UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE CÓDIGO: SGC.DI.

505
VERSIÓN: 1.0
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y AGRICULTURA FECHA ULTIMA REVISIÓN:
26/10/16

CARRERA: INGENIERÌA EN BIOTECNOLOGÌA

GUÍA DE PRÁCTICAS, TALLER O CAMPO

PERIODO OCTUBRE 2018 –
ASIGNATURA: BIOLOGÍA VEGETAL – I NIVEL: II
LECTIVO: FEBRERO 2019
DOCENTE: ING.GRACE TATIANA PÁEZ BARRERA NRC: 4060-4062-4059 PRÁCTICA N°: 1

LABORATORIO DONDE SE DESARROLLARÁ LA PRÁCTICA: Laboratorio de docencia Biotecnología Bloque G

TEMA DE LA
CITOLOGÌA E HISTOLOGÌA VEGETAL
PRÁCTICA:
INTRODUCCIÓN:

La organización de los seres vivos se determina a nivel celular y de tejidos. La teoría celular afirma que la célula es la unidad
anatomo-fisiológica básica de la vida y la base de la estructura y función de un organismo. Existe diferentes formas de células de
acuerdo a su función, sin embargo las células pueden presentar similitudes fundamentales.
La célula vegetal es un ejemplo de célula eucariótica, consiste de una pared que la envuelve, denominada membrana celulósica y
un protoplasto que es la parte viva. El protoplasto incluye la membrana plasmática, el citoplasma y el núcleo; el citoplasma a su vez
contiene diversos tipos de plastidios, mitocondrias, vacuolas y otras sustancias.(Manual de prácticas de Botánica UNAM, 2015).
El crecimiento vegetal se origina de los meristemas de la planta, y conforme aumenta su desarrollo se va diferenciando durante
toda su vida. Existen tres tipos básicos de células diferenciadas: células de parénquima, de colénquima y esclerénquima.
Tejido vegetal es un grupo de células vegetales que realiza una función que puede ser simple o compleja. La estructura histológica
del cuerpo de una planta vascular está formada por los siguientes tejidos: Dérmico que conforma la estructura externa de la planta,
vascular que conduce agua, minerales y nutrientes, y tejido fundamental que se origina entre el tejido dérmico y vascular. (Nabors,
M. 2006)
OBJETIVOS:

 1. Observar algunos tipos de células vegetales.

 2. Observar estructuras celulares como pared celular, cloroplastos, núcleo, etc.
 3. Determinar la importancia de ciertos colorantes y soluciones en la identificación de estructuras y sustancias celulares.
 4. Verificar que las células tienen formas y tamaños variables.
 5. Conocer la morfología y funcionamiento de los principales tejidos vegetales en base a observaciones realizadas en
microscopio.
MATERIALES:

INSUMOS:
REACTIVOS:
Lugol, safranina, Material protección personal: Mandil, guantes, mascarillas, gorra o malla para estudiantes de cabello
azul de metileno, largo.
aceite de inmersión,
Material de laboratorio: Placas portaobjetos, cubre objetos, pipetas desechables, mecheros de alcohol,
papel especial para limpieza de microscopios, papel toalla, pinzas, aguja de disección, hojas de bisturí,
mangos de bisturí, lugol, agua.
EQUIPOS:
Estéreos microscopios y microscopios

MUESTRA:
Material vegetal: cebolla paiteña o perla, un tomate riñón, una papa, hojas de matacallos, elodea (o cualquier planta acuática), tallo
de rosa, tallo de apio bien cocinado o cocido, tallo de cebollín, tallo de cucarda (maduro), hojas y tallo de geranio, hoja y tallo de
 UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE CÓDIGO: SGC.DI.505
VERSIÓN: 1.0
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y AGRICULTURA FECHA ULTIMA REVISIÓN:
26/10/16

CARRERA: INGENIERÌA EN BIOTECNOLOGÌA

cartucho, una pera, yuca.

INSTRUCCIONES:

- Cada estudiante debe lleva su guía de laboratorio y material de protección personal.

- El curso es responsable de llevar el material vegetal a cada clase práctica.
- Se mantendrá un correcto comportamiento en el espacio asignado a la práctica.
- Cada estudiante debe consultar la función de colorantes utilizados en la tinción de células y tejidos vegetales .
- Seleccionar con criterio científico, protocolos para tinción de tejidos.
- Escribir correctamente los nombres científicos y comunes de las plantas utilizadas en la práctica.
- Emplear correctamente colorantes, reactivos y materiales para fijación y tinción de células y tejidos vegetales, respetando
normas de bioseguridad y el medio ambiente.
- Manipular correctamente un microscopio óptico de campo claro y estereomicroscopio, respetando normas de uso.
- Manejar correctamente las bitácoras y cuadernos de laboratorio.
- Utilizar correctamente el material de protección personal en cada práctica: mandil cifrado, guantes, mascarilla, gorra de
cabello o su equivalente.
ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:
Procedimiento:

Células vegetales.

a. Cebolla paiteña
- Tome una cebolla y divídala en ocho partes. Note que consta de varias partes o escamas. Cada capa está recubierta, en
ambas superficies por una membrana transparente formada por células epidérmicas o epiteliales. Separe una porción pequeña de
la membrana externa (que es más pigmentada y coloreada que la interna). Extiéndala sobre un portaobjetos, agregue una gota de
agua y póngale un cubreobjetos tratando de evitar la formación de burbujas. Dibuje varias células en 10X y en 40X. -¿Qué forma
tienen las células de la cebolla?
- Agregue una gota de solución de lugol a un lado del cubreobjetos y al lado opuesto ponga un pedazo de papel absorbente para
facilitar la entrada del colorante a la muestra.Observe nuevamente en 10x y en 40x. -¿Qué diferencia encuentra en relación con la
observación que hizo anteriormente?

b. Elodea
- Ponga una hoja de la planta acuática sobre un portaobjetos, agregue una gota de agua y colóquele un cubreobjetos. Esquematice
varias células en 10x y en 40x. ¿Se ve le núcleo celular? ¿Se nota en ellas algún movimiento? ¿Si es así, ¿Cómo se llaman las
estructuras que permiten darse cuenta de ese movimiento? ¿Qué nombre recibe este fenómeno?

c. Papa
- Con una cuchilla quítele la cascara a un pedazo de papa. A continuación saque porciones en forma de palitos de
aproximadamente medio centímetro de ancho. Luego haga un corte muy delgado, transparente, en uno de los extremos y
deposítelo sobre un portaobjetos, agregue una gota de agua y póngale un cubreobjetos. Observe que hay un gran número de
estructuras transparentes, de tamaños variables y formas más o menos ovaladas. Estas estructuras también son plastidios, como
los cloroplastos. ¿Cómo se llaman?
Coloree una preparación de lugol. ¿Qué coloración toman los plastidios? ¿Por qué?

d. Tomate
- Corte con la hoja de bisturí unapequeña sección de epidermis del tomate.
- Coloque en un portaobjetosuna gota de agua,y sobre ella acomode el corte de tomate
- Coloque el cubreobjetos procurando que no se formen burbujas.
 UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE CÓDIGO: SGC.DI.505
VERSIÓN: 1.0
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y AGRICULTURA FECHA ULTIMA REVISIÓN:
26/10/16

CARRERA: INGENIERÌA EN BIOTECNOLOGÌA

- Agregue una gota deaceite de inmersión sobre el cubreobjetosy cambie al objetivo de mayor aumento (100X).
- Esquematiceloobservado.

Tejidos vegetales.

a) Observación de tejido parenquimático de almacenamiento en yuca.

1. Hacer cortes transversales muy finos de la yuca
2. Poner los cortes en una caja Petri
3. Sumergir los cortes en lugol durante 5 minutos.
4. Proceder a lavar los cortes en agua destilada varias veces.
5. Colocar los cortes en un portaobjetos.
6. Tapar la muestra con un cubreobjetos y proceder a observar en el microscopio.
7. Mirar las estructuras que se tiñen de morado. Dibujar lo que observa con los diferentes objetivos del microscopio.
8. Identifique y nombre cada uno de los tipos de tejidos que se observan en la placa.

b) Observación de tejidos de sostén en tallos de rosa.

1. Hacer cortes transversales finos del tallo de rosa.
2. Poner los cortes en una caja Petri
3. Sumergir los cortes en safranina durante 5 minutos.
4. Proceder a lavar los cortes en agua destilada varias veces.
5. Colocar los cortes en un portaobjetos.
6. Tapar la muestra con un cubreobjetos y proceder a observar en el microscopio.
7. Mirar las estructuras que se tiñen de rojo-rosado. Dibujar lo que observa con los diferentes objetivos del microscopio.
8. Identifique y nombre cada uno de los tipos de tejidos que se observan en la placa.

c) Observación de tejido esclerenquimático en pera

1. Raspar con la punta de un bisturí una pequeña cantidad de pulpa de pera.
2. Colocaruna pequeña cantidad de raspado de pulpa en portaobjetos y colocar el cubreobjetos.
3. Observar en el microscopio.
4. Identifique y dibuje las células (esclereidas) de la pulpa de la pera.

d) Observación de tejidos de sostén y parénquimas en hojas y tallos de geranios:

1. Hacer cortes transversales muy finos del tallo.
2. Poner los cortes en un portaobjetos y depositar una gota de solución salina
3. Tapar la muestra con un cubreobjetos y proceder a observar en el microscopio.
4. Identifique y nombre cada uno de los tipos de tejidos de sostén. Compárelos con los demás tejidos del tallo.

3) Observación de tejidos de parénquima en hojas de muestras variadas.

1. Hacer cortes transversales muy finos de las hojas.
2. Identificar los tejidos del parénquima en empalizada y esponjoso de las hojas de las muestras entregadas.
3. Colocar una gota de agua y tapar la muestra con un cubreobjetos y proceder a observar en el microscopio.
4. Identifique y nombre cada uno de los tipos de tejidos de parénquima. Compárelos con los demás tejidos de la hoja.
 UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE CÓDIGO: SGC.DI.505
VERSIÓN: 1.0
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y AGRICULTURA FECHA ULTIMA REVISIÓN:
26/10/16

CARRERA: INGENIERÌA EN BIOTECNOLOGÌA

RESULTADOS OBTENIDOS:
RESULTADOS

Esquemas (Observación de las células y/o organelos al microscopio)

Nombre
Célula procarionte o célula eucarionte
Objetivo en el que se observó (10X, etc.)
Descripción de lo observado
En cada esquema señalar los organelos que logró distinguir.

CONCLUSIONES:
 El estudiante observa y conoce algunos tipos de células vegetales.
 Observa estructuras celulares como pared celular, cloroplastos, núcleo, etc.
 Determina la importancia de ciertos colorantes y soluciones en la identificación de estructuras y sustancias celulares.
 Verifica que las células tienen formas y tamaños variables.
 Conoce la morfología y funcionamiento de los principales tejidos vegetales en base a observaciones realizadas en
microscopio.
RECOMENDACIONES:
Se recomienda el dotar del espacio necesario a cada estudiante en los laboratorios de docencia, a fin de dar cumplimiento con la
planificación de clase, las exigencias de bioseguridad y acatamiento a los indicadores de acreditación.
Es decir que en el caso de tener más de 12 estudiantes por NRC, se brinde las facilidades de infraestructura, equipos y personal
de apoyo para poder dividir a los grupos en dos laboratorios.
FIRMAS

F: …………………………………………. F: …………………………………………. F: ……………………………………………..

Ing. Grace Tatiana Páez Barrera Ing. Valeria Ochoa Tufiño Dra. Ana Patricia Jiménez Arias
COORDINADOR DEL AREA DE COORDINADOR DE LABORATORIOS
DOCENTE CONOCIMIENTO