MAX UHLE

FERIA NACIONAL DE
CIENCIA Y TEGNOLOGIA

BONDADES DE LA ZANAHORIA

PROYECTO:

ELABORACION DE TE DE ZANAHORIA
SEGUNDO A

ALUMNO:

 SEBASTIAN ANDREE TOLEDO PALOMINO

MOQUEGUA – PERÚ

2012
 TE DE ZANAHORIA

INTRODUCCION:

El producto es “Té de Zanahoria” es un producto natural, ecológico, contiene vitaminas,

además de ser un rico alimento para el consumo. La gente ha observado que al
transformarla este producto es más de gustable, ya que no hace daño a la salud y no
produce deterioro al medio ambiente.

El té de zanahoria será procesado – rallado, secado natural y horneado.

El té de zanahoria será un producto de alta calidad que estará a la altura de la competencia

y de fácil accesibilidad en los mercados, negocios, tiendas de la ciudad y ferias que
satisfacerán la necesidad de las personas que tienen problemas de salud como Ej.
Estreñimiento, mal de vista, inflamaciones conjuntivas, para el sistema nervioso, contiene
gran propiedad en sales minerales y vitaminas A, B, y C es como un tónico en caso de
fiebres.

Con este producto se espera abrir mercados competitivos que puedan generar más
empleo para la población de Moquegua y ayude a mejorar su salud.

OBJETIVO ESPECIFICO:

Difundir el consumo de té de zanahoria ya que es fácil de prepara y contiene vitaminas y

no está hecho a base de colorantes artificiales.
MARCO TEORICO:

ZANAHORIA: Daucas Carota subespecie Satibus, llamada popularmente zanahoria, es una

hortaliza que pertenece a las familia de las Umbeliferas, tambien denominadas Apiaceas y
consdiderada la especie más importante y de mayor consumo.

La zanahoria es una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentación de todas las
personas, sin importar su edad.

Además de ser un rico alimento, es uno de los recursos terapéuticos más valiosos para
tratar los padecimientos. La zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las
raíces, es recomendada para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación.

TE DE ZANAHORIA: Es una bebida refrescante, purificante, cicatrizante intestinal, diurética

y astringente.

Con propiedades anti cancerígenos y antioxidantes. No contiene colorantes artificiales,

que es lo mas común que encontramos en los te saborizados producto 100% natural, y
hecho por nuestras propias manos también puede ser mezclado con canela, clavos de olor
etc.

IMPORTANCIA Y UTILIDADES:

El comerse cruda además de tener un excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y
encías. Es muy saludable también comerla cocida, aunque no tanto en este estado para
fines medicinales.
Debido a las sustancias aromáticas que posee la zanahoria, es muy buena para estimular el
apetito y muy usada para la gente que padece anemia o depresión.

Es muy útil para eliminar los cólicos y disipa los gases que emite el organismo, debido a
ello es recomendable ingerirla después de las comidas. Ayuda a quienes padecen de
estreñimiento y tienen dolor de estómago a causa de una intoxicación, por lo que en este
caso es recomendable comer seis zanahorias crudas ralladas, racionándolas durante todo
el día.

Este magnífico vegetal es diurético, es decir que agiliza el proceso de orinar, y ayuda a la
desintegración de los cálculos renales.

Es rica es fósforo, por lo que es un excelente vigorizante, útil para las mentes cansadas y
como restauradora de los nervios.

Tiene además propiedades naturaleas para mejorar la vista, es antioxidante y un eficaz

protector de la piel, ayuda a la secreción de leche materna.
En jugo la zanahoria tiene importantes cualidades como:

* Antiséptico.
* Normalizador de la sangre.
* Combate el cabello y ojos débiles.
* Ayuda en los desórdenes digestivos.
* Ayuda a adelgazar.
* Disminuye la acidez.
* Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo.
* Para quienes tienen anemia.

El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limón es muy bueno para:

* Las enfermedades respiratorias.

* Afecciones del pecho.
* Asma.
* Catarros bronquiales.

VALOR NUTRICIONAL

* Agua (g) 88.6

* Carbohidratos (g) 10.1
* Lípidos (g) 0.2
* Calorías (cal) 40
* Vitamina A (U.I.) 2.000-12.000
* Vitamina B1 (mg) 0.13
* Vitamina B2 (mg) 0.06
* Vitamina B6 (mg) 0.19
* Vitamina E (mg) 0.45
* Ácido nicotínico (mg) 0.64
* Potasio (mg) 0.2

PROPIEDADES ZANAHORIA

Siendo la zanahoria una hortaliza de la familia de las Umbelíferas, es rica en caroteno y sus
propiedades son múltiples:

 Es un antioxidante eficaz protector de la piel, contribuye a la secreción de leche

materna.
 Refuerza el sistema visual, retarda y previene la miopía.

 Es un cicatrizante intestinal, y ayuda en casos de estreñimiento.

  Es diurético agiliza el proceso de orinar, desintegra y elimina los cálculos renales.

 Cura la afonía y es astringente.

 Fortalece dientes y encías.

 Estimula el apetito. Para los que tienen anemia y depresión les calma los nervios.

 Es emenagogo (agiliza la menstruación en las mujeres).

BENEFICIOS ZANAHORIA

 Tiene uso en la cosmética, otorga protección básica a la epidermis cuando la piel se

expone a los rayos solares. Es un excelente bronceador protector.
 Su régimen rico en carotenos favorece el bronceado, y la zanahoria los posee en
grandes cantidades. Los carotenos tienen grandes virtudes dietéticas y a la vez
protegen la piel de la influencia negativa del sol.

 Mantienen la piel hidratada y le proporcionan un bronceado espectacular. Comer

zanahoria unos días antes de tomar el sol ayuda a proteger la epidermis pues su
beta carotenos activa la producción de la melanina.

 La hojas de la zanahoria machacadas mezcladas con miel y sirven para curar llagas.

 Pero no sólo el fruto de esta hortaliza tiene propiedades, sino también las raíces, ya
que estas contiene grandes cantidades de celulosa (residuo digerible) razón por la
que es muy buena para la digestión, pues estimula las contracciones intestinales y
está indicada para el estreñimiento de los ancianos y niños.

 Por su contenido nutricional la zanahoria ocupa el primer lugar entre las hortalizas
pues contiene, vitamina: A, B, B1, B2, E, y C. Las hojas de esta planta contienen 4
veces más de vitamina B2 que la raíz.

 Nos proporciona abundante dosis de sales minerales como calcio, hierro, potasio,
sodio, fósforo y magnesio.

 Contiene celulosa, y proporciones altas de hidratos de carbono.

 Su forma de consumo es variada. Aun cuando se le coma cocida no pierde su valor

nutritivo, pero lo recomendable es que se ingiera cruda.

LAS CARACTERÍSTICAS MÁS IMPORTANTES DE TÉ DE ZANAHORIA SON:

  La elaboración del té de zanahoria no contiene colorantes ni saborisantes, ya que
es un producto natural, ecológico del la región, evitando el envejecimiento celular
y tonifica la piel. es rico en vitamina A. de sabor agradable.

 Es un producto orgánico de color castaño oscuro, tiene distintos sabores

especiales, además de ser agradable para el consumo pues contiene propiedades
nutricionales y medicinales, también tiene poder antioxidante, fortalece la vista,
previene enfermedades.

 Es elaborado con insumos orgánicos cultivados en zonas libres de contaminación,

como resultado de ello es la infusión de excelente sabor y aroma que deja en el
paladar una sensación de frescura y placer.

MATERIALES Y PROCEDIMIENTO:

MATERIALES:

 Rayador.
 Cuchillos.
 Horno.
 Cocina.
 Fuente.

PROCEDIMIENTO:

RECETA DE TE DE ZANAHORIA

 Lavar y pelar las zanahorias, rallar zanahoria en parte gruesa del rallador.
 Trozar cáscara de manzana.
 Poner mezcla en lata de horno a fuego suave, revolviendo y mezclando.
 La zanahoria se deshidratará lentamente y tomará color dorado. Cuidar que no se
queme.
 Cuando tome color tostado del té, sacar del horno, dejar enfriar y guardar en
envase hermético.
 Se sirve hidratando con agua hirviendo, endulzar a gusto

CONCLUCIONES:

 El té de zanahoria es una buena alternativa para promover alimentos que

beneficien no solo a la alimentación sino también a la salud de la población en
general y que de esta manera más personas puedan consumir este nutritivo
vegetal.
 Se ha notado que existe un bajo consumo de zanahoria en la población en general,
puesto que la mayoría de gente tiene poco conocimiento sobre las propiedades
nutricionales de este vegetal.

 La elaboración de te de zanahoria no contiene colorantes ni saborizantes, ya que es

un productor natural ecológico de la región, evitando el evitando el
envejecimiento celular y tonifica la piel. Es rico en vitaminas y es de sabor muy
agradable.