Tipos de Refrigeración, clasificación, ventajas y desventajas.

METODO DESCRIPCIÓN IMAGEN COMPARACIÓN

REFRIGERACIÓN POR Este método de producir frío es con mucho el mas utilizado, se basa en el
EVAPORACIÓN principio de que un líquido al evaporarse absorbe el calor latente de
evaporación, extrayendo calor del medio que lo rodea y por consecuencia
enfriándolo.
Entre los métodos de producción de frío por evaporación el mas
generalizado es el de compresión-licuefacción, aunque la necesidad de
fuentes alternativas de energía hará que en el futuro se vayan haciendo
comunes métodos de refrigeración por otras vías, como la adsorción por
ejemplo.
Refrigeración por El esquema que sigue, representa un sistema de refrigeración de este tipo:
compresión- En este sistema se utiliza un compresor mecánico para elevar la presión de Ventajas e inconvenientes de la refrigeración por absorción
licuefacción un fluido gaseoso especial que funciona como refrigerante, confinado a un
El rendimiento es menor que en el método por compresión (0,8 frente a 5,5 ), sin
sistema cerrado herméticamente.
El fluido comprimido se hace circular por un conducto serpenteante llamado embargo en algunos casos compensa el que la energía proveniente de una fuente
condensador, dotado de aletas donde se enfría y condensa como líquido, al calorífica sea más económica, incluso residual o un subproducto destinado a
quedar por debajo de la temperatura de condensación según el diagrama de
desecharse. También hay que tener en cuenta que el sistema de compresión,
fases para esas condiciones de presión y temperatura.
Una alta resistencia al flujo a la salida del condensador representado por el utiliza normalmente la energía eléctrica, y cuando ésta llega a la toma de corriente
tubo capilar, frena el libre flujo a través del sistema para permitir, que el lo hace con un rendimiento inferior al 25% sobre la energía primaria utilizada para
compresor eleve la presión suficientemente, como para que se sobrepase la generarla, lo que reduce mucho las diferencias de rendimiento.
presión necesaria para que el refrigerante condense, a temperatura próxima
a la ambiente.
El refrigerante condensado circula como líquido por el conducto capilar y se Al calor aportado al proceso de refrigeración se le suma el calor sustraído de la
vierte a otro conducto también tortuoso, de mayor diámetro que el capilar, y zona enfriada. Con lo que el calor aplicado puede volverse a reutilizar. Sin
con muy baja presión en su interior, debido a la succión del compresor,
conocido como evaporador. Ante esas nuevas condiciones el refrigerante se embargo, el calor residual se encuentra a una temperatura más baja (a pesar de
evapora rápidamente, se enfría notablemente, enfriando a su vez el que la cantidad de calor sea mayor), con lo que sus aplicaciones pueden
evaporador. reducirse.
Los vapores producidos en el evaporador, son succionados nuevamente por
el compresor y el ciclo se reinicia y mantiene de manera continua hasta
alcanzar temperaturas muy bajas en el lado del evaporador. Los aparatos son más voluminosos y requieren inmovilidad (lo que no permite su
Como fluidos refrigerantes se utilizan frecuentemente, el amoníaco, los utilización en automóviles, lo que sería muy conveniente como ahorro de energía
freones (12 y 24), algunas mezclas de hidrocarburos y mezclas de puesto que el motor tiene grandes excedentes de energía térmica, disipada en el
hidrocarburos con freones. Los freones son compuestos complejos de flúor y
cloro. radiador).
Refrigeración por absorción Este método de refrigeración está reservado casi universalmente a grandes
instalaciones comerciales. Fundamenta su uso en el hecho de que algunas Ventajas y desventajas de las sustancias pares en sistemas de
sustancias conocidas como absorbedores, tienen gran avidez por absorber absorción
vapores de otras, conocidas como refrigerantes, generando la disminución
de presión suficiente para la evaporación del refrigerante y el consecuente Agua / Bromuro de Litio (LiBr)
enfriamiento . Ventajas Inconvenientes
En la práctica se usan mas comúnmente los sistemas: El sistema no puede enfriar a
El refrigerante agua tiene una alta
temperaturas menores del punto de
• Agua-amoníaco, donde el agua es el absorbedor y el amoníaco el capacidad calorífica
congelación de agua
refrigerante.
La solución de bromuro de litio no es El bromuro de litio es solvente en agua
• Bromuro de litio-agua, donde el bromuro de litio es el absorbedor y el
volátil sólo limitadamente
refrigerante el agua
Las sustancias no son tóxicas ni El vacío demanda una alta
El esquema siguiente representa un sistema simplificado de refrigeración de inflamables impermeabilidad del sistema
este tipo. Amoniaco (NH3 ) / Agua
En el dibujo pueden apreciarse tres componentes básicos: Ventajas Inconvenientes
1. Condensador El refrigerante amoniaco tiene una alta Presión muy alta del refrigerante
2. Evaporador capacidad calorífica (tuberías más gruesas)
3. Generador Aplicaciones de temperaturas muy Volatilidad del solvente (es necesaria
bajas, hasta -60°C una rectificación)
Supongamos que para este sistema el absorbedor es agua y el refrigerante Propiedades muy buenas de
amoníaco. Toxicidad del amoniaco
transferencia de calor y masa
El agua casi pura que proviene del generador se inyecta en forma de
llovizna dentro de la cámara del evaporador, esta agua absorbe con gran
avidez los vapores de amoníaco que están dentro del evaporador, la presión
se reduce, generando vacío, y esto hace que en el lado izquierdo del
evaporador donde está siendo inyectado el refrigerante se produzca su
evaporación con el consecuente enfriamiento. Un conducto que transporta
agua colocado en esa zona proporciona agua helada para ser utilizada como
elemento enfriador externo de uso múltiple.

El agua con el amoníaco disuelto se acumula en el fondo del evaporador y

es bombeada de nuevo al generador. Un calentador externo suministra
suficiente calor al agua como para que se produzca una suerte de destilación
y se separe el amoníaco el forma de vapores, regenerándose de nuevo el
agua casi pura para volverse a utilizar en el proceso.
Los vapores de amoníaco generados en el generador de conducen al
 condensador, entran en contacto allí con un elemento frío representado por
el conducto serpenteante y condensan de nuevo a líquido, para ser
inyectado de nuevo al evaporador.
El conducto tortuoso representado del lado derecho por el que circula agua
fresca sirve para enfrían el absorbedor procedente del generador donde ha
sido calentado para la separación del amoníaco.
Obsérvese que el proceso se realiza de manera continua en un ciclo cerrado
sin pérdidas de absorbedor o refrigerante.
Refrigeración por adsorción Como adsorción se conoce la capacidad que tienen algunas sustancias de
adsorber y retener dentro de su estructura morfológica a moléculas de otras
sustancias, en una especie de "trampa laberíntica" donde la molécula
"visitante" se introduce espontáneamente, pero luego no puede salir y queda
retenida. Generalmente un calentamiento posterior, hace que la molécula
retenida se libere y el elemento adsorbedor quede "limpio".
Hay muchas sustancias con esa capacidad, pero las mas utilizadas en la
práctica son el carbón vegetal activado, las zeolitas, las tierras de diatomeas
y otras.
Como los procesos de absorción y adsorción son en principio muy similares
en cuanto a su resultado neto, la refrigeración por adsorción solo se
diferencia de la de por absorción en la naturaleza de las sustancias
adsorbedoras, el refrigerante y sus temperaturas de trabajo.
Este método de refrigeración se ha considerado recientemente como una
alternativa práctica para la utilización de fuentes renovables de energía en la
producción de frío, y existen prototipos en uso en diferentes países,
utilizando la energía solar diurna, para producir agua fría durante la noche.
Refrigeración por Este método de lograr frío está siendo utilizado mas recientemente para
temopares pequeñas neveras que han comenzado a aparecer en el mercado, para uso
doméstico.
Se basa en la utilización del enfriamiento que se produce en uno de los
extremos del termopar, sometido a la circulación de corriente eléctrica
continua.
Este método de refrigeración se llama con frecuencia refrigeración Peltier en
honor a su descubridor.
Hasta hace muy poco tiempo el efecto Peltier se utilizaba solo para la
fabricación de termopares de medición y en algunos casos para la
producción de electricidad a baja escala en aplicaciones especiales, pero
con el desarrollo de cerámicas semiconductoras capaces de generar frío
considerable al circular por ellas la electricidad, se ha abierto un nuevo
capítulo en el uso del efecto Peltier en la construcción de refrigeradores,
 capaces de competir con los tradicionales.
Un típico elemento refrigerador Peltier se muestra en la figura siguiente
Este dispositivo funciona como bomba de calor entre dos placas, de manera
que absorbe calor por una, enfriando el ambiente que le rodea, y lo disipa
por la otra. El efecto final es, que una placa se enfría y la otra se calienta.
Estas placas están unidas por cerámicas semiconductoras especiales que
tienen un marcado efecto Peltier. Cuando se hace circular corriente continua
en una dirección, el calor se transporta de una placa a la otra, como se
muestra, pero si se invierte la polaridad, se invierte también la dirección del
tránsito del calor.
Esta posibilidad de intercambiar la placa fría y caliente, hace que las neveras
construidas con refrigeración Peltier, funcionen lo mismo como calentadores
que como refrigeradores con solo invertir la polaridad de la alimentación
eléctrica.
Un esquema de como se utiliza en la realidad los refrigeradores Peltier se
muestra el el dibujo siguiente:
El refrigerador Peltier se coloca adherido a la pared de la cámara
refrigeradora, y está provisto de dos ventiladores, uno del lado caliente y otro
del lado frío, que fuerzan el aire circundante a través de respectivos bloques
de aletas que están extrayendo el frío o el calor del elemento Peltier. Estos
ventiladores distribuyen a la cámara refrigerada, o al ambiente el calor o el
frío, en cada caso.
Una capa de aislamiento impide el libre tránsito de calor entre una y otra
placa.
Refrigeración por Este tipo de refrigeración solo se utiliza para situaciones especiales donde
disolución no se puede acudir a la refrigeración convencional, por ejemplo, por carencia
de electricidad.
Este método se basa en la capacidad que tienen algunas sales de enfriar
notablemente la disolución, cuando se disuelven en un líquido como por
ejemplo el agua, o en otros casos cuando entran como un segundo elemento
al diagrama de fases moviendo a un valor mas bajo la temperatura de fusión
de un sólido, tal como el hielo.
Un ejemplo de la primera aplicación que puede servir para enfriar bebidas
sin electricidad, se logra disolviendo suficiente cantidad de nitrato de amonio,
en el agua donde se han sumergido las bebidas.
El segundo caso fue muy utilizado y aun se utiliza cuando se elaboran
helados caseros por métodos tradicionales, y consiste en la adición de sal
común en granos (sal gruesa o sal gema), al agua de las conocidas
sorbeteras. Esta adición de sal, baja notablemente la temperatura de la
 mezcla de agua e hielo que rodea a la cuba de mezclado, la que de
cualquier otra forma no podría ser nunca menor que cero grados celsius
(punto de fusión de hielo a presión normal).

BIBLIOGRAFIA

SABELOTODO. Refrigeración. http://www.sabelotodo.org/aparatos/refrigeracion.html#Refrigeraci%F3n_por_evaporaci%F3n

CALORYFRIO. Sistemas de refrigeración. http://www.caloryfrio.com/index.php