dentro
que produce de una hembra en
óvulos y algunas especies,
espermas; incluyendo
embrión mayormente
protegido dentro mamíferos
de un ovario

Crecimiento Indeterminado Indeterminado o Indeterminado o Indeterminado o Determinado

determinado determinado determinado
 Reino Vegetal
• El Reino Vegetal o Plantae estudia a
los organismos conocidos como
plantas.
• Se conocen alrededor de 250.000
especies de plantas.
• Se distinguen dos grandes grupos:
1) Plantas no vasculares
2) Plantas vasculares
• Las plantas no vasculares carecen
de sistema de conducción (vasos Plantas sin flores
n
conductores); incluyen dos grupos
algas (acuáticas) y briófitas (musgos,
hepáticas y antoceros) (terrestres).
• Las plantas vasculares presentan un
verdadero sistema de conducción o
vascular (xilema y floema);
comprenden las plantas vasculares sin
semilla (pteridófitas-helechos) y las
plantas vasculares con semilla
(espermatófitas).
Clasificación de Las Plantas
1. Plantas no vasculares: Habitan en sitios húmedos; son
diminutas con alturas de 3-20 cm de largo; con una generación
gametofítica dominante; necesitan de la presencia del agua
para la fecundación del gameto sexual masculino y femenino:
Filo BRYOPHYTA (Briófitas terrestres):
1) Clase Musci (Musgos)
2) Clase Hepaticae (Hepáticas)
3) Clase Antocerothae (Antoceros)

Musgos Hepáticas Antoceros

Principales Grupos de Plantas

Esporangios

Plantas no Vasculares: Bryophyta (Musgos)

 Principales Grupos de Plantas

Plantas no Vasculares: Bryophyta (Hepáticas Foliosas)

Principales Grupos de Plantas

Plantas no Vasculares: Bryophyta (Antoceros)

Clasificación de Las Plantas
2. Plantas Vasculares: Plantas con
tejidos vasculares diferenciados en
xilema y floema, con una
generación esporofítica dominante,
2.1. Plantas sin semillas
PTERIDOPHYTA (Pteridófitas):
plantas primitivas con tejidos
vasculares, sin semillas, sin flores,
dependen del agua para
reproducirse.
Filo Psilophyta (Psilófitas)
Filo Licophyta (Licopodios)
Filo Sphenophyta (Equisetos, cola
de caballo)
Filo Pterophyta (Pteridófitas,
helechos)
 Clasificación de Las Plantas
2.2. Plantas con semillas
SPERMATOPHYTA
(Espermatófitas): plantas muy
evolucionadas, se reproducen por
semillas
1. Plantas con óvulos y semillas
desnudas (sin flores), Gimnospermas
(PYNOPHYTA): plantas leñosas cuyos
óvulos y semillas no se forman en
cavidades cerradas, sin flores
verdaderas, con hojas fértiles
(estructuras reproductoras) que originan
esporófitos masculinos y femeninos en
la misma planta (monoicas) o plantas
separadas (dioicas); 760 especies.
1) Filo Cycadophyta
2) Filo Ginkgophyta
3) Filo Coniferophyta
4) Filo Gnetophyta
 Clasificación de Las Plantas
2. Plantas con óvulos encerrados en un carpelo,
que a la madurez se transforman en las semillas
cubiertas en el fruto, Angiospermas o Plantas con
Flores (MAGNOLIOPHYTA): plantas herbáceos o
leñosas con flores verdaderas que se transforman en
frutos; 235.000 especies; comprende dos clases:
a. Semillas con un cotiledón = Monocotiledóneas
Clase Monocotiledóneas (LILIOPSIDAE): embrión en
un solo cotiledón, hojas de nerviación paralela, piezas
florales en múltiplo de 3, haces vasculares dispersos en
el tallo, sin crecimiento secundario típico; 65.000
especies.
b. Semillas con dos cotiledones = Dicotiledóneas
Clase Dicotiledóneas (MAGNOLIOPSIDAE): embrión
en dos cotiledones, hojas de nerviación reticulada,
piezas florales en múltiplo de 4 o 5, haces vasculares
se disponen en el tallo en forma de anillo, muchas
especies presentan cambium vascular y crecimiento
secundario; 170.000 especies.
 Principales Grupos de Plantas

Plantas Vasculares: Pteridophyta (Helechos)

 Principales Grupos de Plantas

Plantas Vasculares: Gimnospermas, Coníferas

 Principales Grupos de Plantas

Plantas Vasculares: Angiospermas, Monocotiledóneas

 Principales Grupos de Plantas

Plantas Vasculares: Angiospermas, Dicotiledóneas

 Importancia de las Plantas
✓ Las plantas son nuestra fuente
principal de alimento:
▪ Hombre cazador y recolector a
agricultor.
▪ Origen de la agricultura y ganadería
(12000 – 14000 años).
▪ Domesticación de plantas y animales.
▪ Tecnificación de la agricultura.
▪ Optimización del rendimiento de los
cultivos: rápido crecimiento y
resistentes a enfermedades.
▪ Alrededor del 80% de los alimentos
provienen del: trigo (Oriente medio),
arroz (Asia), maíz (México), papas
(Perú), camote dulce (Sudamérica) y
yuca (Centroamérica y Brazil).
 Importancia de las Plantas
✓La fotosíntesis sustenta la vida en
la tierra porque:
▪Produce casi todo el oxígeno, que la
mayor parte de organismos necesitan
para liberar la energía almacenada en
los alimentos.
▪Proporciona energía de forma directa
a los vegetales y de forma indirecta a
la mayoría de organismos no
fotosintéticos a través de las cadenas
alimenticias, por medio de la
producción de azúcares y otras
moléculas que son los bloques de
construcción de la vida.
▪Provee a los seres humanos el Cadena alimenticia (proceso de
oxígeno que respiramos, los alimentos
transferencia de energía alimenticia a
que comemos y hasta las moléculas través de una serie de organismos, en
básicas que forman nuestro propio el que cada uno se alimenta del
cuerpo. precedente y es alimento del siguiente)
 Importancia de las Plantas
• El 20% restante de alimentos lo
conformas otros ocho cultivos: plátanos,
fréjoles, soya, sorgo, cebada, coco, caña de
azúcar, y remolacha.
➢ Las plantas son ingredientes
esenciales para la preparación de
bebidas:
-- Bebidas alcohólicas (vino y cerveza) se
derivan de vegetales ricos en azúcar.
-- Bebidas aromáticas (café y té) se
derivan de las semillas del café y de las
hojas de la planta de té.
-- Bebidas medicinales (manzanilla,
torongil, hierba luisa, cedrón, ortiga)
provenientes de diferentes partes de las
plantas medicinales (hojas, flores, raíces,
etc.).
-- Bebidas dulces (sirope) se obtiene del
maíz y otros vegetales.
 Importancia de las Plantas
➢ Las plantas se usan como
hierbas secas y especies:
-- Las partes secas de
vegetales tropicales y
subtropicales como canela,
clavo, jenjibre, pimienta
negra) se emplean en
culinaria, como
ambientadores y en medicina.
-- Otras hierbas empleadas
como especies son:
mejorana, menta, perejil,
Los frutos de la pimienta negra
romero, salvia, albahaca, (Piper nigrum) dan origen a la
orégano y tomillo, etc. pimienta negra
 Importancia de las Plantas
➢ Las plantas son nuestra fuente
principal de medicinas:
• Los vegetales han sido utilizados como
medicinas durante siglos.
• La Química Moderna ha sintetizado
numerosos extractos vegetales con
compuestos útiles como:
-- Los alcaloides entre ellos la quinina
que cura la malaria y fuera extraída
inicialmente del árbol de cascarilla
proveniente de los bosques de la
provincia de Loja (Ecuador).
• Otros miles de productos son utilizados
en medicina.
-- Se estima que cerca del 25% de las Los indígenas de la región de Loja empleaban la
prescripciones médicas en Estados cascarilla (Cinchona officinalis) para curar diversas
fiebres. Los exploradores Españoles repararon en
Unidos contienen al menos un esta práctica y empezaron a utilizar la corteza del
producto derivado de los vegetales. árbol de cascarilla para curar la malaria.
 Importancia de las Plantas
➢ Las plantas nos proporcionan
combustible, cobijo y productos de
papel:
▪La madera (células muertas
engrosadas) proviene de los troncos
de algunas plantas leñosas
especialmente árboles y arbustos.
-- Se usa como combustible para
cocinar.
-- Se utiliza como material de
construcción en las armazones de las
casas y edificios.
-- Se emplea como fuente de papel.
(El papel se fabrica de los troncos y
ramas de árboles como los pinos,
eucaliptos y abetos formando una
pasta muy fina).
 La Botánica como Ciencia
▪La Botánica por ser una ciencia
emplea el “Método Científico”
para formular sus interrogantes y
resolver sus problemas.
▪El botánico debe tener
conocimientos y aptitud para
escoger las técnicas que tengan
más probabilidades de brindarle
una respuesta.
▪Un botánico puede trabajar en el
campo, invernadero o
laboratorio, dependiendo del
problema de estudio que se
encuentre investigando y de los
instrumentos de que disponga.
 Métodos de la Botánica
❑Métodos Descriptivos: La Botánica utiliza desde varios siglos atrás hasta
la presente fecha la observación directa y la descripción como técnicas
básicas, mucha veces insustituibles.
❑Las técnicas descriptivas se aplican a problemas botánicos como: la
clasificación, identificación, morfología, taxonomía y enumeración de
especies nuevas para la ciencia o de las existentes en un lugar geográfico
determinado.
❑En Botánica las observaciones y estudios descriptivos casi siempre van
acompañados de técnicas estadísticas, lo cual ayuda a asegurar la
consecución de una muestra representativa de la población estudiada.
 Métodos de la Botánica
❑ Métodos de experimentación: En muchos
campos de la Botánica se emplean
experimentos controlados para probar
hipótesis.
❑ En cualquier experimento se emplean dos
grupos: uno de comparación, grupo de
control o grupo testigo y otro para
experimentar, grupo de prueba o grupo
experimental.
❑ El grupo testigo (control) se mantiene en
condiciones constantes, mientras que el
grupo experimental (prueba) está
expuesto a diversos factores, uno a la vez.
❑ Cualquier cambio que ocurra en el grupo
experimental y no en el grupo de control se
considera como el resultado de la alteración
de las condiciones reinantes.
❑ La experimentación es una ciencia exigente
y solo puede esperarse que arroje
resultados fidedignos, si los experimentos
se planean, repiten y registran con cuidado.
 La Botánica y las demás Ciencias
❑La Botánica está íntimamente relacionada con
las demás ciencias, entre ellas: Biología,
Física, Química, Geología, Genética, Biología
Molecular, Morfología, Anatomía, Ecología,
Citología, Histología, Anatomía, Geografía,
Geología y Paleontología.
❑Todas estas ciencias han proveído
fundamentos básicos para entender el
funcionamiento de las plantas y conocer a las
plantas que existieron en épocas remotas y su
evolución.
❑El conocimiento aportado por la Genética y
Biología Molecular sobre la estructura de las
moléculas que conforman las células
vegetales, han permitido conocer los procesos
celulares y los mecanismos de la herencia en
las plantas.
 La Botánica y las demás Ciencias
❑ La mayoría de los métodos e
instrumentos de la Botánica
moderna, también se
emplean en otras ciencias.
Ejms: el microscopio de luz,
microscopio electrónico,
espectrofotómetro,
radioisótopos,
ultracentrífugas y el
micrótomo.
❑ Estos y muchos más
instrumentos y métodos han
contribuído al progreso de la
Botánica.
 Divisiones de la Botánica
Citología (Células)
Histología (tejidos)
Morfología Organografía (órganos)
Palinología (polen)
Embriología (embriones)
Fisiología (funciones)
Genética (herencia)
Etología (comportamiento)
Ecología
Pura (relación/ambiente)
Botánica General Filogenia (parentesco)
(teórica) Fitopatología
Botánica (enfermedades)

Botánica Sistemática
(clasificación/denominación)
Botánica Molecular
Botánica Especial (moléculas)
Fitogeografía (distribución)
Paleobotánica (fósiles)

Aplicada Etnobotánica Botánica Farmacéutica

(propiedades curativas)
(práctica) Botánica Económica Botánica Agrícola (agricul)
Botánica Forestal (árboles)
Botánica Industrial (indust)
 Divisiones de la Botánica
•La Botánica se divide en 2 ramas:
•Botánica Pura: Estudia las plantas desde el punto de vista teórico.
•Botánica Aplicada: Pone en práctica los conocimientos teóricos sobre las
plantas.
•La Botánica Pura se divide en Morfología, Botánica General y Botánica
Especial.
•Morfología: Estudia las formas de los órganos vegetales.
•Organografía Vegetal: Estudia la morfología y anatomía de los órganos de las
plantas.
•General: Estudia los caracteres reproductivos, ambientales y fisiológicos de las
plantas.
•Fisiología Vegetal: Estudia las funciones que realizan las plantas.
•Genética: Estudia la capacidad de reproducción y los mecanismos de la
herencia.
•Ecología: Estudia la adaptación al ambiente o las relaciones de los seres vivos
con el ambiente.
•Fitopatología: Estudia las enfermedades de las plantas.
 Divisiones de la Botánica
•Especial: Estudia a los individuos y a las entidades de que torman
parte (órdenes, familias, especies, etc.):
•Botánica Sistemática: Estudia las especies conocidas y su
clasificación.
•Fitogeografía: Estudia la distribución geográfica de las plantas.
•La Botánica Aplicada comprende las siguientes disciplinas:
•Botánica Económica: Estudia los usos de las plantas
•Etnobotánica: Estudia las relaciones de los grupos humanos y las
plantas de una localidad. La etnobotánica se subdivide en Botánica
Farmacéutica, Agrícola, Forestal e Industrial.
 Organografía Vegetal
▪ Organografía Vegetal: Es la rama de la Botánica que estudia
los diferentes órganos que constituyen a las plantas, tanto en su
estructura externa (Morfología) como en su estructura interna
(Anatomía). De esos órganos estudia su forma, tamaño, color,
disposición, relación que guardan entre si y su estructura
interna, o sea, los tejidos y elementos que lo integran.

▪ Importancia: Los datos que proporciona la organografía vegetal

permiten comprender el funcionamiento de las plantas y sobre
todo facilitan la clasificación de las mismas, pues la
sistemática de los vegetales se fundamenta en los datos que
aporta la Organografía Vegetal.
 Referencias Bibliográficas
• Nabors MW. 2006. Introducción a la Botánica. Madrid,
Pearson Educación. 712 p.

• Universidad Nacional del Nordeste (UNNE). 1998-2013.

Hipertextos del Área de la Biología. (Disponible en:
http://www.biologia.edu.ar/plantas/plantae.htm#Clasifica
ción. Consultado el: 10 de Abril de 2018).

• Valla JJ. 2009. Botánica: Morfología de las Plantas

Superiores. 1 ed., 21 reimp. Buenos Aires, Hemisferio
Sur. 332 p.

• Wilson CL. y Loomis WE. 1992. Botánica. Uteha.

México, D. F., Editorial Limusa. 682 p.
 Próxima Clase …….

Tema 2:
Estructura de las Células y
Ciclo Celular
• Nabors MW. 2006. Introducción a la Botánica.
Estructura de las células y ciclo celular, Capítulo 2:
27-53.
• Valla JJ. 2009. Botánica: Morfología de las Plantas
Superiores. 1 ed., 21 reimp. Buenos Aires,
Hemisferio Sur. Citología, Capítulo 2: 10-54.