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Buenas Practicas Agrícolas Aplicadas al cultivo del

fríjol (Phaseolus vulgaris L.)

Ing. Delsa Moreno


Mayo 6 de 2009
La familia botánica de las leguminosas
incluye en ella al genero phaseolus
• A su vez agrupa a mas de 35 especies,
especies
• Dentro de ellas se cultivan comercialmente
4
• La mas común e importante y reconocida
como alimento y componente de las
canastas básicas el phaseolus vulgaris
conocido por agricultores y consumidores
como fríjol.
Ti
Tipos de
d variedades
i d d
• Arbustivas o de
enredaderas
•Precoses o tardías
•Diferentes hábitos de
crecimiento
Ti
Tipos de
d variedades
i d d (cont…)
•Granos de diferentes
formas y colores
Colombia: Producción, exportaciones e 
importaciones de frijol 

Años Producción Exportaciones Importaciones Consumo Aparente


Consumo Aparente

2004 127.194  3.521  16.937  140.610 

2005 143.834  4.494  29.294  168.634 

2006 136.514  17.211  26.010  145.313 

2007 156.236  57.947  30.833  129.122 

2008p 157.030  41.887  20.111  135.254 

Fuente: Minsiterio de Agricultura, Dane y Dian
Producción de frijol
en Colombia

160,000

155,000

150,000

145,000
Toneladas

140,000
,

135,000

130,000

125,000

120,000
2004 2005 2006 2007 2008p
LA CADENA PRODUCTIVA TIENE
DIFERENTES ETAPAS:
• CULTIVO
• RECOLECCION
• SELECCION
• EMPAQUE
• TRANSPORTE
• ALMACENAMIENTO
• COMERCIALIZACION
• PREPARACION
EN TODA CADENA PRODUCTIVA HAY
RESPONSABLES

• AGRICULTORES
• ASISTENTES TECNICOS
• EMPACADORES
• TRANSPORTADORES
• COMERCIALIZADORES
• CONSUMIDORES
• INDUSTRIA DE AGROQUIMICOS
• INSTITUCIONES DEL ESTADO
• UNIVERSIDADES
• ENTIDADES DE INVESTIGACION
RESPONSABILIDAD DE LOS
PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES

DE FRIJOL

• Abastecer de alimentos sanos y seguros

• Dar garantías de ello


Principios de las Buenas
Practicas Agrícolas:
Producción del cultivo del fríjol

- Germinación
- Emergencia
g
- Hojas primarias
- Primera hoja trifoliada
- Tercera hoja trifoliada
- Pre floración
- Floración
- Llenado de vainas
- Cosecha
PROTECCION FITOSANITARIA DEL CULTIVO
DE FRIJOL

PREVENCION INTERVENCION

OBSERVACION

Cortesía del ICA: COMPONENTES BASICOS DE UN


PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS MIP
Principios de las Buenas
Practicas Agrícolas:

Protección ambiental
- Suelo
- Agua
- Insumos
- Flora y Fauna
Aplicación de BPA en la
producción de fríjol:
• ¿Cuáles son las razones para que mi cultivo
de ffríjol
j comience a ser manejado
j bajo
j los
conceptos de buenas prácticas agrícolas?
• ¿He realizado valoraciones de calidad de
producto, precios, y oportunidades de mercado
que me indican que es una buena alternativa
para mi actividad productiva?
• ¿He valorado adecuadamente que Buenas
Prácticas Agrícolas no son un elemento
aislado, sino un conjunto de procedimientos?
Implementación
p de BPA
en fincas productoras de
fríjol
f íj l:
Historial de campo

- Predio y entorno
– Suelo
– Agua
– Insumos: fertilizantes, plaguicidas y almacenamiento
– S ill
Semillas
– Cosecha y post cosecha
– Documentación y Registro
– Practicas de Higiene
Implementación
p de BPA en fincas
productoras de fríjol:
Guía p
para autoevaluar mi ggestión en BPA

INSUMOS si no
• ¿Conozco los requerimientos nutricionales del cultivo y aplico lo adecuado
(dosis y productos)?
• ¿Conozco la nutrición que tiene el suelo para asistir al cultivo?
• ¿Identifico las plagas y enfermedades que pueden atacar al cultivo y su
forma de control?
• ¿Tengo por escrito un plan de manejo de suelo?
• ¿Verifico el Registro ICA cuando compro los insumos?
• ¿Verifico la clasificación toxicológica de los plaguicidas?
• ¿Tengo un sitio identificado para el almacenamiento de productos
fitosanitarios y otro ppara el almacenamiento de fertilizantes?
Buenas Practicas Agrícolas
Aplicadas al cultivo del fríjol (Phaseolus
vulgaris L.)

Conducen a:
• la empresarizacion y asociación del productor de
frijol
• la protección de la salud del productor y el medio
ambiente
•Un
U canall abierto
bi t de
d comunicación
i ió entre
t ell productor
d t
y el consumidor

¡Muchas gracias!