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INDICE
INTRODUCCION
2.1. Clasificación.
EL AGUA
B) BIÓXIDO DE CARBONO
C) SALES MINERALES
B) LÍPIDOS
C) PROTEINAS
D) ÁCIDOS NUCLEICOS
E) VITAMINAS
PRACTICA DE LABORATORIO Nº 3
RESULTADOS
DISCUSION
BIBLIOGRAFIA
INTRODUCCION
Todas las células están gobernadas por los mismos principios físicos y químicos de
la materia inerte. Si bien dentro de las células encontramos moléculas que
usualmente no existen en la materia inanimada, en la composición química de los
seres vivos encontramos desde sencillos iones inorgánicos, hasta complejas
macromoléculas orgánicas siendo todos igualmente importantes para constituir,
mantener y perpetuar el estado vivo.
Biomoleculas Inorgánicas:
Agua
Bióxido de carbono
Sales minerales
Biomoleculas orgánicas
Biomoleculas Orgánicas
Carbohidratos
Proteinas
Lípidos
Ácidos nucleicos
Vitaminas
IMAG. 1 ESQUEMA DE LA
MOLECULA DEL DIOXIDO DE
CARBONO
2.1. Clasificación.
Biomoleculas Orgánicas
Carbohidratos
Proteinas
Lípidos
Ácidos nucleicos
Vitaminas
Alta tensión superficial: (Fenómeno por el cual como si fuera una delgada
película elástica) Las moléculas de agua están muy cohesionadas por acción
de los puentes de Hidrógeno. Esto produce una película de agua en la zona
de contacto del agua con el aire. Como las moléculas de agua están tan
juntas el agua es incompresible.
Capilaridad: (Cualidad que posee una sustancia para absorber un líquido) El
agua tiene capacidad de ascender por las paredes de un capilar debido a la
elevada cohesión o adhesión molecular.
Bajo grado de ionización: (Ionización es el proceso químico o físico
mediante el cual se producen iones) La mayor parte de las moléculas de agua
no están disociadas. Sólo un reducido número de moléculas sufre disociación,
generando iones positivos (H+) e iones negativos (OH-). En el agua pura, a
25ºC, sólo una molécula de cada 10.000.000 está disociada, por lo que la
concentración de H+ es de 10-7. Por esto, el pH del agua pura es igual a 7.
La densidad del agua: (Cantidad de masa contenida en un determinado
volumen) En estado líquido, el agua es más densa que en estado sólido. Por
ello, el hielo flota en el agua. Esto es debido a que los puentes de hidrógeno
formados a temperaturas bajo cero unen a las moléculas de agua ocupando
mayor volumen.
B) BIÓXIDO DE CARBONO
El Dióxido o Bióxido de carbono es un gas no inflamable, sin color, sin olor, que
forma parte del aire.
El aire contiene tan sólo 0.03% de Bióxido de carbono, por lo que no puede ser
considerada una fuente de obtención. El Bióxido de Carbono tiene que ser obtenido
por otras variantes industriales. INFRA posee la infraestructura necesaria para
obtenerlo en la cantidad y calidad requeridas. Para mantenerlo en estado líquido,
que es como se envasa y comercializa, INFRA utiliza sistemas de refrigeración y alta
presión.
El Bióxido de Carbono se utiliza como gas en los refrescos, les da el sabor ácido y la
estimulante sensación de burbujeo tan característica en esa clase de bebidas,
también es útil en vinos y otras bebidas. Debido a su característica de gas inerte, es
utilizado también para inertización de reactores, tanques o equipos de transferencia.
También es utilizado en procesos de soldadura por arco, en la industria de fundición,
del plástico y en la industria química entre otras.
Descripción.
El Bióxido de Carbono (CO2) es un gas inerte, incoloro, inodoro e insípido, que está
presente en nuestra atmósfera de manera natural; además de ser dieléctrico, no ser
flamable, ni permitir la combustión.
El CO2 es uno de los gases de efecto invernadero que contribuye a que la Tierra
tenga una temperatura habitable, siempre y cuando se mantenga en unas
cantidades determinadas. Sin dióxido de carbono, la Tierra sería un bloque de hielo.
Por otro lado un exceso de CO2 impide la salida de calor de la atmósfera y provoca
un calentamiento excesivo del planeta.
Propiedades Físicas.
Características.
No inflamable.
Incoloro.
Inodoro.
Más pesado que el aire.
Oxidante al contacto con el agua.
No tóxico.
Asfixiante.
C) SALES MINERALES
Las sales minerales son biomoléculas inorgánicas que aparecen en los seres vivos
de forma precipitada, disuelta en forma de iones o asociada a otras moléculas.
Precipitadas
BASES QUIMICAS DE LA MATERIA VIVA JUEVES 14, DE JUNIO DE 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA ESC: HISTORIA Y GEOGRAFIA
Funciones:
Fuentes alimenticias
La miel también es un azúcar doble, pero a diferencia del azúcar de mesa, contiene
una pequeña cantidad de vitaminas y minerales. (Nota: a los niños menores de 1
año no se les debe dar miel).
Las legumbres
Las verduras ricas en almidón
Los panes y cereales integrales
Las frutas
La leche y sus derivados
Las verduras
Las golosinas
Las bebidas carbonatadas (no dietéticas) regulares, como las bebidas
gaseosas
Los jarabes
El azúcar de mesa
B) LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas por Carbono, Hidrógeno y
Oxígeno, que pueden aparecer en algunos compuestos el Fósforo y el Nitrógeno.
Constituyen un grupo de moléculas con composición, estructura y funciones muy
diversas, pero todos ellos tienen en común varias características:
No se disuelven en agua, formando estructuras denominadas micelas.
C) PROTEINAS
D) ÁCIDOS NUCLEICOS
Los ácidos nucleicos (AN) fueron descubiertos por Freidrich Miescher en 1869.
Los ácidos nucleicos tienen al menos dos funciones: trasmitir las características
hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas
específicas.
Tanto la molécula de ARN como la molécula de ADN tienen una estructura de forma
helicoidal.
Químicamente, estos ácidos están formados, como dijimos, por unidades llamadas
nucleótidos: cada nucleótido a su vez, está formado por tres tipos de compuestos:
1. Una pentosa o azúcar de cinco carbonos: se conocen dos tipos de pentosas que
forman parte de los nucleótidos, la ribosa y la desoxirribosa, esta última se
diferencia de la primera por que le falta un oxígeno y de allí su nombre. El ADN sólo
tiene desoxirribosa y el ARN tiene sólo ribosa, y de la pentosa que llevan se ha
derivado su nombre, ácido desoxirribonucleico y ácido ribonucleico, respectivamente.
2. Una base nitrogenada: que son compuestos anillados que contienen nitrógeno. Se pueden
identificar cinco de ellas: adenina, guanina, citosina, uracilo y timina.
E) VITAMINAS
Identificar las vitaminas ha llevado a que hoy se reconozca, por ejemplo, que en el
caso de los deportistas haya una mayor demanda vitamínica por el incremento en el
esfuerzo físico, probándose también que su exceso puede influir negativamente en
el rendimiento.
PRACTICA DE LABORATORIO Nº 3
Materiales.
Alcohol
Cuchillo
Levadura de pan
Carne molida
Agua destilada
Yuca
Bencina
Acetona
Agua oxigenada
Papa
Manzana
aceite
Procedimiento
Experimento
En el tubo de ensayo procedemos a agregar 3 gr. De levadura de pan, para luego
llevarlo al mechero, ahí observamos que la levadura empieza a e bullir, y a
descomponerse; en el fondo del tubo de ensayo se aprecian puntos negros, lo que
viene a ser el carbono formado por el efecto de poner la levadura al calor,
seguidamente se observan gotas de agua, lo que da a lugar al hidrogeno y al
oxígeno, y finalmente un olor característico, que viene a ser la formación del
nitrógeno.
B. Reconocimiento de Carbohidratos
a) Reacción de Felhing
Experimento
Se agregó 1 ml. de Fehling A (color celeste) en un tubo de ensayo, luego agregamos
1 ml. De Felhing B (color transparente), observamos que el Felhing A queda por
encima del Felhing B, acto seguido agregamos 4 ml. De glucosa y procedemos a
agitar el tubo de ensayo, es así que la solución tomó el color azul característico del
licor de Fehling. Seguidamente se calentó el tubo de ensayos con la solución en
un mechero, y ésta cambió progresivamente de color azul a verde y finalmente rojo
ladrillo o anaranjado.
En conclusión cuando se calienta el tubo de ensayos, se le da a la solución de
glucosa en agua y licor de Fehling la energía suficiente para realizar la reducción:
Esto significa que la glucosa es un aceptador de hidrógeno, y por lo tanto un
monosacárido reductor.
C. Reconocimiento de lípidos
En cuatro tubos de ensaño agregar 1ml. De aceite en cada uno de los tubos. Al
primer tubo se le agrega 2 ml. De bencina; al segundo 2 ml. De acetona; al tercer
tubo 2 ml. De alcohol y por ultimo, al cuarto tubo 2 ml. De agua destilada.
Agitamos fuertemente Los cuatro tubos y observamos
D. Reconocimiento de proteinas
En tres tubos de ensaño, agregar en el primer tubo trocitos de papa, en el segundo
trocitos de manzana y en el ultimo tubo trocitos de carne molida. Agregar a los tres
tubos agua oxigenada hasta que las muestras queden sumergidas y observamos la
reacción
DISCUSION
1.- ¿Los elementos que se encuentran en la naturaleza son los mismos que
están presentes en los seres vivos? Explique su respuesta
No el 100%, pero si es cierto que los elementos que están en los seres vivos están
en el ambiente.
Los seres vivos estamos compuestos por el C,H,O,N,P,S, como componentes
fundamentales, que son el Carbono, El Hidrogeno, Oxigeno, Nitrógeno, Fósforo y
Azufre. También hay otros elementos esenciales como Selenio, Zinc, Cobre, Hierro,
Magnesio, Calcio, Sodio, Potasio, Cloruro, que intervienen en mecanismos
fisiológicos y bioquímicas para el funcionamiento de ls seres vivos.
En esencia si, todos los elementos que conforman a los seres vivos están en el
ambiente, sino no conozco la opción para obtener la materia prima y desarrollar un
organismo (eso incluye hasta la luz para la fotosíntesis)
hay que recordar que los organismos como los conocemos provienen de un
ambiente rico en los componentes de lo que estamos conformados y son con los
que seguimos siendo.
(Esto es hablando en el sentido de elementos, posteriormente estos son utilizados
para la síntesis de compuestos necesarios o consumidos en su defecto y producidos
por otro organismo)
BIBLIOGRAFIA