UNIVERSIDAD NACIONAL“PEDRO RUIZ GALLO”

FACULTAD DE AGRONOMÍA

“INFORME DE PRACTICAS PRE-PROFESIONALES”

“INSTALACION DE BIOHUERTOS FAMILIARES EN EL DISTRITO DE

TUCUME”

RESPONSABLE: DERMALI RUBIO RAMIREZ

ASESOR: Ing. FRANCISCO REGALADO DIAZ

LAMBAYEQUE, AGOSTO DEL 2016

 INDICE

I. INTRODUCCION……………………………………………………………

II. OBJETIVOS…………………………………………………………………

III. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA……………………………………...

IV. REVISION BIBLIOGRAFICA……………………………………………...

V. MATERIALES Y METODOS………………………………………………

VI. DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES………………………………...

VII. FINANCIAMIENTO…………………………………………………………

VIII. CONCLUSIONES…………………………………………………………...

IX. RECOMENDACIONES…………………………………………………….

X. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………..

XI. ANEXOS
 INSTALACION DE BIOHUERTOS FAMILIARES EN EL DISTRITO DE TUCUME

I. INTRODUCCIÓN

El Presente trabajo se realizo en el distrito de Tucume através de la ONG UTOPIA

ECOCENTRO y en cooperación con la MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE TUCUME, se
busco y asesoró a las famílias participantes en la instalación de un biohuerto
alrededor del lugar donde habita cada familia, se difundió la importancia del consumo
de hortalizas orgánicas sin ningún tipo de pesticida, el valor nutricional de consumirlo
al fresco, así como el manejo desde la preparación del suelo, siembra, distanciamento,
riegos, aplicacion de bioles, extractos, asi como la edad para cosechar, fue una
experiencia única el compartir con las familias y trasmitirle la instalación de un
biohuerto para su bienestar familiar.

II. OBJETIVOS:
I.1 OBJETIVO GENERAL:
Desarrollar y promocionar la calidad de vida de los sectores de extrema pobreza del
distrito de Túcume a través de un manejo adecuado de los biohuertos familiares.

I.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Capacitar a las familias en las tecnologías del manejo de biohuerto familiar
 Producir en forma intensiva las hortalizas en biohuertos familiares para la
seguridad alimentaria del sector de extrema y mediana pobreza en los caseríos
de Túcume.
 Mejorar los niveles de alimentación de la población más vulnerable los niños y las
madres gestantes.

I.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Desconocimiento de técnicas apropiadas para el buen manejo del cultivo de las

hortalizas en forma intensiva.

Mediante la capacitación en la producción de las hortalizas en biohuertos a los

sectores de mediana y extrema pobreza se les incentivara a mejorar la producción de
hortalizas orgánicas.

La municipalidad de Túcume tiene como meta instalar y conducir biohuertos familiares

en hortalizas.

En consecuencia, es necesaria la conducción de biohuertos familiares, para proveer

de ellas plantas conducidas orgánicamente de alta calidad para consumo y venta,
asimismo los beneficiarios del proyecto participaran de manera directa en la
instalación y conducción.
Para el cumplimiento de nuestro cometido, se cuenta con parcelas de terreno
suficiente para conducir especies hortalizas, diseñadas para las condiciones eco
sistémicas del valle y también la introducción de plantas de otras zonas
agroecológicas. La conducción del cultivo en las parcelas tendrá una distribución de
manera armónica guardando siempre el hábito de crecimiento, altura de planta,
espacio de biomasa y otros factores que influyen en la buena producción.

III. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA DEL PROYECTO

En la actualidad la agricultura alternativa juega un papel preponderante, en la buena
alimentación del hombre especialmente preservado la salud y es cada vez más la
exigencia de parte de la población.

En consecuencia, el biohuerto o huerto orgánico en un medio para desarrollar la

conducción de especies hortalizas de alta calidad, libre de contaminación de consumo
directo y frescos es importante promocionar en la municipalidad de Tucume por contar
con recursos naturales propicio para el desarrollo de una hortaliza.

Por esta razón, la municipalidad distrital de Túcume, ha visto por conveniente conducir
biohuertos para la producción de hortalizas, que servirán como alimentos naturales y
funcionales para los beneficiarios del proyecto.

IV. REVISION BIBLIOGRAFICA

Según ADRA PERU, 2009

¿POR QUÉ LA PROMOCIÓN DE BIOHUERTOS FAMILIARES?

La promoción de biohuertos familiares, es una actividad que puede practicar la

familia para complementar su alimentación con hortalizas indispensables para su
organismo por ser fuentes de vitaminas, proteínas y minerales. (Ejm: zanahoria,
tomate, espinaca, etc.).

El consumo de hortalizas es importante para nuestra salud, en especial para el sano

desarrollo y crecimiento de las niñas y niños menores, previniendo enfermedades
como la anemia y desnutrición crónica.

¿QUÉ CRITERIOS SE DEBEN TOMAR EN CUENTA PARA LA PRODUCCIÓN DE

HORTALIZAS EN BIOHUERTOS FAMILIARES?

Terreno

Las hortalizas necesitan suelos ricos (nutrientes) con abundante materia orgánica,
buen drenaje y una buena textura y estructura.

Agua

 Debe reunir las siguientes condiciones.

 Poseer una temperatura aproximadamente igual a la del medio ambiente.
 No debe contener sustancias tóxicas en solución, ni sales en disolución.
Clima

La mayoría de las hortalizas se adaptan a climas, de cálidos a templados. Ante la

presencia de heladas y granizadas en la sierra, optamos por cubrir los
almácigos y la producción en campo definitivo con plás-ticos, costales usados o
paja existente en la zona.10 Producción de Hortalizas en Biohuertos Familiares

Materia Orgánica

Está constituida por los residuos vegetales descompuestos, estiércol de

animales y restos orgánicos de cocinas.

La materia orgánica contribuye con nutrientes a los cultivos, mejora la re- tención de
humedad, mejora la textura y la estructura del suelo e incrementa la flora
microbiana.

Rotación de cultivos

Rotar significa cambiar de sitio. Cada tipo de hortaliza tiene sus propias
características y cada una de ellas aprovecha los nutrientes de distinta manera; por
ello, es necesario e indispensable realizar la rotación de una campaña a otra.

RAÍCES LARGAS RAÍCES CORTAS

Acelga Lechuga
Zanahoria Col de corazón
Betarraga Cebolla
Arveja verde
Zapallito italiano

Que es un huerto familiar

Los huertos familiares son sistemas agroforestales de uso de la tierra, en los cuales
árboles y arbustos multipropósito se asocian íntimamente con cultivos agrícolas
anuales y /o perennes y animales, en el área alrededor de las casas, y que son
manejados con base a la mano de obra familiar (Torquebiau 1992; En Van der Wal,
H., Huerta L., E. y Torres D., A. 2011 ). Terán y Rasmussen 1994 (En Van der
Wal, H., Huerta L., E. y Torres D., A. 2011) definen el huerto como el espacio
ocupado por las plantas y los animales, que junto con las construcciones como la
casa, cocina, sitio para bañarse, lavadero, pozo, gallineros y chiqueros, conforman la
unidad donde habita el campesino. En el presente documento adoptamos estas
definiciones del huerto familiar, considerándolo como un espacio dinámico en sus
rasgos físicos-bioticos y en sus funciones.

Los huertos familiares y alimentación

Los huertos familiares son parte de los sistemas alimentarias regionales.

Aunque cada vez más se adquieren alimentos industrializados a través del mercado,
los huertos familiares contribuyen substancialmente con productos frescos y variados
a las necesidades diarias de vitaminas, proteínas y calorías (Cleveland y Soleri 1987;
En Van der Wal, H., Huerta L., E. y Torres D., A. 2011). Esta contribución no implica
gastos en efectivo, lo cual es de importancia particular entre familias rurales pobres.

Asimismo, los huertos familiares aumentan el acceso a alimentos a través de redes

sociales (WinklerPrins y De Souza 2005; En Van der Wal, H., Huerta L., E. y Torres
D., A. 2011)

Los huertos familiares y manejo de desechos

Debido a cambios recientes en los patrones de consumo y hábitos alimenticios, los

huertos cumplen actualmente con funciones de depósitos de desechos. Esto ha
generado una serie de problemas. La población normalmente quema los desechos, o
bien los vierte en fosas o cuerpos de agua, sin darles un manejo adecuado dentro del
huerto (observación personal E. Huerta). La mejor forma para aprovechar los
desechos orgánicos, es reutilizarlos, incorporándolos al suelo después de un proceso
de compostaje. Así se manejan los desechos orgánicos, al mismo tiempo que se
incrementa la fertilidad de los suelos. Para los demás desechos la solución se
encuentra en el reciclaje. Hasta la fecha, esto no se realiza a la escala deseada

Según FONCODES, 2014

LA IMPORTANCIA DE LAS HORTALIZAS EN LA ALIMENTACIÓN FAMILIAR

Las hortalizas son de suma importancia en la alimentación del ser humano, por ser
fuente de vitaminas, proteínas, minerales y fibras; sustancias vegetales indispensables
para el crecimiento y desarrollo de los niños y niñas, el sostenimiento de la vida y la
prevención de muchas enfermedades.

PARTE DE CONSUMO HORTALIZAS

Raíz: Betarraga, nabo, rabanito, zanahoria
Bulbo: Ajo, cebolla
Tallo: Espárrago, apio, poro
Hoja: Acelga, culantro, col, espinaca, lechuga, perejil, repollo.
Inflorescencia (flores): Coliflor, brócoli y alcachofa.
Fruto: Ají, pepinillo, tomate, zapallito italiano, pimiento, zapallo.
Semilla inmadura: Arveja, haba, frijol y pallar.

El biohuerto familiar y su importancia

Los biohuertos son pequeños terrenos ubicados cerca de las viviendas, donde se
producen hortalizas y plantas medicinales, para ayudar a mejorar la alimentación y la
economía de las familias rurales por la venta de los excedentes. Su producción es sin
usar agroquímicos: solo se aplica abonos y plaguicidas orgánicos y por eso se llama
biohuerto.
En el biohuerto generalmente intervienen todos los integrantes de la familia, lo que
mejora las relaciones familiares.
Es importante que todas las familias dispongan de un biohuerto para:
•Mejorar la alimentación, para estar sanos, fuertes y tener buen rendimiento
físico e intelectual.
• Prevenir enfermedades como la tuberculosis, desnutrición crónica, anemia y otras
afecciones.
• Disponer de alimentos limpios sin pesticidas y otros contaminantes químicos.

Ventajas de los biohuertos familiares

Las principales ventajas de los biohuertos son:

• Disponer de alimentos sanos, limpios y económicos durante todo el año.
• Obtener ingresos extras con la venta de los excedentes de cada cosecha.
• No demandan mucha mano de obra; es suficiente con la participación de los
miembros de la familia.
•Producción es intensiva y no se requieren grandes áreas de terreno.
•Utilización de pocos insumos y la mayoría se tienen en la chacra.
•Permite el intercambio de la producción entre vecinos para aumentar la variedad en la
dieta alimentaria diaria.

BIOHUERTO FAMILIAR

Ugas (2005) menciona, que un biohuerto es un espacio pequeño donde se cultiva una
gran variedad de plantas alimenticias, medicinales, ornamentales, de una forma
intensiva y durante todo el año. En el biohuerto, pasamos momentos muy gratos,
nuestro tiempo libre se vuelve productivo y observamos cómo crecen las plantas
alimentadas con la energía que proviene de un suelo sano y vivo, no contaminado. A
la vez nuestro esfuerzo es recompensado con la cosecha continua de nuestras
propias hortalizas, más frescas, más sanas y sobre todo producidas sin haber
recurrido a productos tóxicos para nuestra salud y el ambiente que nos rodea.

La formación de biohuertos es la alternativa en nuestros días para conducir cultivos

orgánicos para el auto sostenimiento y como una potencial fuente de ingresos en el
hogar, pues esta fomentada el consumo de productos sanos y con un alto valor
nutritivo ya que este no requiere más que solo uso de recursos orgánicos así como
técnicas de cuidado el cual en nuestros días se trata de rescatar visto a las muchas
enfermedades que acarrean los productos tratados en excesos con productos
químicos, en tal medida optimizar los recursos disponibles y de bajo costo, así como
una fuente de trabajo para los integrantes de las familias que pueden ver en la
producción de cultivos orgánicos una oportunidad de negocio.

VENTAJAS

ECONOMÍA

Las hortalizas son cada vez más caras en el mercado, pero producidas en el huerto
significa un gran ahorro de dinero. ¿Quién no quiere ahorrar un poco hoy en el día ?

CALIDAD

Esto se comprueba en el sabor y textura de los productos porque están más frescos
que en el mercado, donde las verduras llegan desde lugares alejados como lima y que
va perdiendo su frescura antes de consumirlos.
VARIEDAD

En el biohuerto podemos escoger, de acuerdo a nuestro gusto, el tipo de hortalizas

que queremos producir. Muchas de las verduras que encontramos en los mercados
son de un mismo tipo o para uso industrial.

VOLVER A LA NATURALEZA

En las ciudades observamos cada vez menos áreas verdes. En el huerto

aprenderemos más el funcionamiento de nuestra naturaleza y aprenderemos a
respetarla como fuente de nuestros recursos que hay que saber conservar.

Producir en armonía con la naturaleza, sin causar su desequilibrio y sin volverla

dependiente o adicta de agroquímicos. Es posible solo si aprendemos a conocerla
mejor, a trabajar junto con ella y no en contra de ella.

SANO SOSTENIMIENTO

Trabajar la tierra con nuestras propias manos, sentir la fuerza y la vitalidad y luego
cosechar el producto de nuestro esfuerzo. El biohuerto hace más felices nuestros
momentos de ocio.

SAMANIEGO (2003) reporta, sobre clases de alimentos, todos los alimentos proveen
sabor aroma, valor nutritivo y son buenos para la salud. Algunos alimentos proveen
beneficios específicos a la salud más halla de nutrición básica, estos alimentos en
general son considerados como: funcionales, naturales, medicinales, terapéuticos,
para la salud.

Los alimentos naturales y funcionales contienen activos biológicos o fitoquimicos que

incrementan la salud y el bienestar corporal. Estos componentes no se encuentran
usualmente entre los nutrientes tradicionales, es decir, carbohidratos, grasas,
proteínas, minerales y vitaminas.

Los fito-quimicos o componentes funcionales pueden ser extraídos y consumidos

como suplementos llamados nutraceuticos. Los alimentos naturales y funcionales y
sus componentes activos están asociados con la prevención y tratamiento de varios
problemas de salud que provocan la muerte, por ejemplo hipertensión, enfermedades
del corazón, cáncer, osteoporosis, artritis, etc.

V. MATERIALES Y METODOS.
5.1 UBICACIÓN

La presente práctica se realizó en el distrito de Tucume en los alrededores en los

lugares de la Raya, el sifón, el arenal en el año 2012 , está ubicado en la parte central
de la provincia de Lambayeque, en la región Chala y alejado del mar. Sus límites son:
al Norte, con el distrito de Illimo; al Norte, con el de Pítipo; al Sur con el de Mochumi; al
Oeste, con el de Mórrope.

Tiene una población de 14,175 personas,. Sus principales centros poblados son:
 Nombre Categoría

Túcume Pueblo Capital

Rudencindo Zavaleta Pueblo Joven
Cruz Blanca Caserío
Granja Sasape Caserío
La Raya Caserío
Los Sánchez Caserío
San Bernardino Caserío
Sasape Viejo Caserío
Tucume Viejo Caserío
Fdco Viliarreal Pueblo
Fdco. Villarreal Pueblo Joven
El Orcón Caserío
La Pintada Caserío
Los Bances Caserío
Payesa Caserío
Sapamé Caserío
Sifón Caserío
San Carranquilla U.Agropec.

Además existen 2 caseríos, 2 anexos, una cooperativa agraria y 11 unidades agropecuarias.

5.2 MATERIALES QUE SE UTILIZARON:

Semillas de hortalizas de col, repollo, lechuga, espinaca, acelga, zanahoria, beterraga,
rabanito, aji escabeche, tomate,apio.

Palanas, machetes, rastrillos, carrizos, mangueras. Tubos de 2 pulgadas de diámetro.

5.3 METODOLOGIA
El municipio de Túcume a través del Programa Articulado Nutricional (PAN) identifica a
través de las enfermeras de las postas médicas las familias más vulnerables en temas
nutricionales, es ahí donde a cada familia se le da la capacitación personal de cómo
instalar el biohuerto familiar donde se le pide cercar el biohuerto, delimitar, y aplicar abonos
secos de sus animales ,luego tiene que regar por dos semanas consecutivas para
descomponer este abono, en este transcurso la siguiente semana se prepara compost y
Bioles, transcurrido las dos semanas se procede a la siembra de las hortalizas tanto de
hoja lechuga, acelga, espinaca, raíces como rabanito, betarraga, zanahoria; después de la
siembra se le da las indicaciones de cómo llevar el manejo, aplicación de biopesticidas, asi
como la resiembra y el raleo respectivo. Luego de la cosecha se procederá a dar talleres
para hablar de las bondades nutricionales de las hortalizas sembradas y su respectivo
consumo así como recolectar semillas de las plantas cultivadas.
VI. DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES
Se realizó en 6familias, las cuales se dio una entrevista al inicio, coordinando sobre el área
a sembrar, así como el tiempo disponible, los biohuertos se realizaron en la zona de
Tucume específicamente en los lugares de Tucume viejo, la Raya, sifón, el arenal.
Se tuvo en cuenta lo siguiente:

Disponibilidad de agua para el riego.

Disponibilidad de área para el biohuerto.
Disponibilidad de tiempo para el manejo del biohuerto.

Familias participantes-lugar

1. Sánchez flores - La raya (parte alta)

Sr: Segundo Sánchez Ramos y La Sra: Cristina Flores Cajusol ; Hija Erika Sánchez
Flores.

2. Aponte Alvarado - Tucume viejo

Sra. María Alvarado Baldera, sus hijos Luis Mario Aponte Alvarado (15 años) y
Jhordi Aponte Alvarado (14años)

3. Valdera chapoñan -Salinar Norte

Sra María Valdera Chapoñan y Nietos.

4. Benites acosta - Salinar sur

Sr. Julio Benites Farfán y Carmen Rosa Acosta Sandoval

5. Sandoval Asalde
Sra Nora Asalde y Sr: Walter Sandoval

6. Sra. Paula Acosta Sánchez e Hija Miriam Llauce Acosta

7. Sra. Carmen Santa María Damián

Enfermeras que participaron en el programa PAN

 Lic. Teresa Rodríguez Ochoa CEP. Nº 58794

 Lic. Lucero Morales Delgado CEP. Nº 61207

Gerente Ong Eutopia Ecocentro:

 Sociólogo .José Campos Bravo.
PREPARACION DE TERRENO:
Se utilizaron palanas, machetes.
Se limpió la zona a sembrar de rastrojos u otros elementos, luego se procedió a remover el
suelo aproximadamente 30cm de profundidad, luego se nivelo con la palana y se formó
cuadros de aproximadamente de 1m de ancho por 3 a 4 m de largo según la disposición de
área del productor. Entré cada cuadro se dejó 30 a 40 cm entre cuadro de separación para
poder circular y hacer otras actividades como el riego y el deshierbo

PREPARACIÓN DE ALMÁCIGOS:
Los almácigos se realizaron aproximadamente en 0.25 m2 de área, antes de sembrar se
removió el suelo aproximadamente 30 cm usando una palana, luego se nivelo y se
procedió a marcar con los dedos los surcos dejando un espacio de 4 a 5 cm y se procedió
a sembrar semillas de repollo, col, brócoli, tomate, ají escabeche cubriéndoles con una
capa de suelo de 1 cm de espesor, y se procedió al riego usando botellas plásticas en la
cual se hizo un agujero para aplicarlo tipo aspersión.

TRASPLANTE
EL trasplante se realizó aproximadamente a los 20 días des pues de la siembra ara el caso
de col, repollo, brócoli,;el tomate, a ji escabeche se realizó a los 30 días.

SIEMBRA DIRECTA
En el biohuerto establecido se hicieron siembras de espinaca, acelga, se sembró entre
golpe y golpe a 10 cm y entre hileras 15 a 20 cm. los nabos, zanahorias, beterragas se
sembraron entre 20 cm entre hilera y entre plantas 10 a 15 cm, los rabanitos se sembraron
a 10 cm entre hileras y 5 cm entre plantas, dejando 2 semillas por golpe.

RIEGO:
EL riego se realizó después de la siembra utilizando para ello botellas plásticas donde se
hizo agujeros y se aplicó a los surcos en forma de aspersión, diariamente, en algunas
familias utilizaron una manguera ya que tenían agua procedente de un rebombeo y se
realizaba en forma interdiaria

PREPARACION DE BIOLES.
Se utilizó un bidón con tapa, y se agregó agua de rio sin cloro, en este bidón se agregó
guano fresco de ganado en la proporción de 1 parte de guano por tres partes de agua,
además se picaron hojas de plantas repelentes como molle, eucalipto, y rastrojos de
algarrobo fresco, se agregó ceniza cernida, y se procedió a cerrar herméticamente el bidón,
y se le adapto una manguera para la expulsión de gases la cual se puso se descargan en
una botella de agua la preparación duro un mes.

EXTRACTO DE PLANTAS
Se utilizó extractos de ají, ajo cebolla, para las plagas, se puso a hervir un cuarto de ajos,
cebollas y ají, en dos litros de agua, se filtró, y del extracto de utilizo 250 ml de extracto por
2 litros de agua.
APLICACIÓN DE EXTRACTOS: se aplicó a los 30mdias después de la siembra.

PREPARACIÓN DE COMPOST:
Se utilizó rastrojos de maíz, frejol, estiércol de ovejas, aves, caprinos, ganado, ceniza, poña
de algarrobo (hojas secas de algarrobo,) se mezcló haciendo capas de 20 a 30 cm, la
primera de rastrojo seco, luego una de estiércol, luego una de rastrojo verde, una fina capa
de ceniza y así sucesivamente hasta obtener 1 m de altura aproximadamente, encada
capa se le iba humedeciendo lo necesario, antes de la segunda capa se colocó un tronco
en medio de antes del llenado de las capas y al final se le extrajo para generar un espacio
vacío para la aireación, al final se cubrió con rastrojo seco para evitar las perdidas por
evaporación, se le indico al productor los volteos cada 15 días durante tres meses , y luego
se utilizaría aplicándolo directamente sobre el área a sembrar o al surco como un abono.

VII. FINANCIAMIENTO
La presente guía fue financiado por la ONG EUTOPIA PERÚ” con el aporte voluntario
del MUNICIPIO DISTRITAL DE TUCUME Bajo desarrollo socioeconómico de los
arroceros, Región Lambayeque

VIII. CONCLUSIONES.
Se logró la instalación de los biohuertos y la correcta utilización del mismo, con un buen
ánimo de parte del productor, donde participaron toda la familia, los padres, hijos y se les
inculco la forma de siembra y el manejo; se logró las cosechas planteadas en los tres
meses de practica de acelga, rabanito, zanahoria e espinaca y así como la generación de
un buena expectativa al exponer las bondades alimenticias a las madres de familia de
mejorar su salud tanto de ellas como de sus niños, ya que según el estudio del PAN, en
estos lugares tenemos niños con bajo porcentaje de hemoglobina por debajo del promedio
general.

IX: RECOMENDACIONES.
Estos pequeños programas se deberían realizar en todas las zonas de pobreza de nuestro
departamento de Lambayeque con el apoyo de municipalidades, la provincia y región, para
así mejorar la calidad de vida de las personas con menos recursos económicos, inculcarlos
el amor y respeto por la naturaleza ya que al sembrarse se le inculca a la persona al
cuidado de un planta que sirva de alimento para si mismo.

X. BIBLIOGRAFIA.

 ADRA PERÚ: Agencia Adventista para el Desarrollo y Recursos Asistenciales.

PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN BIOHUERTOS FAMILIARES. Proyecto
“Reducción de la desnutrición crónica en comunidades de los Distritos de Chicla,
 San Mateo y Carampoma - Región Lima” Edic. Serie Manual 2da edición. 2009
Lima, Perú. P 7,8,9,10

 Cleveland, D.A., and D. Soleri. 1987. Household gardens as a development

strategy. Human Organization 46(3): 259-270.En Van der Wal, H., Huerta L., E. y
Torres D., A. 2011. Huertos familiares en Tabasco. Elementos para una política
integral en materia de ambiente, biodiversidad, alimentación, salud, producción y
economía. Secretaria de Recursos Naturales y Protección Ambiental, Gobierno del
Estado de Tabasco y El Colegio de la Frontera Sur. Villahermosa, Tabasco,
México. 149 p

 Schwanse, E. 2011. Recycling policies and programs for PET drink bottles in
Mexico.Wate management and research 29 (9): 973-981.En Van der Wal, H.,
Huerta L., E. y Torres D., A. 2011. Huertos familiares en Tabasco. Elementos para
una política integral en materia de ambiente, biodiversidad, alimentación, salud,
producción y economía. Secretaria de Recursos Naturales y Protección Ambiental,
Gobierno del Estado de Tabasco y El Colegio de la Frontera Sur. Villahermosa,
Tabasco, México. 149 p

 Teran, S. y C. Rasmussen. 1994. La milpa de los mayas. La agricultura de los

mayas prehispánicos y actuales en el noroeste de Yucatán. Talleres Gráficos del
Sudeste S.A. de CV. Mérida, Yucatán, México. 349 pp. En Van der Wal, H., Huerta
L., E. y Torres D., A. 2011. Huertos familiares en Tabasco. Elementos para una
política integral en materia de ambiente, biodiversidad, alimentación, salud,
producción y economía. Secretaria de Recursos Naturales y Protección Ambiental,
Gobierno del Estado de Tabasco y El Colegio de la Frontera Sur. Villahermosa,
Tabasco, México. 149 p.

 Torquebiau, E. 1992. Are tropical agroforestry home gardens sustainable

Agriculture, ecosystems and environment 41(1992): 189-207.En Van der Wal, H.,
Huerta L., E. y Torres D., A. 2011. Huertos familiares en Tabasco. Elementos para
una política integral en materia de ambiente, biodiversidad, alimentación, salud,
producción y economía. Secretaria de Recursos Naturales y Protección Ambiental,
Gobierno del Estado de Tabasco y El Colegio de la Frontera Sur. Villahermosa,
Tabasco, México. 149 p

 Winkler-Prins, A.M.G.A., and P.S. de Souza. 2005. Surviving the City: Urban
Home Gardens and the Economy of Affection in the Brazilian Amazon. Journal of
Latin American Geography 4(1): 107-126.En Van der Wal, H., Huerta L., E. y
Torres D., A. 2011. Huertos familiares en Tabasco. Elementos para una política
integral en materia de ambiente, biodiversidad, alimentación, salud, producción y
economía. Secretaria de Recursos Naturales y Protección Ambiental, Gobierno del
Estado de Tabasco y El Colegio de la Frontera Sur. Villahermosa, Tabasco,
México. 149 p
 FONCODES: Fondo De Cooperación Para El Desarrollo Social. Biohuertos
Familiares en la producción de Hortalizas. Proyecto “Mi Chacra Emprendedora -
Haku Wiñay ”. “Edic.Manual Técnico N° 2.”2014. Lima , Perú. P 6, 8,9.

 Ugás, R. 2005. Manual de prácticas de Olericultura General. Departamento de

Horticultura, UNALM, Lima.
 SAMANIEGO, C.2003. Potencia Sobre La Producción Y Comercialización De la
Maca.
 Labrador,J. 2001. La materia orgánica en los agrosistemas. El Compost.
Ediciones Muni – prensa, España.
 Enlaces de internet
http://www.lambayeque.net/lambayeque/tucume/
https://es.wikipedia.org/wiki/Distrito_de_T%C3%BAcume
XI. ANEXOS
a. LIMPIEZA DEL AREA DE BIOHUERTOS
b. PREPARACION DEL AREA DEL BIOHUERTO
c. SIEMBRA DE HORTALIZAS
d. PREPARACION DE COMPOST
e. ALMACIGOS
f. PREPARACION DE BIOLES
g. GERMINACION
h. SEGUIMIENTO
i. COSECHA
j. CAPACITACION