Laboratorio de fisicoquímica FCyT

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA

PRÁCTICA # 6

VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS, RADIO MOLECULAR

NOMBRE: Wilian Hidalgo Arnez

DOCENTE: Lic. Bernardo López

AUXILIAR: Armin Hoffmann Vignaud

FECHA: Noviembre de 2010

HORARIO: Jueves 12:00 – 14:15

Cochabamba – Bolivia

1 Viscosidad y Radio molecular

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1.- Objetivos.

 Objetivo general: Determinar la viscosidad promedio y el radio molecular de la glicerina.

 Objetivos específicos:
1. Calcular la viscosidad de la glicerina en sus diferentes composiciones y ver la diferencia.
2. Hallar las densidades de la glicerina en sus cuatro composiciones y comparar.
3. Observar el funcionamiento del viscosímetro de Oswald.

2.- Fundamento teórico.

El concepto de viscosidad nació con Newton, cuando en su obra "Philosophiae Naturalis. Principia
Matematica" afirmó que la resistencia ejercida, y que surge a partir de una falta en el deslizamiento
de un fluido, si el resto de factores se mantienen, es proporcional a la velocidad a la que las partes
de un fluido son separadas entre sí. De este modo, se establece la proporcionalidad existente entre
el esfuerzo por unidad de área (F/A) necesario para producir un gradiente de velocidades en un
fluido, siendo la constante de proporcionalidad un factor que describe "la capacidad de
deslizamiento de un fluido" (más tarde esta constante de proporcionalidad fue llamada viscosidad).

La viscosidad es lo contrario de la fluidez, generalmente se define como resistencia al flujo. Los

líquidos (y también los gases) pueden fluir, es decir desplazarse una porción respecto a otra .Las
fuerzas de cohesión entre moléculas originan una resistencia interna a este desplazamiento relativo
denominado viscosidad.
Se llama viscosidad o frotamiento interno a la resistencia experimentada por una porción de un
líquido cuando se desliza sobre otra como consecuencia del rozamiento molecular. El agua fluye
más fácilmente que la melaza y esta con más facilidad que una pasta de caucho. Los aceites de
motor están clasificados en una escala que corresponde a su viscosidad .Como la viscosidad
normalmente aumenta cuando disminuye la temperatura tenemos que reemplazar el aceite para
motor “pero de verano” (alta viscosidad) con uno de viscosidad más baja para el tiempo frio. En
base al modelo cinético molecular, la viscosidad de los gases aumenta al aumentar la temperatura.
La viscosidad de los líquidos disminuye al aumentar la temperatura.
Las viscosidades de los líquidos se miden comúnmente con el viscosímetro de Ostwald, o para
líquidos más viscosos con el viscosímetro de esfera.
La unidad de viscosidad es el poise (1g.cm-1.s –1), es el más favorable para determinar la
viscosidad de un liquido por comparación con otro liquido cuya viscosidad ya es conocida y en
condiciones experimentales idénticas.

Método del viscosímetro de Oswald: Este método consiste en medir el tiempo que tarda en fluir por
el capilar C, el líquido contenido entre las marcas “a” y “b”. La viscosidad relativa de una sustancia
medida en el viscosímetro de Ostwald es con respecto al agua a la temperatura del experimento.
Para determinar la viscosidad relativa de un líquido a una cierta temperatura, se debe determinar el
tiempo de flujo de un volumen dado de líquido y el tiempo que tarda en fluir el mismo volumen de
agua a igual temperatura, en el mismo viscosímetro.

2 Viscosidad y Radio molecular

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La presión P no es la misma, depende de la presión hidrostática del líquido, la cual para alturas
idénticas depende únicamente de sus densidades. Conocida la viscosidad relativa se debe
multiplicar por la viscosidad del líquido de referencia o tipo (agua para los líquidos).

Clasificación de los fluidos de acuerdo a su viscosidad.

Fluidos Newtonianos: siguen una relación lineal entre la relación de deformación y la magnitud del
esfuerzo cortante.
Fluidos no Newtonianos: no siguen una relación lineal entre la relación de deformación y la
magnitud del esfuerzo cortante.
Fluidos Plástico Ideal: necesitan un esfuerzo inicial definido y después sigue una relación lineal
ejemplos son la salsa de tomate y la crema dental
Fluidos Tixotrópicos: tienen una movilidad que depende de la deformación anterior de la sustancia y
tiende a sentarse o quedarse en reposo ejemplo son tinta de impresión, jugos de papaya entre otros.
Necesitan un esfuerzo inicial definido y después sigue una relación lineal ejemplos son la salsa de
tomate y la crema dental.

Variación de la viscosidad con la temperatura.

A parte de depender de la velocidad de cizalla y del tiempo de aplicación de la misma, la viscosidad
es fuertemente dependiente de la temperatura. La mayoría de los materiales disminuyen su
viscosidad con la temperatura; la dependencia es exponencial y puede haber variaciones de hasta
un 10% por cada ºC modificado. Por ejemplo, la sensibilidad a la temperatura del agua es de 3% por
grado centígrado a temperatura ambiente, así que para tener una precisión del 1% requiere que la
temperatura sea regulada en 0.3°C. Para líquidos más viscosos esta dependencia es mayor, y ha de
tomarse mayores precauciones en el control de la temperatura. Respecto a los polímeros, la
dependencia con la temperatura que estos presentan es lógicamente una función de la estructura y
del tipo del polímero estudiado. Por ejemplo el estudio de dicho factor es de gran importancia y
tiene cierto interés práctico durante el procesado de cualquier polímero; por ejemplo, si durante el
moldeo de cierto polímero se observa que el polímero no llena completamente el molde y deja
huecos, para polímeros que presentan una alta dependencia con la temperatura un ligero aumento
de la temperatura podría solucionar el problema, a diferencia de otros, como es el caso del HIPS,
que podría necesitar un aumento en la presión de alimentación.

Variación de la viscosidad con la presión.

La viscosidad de los líquidos aumenta exponencialmente con la presión. El agua por debajo de 30°C
es la única excepción, en la que disminuye en un primer momento, a continuación del cual el
comportamiento es normal. Para presiones que difieren poco de la atmosférica, del orden de un bar,
los cambios son bastante pequeños. Por esta razón en los usos de la mayoría de los fluidos este
factor apenas se toma en consideración; pero hay casos, como en la industria de lubricantes, donde
las medidas de viscosidad han de tomarse a elevadas presiones. Las presiones soportadas por
lubricantes en engranajes son del orden de 1GPa, mientras que en las perforadoras que operan a
profundidad han de soportar presiones de aproximadamente 20 MPa.
En el caso de los polímeros, la viscosidad del fundido se ve también afectada por la presión. La
compresión de un fundido reduce el volumen libre y por tanto aumenta la viscosidad.

3 Viscosidad y Radio molecular

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3.- Materiales y reactivos.

 Viscosímetro de Oswald
 Probeta
 Cronómetros
 Balanza digital
 Picnómetro
 Termómetro
 Agua y agua destilada
 Glicerina a: 0.25, 0.5, 0.75 y 1 molar

4.- Procedimientos.

Determinación de la viscosidad de la glicerina:

1. Introducir agua a temperatura ambiente en la probeta.
2. Introducir en el viscosímetro de Oswald 10 ml de agua destilada.
3. Introducir el viscosímetro en la probeta con agua.
4. Succionar a través de la manguera hasta que el agua destilada este por debajo de la marca
inferior (2) del viscosímetro.
5. Una vez que esté por debajo de la marca, dejar fluir el agua destilada desde la marca inferior
(2) hasta la marca superior (1) y cronometrar el tiempo de dicho proceso.
6. Repetir los pasos 4 y 5 hasta tener seis datos de tiempos para el agua destilada.
7. Realizar el mismo procedimiento para la glicerina a 0.25, 0.5, 0.75 y 1 molar.
8. Pesar un picnómetro vacío.
9. Pesar el mismo picnómetro, lleno de agua destilada.
10. Pesar el picnómetro con glicerina con cada una de sus composiciones (0.25, 0.5, 0.75 y 1 M).
11. Determinar las masas del agua y la glicerina restando cada uno con la masa del picnómetro
vacío.
12. Leer la temperatura del agua destilada.
13. Con la temperatura de agua destilada, hallar de tablas la densidad del agua destilada a esa
temperatura.
14. Con la masa y densidad del agua destilada determinar su volumen que va a ser igual al
volumen del picnómetro y al volumen de la glicerina en sus diferentes composiciones.
15. Determinar la densidad de la glicerina en cada una de sus composiciones con su respectiva
masa y el volumen.
16. Con la temperatura del agua destilada determinar de tablas su viscosidad.
17. Determinar la viscosidad de la glicerina para cada una de sus composiciones y para cada
tiempo por la relación dada.
18. Sacar el promedio de la viscosidad de cada composición de la glicerina y el promedio de
ellos será la viscosidad de la glicerina buscada.

4 Viscosidad y Radio molecular

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Determinación del diámetro molecular:

1. Dividir la viscosidad promedio de la glicerina en sus cuatro composiciones entre la
viscosidad promedio del agua destilada.
2. Introduciendo los datos de composición de la glicerina y los datos de la división
anteriormente realizada, en una calculadora, calcular el diámetro molecular de la glicerina
por la relación dada.
  gli 
3. Graficar los datos de composición de glicerina y los datos de la división  
 H O 
 2 
anteriormente calculada.

5.- Cálculos y Resultados.

Determinación de la viscosidad de la glicerina:

Datos tomados de tiempos para el agua y la glicerina a (0.25, 0.5, 0.75 y 1 M):

t H 2O seg  t gli 0.25 seg  t gli 0.5 seg  t gli 0.75 seg  t gli 1 seg 
1 24.80 26.10 26.40 28.30 31.70
2 25.10 26.23 26.84 28.30 31.18
3 24.85 26.13 26.64 28.05 31.90
4 24.83 26.41 26.52 28.61 31.83
5 24.41 26.01 26.10 28.40 31.60
6 24.90 26.39 26.06 28.85 31.30

Datos de masas:
m pic  12.47g  (Masa del picnómetro vacío)
m pic H 2O  37.28g  (Masa del picnómetro + agua destilada)
m pic gli _ 0.25  37.57g  (Masa del picnómetro + glicerina a 0.25 M)
m pic gli _ 0.5  37.89g  (Masa del picnómetro + glicerina a 0.5 M)
m pic gli _ 0.75  38.12g  (Masa del picnómetro + glicerina a 0.75 M)
m pic gli _ 1  38.44g  (Masa del picnómetro + glicerina a 1 M)

Restando se tiene:
𝑚𝐻2 𝑂 = 24.81[𝑔]
𝑚𝑔𝑙𝑖 0.25 = 25.1[𝑔]
𝑚𝑔𝑙𝑖 0.5 = 25.42[𝑔]
𝑚𝑔𝑙𝑖 0.75 = 25.65[𝑔]
𝑚𝑔𝑙𝑖 1 = 25.97[𝑔]

5 Viscosidad y Radio molecular

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𝜌𝐻2 𝑂 = 0.996515 [g⁄cm3 ]

Temperatura del agua destilada 𝑇𝐻2 𝑂 = 27°𝐶 𝑑𝑒 𝑡𝑎𝑏𝑙𝑎𝑠 { .
𝜂𝐻2 0 = 0.00855 [g⁄cm ∙ seg]

VH2O  Vpic  VGlicerina  V 

m H 2O
H O
 24.8968 cm 3  
2

Densidades de la glicerina:
m gli x
 gli x 
V
Glicerina 0.25 M Glicerina 0.5 M Glicerina 0.75 M Glicerina 1 M
[ g cm ] 3
1.008162 1.021015 1.030253 1.043106

Viscosidades de las glicerina en sus diferentes composiciones:

x x  t x x  t x
   
 H O H O  t H O
2 2 2
x
H O  t H O
2 2
H 2O

n  gli 0.25  poise   gli 0.5  poise   gli 0.75  poise   gli 1  poise 
1 0.009103354 0.009325382 0.009996527 0.011439797
2 0.009039349 0.009367489 0.009877047 0.011117653
3 0.009095480 0.009391225 0.009888283 0.011488809
4 0.009200349 0.009356452 0.010093820 0.011472832
5 0.009216906 0.009366711 0.010192130 0.011585907
6 0.009167536 0.009168314 0.010149879 0.011250083
Promedio: 0.009137162 0.009329262 0.010032948 0.011392513

 gli 0.25   gli 0.5   gli 0.75   gli 1

 gli 
4
 g 
 gli  0.009972971   gli  0.009972971 poise 
 cm  seg 
N 
 gli  9.97297  10 - 4   s   Pa  s
m 
2

 gli Teorico   gli Experiment al

%E   100
 gli Teorico
9.97297  10 - 4  0.0015
%E   100 %E  33.51%
9.97297  10 - 4

6 Viscosidad y Radio molecular

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Determinación del diámetro molecular:

 glic x
 1  6.3  10 21  r 2  C
HO 2

y  A Bx

 glic x
 glic x Concentración (C) HO
2

0.009137162 0.25 1.068674

0.009329262 0.50 1.091142
0.010032948 0.75 1.173444
0.011392513 1.00 1.332458
x y

Por mínimos cuadrados se tiene que:

B = 0.3495

r 2 = 0.8909
7 Viscosidad y Radio molecular
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B  6.3  10 21  r 2
0.3495 r  7.44823  10 12 (radio molecular)
r
6.3  10 21

  1.4896  10 11 (Diámetro molecular)

6.- Conclusiones.

Concluimos que al realizar el experimento se debe tener mucha precisión principalmente al tomar
los datos de tiempo ya que como se pudo ver, algunos datos que resultan dispersos afectan
totalmente en los cálculos y no permiten determinar los objetivos de manera correcta, es por eso
que se procede a descartar aquellos datos que resultaron dispersos para lograr alguna
aproximación a los resultados esperados.
Se concluye también que para que el experimento resulte más exacto es necesario enjuagar cada
vez el viscosímetro antes de añadir el próximo líquido, es por eso que se comienza con el líquido
menos concentrado y termina con el que es más concentrado, de no ser así el líquido más
concentrado se mesclaría con el menos concentrado y se obtendrían otros datos de tiempos que
resultarían no adecuados al experimento.

7.- Cuestionario.

1. Responda a las siguientes preguntas:

a) Diga cuál es la diferencia entre viscosidad dinámica y viscosidad cinemfluidos newtonianos
y no newtoniano.
La viscosidad dinámica es la que tiene un fluido que se mueve por acción de un esfuerzo
cortante y es dada por la ley de la viscosidad de Newton.
La viscosidad de fluidos newtonianos sigue una relación lineal entre la relación de
deformación y la magnitud del esfuerzo cortante.

b) Al subir la temperatura. ¿El radio molecular se verá afectado?

El radio molecular aumenta junto con el aumento de temperatura.

c) ¿Entre que temperaturas la viscosidad y la densidad del agua no son proporcionales?

La sensibilidad a la temperatura del agua es de 3% por grado centígrado a temperatura
ambiente, así que para tener una precisión del 1% requiere que la temperatura sea regulada
en 0.3°C.

d) Nombre dos fluidos newtonianos, dos visco elásticos, un reopéctico y uno de Bingham.

8 Viscosidad y Radio molecular

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2. Al medir la viscosidad de un líquido a diferentes concentraciones y a 25°C se obtuvieron los

siguientes datos:
Concentración (M) 0.3 0.6 0.9
Viscosidad (cp) 1.165 1.510 1.797

Hallar su radio molecular:

La viscosidad del agua es = 0.855 [𝑐𝑒𝑛𝑡𝑖𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒]

 fluido
 fluido Concentración (C) HO2

1.165 0.3 1.3626

1.510 0.6 1.7661
1.797 0.9 2.1018

Por mínimos cuadrados se tiene B = 1.232

B  6.3  10 21  r 2
1.232
r
6.3  10 21

r  1.3984  10 11

3. Se obtuvieron los siguientes datos de un fluido newtoniano a 20 °C

Concentración(M) Densidad (mg/ml) Tiempo (s)
0.3 1054 13.2
0.6 1175 14.1
1.2 1319 16.2

Asumiendo que el agua tiene una densidad de 0,997 g/ml y el tiempo que tardo el agua fue
de 12.4 s.
a) Halle las viscosidades d cada concentración
x  t x
  
H O  t H O
x H 2O
2 2

 0.3  poise   0.6  poise   1.2  poise 

 poise 0.009622 0.01146 0.01478

9 Viscosidad y Radio molecular

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4. La velocidad de una solución de glicerina es de 3.94 cm/s. Se hacen pasar 10 gramos de la

solución por un tubo de área transversal de 0.95 cm2. Si la viscosidad del agua es 0.884 cp y
su densidad es 0.997 g/ml y esta pasa en 16 s. Calcular la viscosidad de la solución de
glicerina en el tubo (cp).
5. Calcular la caída de presión en un capilar cuando un liquido con una viscosidad cinemática
de 7.08 * 10^-5 m2/s atraviesa 25cm con un flujo volumétrico de 8.5. Teniendo un
diámetro de 0.8 cm, una densidad de 1.11 g/ml a una temperatura de 19°C, si su peso
molecular es 162 g/mol.

8.- Bibliografía.

1. Glasstone, S. Tratado de Química Física. Aguilar, S.A. de ediciones Madrid. 1953 pag. 45-67
2. Hougen & Watson & Ragatz. Principios de los Procesos Químicos. Tomo 1.
Editorial Reverté, S.A. pag. 60-120.
3. Maron & Lando. Fisicoquímica Fundamental. Editorial Limusa. 1978 .páginas: 96-130.
4. Shoemaker, D.P. Experimentos de Fisicoquímica. Editorial Uteha. 1974.
5. Urquiza, M. Experimentos de Fisicoquímica. Editorial Limusa. 1960 Pag. 10-59.
6. I. N. Levine, “Fisicoquímica”, 4ª edición. Editorial McGrawHill, 1996. “Handbook of Chemistry
and Physics”, 77ª edición. CRC Press. 1996.

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