UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA

CENTRO DE CIÊNCIAS AGROVETERINÁRIAS

UDESC/CAV
ATIVIDADE – T3

DADOS DA DISCIPLINA:

Disciplina: Avicultura Curso: Medicina Veterinária

Data: 01/11/2018 Turno: Diurno/Integral
Professor: Marcos José Migliorini Email: marcos.migliorini@edu.udesc.br
Acadêmico (a): Amanda Freitas, Bruna Puttkammer, Elizabeth Deschamps Nota:

CONTEÚDOS: Poedeiras comerciais, Composição e qualidade de ovos e Incubação Artificial.

ORIENTAÇÕES DO PREENCIMENTO DA ATIVIDADE:

 A atividade deverá ser realizada individualmente ou em grupo;
 Esta atividade é com consulta ao material didático;

QUESTÕES DESCRITIVAS:

1. Elabore um programa de iluminação (para todas as fases) para lotes de poedeiras alojadas em 21/12 e
21/06. Justifique qual a importância para cada fase e qual você recomendaria.
Alojadas em 21/12:
1ª semana: 1º ao 3º dia: fornecer 23 horas de luz
4º ao 7º dia: fornecer 22 horas de luz
10ª a 18ª semana: sem programa de luz
18ª semana: estímulo da luz até completar 16 horas de luz por dia.
Alojadas em 21/06:
1ª semana: 1º ao 3º dia: fornecer 23 horas de luz
4º ao 7º dia: fornecer 22 horas de luz
2ª a 9ª semana: somente luz natural
10ª a 17ª semana: programa de luz decrescente/constante
18ª semana: estímulo de luz até completar 16 horas de luz por dia.
Na fase de recria o programa de luz evita a maturidade sexual precoce, enquanto que na fase de postura
estimula a produção de ovos.
2. Quais são os principais objetivos de um programa de luz?
Favorecer a maturidade sexual na idade certa, evitar maturidade precoce e prolapso de oviduto, evitar mortalidade
e melhorar a produção e tamanho dos ovos.
3. Qual a finalidade do controle de uniformidade de um lote de poedeiras?
O peso corporal das aves tem íntima relação com a maturidade sexual, sendo imprescindível que todas as aves
estejam no peso ideal para receber o estímulo luminoso e entrar em postura e, portanto, a finalidade de manter
um lote uniforme dentro do peso médio ideal é garantir um status fisiológico adequado das aves em postura ao
evitar que aves com baixo score corporal entrem em postura precocemente e evitar que as aves aumentem
demais seu score, depositando gordura e prejudicando a capacidade de postura.

4. Através de um gráfico, demonstre a curva de produção de um lote de poedeiras semi-pesadas

relacionando a taxa de postura com a idade das aves.

Acadêmico (a): _____________________________________________ Pg. : 1

5. No que se refere a qualidade de ovos, qual a importância para o produtor, consumidor e processador.
Produtor: peso e resistência da casca dos ovos (defeitos, sujeiras, quebras e manchas de sangue).
Consumidor: Prazo de validade, características sensoriais, composição nutricional, cor da gema e da casca.
Processador: facilidade de retirar a casca, separação da gema e albúmen e cor da gema.
6. Quais os principais fatores que influenciam na qualidade de ovos?
Espessura da casca;idade da ave e genética; temperatura ambiente: afeta tanto durante a produção do ovo pela
ave quanto durante o armazenamento por inibir ou estimular a anidrase carbônica dentro do ovo; estresse das
aves; densidade de alojamento; doenças; micotoxinas; nutrição: Baixo Ca na dieta diminui qualidade da casca e
nível de carotenoides influencia na cor da gema; qualidade de água; práticas de manejo; armazenamento dos
ovos sob refrigeração; pH interno (aumenta com o tempo de armazenamento).
7. Qual é o tempo de incubação de ovos de galinhas e as condições ideias de temperatura e umidade
relativa?
O período de incubação de ovos de galinha é de 21 dias e deve-se manter a temperatura ideal de 37,5ºC a 37,8ºC
e umidade relativa de 60%.
8. Descreva as etapas do processo de incubação desde o recebimento dos ovos férteis até a expedição de
pintinhos de 1 dia.
Os ovos férteis devem ser recebidos em local protegido do sol e da chuva, manuseado com cuidado por pessoal
treinado que já verifique a qualidade externa dos mesmos.
Procede-se então com a fumigação dos ovos. Pode ser tripla ou simples (quando já são previamente fumigados)
Os ovos são então classificados em incubáveis ou não incubáveis. São incubáveis ovos com casca limpa, lisa e
ilesa e peso adequado à idade da matriz. Esta classificação pode ser manual ou automática.
Segue-se a identificação dos ovos de acordo com o lote , granja de onde veio, horário de postura.
Os ovos ficam na sala de armazenamento, com temperatura e umidade controlada, por até 7 dias. Depois, são
encaminhados para a sala de incubação, onde são manualmente posicionados nas bandejas com a câmara de
ar para cima. As bandejas são então colocadas na frente das incubadoras para aclimatização por 8 horas. São
mantidos então por cerca de 450 horas na incubadora. Após 12 horas de incubação, faz-se a desinfecção dos
ovos na incubadora. No 10º dia, faz-se a ovoscopia, buscando ovos com morte embrionária. Entre 17,5 e 18,5
dias de incubação, transfere-se os ovos para a sala de Nascedouro, com cuidado para que não ocorra quebra de
ovos. Neste processo, novamente faz-se a ovoscopia e então transfere-se os ovos para as bandejas de eclosão.
Uma nova desinfecção é feita após a transferência para o nascedouro e antes de 10% de eclosão dos ovos.
Quando os pintinhos estão com 95% de pescoço seco e 5% levemente úmido, são transferidos para a sala de
pintinhos, onde é feita a classificação, sexagem e vacinação dos mesmos. Por último, os pintinhos são
encaminhados para a sala de expedição e posicionados nos caminhões de transporte em caixas de papelão ou
plástico.

9. Qual é a importância da classificação e viragem dos ovos no incubatório?

A classificação é importante para descartar vos de casca enrugada, sujos, quebrados, trincados, deformados que
não são incubáveis.

A viragem é indispensável a cada hora, pois previne a aderência do embrião à casca, centraliza a gema para que
assim o embrião adquira a posição adequada para bicar a câmara de ar, auxilia na circulação de ar e na redução
da temperatura.

Acadêmico (a): _____________________________________________ Pg. : 2

10. No que concerne a desinfecção dos ovos férteis, descreva as recomendações e em qual(is) etapa(s) de
incubação é realizada?
A desinfecção elimina microorganismos na superfície das cascas.
1ª desinfecção: após recebimento, antes da classificação dos ovos. Procede-se com fumigação simples, dupla ou
tríplice a base de formol, permanganato de potássio e paraformaldeído. Os ovos devem ser fumigados por 20 minutos
a temperatura e umidade controlada. A câmara deve ser revestida por material impermeável, em recipiente não
inflamável. A temperatura deve ser 24-38ºC, umidade de 60-80%.
2ª desinfecção: na incubadora. Somente 12 horas após a incubação. A fumigação não pode atingir os embriões.
3ª desinfecção: após a transferência da incubadora para o nascedouro e antes que os 10% dos pintinhos quebrem
a casca. Usar 53 ml de formol e 35 g de permanganato de potássio por m3 por 20 minutos ou 25 ml de formol
em 12,5 g de permanganato de potássio por m3 por 20 minutos.

Acadêmico (a): _____________________________________________ Pg. : 3