10.8 Una placa plana de acero inoxidable de 0.6 cm de espesor, 7.5 cm de ancho y 0.

3 m de
longitud está sumergida horizontalmente a una temperatura inicial de 980 °C en un baño de
agua grande a 100 °C y a presión atmosférica. Determine el tiempo que tomará para que la
placa se enfríe a 540 °C.

Datos:
𝑠 = 0.006m
w = 0.075m
L = 0.3m
T𝑃𝑖 = 980𝑜 C = 1253K
T𝑏 = 100𝑜 C = 373 k
T𝑝𝑓 = 540𝑜 C = 813 k

Asumiendo que:

 Los flujos de calor desde la parte inferior y superior de la placa son iguales
 La placa está pulida.

Propiedades y constantes
Apéndice 2, Tabla 13, para agua a la temperatura de la piscina de 100 ° C
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 (𝜌) = 958.4 𝑘𝑔 / 𝑚3
𝐶𝑜𝑛𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑡é𝑟𝑚𝑖𝑐𝑎 (𝑘) = 0.682 𝑊/(𝑚 𝐾)

𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 (𝜇) = 277 × 10– 6 (𝑁𝑠)/𝑚2

𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑃𝑟𝑎𝑛𝑑𝑡𝑙 (𝑃𝑟) = 1.75
𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 (𝑐) = 4211 𝐽/(𝑘𝑔 𝐾)

𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛 (ℎ𝑓𝑔 ) = 2.257 × 106 𝐽/𝑘𝑔

𝐷𝑒𝑙 𝐴𝑝é𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 2, 𝑇𝑎𝑏𝑙𝑎 34, 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑎 100 °𝐶.

𝑊
𝑘𝑣 = 0.0249
(𝑚 𝐾)
𝑐𝑣 = 2034 𝐽/(𝑘𝑔 𝐾)

𝜇𝑣 = 12.10 × 10– 6 (𝑁𝑠)/𝑚2

𝜌 = 0.5977 𝑘𝑔/𝑚3

𝐷𝑒 𝑙𝑎 𝑇𝑎𝑏𝑙𝑎 10.2, 𝐿𝑎 𝑡𝑒𝑛𝑠𝑖ó𝑛 𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙, 𝜎, 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑎 100 ° 𝐶 = 0.0589 𝑁/𝑚

𝐷𝑒 𝑙𝑎 𝑇𝑎𝑏𝑙𝑎 10.1
𝐸𝑙 𝑐𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒, 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑒𝑛 𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 𝑖𝑛𝑜𝑥𝑖𝑑𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑝𝑢𝑙𝑖𝑑𝑜 𝑚𝑒𝑐á𝑛𝑖𝑐𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒 𝐶𝑠𝑓 = 0.0132

𝐷𝑒 𝑙𝑎 𝑇𝑎𝑏𝑙𝑎 9.2, 𝑙𝑎 𝑒𝑚𝑖𝑠𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 𝑖𝑛𝑜𝑥𝑖𝑑𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑝𝑢𝑙𝑖𝑑𝑜 𝑎 𝑙𝑎 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒

(980 ° 𝐶 + 540 ° 𝐶) / 2 = 760 ° 𝐶 (𝜀) = 0.22

𝐷𝑒𝑙 𝐴𝑝é𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 1, 𝑇𝑎𝑏𝑙𝑎 5, 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑆𝑡𝑒𝑝ℎ𝑒𝑛 − 𝐵𝑜𝑡𝑧𝑚𝑎𝑛𝑛 = 𝜎

= 5.67 × 10– 8 𝑊/( 𝑚2 𝐾 4 )
𝐷𝑒𝑙 𝐴𝑝é𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 2, 𝑇𝑎𝑏𝑙𝑎 10, 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 𝑖𝑛𝑜𝑥𝑖𝑑𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑡𝑖𝑝𝑜 304.
𝑊
𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 𝑖𝑛𝑥 = 14.4
𝑚𝐾
𝑘𝑔
𝜌𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 𝑖𝑛𝑥 = 7817
𝑚3
𝜌𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 𝑖𝑛𝑥 = 461 𝐽/(𝑘𝑔𝐾).

Solución:
𝛥𝑇𝑥 = 𝑇𝑝𝑖 – 𝑇𝑠𝑎𝑡 = 980°𝐶 – 100°𝐶 = 880°𝐶.
0.33
𝐶1𝛥𝑇𝑥 𝑞′′ 𝑔𝑐𝜎
𝑛 = 𝐶𝑠𝑓 [𝜇 ℎ √𝑔(𝜌 − 𝜌 ) ]
ℎ𝑓𝑔 𝑃𝑟1 1 𝑓𝑔 1 𝑣
 3

𝐶1𝛥𝑇𝑥 𝜇1ℎ𝑓𝑔
𝑞´´ = ( 𝑛 )
ℎ𝑓𝑔 𝑃𝑟1 𝐶𝑠𝑓 𝑔𝑐𝜎
√
𝑔(𝜌1 − 𝜌𝑣)

−6 (Ns) (kg
3 (277.5x10 ) m)
𝐽 m2 (J) 𝑊𝑠
4211 (880°𝐶) 2 2.257x106
𝑘𝑔𝐾 s N Kg 𝐽
𝑞 ′′ = ( )
𝐽
2.257𝑥 10 6 ∗ 1.75 ∗ 0.0132 N kg m
𝐾𝑔 0.0589 ∗ 2
√ m m s N
9.8 (958.4 − 0.5977) kg/m3
s

𝑞 ′′ = 8.96 × 1010 W/m2

𝜋 0.5 1
𝑞 ′′ 𝑐 = 𝜌𝑣 ℎ𝑓𝑔 [𝜎𝑔(𝜌1 − 𝜌𝑣 )𝑔𝑐 ]4
24
0.5
𝜋 kg
𝑞 ′′ 𝑐 = (0.5977 3 )
24 m
J Ws
∗ 2.257x106 ( ) [(0.0589 𝐽/𝑘𝑔 (𝑘𝑔𝑚)/(𝑠^2 𝑁) 9.8𝑚/𝑠^2 (958.4
kg J
− 0.5977)𝑘𝑔/m3]1/4

𝑞″> 𝑞″

La suposición de ebullición nucleada no es válida y se producirá la ebullición de la película.

Tenga en cuenta que en el temperatura final de la placa, 𝑇𝑏𝑓 = 540 ° 𝐶, 𝛥𝑇𝑥 = 440 ° 𝐶, 𝑦 𝑞 ″ =
1.12 × 1010 > 𝑞″𝑐 . Por lo tanto, la película en ebullición ocurrirá durante todo el período de
enfriamiento. Para la película que hierve en superficies horizontales planas, el coeficiente de
transferencia de calor de conducción está dado
1
𝛾 𝑔(𝜌𝑙 −𝜌𝑣 )𝜌𝑣 𝑘𝑣3 [ℎ𝑓𝑔 + 0.68𝑐𝑣 ∆𝑇𝑥 ] 4
ℎ̅𝑐 = (0.59 + 0.69 ) { }
𝐷 𝜆𝜇𝑣 ∆𝑇𝑥

1/2
𝑔𝑐 𝜎 1/2 (kgm)/(s2N) (0.0589N/m)
𝜆 = 2𝜋 [ ] = 2𝜋 [ ] = 0.01574 m
𝑔(𝜌𝑙 −𝜌𝑣 ) 9.8 𝑚/𝑠 2 (958.4 − 0.5977) (kg/m3 )

Para una placa plana D →∞

Entonces 𝜆/𝐷 → 0

∆𝑇𝑥 = 880 𝑂 𝐶
ℎ̅𝑐

9.8 m/s (958.4 − 0.5977)kg/m3 (0.5977kg/m3) 0.0249W/(mK))3 ∗ 2.257𝑥106 𝐽/𝑘𝑔 + 0.68(2034𝐽/(𝑘𝑔𝐾))∆𝑇𝑥

=[ ]
(Ns)
0.01574m ∗ (12.1x10−6 2 ) ∆𝑇𝑥
m
ℎ̅𝑐 = 121.4 W/(m2K)

𝑇𝑝 4 −𝑇𝑠𝑎𝑡 4
ℎ𝑟 = 𝜎 𝜀 ( )
𝑇𝑃 − 𝑇𝑠𝑎𝑡

(1253K)4 − (373𝑘)4
ℎ𝑟 = 5.67𝑥10𝑊/(𝑚2 𝐾 4 )) (0.22) ( ) = 34.7 W/(m2 K)
(1253)K − (373𝑘)
W W
ℎ𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = ℎ𝑐 + 0.75 ℎ𝑟 = [121.4 + (0.75)(34.7)] = 147.4
m2 K m2 K

𝑞 = ℎ𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝐴 (𝑇𝑝 – 𝑇𝑏) = ℎ𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 2𝐻 𝐿 (𝑇𝑝 – 𝑇𝑏)

𝑞 = (147.4 𝑊/(m2𝐾)) 2 (0.075 𝑚)(0.3 𝑚) (980°𝐶 – 100°𝐶) = 5838 𝑊

El número inicial de Biot es

ℎ𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 S
𝐵𝑖 =
2𝑘𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜
147.4 W/(m2 K) (0.006m)
𝐵𝑖 = = 0.03 < 0.1
2 14.4 W/(mK))

𝑞∆𝑡 𝑞∆𝑡 𝑞∆𝑡

𝛥𝑇 = = =
𝑚𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 ∗𝑐𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 𝜌𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 𝑉 ∗𝑐𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 𝐻𝐿𝑠𝜌𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜 ∗𝑐𝑎𝑐𝑒𝑟𝑜
∆𝑡= 5s
5838W(5s)
𝛥𝑇 =
(0.075m) (0.3m) (0.006m) 7817 kg/m 461 J/(kgK) (Ws)/J)
𝛥𝑇 = 60 𝐾

Por lo tanto, después de 5 s

𝑇𝑝 = 𝑇𝑝𝑖 − 𝛥𝑇 = 980 ° 𝐶 − 60 ° 𝐶 = 920 ° 𝐶

Todo el proceso para: 𝛥𝑡 = 5𝑠

𝑻𝒊𝒎𝒑𝒐 (𝒔) 𝑻𝒑 (°𝑪) 𝒉 (𝑾/𝒎𝟐 𝑲) q (𝑾)

𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 𝜟𝑻 (𝑲)
0 980 147,4 5838 60
5 920 145,7 5378 55,3
10 864,7 144,6 4858 49,9
15 814,8 143,8 4626 47,5
20 767,2 143,4 4307 44,3
25 723 143,4 4019 41,3
30 681,7 143,5 3757 38,6
35 643,1 143,9 3518 36,2
40 606,9 144,6 3299 33,9
45 573 145,4 3096 31,8
50 540
La placa se enfriará a 540 ° C en aproximadamente 50 segundos.