PRÁCTICA NO.

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SAPONIFICACIÓN “JABÓN”
Nombre del alumno: _____________________________ Grupo: _________
Fecha de la práctica: _____________________________ Calif.: _________

16.1 OBJETIVO:
El alumno elaborará jabón a partir del aceite por medio del proceso de saponificación.

16.1 FUNDAMENTO:

Las grasas y sus sustancias acompañantes, que en conjunto se denominan también lípidos,
se diferencian entre sí, básicamente por su estructura química, aunque presentan en su
totalidad propiedades químico físicas similares, como por ejemplo la solubilidad en
disolventes orgánicos. Entre los métodos químicos destacan la saponificación (cantidad de
hidróxido potásico necesaria para la saponificación de 1 g de grasa), acidez (cantidad en
miligramos de hidróxido potásico necesaria para la neutralización de los ácidos grasos libres
presentes en 1 g de grasa) y de peróxidos (cantidad en miligramos de oxígeno activo en 1
Kg. de grasa).
Las grasas y aceites son ésteres mixtos naturales de ácidos grasos, de peso molecular
elevado y de glicerina. Generalmente un aceite o grasa por saponificación proporciona una
mezcla de cuatro o más ácidos grasos, los cuales tienen punto de ebullición elevado cercano
entre sí, lo que dificulta su separación, en algunos casos es posible en forma de sus ésteres
metílicos o como complejos de urea. Se conocen algunas grasas y aceites en los que
predomina un ácido graso, por lo que se utiliza como fuente de él. Las sales de los ácidos
grasos se denominan jabones, las de sodio y potasio se utilizan como detergentes y las de
metales pesados, como lubricantes.
La saponificación
La saponificación es una reacción química entre un ácido graso (o un lípido saponificable,
portador de residuos de ácidos grasos) y una base o álcali, en la que se obtiene como
principal producto la sal de dicho ácido y de dicha base. Estos compuestos tienen la
particularidad de ser anfipáticos, es decir tienen luna parte polar y otra apolar (o no polar),
con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares.
 16.3 MATERIALES:

 Tripié
 Vasos de precipitado
 Báscula
 Varilla de vidrio
 Malla de asbesto
 Mechero
 Pipeta

16.4 Reactivos:

 30 ml de alcohol etílico
 30 ml de aceite
 25 ml de NaOH al 50% (si deseamos jabón sólido)
 30 ml de KOH al 40% (si deseamos jabón líquido)

16.5 PARTE EXPERIMENTAL:

16.5.1. Mezclar en el vaso precipitado el alcohol etílico y el aceite, esperar unos 5
minutos que vaya calentando y
16.5.2 Agregar gota a gota con la ayuda de una pipeta el NaOH. Agitar
constantemente, hasta que se torne un poco espeso todo lo mezclado.
16.5.3. Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillento
marrón.
Después de un tiempo se puede observar 3 capas en el recipiente:
1: La inferior contiene la solución de sosa sobrante con la glicerina formada
2: La intermedia, semisólida, constituida por jabón
3: La superior, amarilla de aceite que no ha reaccionado.
16.5.4. Filtrar lo obtenido. Se puede moldear a la manera que se desea, si se desea
se puede mezclar con colorante o aromatizante, y está listo para ser usado.
OBSERVACIONES:
Mezclamos el alcohol etílico (30 ml) y 30 ml de aceite y esperamos 5 minutos a que
se calentara.
Agregamos el hidróxido de sodio, poco a poco y como nos sobro hidróxido porque
la mezcla ya se estaba formando le tuvimos que agregar más alcohol y agua.
Obtuvimos una mezcla espesa lo que venía siendo ya el jabón. Lo pasamos a un
molde, lo acomodamos y quedo listo. Al utilizarse dejaba las manos muy babosas y
no tenía un olor bonito.