Aceptación del producto en el consumidor y

detección de falla en la producción de gaseosa

en Ambev Perú

NOTA NOTA NOTA

INTEGRANTES
TRABAJO EXPOSICIÓN FINAL
Docente:

Bravo Malpartida, Juan A

Mario Edison
Ninaquispe Soto
Diaz Esquivel, Carlos A
Curso:
Simulación De
Sistemas
Carrera:
Raymundo Caqui, Linder L
Ingeniería Industrial

Clase:
9658
1
 DEDICATORIA
En primer lugar dios, por darnos salud, ser el
manantial de vida y darnos lo necesario para seguir
adelante día a día.

Este trabajo está dedicado al esfuerzo de todos los

integrantes para conseguir nuestros objetivos.

A nuestros padres por el apoyo que nos brindan en

todo momento, por sus consejos, sus valores y por
la motivación constante que nos ofrece.

Al profesor Ninaquispe, Mario Edison. Por su gran

apoyo y motivación, por habernos transmitido los
conocimientos obtenidos y habernos llevado paso
a paso en el aprendizaje

2
 INDICE

1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA………………………………..4
1.2 PRESENTACIÓN LEGAL………………………………………….4
1.3 RAZÓN SOCIAL…………………………………………………….4
1.4 R.U.C……………………………………………………………........4
1.5 DOMICILIO LEGAL………………………………………………....4
1.6 ACTIVIDAD ECONÓMICA...…………………………….………4-5
1.7 PRESENTACIÓN ORGANIZACIONAL……………………….….6
1.8 SERVICIOS....……………………………………………….…….6-7
2. INTRODUCCIÓN………………………………………………........8
3. OBJETIVO…………………………………………………………….9
3.1 OBJETIVO GENERALES………………………………………….9
3.2 OBJETIVO ESPECIFICO…………………………………….…….9
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………..10
4.1 DESARROLLO DEL CASO DE ESTUDIO…………….......11-23
4.2 CASO 2……………………………………………………....……..24
5. CONCLUSIONES………………………………………………….25
6. BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………….26

3
 1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

1.2 PRESENTACIÓN LEGAL

1.3 RAZÓN SOCIAL

Compañía Cervecera Ambev Perú S.A.C

1.4 RUC

20506228515

1.5 DOMICILIO LEGAL

Compañía Cervecera Ambev S.A.C. está ubicado en Av. los
laureles 121 Huachipa distrito de San Juan de Lurigancho
departamento Lima Perú.

1.6 ACTIVIDAD ECONÓMICA

La Compañía Cervecera Ambev S.A.C inicia sus operaciones en el años 2003
siendo una empresa multinacional de origen brasilero, teniendo 13 años en el
Perú dedicado a la producción de bebidas para el consumo humano en bebidas
alcohólicas (Cerveza) y no alcohólicas (bebidas refrigerantes).

4
 Mapa satelital de la compañía Cervecera Ambev Perú en el distrito de sanjuán de
Lurigancho

La empresa se ubica sobre un terreno de 14.5 hectáreas en la zona industrial de

Huachipa, es una moderna planta de procesamiento (Producción de gaseosa y
cerveza), el recurso necesario para la producción es el agua donde se extrae
subterráneamente. Las vías de acceso son rápidas para distribuir de nuestro
producto y lleguen los insumos en forma rápida, referencia carretera Ramiro
Priale.

Fuente:https://www.google.com.pe/maps/place/Planta+AMBEV+Huachipa/@-
12.0132471,76.9295469,17.17z/data=!4m2!3m1!1s0x9105c412a71d9181:0x70803596
8e7b0b2b, política compañía cervecera Ambev Perú.

5
 PRESENTACION ORGANIZACIONAL

Organizacionalmente Compañía Cervecera Ambev S.A.C cuenta con la

siguiente estructura:
Visión

Ser la mejor empresa de bebidas del mundo, en un mundo mejor.

Misión

Crear vínculos fuertes y duraderos con los consumidores y clientes,

brindándoles las mejores marcas, productos y servicios.

1.7 ACTIVIDAD ECONÓMICA

SERVICIOS.
La compañía cervecera Ambev Perú ofrece productos y servicios de calidad
pensando siempre en el consumidor ya que son los dueños de nuestro negocio
entregando un producto inocuo. Nuestras marcas es nuestra insignia, los
productos que elaboramos son bebidas alcohólicas (Cerveza) y refrigerante

6
(Gaseosas). Dentro de elaboración de la cerveza presentamos las siguientes
marcas, (Brahma, Zenda, Lowenbrau, Budweiser, Corona, Stella Artois y

Quilmes) y en los productos refrigerantes (Pepsi Cola, Pepsi Light, 7Up,

Concordia, Evervess Ginger Ale, Triple Kola, Gatorade, Agua de mesa)

7
 2. INTRODUCCIÓN

En este proyecto presentamos la Empresa Cervecera AMBEV PERÚ Filial

Huachipa. Dedicado a la elaboración de bebidas alcohólicas y no alcohólicas,
Mediante el curso de simulación de sistemas daremos a conocer que bebida
tiene mayor aceptación en los consumidores del departamento de lima Perú.

8
 3 OBJETIVO

3.1 Objetivo general:

El presente trabajo tiene como objetivo determinar el nivel de aceptación de

bebida en el mercado y plantear una propuesta de mejora de uso de recursos a
fin de mejorar la productividad, eficiencia y cubrir la demanda a todos nuestros
consumidores, utilizando como herramienta del Software Excel y Promodel.

3.2 Objetivo específicos:

 Aplicar la simulación de Promodel para analizar la productividad, eficiencia

de las etapas de proceso.
 Analizar que bebida tiene mayor consumo en el mercado mediante una
encuesta utilizando el Excel.

9
 4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad las pequeñas y grandes empresas deben preocuparse por

mantener un desarrollo constante y acorde con las exigencias que el medio les
presenta.

El contexto en el que se desarrollan las empresas es cada vez más exigente

debido a los constantes avances tecnológicos, a nuevos procesos productivos
más eficientes, a los altos estándares de calidad establecidos y a nuevas
negociaciones y tratados. Por lo anterior toda empresa debe estar en capacidad
de cumplir con las expectativas de un mercado exigente y cambiante así como
de su demanda; para ello es indispensable orientar los esfuerzos hacia la mejora
continua, basada en altos niveles de productividad y de calidad. Para el
cumplimiento de estas demandas insatisfechas se debe lograr un desarrollo
completo de la empresa, logrando establecer una fuerte área de producción, ya
que esta es la principal encargada de mantener altos niveles de productividad y
calidad.

Este es el caso en el cual se encuentra inmersa LA COMPAÑÍA CERVECERA

AMBEV PERÚ, que mantiene su producción y ha logrado rentabilidad en el
tiempo, durante el primer trimestre del año 2016 se incrementó la demanda de
la línea de FRUGOS y AGUA DE MESA, por tal motivo la Gerencia ha solicitado
una encuesta en los supermercado metro y plaza vea para obtener la información
en donde se está orientando el consumo de bebida y tomar acciones para el
futuro, e implementar las programaciones en cada línea de producción a fin de
determinar el nivel de eficiencia de las maquinarias y equipos para incrementar
la productividad de la planta de bebidas no alcohólicas (Frugos y agua de mesa)
y poder cubrir la demanda del mercado, la cual asciende a un adicional 35%.de
las producciones actuales.

10
 4.1 DESARROLLO DEL CASO DE ESTUDIO
Se realiza una encuesta a 600 personas entre las edades de 18 a 55 años de
edad, en los supermercados metro y plaza vea. Observaremos que tipo de
bebida tiene mayor aceptación en los consumidores. Entre las alcohólicas
tenemos la cerveza y las no alcohólicas la gaseosa, agua de mesa y frugos.

TIPO DE BEBIDAS Frecuencia

AGUA DE MESA 1200
GASEOSAS 1140
CERVEZA 1500
FRUGOS 1628

PERSONAS ENCUESTADAS
EDAD MIN EDAD MAX Frecuencia
18 25 250
25 40 190
40 55 160

Mediante la encuesta conoceremos a donde se está orientando el consumo

masivo de bebida y conoceremos cual está dando más ganancia.

Rangos
F.O F. R F. A Min Max TIPO DE BEBIDAS UTLIDAD UNITARIA
1200 0.22 0.22 0 0.22 AGUA DE MESA S/. 0.50
1140 0.21 0.43 0.22 0.43 GASEOSAS S/. 0.30
1500 0.27 0.70 0.43 0.70 CERVEZA S/. 0.70
1628 0.30 1.00 0.70 1.00 FRUGOS S/. 0.50

11
PERSONAS Ri Tipo MONTOS PROMEDIO

1 0.31 GASEOSAS 23 23.24

2 0.87 FRUGOS 48 35.46
3 0.47 CERVEZA 27 32.77
4 0.70 CERVEZA 38 34.16
5 0.70 CERVEZA 38 35.00
6 0.59 CERVEZA 33 34.71
7 0.24 GASEOSAS 22 32.89
8 0.77 FRUGOS 42 34.01
9 0.36 GASEOSAS 24 32.90
10 0.26 GASEOSAS 22 31.84
11 0.95 FRUGOS 52 33.71
12 0.90 FRUGOS 49 35.02
13 0.01 AGUA DE MESA 18 33.73
14 0.25 GASEOSAS 22 32.90
15 0.79 FRUGOS 43 33.57
16 0.18 AGUA DE MESA 21 32.79
17 0.85 FRUGOS 46 33.58
18 0.91 FRUGOS 50 34.48
19 0.29 GASEOSAS 23 33.88
20 0.65 CERVEZA 36 33.98
21 0.88 FRUGOS 48 34.67
22 0.30 GASEOSAS 23 34.14
23 0.78 FRUGOS 43 34.51
24 0.89 FRUGOS 49 35.11
25 0.40 GASEOSAS 25 34.70
26 0.43 CERVEZA 26 34.35
27 0.76 FRUGOS 42 34.63
28 0.91 FRUGOS 50 35.18
29 0.29 GASEOSAS 23 34.76
30 0.74 FRUGOS 41 34.95
31 0.78 FRUGOS 42 35.19
32 0.60 CERVEZA 34 35.14
33 0.43 CERVEZA 26 34.85
34 0.16 AGUA DE MESA 21 34.44
35 0.07 AGUA DE MESA 19 34.00
36 0.30 GASEOSAS 23 33.70
37 0.58 CERVEZA 33 33.67
38 0.76 FRUGOS 42 33.88
39 0.43 CERVEZA 26 33.67
40 0.37 GASEOSAS 24 33.44
41 0.91 FRUGOS 50 33.84
42 0.99 FRUGOS 54 34.33
43 0.31 GASEOSAS 23 34.07
44 0.44 CERVEZA 26 33.89
45 0.88 FRUGOS 48 34.21
46 0.90 FRUGOS 49 34.54
47 0.09 AGUA DE MESA 20 34.22
48 0.52 CERVEZA 30 34.13
49 0.71 FRUGOS 39 34.24
50 0.88 FRUGOS 48 34.52
51 0.95 FRUGOS 52 34.87
52 0.27 GASEOSAS 23 34.63

12
53 0.02 AGUA DE MESA 18 34.33
54 0.85 FRUGOS 47 34.56
55 0.97 FRUGOS 53 34.89
56 0.12 AGUA DE MESA 20 34.63
57 0.14 AGUA DE MESA 20 34.38
58 0.67 CERVEZA 37 34.42
59 0.16 AGUA DE MESA 21 34.19
60 0.62 CERVEZA 34 34.19
61 0.76 FRUGOS 41 34.31
62 0.13 AGUA DE MESA 20 34.08
63 0.63 CERVEZA 35 34.10
64 0.08 AGUA DE MESA 19 33.87
65 0.62 CERVEZA 35 33.88
66 0.59 CERVEZA 33 33.87
67 0.58 CERVEZA 33 33.85
68 0.76 FRUGOS 42 33.97
69 0.36 GASEOSAS 24 33.82
70 0.93 FRUGOS 51 34.07
71 0.31 GASEOSAS 23 33.92
72 0.09 AGUA DE MESA 19 33.72
73 0.40 GASEOSAS 25 33.59
74 0.52 CERVEZA 30 33.54
75 0.51 CERVEZA 30 33.49
76 0.73 FRUGOS 40 33.57
77 0.43 CERVEZA 26 33.47
78 0.75 FRUGOS 41 33.57
79 0.68 CERVEZA 38 33.62
80 0.01 AGUA DE MESA 18 33.42
81 0.89 FRUGOS 49 33.61
82 0.71 FRUGOS 39 33.68
83 0.37 GASEOSAS 24 33.57
84 0.20 AGUA DE MESA 21 33.42
85 0.29 GASEOSAS 23 33.30
86 0.29 GASEOSAS 23 33.18
87 0.67 CERVEZA 37 33.22
88 0.89 FRUGOS 49 33.40
89 0.33 GASEOSAS 24 33.28
90 0.89 FRUGOS 49 33.46
91 0.76 FRUGOS 42 33.55
92 0.09 AGUA DE MESA 19 33.39
93 0.30 GASEOSAS 23 33.28
94 0.78 FRUGOS 42 33.38
95 0.26 GASEOSAS 22 33.27
96 0.96 FRUGOS 53 33.47
97 0.89 FRUGOS 49 33.63
98 0.05 AGUA DE MESA 19 33.47
99 0.08 AGUA DE MESA 19 33.33
100 0.14 AGUA DE MESA 20 33.20
101 0.08 AGUA DE MESA 19 33.06
102 0.02 AGUA DE MESA 18 32.92
103 0.10 AGUA DE MESA 20 32.79
104 0.39 GASEOSAS 24 32.71
105 0.02 AGUA DE MESA 18 32.58
106 0.37 GASEOSAS 24 32.50
107 0.28 GASEOSAS 23 32.41
108 0.72 FRUGOS 39 32.47
109 0.31 GASEOSAS 23 32.38
110 0.85 FRUGOS 46 32.51

13
111 0.28 GASEOSAS 23 32.42
112 0.11 AGUA DE MESA 20 32.31
113 0.37 GASEOSAS 24 32.24
114 0.39 GASEOSAS 25 32.17
115 0.32 GASEOSAS 23 32.10
116 0.89 FRUGOS 49 32.24
117 0.72 FRUGOS 39 32.30
118 0.55 CERVEZA 32 32.29
119 0.71 FRUGOS 39 32.35
120 0.11 AGUA DE MESA 20 32.25
121 0.14 AGUA DE MESA 20 32.15
122 0.79 FRUGOS 43 32.24
123 0.02 AGUA DE MESA 18 32.13
124 0.68 CERVEZA 38 32.17
125 0.97 FRUGOS 53 32.34
126 0.10 AGUA DE MESA 20 32.24
127 0.52 CERVEZA 30 32.22
128 0.55 CERVEZA 32 32.22
129 0.22 GASEOSAS 22 32.14
130 0.69 CERVEZA 38 32.18
131 0.85 FRUGOS 46 32.29
132 0.83 FRUGOS 45 32.39
133 0.55 CERVEZA 31 32.38
134 0.91 FRUGOS 50 32.51
135 0.04 AGUA DE MESA 19 32.41
136 0.09 AGUA DE MESA 20 32.32
137 0.59 CERVEZA 33 32.32
138 0.32 GASEOSAS 23 32.26
139 0.54 CERVEZA 31 32.25
140 0.71 FRUGOS 39 32.29
141 0.31 GASEOSAS 23 32.23
142 0.56 CERVEZA 32 32.23
143 0.03 AGUA DE MESA 19 32.13
144 0.97 FRUGOS 53 32.28
145 0.17 AGUA DE MESA 21 32.20
146 0.12 AGUA DE MESA 20 32.11
147 0.03 AGUA DE MESA 18 32.02
148 0.99 FRUGOS 54 32.17
149 0.36 GASEOSAS 24 32.12
150 0.46 CERVEZA 27 32.08
151 0.49 CERVEZA 28 32.06
152 0.70 FRUGOS 39 32.10
153 0.55 CERVEZA 32 32.10
154 0.34 GASEOSAS 24 32.04
155 0.97 FRUGOS 53 32.18
156 0.77 FRUGOS 42 32.25
157 0.56 CERVEZA 32 32.24
158 0.97 FRUGOS 53 32.38
159 0.28 GASEOSAS 23 32.31
160 0.35 GASEOSAS 24 32.26
161 0.60 CERVEZA 34 32.27
162 0.75 FRUGOS 41 32.32
163 0.52 CERVEZA 30 32.31
164 0.42 GASEOSAS 25 32.26
165 0.21 AGUA DE MESA 22 32.20
166 0.29 GASEOSAS 23 32.14
167 0.63 CERVEZA 35 32.16
168 0.83 FRUGOS 46 32.24

14
169 0.35 GASEOSAS 24 32.19
170 0.51 CERVEZA 30 32.18
171 0.96 FRUGOS 53 32.30
172 0.61 CERVEZA 34 32.31
173 0.70 CERVEZA 38 32.35
174 0.79 FRUGOS 43 32.41
175 0.77 FRUGOS 42 32.46
176 0.69 CERVEZA 38 32.49
177 0.85 FRUGOS 47 32.58
178 0.30 GASEOSAS 23 32.52
179 0.97 FRUGOS 53 32.64
180 0.01 AGUA DE MESA 18 32.56
181 0.12 AGUA DE MESA 20 32.49
182 0.26 GASEOSAS 22 32.43
183 0.22 AGUA DE MESA 22 32.37
184 0.06 AGUA DE MESA 19 32.30
185 0.68 CERVEZA 38 32.33
186 0.46 CERVEZA 27 32.30
187 0.85 FRUGOS 47 32.38
188 0.25 GASEOSAS 22 32.32
189 0.68 CERVEZA 38 32.35
190 0.30 GASEOSAS 23 32.30
191 0.54 CERVEZA 31 32.29
192 0.60 CERVEZA 34 32.30
193 0.49 CERVEZA 29 32.28
194 0.92 FRUGOS 51 32.38
195 0.80 FRUGOS 44 32.44
196 0.37 GASEOSAS 24 32.39
197 0.88 FRUGOS 48 32.47
198 0.45 CERVEZA 26 32.44
199 0.56 CERVEZA 32 32.44
200 0.89 FRUGOS 49 32.52
201 0.37 GASEOSAS 24 32.48
202 0.97 FRUGOS 54 32.59
203 0.14 AGUA DE MESA 20 32.53
204 0.69 CERVEZA 38 32.55
205 0.84 FRUGOS 46 32.62
206 0.73 FRUGOS 40 32.65
207 0.56 CERVEZA 32 32.65
208 0.50 CERVEZA 29 32.63
209 0.54 CERVEZA 31 32.62
210 0.04 AGUA DE MESA 19 32.56
211 0.54 CERVEZA 31 32.55
212 0.29 GASEOSAS 23 32.50
213 0.97 FRUGOS 54 32.60
214 0.04 AGUA DE MESA 19 32.53
215 0.47 CERVEZA 28 32.51
216 0.69 CERVEZA 38 32.54
217 0.87 FRUGOS 48 32.61
218 0.14 AGUA DE MESA 20 32.55
219 0.69 CERVEZA 38 32.58
220 0.28 GASEOSAS 23 32.53
221 0.39 GASEOSAS 25 32.50
222 0.26 GASEOSAS 22 32.45
223 0.31 GASEOSAS 23 32.41
224 0.06 AGUA DE MESA 19 32.35
225 0.29 GASEOSAS 23 32.31
226 0.65 CERVEZA 36 32.32

15
227 0.60 CERVEZA 34 32.33
228 0.29 GASEOSAS 23 32.29
229 0.73 FRUGOS 40 32.32
230 0.52 CERVEZA 30 32.31
231 0.42 GASEOSAS 25 32.28
232 0.60 CERVEZA 34 32.29
233 0.32 GASEOSAS 23 32.25
234 0.20 AGUA DE MESA 21 32.20
235 0.57 CERVEZA 32 32.20
236 0.40 GASEOSAS 25 32.17
237 0.08 AGUA DE MESA 19 32.12
238 0.59 CERVEZA 33 32.12
239 0.33 GASEOSAS 24 32.09
240 0.80 FRUGOS 44 32.14
241 0.17 AGUA DE MESA 21 32.09
242 0.71 FRUGOS 39 32.12
243 0.59 CERVEZA 33 32.12
244 0.24 GASEOSAS 22 32.08
245 0.50 CERVEZA 29 32.07
246 0.69 CERVEZA 38 32.09
247 0.53 CERVEZA 30 32.08
248 0.98 FRUGOS 54 32.17
249 0.80 FRUGOS 44 32.22
250 0.98 FRUGOS 54 32.30
251 0.50 CERVEZA 29 32.29
252 0.67 CERVEZA 37 32.31
253 0.86 FRUGOS 47 32.37
254 0.37 GASEOSAS 24 32.34
255 0.04 AGUA DE MESA 19 32.28
256 0.87 FRUGOS 48 32.34
257 0.42 GASEOSAS 25 32.32
258 0.18 AGUA DE MESA 21 32.27
259 0.47 CERVEZA 27 32.25
260 0.64 CERVEZA 36 32.27
261 0.48 CERVEZA 28 32.25
262 1.00 FRUGOS 55 32.34
263 0.63 CERVEZA 35 32.35
264 0.43 GASEOSAS 25 32.32
265 0.27 GASEOSAS 23 32.29
266 0.44 CERVEZA 26 32.26
267 0.31 GASEOSAS 23 32.23
268 0.42 GASEOSAS 25 32.20
269 0.87 FRUGOS 47 32.26
270 0.67 CERVEZA 37 32.27
271 0.59 CERVEZA 33 32.28
272 0.84 FRUGOS 46 32.33
273 0.47 CERVEZA 27 32.31
274 0.20 AGUA DE MESA 21 32.27
275 0.38 GASEOSAS 24 32.24
276 0.58 CERVEZA 33 32.24
277 0.44 CERVEZA 26 32.22
278 0.49 CERVEZA 28 32.21
279 0.61 CERVEZA 34 32.22
280 0.16 AGUA DE MESA 21 32.17
281 0.32 GASEOSAS 23 32.14
282 0.39 GASEOSAS 25 32.12
283 0.82 FRUGOS 45 32.16
284 0.93 FRUGOS 51 32.23

16
285 0.46 CERVEZA 27 32.21
286 0.73 FRUGOS 40 32.24
287 0.93 FRUGOS 51 32.30
288 0.16 AGUA DE MESA 21 32.26
289 0.42 GASEOSAS 25 32.24
290 0.83 FRUGOS 45 32.28
291 0.74 FRUGOS 40 32.31
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294 0.88 FRUGOS 48 32.37
295 0.12 AGUA DE MESA 20 32.33
296 0.74 FRUGOS 41 32.36
297 0.39 GASEOSAS 25 32.33
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299 0.67 CERVEZA 37 32.31
300 0.30 GASEOSAS 23 32.28
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304 0.69 CERVEZA 38 32.24
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307 0.05 AGUA DE MESA 19 32.17
308 0.38 GASEOSAS 24 32.14
309 0.85 FRUGOS 46 32.19
310 0.11 AGUA DE MESA 20 32.15
311 0.05 AGUA DE MESA 19 32.11
312 0.34 GASEOSAS 24 32.08
313 0.86 FRUGOS 47 32.13
314 0.56 CERVEZA 32 32.12
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316 0.01 AGUA DE MESA 18 32.05
317 0.43 CERVEZA 26 32.03
318 0.06 AGUA DE MESA 19 31.99
319 0.84 FRUGOS 46 32.04
320 0.24 GASEOSAS 22 32.01
321 0.72 FRUGOS 39 32.03
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324 0.90 FRUGOS 49 32.12
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327 0.19 AGUA DE MESA 21 32.13
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332 0.88 FRUGOS 48 32.16
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334 0.15 AGUA DE MESA 21 32.11
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336 0.29 GASEOSAS 23 32.10
337 0.62 CERVEZA 35 32.11
338 0.29 GASEOSAS 23 32.08
339 0.32 GASEOSAS 23 32.05
340 0.82 FRUGOS 45 32.09
341 0.57 CERVEZA 32 32.09
342 0.64 CERVEZA 35 32.10

17
343 0.41 GASEOSAS 25 32.08
344 0.73 FRUGOS 40 32.10
345 0.45 CERVEZA 27 32.09
346 0.34 GASEOSAS 24 32.06
347 0.34 GASEOSAS 24 32.04
348 0.27 GASEOSAS 22 32.01
349 0.93 FRUGOS 51 32.07
350 0.23 GASEOSAS 22 32.04
351 0.28 GASEOSAS 23 32.01
352 0.04 AGUA DE MESA 19 31.97
353 0.92 FRUGOS 51 32.02
354 0.70 CERVEZA 38 32.04
355 0.56 CERVEZA 32 32.04
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357 0.85 FRUGOS 47 32.05
358 0.54 CERVEZA 31 32.05
359 0.56 CERVEZA 32 32.05
360 0.80 FRUGOS 44 32.08
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368 0.20 AGUA DE MESA 21 31.98
369 0.23 GASEOSAS 22 31.95
370 0.83 FRUGOS 45 31.99
371 0.78 FRUGOS 43 32.02
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375 0.82 FRUGOS 45 32.06
376 0.12 AGUA DE MESA 20 32.03
377 0.48 CERVEZA 28 32.02
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381 0.72 FRUGOS 39 32.00
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385 0.79 FRUGOS 43 32.03
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390 0.95 FRUGOS 52 32.17
391 0.95 FRUGOS 52 32.22
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398 0.08 AGUA DE MESA 19 32.13
399 0.24 GASEOSAS 22 32.11
400 0.21 AGUA DE MESA 22 32.08

18
401 0.38 GASEOSAS 24 32.06
402 0.18 AGUA DE MESA 21 32.04
403 0.56 CERVEZA 32 32.04
404 0.37 GASEOSAS 24 32.02
405 0.77 FRUGOS 42 32.04
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407 0.28 GASEOSAS 23 31.99
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410 0.41 GASEOSAS 25 31.96
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415 0.96 FRUGOS 53 31.95
416 0.88 FRUGOS 48 31.99
417 0.03 AGUA DE MESA 19 31.96
418 0.15 AGUA DE MESA 20 31.93
419 0.75 FRUGOS 41 31.95
420 0.66 CERVEZA 37 31.97
421 0.25 GASEOSAS 22 31.94
422 0.29 GASEOSAS 23 31.92
423 0.77 FRUGOS 42 31.95
424 0.05 AGUA DE MESA 19 31.91
425 0.68 CERVEZA 37 31.93
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431 0.30 GASEOSAS 23 31.90
432 0.98 FRUGOS 54 31.96
433 0.14 AGUA DE MESA 20 31.93
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435 0.16 AGUA DE MESA 21 31.91
436 0.15 AGUA DE MESA 20 31.88
437 1.00 FRUGOS 55 31.93
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439 0.49 CERVEZA 28 31.96
440 0.08 AGUA DE MESA 19 31.93
441 0.03 AGUA DE MESA 18 31.90
442 0.15 AGUA DE MESA 20 31.87
443 0.80 FRUGOS 44 31.90
444 0.90 FRUGOS 49 31.94
445 0.78 FRUGOS 42 31.96
446 0.65 CERVEZA 36 31.97
447 0.54 CERVEZA 31 31.97
448 0.42 GASEOSAS 25 31.95
449 0.80 FRUGOS 44 31.98
450 0.25 GASEOSAS 22 31.96
451 0.14 AGUA DE MESA 20 31.93
452 0.26 GASEOSAS 22 31.91
453 0.38 GASEOSAS 24 31.90
454 0.18 AGUA DE MESA 21 31.87
455 0.07 AGUA DE MESA 19 31.84
456 0.40 GASEOSAS 25 31.83
457 0.59 CERVEZA 33 31.83
458 0.65 CERVEZA 36 31.84

19
459 0.71 FRUGOS 39 31.85
460 0.44 CERVEZA 26 31.84
461 0.31 GASEOSAS 23 31.82
462 0.27 GASEOSAS 23 31.80
463 0.28 GASEOSAS 23 31.78
464 0.93 FRUGOS 51 31.82
465 0.69 CERVEZA 38 31.84
466 0.60 CERVEZA 33 31.84
467 0.11 AGUA DE MESA 20 31.82
468 0.02 AGUA DE MESA 18 31.79
469 0.31 GASEOSAS 23 31.77
470 0.64 CERVEZA 36 31.78
471 1.00 FRUGOS 55 31.83
472 0.86 FRUGOS 47 31.86
473 0.65 CERVEZA 36 31.87
474 0.22 AGUA DE MESA 22 31.84
475 0.66 CERVEZA 37 31.85
476 0.04 AGUA DE MESA 19 31.83
477 0.33 GASEOSAS 23 31.81
478 0.38 GASEOSAS 24 31.79
479 0.99 FRUGOS 55 31.84
480 0.73 FRUGOS 40 31.86
481 0.61 CERVEZA 34 31.86
482 0.64 CERVEZA 35 31.87
483 0.18 AGUA DE MESA 21 31.85
484 0.36 GASEOSAS 24 31.83
485 0.13 AGUA DE MESA 20 31.81
486 0.99 FRUGOS 55 31.86
487 0.61 CERVEZA 34 31.86
488 0.29 GASEOSAS 23 31.84
489 0.14 AGUA DE MESA 20 31.82
490 0.85 FRUGOS 46 31.85
491 0.29 GASEOSAS 23 31.83
492 0.17 AGUA DE MESA 21 31.81
493 0.04 AGUA DE MESA 19 31.78
494 0.84 FRUGOS 46 31.81
495 0.13 AGUA DE MESA 20 31.79
496 0.11 AGUA DE MESA 20 31.76
497 0.54 CERVEZA 31 31.76
498 0.85 FRUGOS 47 31.79
499 0.30 GASEOSAS 23 31.77
500 0.01 AGUA DE MESA 18 31.75
501 0.84 FRUGOS 46 31.77
502 0.76 FRUGOS 42 31.79
503 0.13 AGUA DE MESA 20 31.77
504 0.92 FRUGOS 51 31.81
505 0.71 FRUGOS 39 31.82
506 0.98 FRUGOS 54 31.87
507 0.84 FRUGOS 46 31.89
508 0.52 CERVEZA 30 31.89
509 0.79 FRUGOS 43 31.91
510 0.09 AGUA DE MESA 19 31.89
511 0.85 FRUGOS 47 31.92
512 0.59 CERVEZA 33 31.92
513 0.53 CERVEZA 30 31.92
514 0.25 GASEOSAS 22 31.90
515 0.59 CERVEZA 33 31.90
516 0.65 CERVEZA 36 31.91

20
517 0.43 GASEOSAS 26 31.90
518 0.76 FRUGOS 41 31.91
519 0.46 CERVEZA 27 31.90
520 0.20 AGUA DE MESA 21 31.88
521 0.83 FRUGOS 45 31.91
522 0.67 CERVEZA 37 31.92
523 0.13 AGUA DE MESA 20 31.90
524 0.83 FRUGOS 46 31.92
525 0.91 FRUGOS 50 31.96
526 0.57 CERVEZA 32 31.96
527 0.58 CERVEZA 33 31.96
528 0.00 AGUA DE MESA 18 31.94
529 0.95 FRUGOS 52 31.97
530 0.60 CERVEZA 33 31.98
531 0.66 CERVEZA 36 31.99
532 0.64 CERVEZA 36 31.99
533 0.83 FRUGOS 46 32.02
534 0.39 GASEOSAS 25 32.00
535 0.95 FRUGOS 52 32.04
536 0.61 CERVEZA 34 32.05
537 0.61 CERVEZA 34 32.05
538 0.39 GASEOSAS 25 32.04
539 0.71 FRUGOS 39 32.05
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541 0.16 AGUA DE MESA 21 32.06
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546 0.50 CERVEZA 29 32.03
547 0.88 FRUGOS 48 32.06
548 0.17 AGUA DE MESA 21 32.04
549 0.73 FRUGOS 40 32.05
550 0.98 FRUGOS 54 32.09
551 0.35 GASEOSAS 24 32.08
552 0.60 CERVEZA 34 32.08
553 0.73 FRUGOS 40 32.09
554 0.93 FRUGOS 51 32.13
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557 0.14 AGUA DE MESA 20 32.07
558 0.75 FRUGOS 41 32.09
559 0.56 CERVEZA 32 32.09
560 0.01 AGUA DE MESA 18 32.06
561 0.17 AGUA DE MESA 21 32.04
562 0.96 FRUGOS 53 32.08
563 0.56 CERVEZA 32 32.08
564 0.01 AGUA DE MESA 18 32.06
565 0.14 AGUA DE MESA 20 32.03
566 0.23 GASEOSAS 22 32.02
567 0.58 CERVEZA 33 32.02
568 0.56 CERVEZA 32 32.02
569 0.15 AGUA DE MESA 21 32.00
570 0.38 GASEOSAS 24 31.98
571 0.26 GASEOSAS 22 31.97
572 0.29 GASEOSAS 23 31.95
573 0.06 AGUA DE MESA 19 31.93
574 0.81 FRUGOS 45 31.95

21
 575 0.01 AGUA DE MESA 18 31.93
576 0.60 CERVEZA 34 31.93
577 0.53 CERVEZA 30 31.93
578 0.46 CERVEZA 27 31.92
579 0.82 FRUGOS 45 31.94
580 0.45 CERVEZA 27 31.93
581 0.36 GASEOSAS 24 31.92
582 0.48 CERVEZA 28 31.91
583 0.39 GASEOSAS 25 31.90
584 0.18 AGUA DE MESA 21 31.88
585 0.71 FRUGOS 39 31.89
586 0.22 GASEOSAS 22 31.88
587 0.62 CERVEZA 35 31.88
588 0.93 FRUGOS 51 31.91
589 0.79 FRUGOS 43 31.93
590 0.21 AGUA DE MESA 22 31.91
591 0.56 CERVEZA 32 31.91
592 0.84 FRUGOS 46 31.94
593 0.73 FRUGOS 40 31.95
594 0.65 CERVEZA 36 31.96
595 0.72 FRUGOS 39 31.97
596 0.52 CERVEZA 30 31.97
597 0.95 FRUGOS 52 32.00
598 1.00 FRUGOS 55 32.04
599 0.37 GASEOSAS 24 32.03
600 0.44 CERVEZA 26 32.02

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BEBIDAS UTILIDAD POR
TIPO DE BEBIDAS
POR CATEGORIA
CATEGORIA

AGUA DE MESA 126 S/. 63.00

GASEOSAS 118 S/. 35.40
CERVEZA 172 S/. 120.40
FRUGOS 184 S/. 92.00
600 S/. 310.80

LA UTILIDAD POR LA VENTA DE AGUA DE MESA ES S/. 63.00

LA UTILIDAD POR LA VENTA DE GASEOSA ES S/. 35.40
LA UTILIDAD POR LA VENTA DE CERVEZA ES S/. 120.40
LA UTILIDAD POR LA VENTA DE FRUGOS ES S/. 92.00

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 UTILIDAD POR
CATEGORIA

20% AGUA DE MESA

30%
GASEOSAS
11%
CERVEZA
FRUGOS
39%

Como podemos observar la bebida de mayor aceptación es la cerveza con un

porcentaje de 39%, le sigue el frugos con 30%, agua de mesa con 20% y
gaseosa con 11%. Podemos analizar que la cerveza tiene buena aceptación y
da buena ganancia, pero lo que es consumo de bebidas no alcohólicas el frugos
y agua de mesa las personas están optando en comprar bebidas con menos
persevantes como las gaseosas.

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 4.2 Caso 2
En el segundo caso simularemos una línea de producción en el software
Promodel. Para determinar qué equipo tiene mayor rendimiento afectando la
productividad y eficiencia. En este caso simularemos una hora de producción
producto Pepsi cola formato 500 ml.

La línea de producción consta de un tanque de jarabe concentrado con una

capacidad de 30000 litros, tanque de agua 800000 litros, una llenadora de 72
válvulas en una hora produce 30000 botellas/hora, una capsuladora de 14
cabezales en una hora capsula 30500 botellas/hora, una desencajonadora San
Martin 36 cabezotes en una hora despaletizado 32000 botellas /hora

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25
 5 CONCLUSIÓN

Caso 1
Mediante la encuesta que se realizó en los supermercados se tiene una
conclusión que el futuro de las bebidas no alcohólicas se está orientando a los
productos que tengan menos persevantes y colorantes, debido al alto indicador
de enfermedades como diabetes y cáncer estomacal.

Caso 2
Como pudimos observar en el Reporte General (Location States Multiple) en la
ficha encontramos los siguientes datos:
% Empty: Porcentaje de tiempo que la locación estuvo vacía, el tanque de Gas,
estuvo vacía un 51.35%, siendo un problema ya que los instrumentos indicaban
que todo funcionaba normalmente.

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 6 Bibliografía

Simulación y análisis de sistemas con ProModel, Eduardo García Dunna,

Heriberto García Reyes, Leopoldo E. Cárdenas Barrón.

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