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RECONCILIACION NACIONAL”
AÑO: 2018
I. INTRODUCCION
Una producción eficiente de un hato reproductor depende de factores de manejo, de
salud, de alimentación y de genética. Así mismo, para obtener el máximo potencial
reproductivo, es necesario desarrollar un programa de mejoramiento productivo y un
plan de alimentación de acuerdo a las necesidades de producción. Así, la alimentación
debe verse como el conjunto reemplazo - gestación - lactación y no cada etapa por
separado.
Son innumerables los trabajos que demuestran la relación estricta entre la correcta
alimentación de la cerda y su productividad. Dicho en otros términos, trabajar en una
adecuada condición corporal de las cerdas del efectivo reproductor será una garantía
de buenos resultados.
La determinación de la condición corporal de las cerdas por métodos directos
(ecografías, peso de las cerdas, medida de perímetro…) o indirectos (clasificación de 1
a 5 – delgadas o gordas) es algo que debemos hacer inexorablemente en nuestras
granjas como primera medida de una buena calidad y distribución del alimento a las
mismas. Lo que es tan sencillo de reflejar sobre el papel, que es la relación directa entre
una buena condición corporal del efectivo y su rendimiento reproductivo (mejor fertilidad,
prolificidad y longevidad), en la práctica de muchas granjas se nos hace altamente
complicado, bien por la incorrecta formulación de los pienso para la genética, ambiente
y sanidad en cuestión; bien por los sistemas de manejo y suministro de cada uno de los
piensos en los tiempos y cantidades necesarias.
Sin duda que en este apartado tanto el diseño de la dieta como el manejo de los piensos,
muy condicionado por el sistema de alimentación del que dispongamos, serán claves
para obtener esa condición corporal deseada. Y añadiría, más aún es importante que la
condición corporal sea homogénea, que no dispersa, lo que sin duda nos repercutirá
sobre los parámetros reproductivos asociados.
II. OBJETIVOS:
1. Objetivo general:
Evaluación de la conformación corporal y volumetría en porcinos.
2. Objetivo específico:
Reconocimiento y evaluación de la infraestructura del galpón.
Evaluación de las condiciones de los porcinos.
III. MARCO TEORICO
El control de la condición corporal pasa a ser uno de aquellos temas que día a día van
tomando más relevancia en la gestión de la granja. La discusión sobre si la cerda tiene
que estar más gorda o más flaca para tener una buena producción no es nueva sino de
hace ya muchos años. En principio el sentido común nos dice que los extremos
(demasiado gorda o demasiado flaca) son malos para el animal. No obstante el
problema aparece en los puntos intermedios, ¿dónde están estos puntos?, ¿cómo
puedo salir de la discusión "demasiado gorda, demasiado flaca"?. Es por esta razón que
aparece la idea de hacer una valoración subjetiva pero dando una puntuación siguiendo
una serie de criterios en función de su condición. (Faccenda, 2005)
La cerda no debe entrar en maternidad ni demasiado delgada ni demasiado gorda, ya
que en caso contrario se pueden dar problemas en el momento del parto (partos débiles
o prematuros), disfunciones metabólicas en el post-parto, patologías en varios órganos
y aparatos (genitales, mamario, locomotor) y alteraciones en la viabilidad de los
lechones al nacimiento y en los días posteriores. (Faccenda, 2005)
La condición corporal la podemos valorar visualmente con una escala de 1 a 5 en la que
el 1 representaría cerdas muy delgadas, 5 muy engrasadas y 3 es el óptimo. Como es
un método subjetivo debería realizarlo siempre la misma persona. En este sistema se
recomienda modificar la ración de la cerda según su estado de carnes y valorar su
evolución cada dos semanas ajustando de nuevo la ración. (Flores, 2012)
Fitzgerland et al. (2009), ponen de manifiesto que una discrepancia importante entre
técnicos y encargados de granjas era la habilidad para la medida de la condición
corporal, que reflejaba gran variabilidad y se traducía en problemas de gestión para
alcanzar un buen nivel productivo.
Aunque Fitzgerland et al. (2009) encontraron una relación entre el nivel de alimentación,
el espesor de grasa dorsal y la condición corporal medida con una escala de 5 puntos,
nunca obtuvieron coeficientes de determinación (R2) superiores a 0,20.
Sin embargo, registrar el peso vivo de las cerdas es poco factible, ya sea por no disponer
de una balanza adecuada en la propia granja, por falta de tiempo suficiente
(antieconómico) o por otros problemas logísticos.
Además, en ningún caso sería recomendable medir la evolución del PV durante la
lactación, dado que el nivel de estrés que se causaría a las cerdas probablemente
arruinaría muchas lactaciones.
Disponer de una herramienta fiable y fácil de implementar para estimar el peso vivo -
PV- sería de gran utilidad para los técnicos y ganaderos a la hora de estimar el estado
de reservas corporales y así poder calcular las necesidades en un punto concreto del
ciclo y ajustar la cantidad de alimento a ofrecer a cada cerda.
Agostini et al. 2009 obtuvo ecuaciones de predicción del PV de cerdas hiperprolíficas
utilizando medidas morfológicas como el perímetro torácico o el perímetro entre flacos.
En estos trabajos se puso de manifiesto que más de un 70% de la variabilidad total del
PV de la cerda en diferentes momentos del ciclo venía explicada por la variación del
perímetro torácico (R2>0,70) y que el resto de variables, incluido el espesor de grasa
dorsal -EGD-, mejoraban poco el modelo de predicción.
Aumento del % de descarte: las granjas donde existen cerdas con altos índices
de condición corporal la tasa de descarte por problemas locomotores aumenta
exponencialmente.
Bajo peso de destete e intervalo destete celo largos: la cerda gorda tiene
menos consumo de alimento durante la lactancia generando esto menos peso
de destete e Intervalos destete-celo más largo.
Menor producción láctea y calostro: por sus altas necesidades energéticas las
cerdas pierden condición durante la lactancia, arrojando esto como resultado
una baja en la producción láctea y sus consecuencias posteriores (aumento de
mortalidad, bajo peso de destete, etc.)
Bajos pesos al nacimiento: como primer medida la cerda destina la
incorporación de alimento a recuperar su condición por lo cual disminuye la
nutrición del lechón a través de la placenta.
Aumento de la tasa de descarte: las lesiones por decúbito, las faltas de preñez
y los aumentos de las repeticiones generan mayores % descartes.
IV. PROCEDIMIENTO
1. Para la realización de la práctica “evaluación de la conformación corporal
y volumetría” nos dirigimos al kilómetro 25 (carretera a cusco).
2. Una vez situados en los galpones, observamos las condiciones de los
cerdos y su infraestructura por área (reproducción, maternidad, recría y
engorde).
3. Luego evaluamos las condiciones corporales y características fenotípicas
de algunos cerdos que nos llamaron más la atención:
a) Canchilla 1:
en este caso se observó un retraso de crecimiento y bajo
peso que no iba de acorde a la edad que tenía.
Estado corporal 2.5/5.
Presenta un posible tumor en la parte lateral derecha de
las glándulas mamarias.
V. RESULTADOS:
Finalizado la práctica se concluyó que las condiciones en las que están siendo
criados los porcinos, no son las mejores; ya que la infraestructura es deficiente,
no hay buen cuidado de estas, los porcinos no están ubicados de acuerdo a la
etapa en su área respectiva.
Las condiciones de los porcinos están por debajo de los estándares
establecidos, debido al mal manejo y la mala alimentación.
VI. RECOMENDACIONES
Sobre la crianza de porcinos, el dueño debe tener buen asesoramiento de un
profesional o una persona experta en producción de porcinos, para mejorar la
calidad de vida de los porcinos y su condición corporal. Todo esto para que la
producción tenga buen rendimiento e ingresos.
ANEXO:
Figura 1: padrillo