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Anexo II
Elaborado por:
Ing. José Padilla Ayala
El frejol común (Phaseolus vulgaris L.) es una leguminosa de grano muy cultivada en casi
todos los países del mundo, debido a que su semilla tiene un alto contenido de proteínas
(23%), alto índice de carbohidratos, vitaminas y minerales como el hierro y el zinc,
constituyéndose en una fuente importante de alimentación, así como también de ingresos
económicos de muchos agricultores de la región.
La producción de frejol se caracteriza por ser una actividad realizada por pequeños a
medianos productores en las diferentes zonas del país, siendo la zona de los valles
interandinos la más considerada por los proveedores de semillas de la zona de llanura, su
contribución es aproximadamente del 70% para la campaña de invierno.
La particularidad de la producción de frejol en estas zonas se diferencian del resto del país
porque en la mayoría de estas áreas, la siembra se realiza en primavera y verano, época
donde las precipitaciones acompañan durante todo el ciclo del cultivo asegurando una buena
producción con la finalidad de abastecer a las zonas de mayor producción o zonas de llanura.
Por otro lado, en la zona de Cordillera existen ambientes que tienen condiciones apropiadas
de clima y suelo que se adecuan para la producción de semilla con la finalidad de que esta
producción pueda ser utilizada en época de invierno.
Este sistema de producción se inicia a partir del uso de semilla básica o registrada con el
propósito de garantizar una excelente pureza genética, libre de enfermedades, para así
obtener una buena germinación y contar con volúmenes suficientes que permitan su
multiplicación.
En este contexto, el programa frejol del IIA “El Vallecito”, el cual se ejecuta m ediante el
proyecto PIC FREJOL en los municipios del departamento de Santa Cruz financiado por
el Programa de Innovación Continua PIC COSUDE, quien pone a disposición de los
productores, promotores y técnicos la presente Guía técnica a fin de contar con un
instrumento que permita viabilizar y desarrollar la producción de semilla de frejol en los
diferentes municipios.
1
Tabla de Contenido
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Índice de Ilustraciones Commented [P1]: Uniformizar formato de índices.
Ilustración 1 Productor de Semillas (Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria INTA Las Segovias).Error! Bookmark not defined.
Ilustración 2 Rotación de cultivos (Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria INTA Las
Segovias). A qué punto corresponde? Que fuente? Es propia o de donde sacó? Aclarar. ......................................6
Ilustración 3 Semilla de frejol certificada, categoría básica (Padilla J.& Choque V.). nombre de ilustración y
fuente. .........................................................................................................................................................................8
Ilustración 4 Siembra de frejol, de forma manual en laderas (Padilla J. & Choque V.). nombre y fuente................12
Ilustración 5 Siembra de frejol, en forma manual chaqueado (Padilla J. & Choque V.).nombre y fuente ...............12
Ilustración 6 Siembra de frejol, surqueado con bueyes (Munguía J.). nombre y fuente ..........................................13
Ilustración 7 Siembra de frejol mecanizada (Padilla J. & Días J.L.).nombre y fuente ................................................13
Ilustración 8 Planta atípica por color de vaina (Munguía J.). ....................................................................................16
Ilustración 9 Petita verde (Proyecto Red SICTA 2010). ............................................................................................. 18
Ilustración 10 Gusano tierrero (Proyecto Red SICTA 2010) ......................................................................................18
Ilustración 11 Empoasca adulto de Empoasca kraemeri, HTTP://www.agrolink.com.br 2012 & Días J. L. ..............18
Ilustración 12 Mosca Blanca en el cultivo de frejol (Padilla J. & Días J.L.) ................................................................ 19
Ilustración 13 Pulgones (WWW.aphidwed.com)nombre y fuente ...........................................................................19
Ilustración 14 Minador de la hoja de frejol (Padilla J.). nombre y fuente .................................................................20
Ilustración 15 Ninfa y adulto de chinche verde (Proyecto Red SICTA 2010). nombre y fuente ................................ 20
Ilustración 16 Gorgojo del frejol de granos almacenados (Proyecto Red SICTA 2010).............................................21
Ilustración 17 Gorgojo del frejol causando daño a la semilla (Padilla J. & Choque V.). ............................................21
Ilustración 18 Hoja de frejol con pústulas de roya (Padilla J. & Choque V.). ............................................................ 22
Ilustración 19 Hoja de frejol (envés), con síntomas de mancha angular (Padilla J. & Choque V.). ........................... 22
Ilustración 20 Hoja de frejol (haz), con síntomas de mancha angular (Padilla J. & Choque V.). ............................... 23
Ilustración 21 Hoja de frejol (envés) con síntomas de antracnosis (Padilla J. & Choque V.). ...................................23
Ilustración 22 Hojas de frejol con síntomas de bacteriosis común (Padilla J. & Choque V.).....................................24
Ilustración 23 Planta de frejol con síntomas de complejo viral (Padilla J.). .............................................................. 24
Ilustración 24 Trilla manual de frejol sobre carpa (Padilla J.)....................................................................................27
Ilustración 25 Secado de las semillas en lonas (ASOPROL). ......................................................................................27
Ilustración 26 Complemento de limpieza de las semillas utilizando zarandas (Padilla J.) ......................................29
Ilustración 27 Limpieza y selección de impurezas de frejol mediantes zarandas (Proyecto Red SICTA 2010). ........29
Ilustración 28 Selección manual de semillas de frejol (Padilla J.). ............................................................................30
Ilustración 29 Almacenamiento de semillas en tarimas y condiciones controladas (Proyecto Red SICTA 2010). ....30
Ilustración 30 Almacenamiento de semillas en recipientes metálicos (Proyecto Red SICTA 2010). ........................31
Ilustración 31 Almacenamiento de semillas en bolsas plásticas (Padilla J.).............................................................. 31
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Indice de Cuadros
Cuadro 1. ................................................................................................................................... 8
Cuadro 2. ................................................................................................................................. 12
Cuadro 3. ................................................................................................................................. 14
Cuadro 4. ................................................................................................................................. 26
Cuadro 5. ................................................................................................................................. 33
Commented [P2]: Poner títulos
5
1. Característica del productor de semillas
Es fundamental que el productor de semillas de Commented [P3]: Este dibujo, no necesita nombre, ya que se
frejol cuente con las siguientes características: utiliza como un personaje explicativo.
Las condiciones que debe reunir el terreno para la producción artesanal de semillas son:
6
En caso de establecerse en el mismo terreno, sembrar la misma variedad a la del
ciclo anterior.
Si se ha practicado rotación de cultivo preferiblemente que sean gramíneas (maíz,
sorgo, arroz).
3. Selección de la variedad
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Cuadro 1 Descripción resumida de las principales características fenológicas.
Componentes de rendimiento de las variedades comerciales de frejol cultivadas en Bolivia.
DÍAS A
NOMBRE DE LA DÍAS A CICLO DE COLOR DE PESO DE 100 RENDIMIENTO
MADUREZ DE
VARIEDAD FLORACION MADURACIÓN SEMILLA SEMILLAS (g) EN kg/ha
COSECHA
BAT 76 40 a 45 85 a 90 INTERMEDIO Negro 20 a 23 1500 a 2500
ICA PIJAO 40 a 45 85 a 90 INTERMEDIO Negro 20 a 23 1500 a 2500
NEGRO BONITO 38 a 45 85 a 90 TARDÍO Negro 20 a 24 1300 a 2500
NEGRO CHANÉ 40 a 48 90 a 95 TARDÍO Negro 23 a 27 1500 a 2800
NEGRO SEQUIA 38 a 43 82 a 87 PRECOZ Negro 24 a 29 1500 a 2500
CARIOCA MAIRANA 40 a 45 90 a 95 TARDÍO Crema jaspeado 22 a 26 1500 a 2500
PERLA ORIENTAL 42 a 47 90 a 95 TARDÍO Crema jaspeado 24 a 28 1500 a 2500
QUARENTON 35 a 40 85 a 90 PRECOZ Amarillo 50 a 55 800 a 1000
ROJO TINTO 35 a 40 75 a 80 PRECOZ Rojo 60 a 70 800 a 1500
ROJO ORIENTAL 40 a 45 85 a 90 INTERMEDIO Rojo moteado 55 a 65 1300 a 2200
FORTALEZA 38 a 43 80 a 85 INTERMEDIO Rojo moteado 57 a 67 1000 a 1600
ROJO CATIVO 40 a 45 85 a 90 INTERMEDIO Rojo moteado 55 a 65 1300 a 2200
MANTECA 40 a 45 90 a 95 INTERMEDIO Amarillo 40 a 45 800 a 1000
MATEQUILLA 45 a 50 95 a 100 TARDÍO Amarillo 20 a 25 1500 a 2000
BLANCO OTHEBO 38 a 45 80 a 85 PRECOZ Blanco 26 a 32 1500 a 2000
BLANQUISCAL 45 a 60 100 a 120 TARDÍO Blanco 80 a 100 1000 a 3000
Fuente: Programa Frejol, IIA “El Vallecito” 2012. (Choque V.).
4. Selección de la semilla
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La semilla a utilizar para la siembra deberá presentar las siguientes características.
5. Preparación de suelo
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La preparación de la tierra consiste en rozar la maleza con la ayuda de machete. Los
materiales sólidos de las malezas eliminadas del terreno se deberán colocar sobre las
barreras en curvas a nivel para que se descompongan con las lluvias y se las pueda
incorporar posteriormente.
Si el tipo de siembra es con bueyes, es importante realizar una roturación temprana del
terreno, al menos con 15 días de anticipación a la siembra, esto con el objetivo de controlar
las plagas del suelo y algunos hongos que viven en él, ya que provocan enfermedades en
la etapa de desarrollo del cultivo.
6. Siembra
Antes de la siembra es necesario realizar una prueba
de germinación para conocer la calidad y porcentaje de
germinación, esto para evitar perdida de mano de obra,
insumos, semilla y tiempo.
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7. Épocas de siembra
Las épocas de siembra del frejol para producción de semilla, según el IIA “El Vallecito” por
medio del Programa de Frejol (PROFRIZA y PRONALAG 2011), señala que se pueden dividir
en dos épocas:
8. Tipos de siembra
Los sistemas de producción de semilla de frejol practicado por los agricultores en Bolivia, se
pueden realizar de diferentes formas; de acuerdo a la zona, pendiente del terreno, área de la
parcela, de manera muy preliminar se pueden clasificar de la siguiente manera:
Siembra en el sistema “chaqueado”
Siembra surqueado con bueyes
Siembra mecanizada
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Cuadro 2 Descripción resumida de los sistemas de producción.
Densidad de siembra y población de plantas por hectárea.
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Ilustración 4 Siembra de frejol en forma manual chaqueado
Fuente. (Padilla J. & Choque V.).
8.2 Siembra surqueado con bueyes
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9. Fertilización
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10. Manejo integrado de malezas
Las malezas son una limitante en las plantaciones de producción de frejol, ya que compiten
considerablemente con el cultivo después de la emergencia hasta los 30 días a 52 días, lo
que indica que se debe mantener un cultivo limpio durante todo el ciclo principalmente en el
momento de la floración.
Se realiza con azadón antes del cierre de calle hasta los 30 días cuando la planta alcanza el
máximo del área foliar haciendo su propio control. No es recomendable realizar limpia con
machetes o azadón durante la floración porque puede haber caída de flores y causar
pérdidas en la producción.
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bien distribuido en la superficie sembrada. Es recomendable usar productos selectivos con
relación al tipo de maleza, sean estas de hojas anchas o angostas.
Las plantas atípicas son plantas del mismo cultivo pero que se diferencian por características
morfológicas: color del tallo, flor, vainas y tamaño; estos factores las convierten en fuentes de
contaminación que afectan la calidad de la semilla a producir, por eso hay que eliminarlas.
También son atípicas, las plantas de otra variedad diferente a la establecida.
Las principales características que permiten identificar las plantas atípicas, son:
Los momentos óptimos para proceder a la eliminación de plantas atípicas son los siguientes:
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12. Principales plagas y su manejo
Las plagas son factores que limitan la producción artesanal de semilla de frejol debido a
que atacan todos los órganos de la planta durante las diferentes etapas fenológicas del
cultivo (crecimiento y reproducción), causando daños directamente y/o en asociación con
agentes patógenos.
El cultivo de frejol puede ser afectado por diferentes plagas que por el tipo de daño, se
dividen en plagas del suelo, follaje y vainas. Las plagas más comunes son las siguientes:
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Esta plaga en Bolivia es considerada de importancia en la
mayoría de los cultivos, el daño que causa en el cultivo de
frejol es en la etapa de plántula. En horas de la noche,
está presente en todas las zonas de producción agrícola,
con mayor incidencia en zonas y campañas agrícolas con
baja humedad, las larvas ocasionan el trozado de las
plántulas de frejol que es irreversible.
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Las condiciones de verano, la sequía y las altas temperaturas aumentan los daños. Se
recomienda realizar aplicaciones de insecticidas sistémicos, cuando la incidencia es alta
y previo a la formación de vainas realizar aplicaciones de insecticidas de contacto o
ingestión.
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Como medida de control cultural se recomienda no realizar una segunda siembra en
el mismo campo y hacer rotación de cultivo. En el control químico se recomienda utilizar
insecticidas sistémicos y de contacto.
Los machos son de color gris y de tamaño más pequeño que el de las hembras, las
cuales, presentan un color café oscuro y manchas claras en las alas y parte media del
tórax. Las larvas que eclosionan perforan la testa y penetran la semilla atacando al
grano ya almacenado.
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13.2 Enfermedades causadas por bacterias
ENFERMEDADES
MÉTODOS DE CONTROL Mancha Bacteriosis
Roya Antracnosis Oidium Virus
angular comun
Utilización de semillas libres de patógeno o
X X X X X X
tratadas con fungicidas
Utilización de variedades
X X X X X X
resistentes
Utilización de insecticidas
X
sistémicos
Aplicaciones preventivas de
X X X X
fungicidas
Fuente: Elaboración propia.
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14. Cosecha
Las variedades de frejol utilizadas alcanzan la madurez a cosecha entre los 85 y 90 días. En
climas secos llega rápidamente, mientras que en climas cálidos, con humedades relativas
altas; la planta y vainas tardan en secar, por lo que se debe esperar más tiempo antes de
efectuar la cosecha.
4.1 Arrancado
Consiste en arrancar las plantas directamente del campo, en este momento el porcentaje
de humedad de la semilla en campo se estima del 16 al 18%. Se debe evitar que el frejol
esté muy húmedo para que no aparezcan hongos o enfermedades que puedan afectar la
coloración de las semillas, preferiblemente hacerlo en horas de la mañana y arrancar lo
que se calcule trillar en el día, esto en zonas donde existe posibilidad de precipitaciones
repentinas.
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14.2 Trilla
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El recalentamiento o demasiada exposición al sol influye sobre la viabilidad de la misma. Se
debe realizar el secado preferiblemente en horas de menor intensidad solar y remover la
capa de semilla constantemente. El porcentaje de humedad requerido para almacenarlo
debe ser entre 12 y 13 %.
Para determinar el grado óptimo de humedad para almacenamiento se debe tomar en cuenta
lo siguiente:
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15.1 Limpieza
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15.2 Selección
A través de la selección se busca evitar la contaminación de las semillas que pueden ser
causadas por medio de otras semillas que presentan deterioro debido al ataque de insectos
o microorganismos. Esta operación se realiza de forma manual utilizando zarandas y
mesas, es recomendable realizarla en ambientes abiertos pero protegidos ante eventuales
lluvias, esto con la finalidad de utilizar al máximo la luz natural que facilite identificar
principalmente las semillas de otro color.
15.3 Almacenamiento
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Cabe destacar que el almacenamiento no mejora la calidad de la semilla
sino que la preserva, por lo tanto, almacenar semilla con parámetros
diferentes a los antes señalados repercutirá en la pérdida total de la calidad.
Uso de bolsas plásticas. Para tal fin, se utiliza bolsas plásticas, se colocan dentro las
semillas, luego se introduce una pastilla de fostox
para prevenir ataques de insectos de almacén,
después se procede a amarrarlas en ambos
extremos, dependiendo el tamaño de la del
plástico, luego se introduce una pastilla de fostox
para prevenir ataques de insectos de almacén,
se realiza amarres bien seguros en ambos
extremos, estas bolsas tienen que estar en algún
lugar seguro y bajo sombra.
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Los parámetros de calidad previa al almacenamiento se describen claramente en el cuadro
N° 5.
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16. Glosario
Autogama: Planta que tiene la propiedad de autopolinizarse.
Diseminación: Dispersión natural.
Erosión. Desgaste del suelo por la acción física y química del agua
Escorrentía: Acción del agua de lluvia en exceso que corre a favor de la pendiente
llevándose las partículas del suelo.
Hábito de crecimiento: Forma biológica de desarrollo y crecimiento de las plantas.
Moteado: Que está salpicado con lunares o manchas de diversos colores.
Mulch: Colocación sobre el terreno una cubierta orgánica que conserve la humedad,
evite la evaporación y proteja los órganos subterráneos contra el exceso de frío o la
sequedad del verano.
Ninfas: Estado intermedio en la metamorfosis de algunos insectos situado entre la
fase larvaria y la adulto
Susceptible: Que puede ser modificado.
Plantas atípicas: Son aquellas que no cumplen con las características normales que
identifican a las de una variedad que se está certificando.
Precipitación: Caída de agua por la condensación del vapor sobre la superficie terrestre.
Pureza física: Es el porcentaje en peso que refleja toda semilla libre de materia inerte
semillas de otras especies y variedades.
Pubescencia: Conjunto de pelos finos y suaves que cubren el tallo, hojas y vainas.
Resiembra: Nueva siembra en los espacio sin plantas sobre un campo ya sembrado.
Rotación de cultivo: Alternancia de cultivos en el campo para no agotar la riqueza
mineral de la tierra.
Savia: Jugo contenido en las plantas y que circula por sus elementos conductores.
Salpique: Acción provocada por las gotas de lluvia al levantar partículas del suelo.
Semilla categoría básica: Es la primera generación de la semilla genética multiplicada y
producida por Centros Investigación.
Semilla categoría registrada: Es la primera generación de la semilla básica multiplicada
y que es producida por productores de semillas y Centros de Investigación.
Suelos francos: Suelos que presentan contenidos en partes iguales de arcilla, arena y
limo.
Toxicidad: El grado de efectividad de una sustancia tóxica.
Variedad: Conjunto de plantas o individuos cultivados que se distinguen de otros de la
misma especie por una o más características morfológicas, fisiológicas, citológicas u
otras de importancia económica y agrícola, que al ser multiplicadas mantienen las
características iniciales.
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17. Bibliografía
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semilla de frijol. Alajuela, Costa Rica.
Campos Ávila J. 1987. (Tercera reimp. 2001). Enfermedades del frijol. México.
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Garay A.E., Aguirre R. Giraldo G. Burbano E.A. 1992. Tecnologías poscosecha para pe
queñas empresas de semillas: Demostración con frijol. Centro Internacional Agr cultura
Tropical (CIAT). Colombia.
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